ไขมันไม่ได้เป็นเพียงของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายซึ่งเป็นที่ต้องการใช้เป็นประจำ มันมักจะกินสด แต่เพื่อไม่ให้วิ่งออกสู่ตลาดบ่อยเกินไปมันเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวมันเพื่อใช้ในอนาคต ลองดูวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเติมน้ำมันหมู
ไขมันที่มีประโยชน์คืออะไร
ในความเป็นจริงน้ำมันหมูเป็นไขมันจากสัตว์ แต่มักจะเรียกว่า (และกิน) ไขมันหมูใต้ผิวหนัง
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์: ไขมัน - 100% โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - 0%
คุณรู้หรือไม่ ใน Chukotka ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อยคือไขมันใต้ผิวหนังของซีล
มีวิตามิน (ต่อ 100 กรัม):
- วิตามินบี 4 เกือบ 50 มก.;
- วิตามินอีน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ - 0.6 มก.;
- วิตามิน D ค่อนข้าง 2.5 ไมโครกรัม
รายการที่มีประโยชน์ - สังกะสี (0.11 มก.) และซีลีเนียม (0.2 μg) 
ไขมันอุดมไปด้วยกรดไขมัน:
- palmitic;
- สเตีย;
- โอเลอิก;
- linolenic
เนื้อหาแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์สูงมาก - มากกว่า 900 kcal ต่อ 100 กรัม.
ตามความพร้อม ชั้นเนื้อ (เบคอนหรือขีดล่าง) อาจมีโปรตีนฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสวิตามินบีและวิตามินเอ
คุณรู้หรือไม่ ไขมันหมูใช้ในการแพทย์แผนโบราณและเครื่องสำอางค์ - พวกเขารักษาอาการปวดฟันและข้อต่อและมาสก์ที่ใช้เป็นยาที่ดีสำหรับผิวแห้งและผม
การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะทำให้ร่างกายได้รับสาร ประโยชน์ที่จับต้องได้:
- แม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ที่ได้รับการบำรุงอย่างดีก็ให้พลังงานความอบอุ่นในสภาพอากาศที่หนาวเย็น
- กรดไขมันจำเป็นในผลิตภัณฑ์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย
- ยังมีผลในเชิงบวกต่อหัวใจ;
- ส่งเสริมการเผาผลาญและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย;
- ซีลีเนียมมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์และหัวข้อของบทความนี้เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียม
- ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้ดี
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการฆ่าและฆ่าหมู
วิธีปรุงไขมันในน้ำเกลือ
ตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างไม่คาดคิด แต่อร่อยมาก - สูตรในน้ำเกลือ ในบทความนี้เรานำเสนอสี่สายพันธุ์ซึ่งแต่ละสายพันธุ์นั้นแตกต่างกันไป 
น้ำมันหมูในน้ำเกลือพริกไทยและกระเทียม
สูตรนี้จะทำให้คนรักของคมน้อยสนุก
ส่วนผสม:
- สด, ไขมันจืดกับเส้นเนื้อ (ขีดเส้นใต้), น้ำหนักของชิ้นส่วนคือประมาณ 1.5 กิโลกรัม;
- น้ำ 1 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
- 0.5 กิโลกรัมเกลือ
- กระเทียม (หัวใหญ่หลาย);
- ถั่วพริกไทยดำ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของกระเทียมรวมถึงวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (โดยเฉพาะเกี่ยวกับคุณสมบัติและการเตรียมกระเทียมแห้ง)
คุณจะต้องใช้เครื่องครัว:
- กระทะปริมาณเพียงพอที่จะถือส่วนผสมทั้งหมด
- สินค้า (คุณสามารถใช้จานและน้ำครึ่งลิตร)
- จานแบนขนาดใหญ่
- กดกระเทียมและเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
- ถังเก็บ (บรรจุภัณฑ์หรือภาชนะบรรจุ)
วิธีการทำอาหาร:
- เราตัดส่วนผสมหลักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำลงในหม้อ
- ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณเกลือที่ต้องการละลายในน้ำ
- ชั้นแน่นใส่ลงไปในชิ้นส่วนกระทะ; ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขา (ระดับน้ำจะต้องเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์)
- การนอนหลับยอดนิยมด้วยเกลือตกค้าง
- เรากดลงโหลด
- ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้น - เป็นเวลาสามวันเราใส่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง (t °ควรจะประมาณ 5 ° C)
- เรานำมันออกวางบนจานรอจนกว่าน้ำจะหมดและชิ้นส่วนจะมีสภาพอากาศเล็กน้อย (จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
- บดพริกไทยและกระเทียม
- แต่ละชิ้นถูกปกคลุมไปด้วยกระเทียมจากทุกด้าน
- โรยชิ้นด้วยพริกไทย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราจัดเก็บอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นในช่องแช่แข็งในถุงหรือภาชนะปิดอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ที่มีอากาศน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แห้งและ ผิวยังไม่แข็ง.
น้ำมันหมูในน้ำร้อน
และที่นี่เพื่อเพิ่มผลกระทบใช้การปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- undercrust หรือ brisket 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- สามกำมือของปอกเปลือกหัวหอม (สะอาด!);
- ใบกระวานหนึ่งคู่
- กระเทียมขนาดใหญ่เจ็ดซี่
- เกลือ 200 กรัม
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นและถั่วเพื่อลิ้มรส
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้พริกไทยดำและใบกระวานรวมถึงการใช้เปลือกหัวหอมสำหรับพืชในสวน
คุณจะต้องใช้เครื่องครัว:
- หม้อขนาดใหญ่พอที่น้ำจะครอบคลุมชิ้น;
- เขียงและมีด;
- ฟอยล์อาหาร
วิธีการทำอาหาร:- ใส่น้ำในหม้อบนกองไฟ
- โรยน้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอมและเกลือ
- นำไปต้มรอสักครู่
- ใส่อันเดอร์ในกระทะ (ชิ้นใหญ่มาก) ปล่อยให้มันทำอาหารตั้งแต่ยี่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นเธอควรหมักเป็นเวลาสิบชั่วโมง (แค่เอากะทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้)
- เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำรอจนกว่ามันจะแห้ง
- ในเวลานี้สับกระเทียมอย่างประณีต
- โรยด้วยพริกไทยป่นและกระเทียมจากทุกด้าน
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่น
- เราลบในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสิบชั่วโมง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้องการนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งควรใช้เวลาสิบนาทีก่อนการใช้งานเพื่อให้คุณได้รับการตัดที่แม่นยำและง่ายดาย
Salo ในน้ำเกลือในภาษายูเครน
สูตรต่อไปนี้เป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู (ไม่มีการชุบเนื้อ) ประมาณ 2 กิโลกรัม;
- น้ำ
- กระเทียม (กลีบใหญ่และเล็ก);
- ใบกระวาน;
- น้ำตาล
- ไข่;
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ผักชี, โหระพาแห้ง, อบเชย);
- ส่วนผสมของผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย
คุณจะต้องใช้เครื่องครัว:
- ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ (ในนั้นเราเตรียมสารละลาย);
- ภาชนะดอง (มีขนาดใหญ่พอที่จะถือชิ้นใหญ่);
- ทำความสะอาดน้ำหนักหนักสำหรับการบด
- เกลียว
วิธีการทำอาหาร:
- เรารับงานชิ้นใหญ่ทั้งหมด
- ในน้ำเย็นเราละลายน้ำตาลและเกลือในอัตราส่วนหนึ่งถึงสิบ (ความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุดจะถูกกำหนดด้วยความช่วยเหลือของไข่ - มันควรลอยขึ้นและลอยออกจากน้ำ)
- ที่นั่นเราเทเครื่องเทศสมุนไพรและใบกระวาน
- ปล่อยให้น้ำเกลือละลายผลึกเกลือจนหมด
- ใส่ฟันกระเทียมขนาดเล็กลงในไขมันเล็ก ๆ
- เราใส่ชิ้นส่วนในภาชนะเทด้วยสารละลายใส่กระเทียมขนาดใหญ่ที่นั่น
- เรากดโหลดลงเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด
- เราออกเดินทางเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดเย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)
- เรานำมันออกมาตากแห้งแขวนไว้บนเชือก - ปล่อยให้แห้งอีกหนึ่งสัปดาห์
น้ำมันหมูในน้ำเกลือ - สูตรสำหรับการสูบบุหรี่
การแปรรูปน้ำเกลือสามารถนำไปสู่การสูบบุหรี่ได้
ส่วนผสม:
- ไขมันที่เหมาะสม (ประมาณ 2 กิโลกรัม);
- เกลือและน้ำในแก้วเกลือตามสัดส่วน 1 ลิตรน้ำ
- พริกไทยดำและหอม
- ใบกระวาน;
- เปลือกกระเปาะ;
- กระเทียม
คุณจะต้องใช้เครื่องครัว: หม้อและไม่มีอะไรเพิ่มเติม
วิธีการทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในหม้อเทเกลือพริกไทยใบกระวานแกลบ
- เราใส่ไฟที่ช้าลงเพื่อละลายเกลือ (นี่จะเป็นน้ำเกลือของเรา)
- เราทำหลุมขนาดใหญ่ใส่ฟันกระเทียมที่นั่น
- ใส่เบคอนในดอง; ถ้ามันรุนแรงให้ต้มยี่สิบนาทีถ้านิ่ม - แค่ใส่ในที่เย็นสักวันครึ่ง
- แห้งซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน
เรียนรู้วิธีการทำควันบุหรี่ร้อนๆจากเครื่องมือที่มีอยู่ในไซต์ของคุณ
ข้อห้าม
แม้ว่าไขมันจะอร่อยมาก แต่ก็ไม่แนะนำมากนัก: ปริมาณที่เหมาะสมไม่สูงกว่า 30 กรัมต่อวัน การใช้ผิดวิธีไม่เพียง แต่นำไปสู่การเคลื่อนไหวของไขมันจากจานด้านข้าง แต่ยังนำไปสู่ปัญหาหัวใจ
มันมีค่าอย่างสมบูรณ์ละทิ้งผลิตภัณฑ์หากคุณ:
- ปัญหาตับ
- โรคของถุงน้ำดีหรือท่อน้ำดี;
- ละเมิดการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
การทำเบคอนที่บ้านคุณจะมอบครอบครัวให้พวกเขาเป็นเวลานาน แต่ถึงแม้ว่ามันจะอร่อยและมีสุขภาพดี แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ดีทีละนิด" ดังนั้นไขมันบนโต๊ะควรจะเป็น แต่ควรเป็นอย่างยิ่งเพราะเป็นการเพิ่มที่ดีและไม่ใช่อาหารจานหลัก
