บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันมีอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปีดังนั้นจึงไม่มีจุดใดในการเตรียมเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าการเก็บเกี่ยวเติบโตขึ้นอย่างน่าทึ่ง แต่ไม่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บรักษาไม่มีอะไรเหลืออยู่นอกจากต้องพยายามตรึงพืชราก ปรากฎว่ามีหลายวิธีที่จะสร้างชิ้นงานดังกล่าวตามที่พวกเขาพูดว่า "ที่บ้าน"
สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อถูกแช่แข็งหรือไม่?
การแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่คุ้มค่าที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว ประการแรกมันง่ายและรวดเร็วมาก (ตรงข้ามกับการอนุรักษ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการยืนอยู่ที่เตานาน) ประการที่สองไม่มีการใช้ทรัพยากรเพิ่มเติมเพราะตู้เย็นใช้งานได้ตลอดทั้งปี และประการที่สามในกรณีนี้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์จากพืชเฉพาะจะถูกบันทึกไว้ หัวผักกาดในเรื่องนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อเพิ่มการเก็บรักษา "ความมั่งคั่ง" ทั้งหมดไว้ในผักคุณควรลองแช่แข็งให้เร็วที่สุดหลังจากนำออกจากเตียง - ยิ่งเร็วยิ่งดี!
แน่นอนว่าวิตามินในผักแช่แข็งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นการสูญเสียวิตามินซีในหัวบีทแช่แข็งจะอยู่ที่ประมาณ 25%, วิตามินบี 1 ซึ่งอุดมไปด้วยผักราก - เกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตามอย่างที่พวกเขาพูดว่ากำลังมองหาเพื่อเปรียบเทียบ
ของหลักสูตร ผักที่เก็บจากสวนนั้นมีประโยชน์มากกว่าละลาย แต่ในช่วงฤดูหนาวผักสด ๆ ในความหมายที่แท้จริงของคำไม่มีที่ใดที่จะได้รับ สิ่งที่เรากิน - ไม่ว่าจะในกรณีใดเก็บไว้ไม่ได้สักวัน เพื่อให้ผักคงอยู่จนถึงฤดูหนาวพวกเขามักจะเก็บเกี่ยวล่วงหน้าและรับการรักษาด้วยการเตรียมพิเศษที่ป้องกันการสลายตัวและการก่อตัวของเชื้อรา สิ่งนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังเสมอดังนั้นบนชั้นวางคุณมักจะพบผลไม้ที่มีอาการเน่าเชื้อราและจุดด่างดำแสดงถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ปรากฎว่าผักสดแช่แข็งจากกระท่อมฤดูร้อนของตัวเองที่มีการสูญเสียวิตามินทั้งหมดจะมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดในช่วงกลางฤดูหนาว
อ่านเช่นเดียวกับแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: มะเขือเทศ, แครอท, มะเขือยาว, ถั่วงอกบรัสเซลและเห็ด
และถ้าคุณพิจารณาว่ามันไม่ชัดเจนภายใต้เงื่อนไขว่า beets หลังจากการโจมตีของสภาพอากาศหนาวเย็นก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในราคามันจะกลายเป็นที่ชัดเจนว่าการแช่แข็งพืชรากนี้ไม่ได้เป็นวิธีที่เลวร้ายที่สุด!
เตรียมหัวผักกาดสำหรับการแช่แข็ง
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวบีทแช่แข็ง อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ สำหรับการจัดเก็บผักในระยะยาวจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกรากที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มีเพียงเด็กเล็ก, สด, แข็ง, เต็มที่เต็มที่และไม่ควรมีขนาดใหญ่มากของสีน้ำตาลแดงโดยไม่มีร่องรอยของรอยโรคเน่าเปื่อยและข้อบกพร่องอื่น ๆ ที่ไม่ซ้ำกันเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หัวผักกาดต้นมีรสชาติไม่สูงมากการเพาะปลูกของพวกเขามีเป้าหมายอื่น - ทำให้ตลาดอิ่มตัวหลังจากเกิดภาวะ avitaminosis เป็นเวลานาน หัวผักกาดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง!
นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงผักที่มีขนบนพื้นผิวซึ่งผักเหล่านี้มักจะแข็งเกินไป
ตัดหัวผักกาดที่เลือกจากทั้งสองด้าน: ที่ยอดถูก - ภายใต้ฐานด้านล่าง - ออกจากส่วนหนึ่งของรางน้ำ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของ beet อาหารสัตว์รวมถึงคุณสมบัติของการเพาะปลูก
ล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดด้วยแปรง ตอนนี้มันยังคงอยู่ในการลบผิวพยายามที่จะคว้าเพียงชั้นบนสุดด้วยมีด (ดีกว่าที่จะใช้เครื่องปอกมันฝรั่งซึ่งเป็นแม่บ้านที่เรียกว่าแทนที่จะมีด)
ขั้นตอนเบื้องต้นได้ดำเนินการแล้วตอนนี้เราดำเนินการตามวิธีการเตรียมการที่เลือก
วิธีการแช่แข็ง
มีหลายวิธีในการตรึงหัวบีท - ดิบหรือต้มทั้งหมดหรือเป็นชิ้นไม่ว่าจะเป็นคนเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผัก ฯลฯ คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายขนานเพราะแต่ละคนมีความเหมาะสมสำหรับจานของคุณ: คุณไม่สามารถทำ vinaigrette จากหัวผักกาดขูดและคุณจะไม่ใส่ Borscht
คุณรู้หรือไม่ ในหัวผักกาดรัสเซียพงศาวดารโบราณเริ่มที่จะถูกกล่าวถึงจากศตวรรษ X-XI ตามตำนานวีรบุรุษเชื่อว่ามันไม่เพียง แต่รักษาโรคจำนวนมาก แต่ยังให้ความแข็งแรง
สด
ดังนั้นเราจึงได้ปอกเปลือกหัวผักกาด คุณสามารถตรึงได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้รากผักแต่ละชนิดจะถูกวางในถุงพลาสติกแยกต่างหากและวางในช่องแช่แข็ง ข้อเสียของวิธีนี้คือก่อนที่จะใช้ผักชนิดนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ในขณะที่คุณสามารถเพิ่มหัวผักกาดสับลงในอาหารบางจานได้ (ตัวอย่างเช่นในซุปเดียวกัน) โดยไม่ละลายน้ำแข็ง แต่มีข้อดีคือสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณมีทิศทางที่เป็นไปได้มากขึ้น
และบ่อยครั้งที่หัวบีทถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบพื้นดิน คุณสามารถตัดรากพืชเป็นแหวนสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีขึ้นอยู่กับว่าคุณคุ้นเคยกับการตัดผักแบบไหน (พูดใน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่โด่งดังเกือบทุกแม่บ้านมีบีทรูทเป็นของตัวเอง รักที่ถูกขูดบางคนถูกตัดและมีแฟน ๆ ชิ้นใหญ่มาก) หากคุณชอบการบดละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและแช่แข็งน้ำซุปข้นเกือบ
ตอนนี้ชิ้นที่เตรียมไว้ (ชิ้น, ก้อนลูบมวล) จะถูกวางในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุอาหารพิเศษและวางในช่องแช่แข็ง หากมีฟังก์ชั่น "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ในตู้เย็นของคุณ - ยอดเยี่ยมถ้าไม่ใช่มันก็ไม่น่ากลัวเหมือนกัน สิ่งสำคัญ - อย่าปล่อยให้หัวผักกาดใส่น้ำผลไม้!
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แทนที่จะใช้ภาชนะพิเศษสำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกธรรมดาบีบให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและยึดไว้กับด้านข้างด้วยแถบยางยืด
เป็นที่ว่างเปล่าสำหรับ borsch มันถูกใช้ beets ดิบ (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถตรึงหัวบีทและแครอทผสมกันได้เนื่องจากกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวของรากเหล่านี้จะเหมือนกันทุกประการ ก็พอที่จะแพ็คผักในลักษณะที่ส่วนหนึ่งสอดคล้องกับจำนวนที่ต้องการของส่วนผสมที่คุณมักจะใช้เมื่อปรุงอาหารจานพิเศษแล้วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มลงในซุปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่มีวิธีและข้อเสียดังกล่าว สิ่งที่คุณทำอาหารสามารถเรียกว่าซุปเท่านั้นเงื่อนไขมาก
ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเราเตรียมช่องว่างสำหรับ Borscht ด้วยวิธีอื่นเราจะอธิบายด้านล่าง
ต้ม
หัวผักกาดปรุงสุกเช่นเดียวกับดิบสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์หรือในรูปแบบฉีก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการคนจรจัดที่มีการตัดในขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวหรือก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้าย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ต้มหัวผักกาดดีกว่า unpeeled ดังนั้นมันจะรักษาสีของมัน ด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าตัดมันที่เหง้า
นำน้ำไปต้มใส่ในรากและปรุงอาหารจนพร้อม หัวผักกาดจะต้มนานพอทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของผักคุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมโดยการเจาะพืชด้วยมีด (มีดควรใส่เยื่อกระดาษได้ง่าย) หรือแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากควรระวังอย่าเผาด้วยหัวผักกาด สูญเสียความแข็งเริ่มต้น)
หัวผักกาดต้มเย็นจะถูกล้างได้ง่ายกว่าน้ำมันดิบ ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะย่อยสลายผักทั้งรากลงในหีบห่อหรือเช่นเดียวกับในกรณีของการแช่แข็งผักดิบให้ตัดมันในวิธีที่ต้องการ ช่องว่างล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโหมด "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว"
รวมถึงโหมดนี้หากอยู่ในมือคุณควรเป็นเวลาสองสามชั่วโมงก่อนที่จะโหลดหัวบีทในกรณีนี้ผลที่ต้องการจะได้รับ
คุณสมบัติของการเพาะปลูกน้ำตาลและหัวบีทหัวผักกาดต้มใช้สำหรับ vinaigrettes, สลัดและอาหารทานเล่นเย็นอื่น ๆ
และตอนนี้ตามสูตรของผู้เขียนเติมเชื้อเพลิงสำหรับ Borscht
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หัวผักกาดเมื่อปรุงอาหารสูญเสียสีที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเก็บไว้ใน borsch มีเพียงวิธีเดียวคือ: ผักแห้งรากด้วยการเพิ่มของกรด - กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก
หัวผักกาดดิบขูดบนกระต่ายขูดหยาบเทในหม้อด้วยน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ขึ้นอยู่กับรากพืชหนึ่งที่มีขนาดกลาง) 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักแทบนำไปต้มนำไฟให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อนุญาตให้เย็นจัดในขวดแก้วในส่วนตามกระทะ Borscht ปกติของคุณ (ประมาณหนึ่งบีทรูทขนาดกลางต่อ 3-4 ลิตร) และแช่แข็งพร้อมกับน้ำเกลือ ในวันก่อนใช้งาน (ควรเป็นตอนเย็น) เรานำมันออกมาจากช่องแช่แข็งและจัดเรียงชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นเพื่อให้ของเหลวละลาย
ด้วยน้ำสลัด Borscht นี้จะมีสีแดงเข้มและรสเผ็ด เฉพาะ beets เท่านั้นที่ควรเป็น vinaigrette นั่นคือสีเบอร์กันดีที่สดใส: ผลไม้ที่มีแถบสีชมพูและมีแถบสีขาวเมื่อตัดจะไม่ให้ผลเช่นนี้!
อ่านเคล็ดลับของชาวสวนเกี่ยวกับการปลูกการให้อาหารรวมถึงปัญหาในการเพาะปลูก
มันฝรั่งบด
น้ำซุปข้นบีทมักจะถูกแช่แข็งถ้าครอบครัวมีลูกเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ก็สามารถรักอาหารจานนี้ได้เช่นกัน สำหรับสูตรนี้หัวผักกาดที่ต้มด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกฆ่าในเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นวางในขวดแก้วเล็ก ๆ (หนึ่งเสิร์ฟ - ครั้งเดียว) แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ superfrost
วิธีการแช่แข็งหัวผักกาด
อาหารบีทรูทก็ไม่เหมาะสำหรับราก แต่ยังเหมาะสำหรับท็อปดังนั้นนี่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ล้ำค่าอย่างแท้จริง
คุณรู้หรือไม่ ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงบอร์ชธรรมดาที่ไม่มีรากบีทรูทจากท็อปส์ซูซึ่งมีคนไม่กี่คนที่รู้คุณสามารถปรุงอาหารสีเขียวและมันจะไม่แย่ไปกว่าสีน้ำตาลที่รู้จักกันดี ในเวลาเดียวกันและที่และหญ้าอื่น ๆ สามารถนำมาใช้ทั้งในสดและในลักษณะแช่แข็ง
เทคโนโลยีการแช่แข็งมีดังนี้:
ใบไม้ควรถูกฟกช้ำตรวจสอบอย่างระมัดระวังและกำจัดความเสียหายและแรงเกินไป จากนั้นกรีนจะถูกล้างด้วยน้ำไหลวางบนผ้าขนหนูแห้งและปล่อยให้แห้งสนิท (บางครั้งอาจพลิกคว่ำเพื่อให้แน่ใจว่าสม่ำเสมอ)
ใบแห้งไม่ได้ถูกตัดด้วยมีด (ที่จริงแล้ววิธีเดียวกับที่คุณตัดสีน้ำตาลเมื่อปรุงอาหารสีเขียว Borscht)
ท็อปส์ที่เตรียมไว้นั้นจะถูกบรรจุในแพ็คเก็ตส่วนและแช่แข็งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
คุณจะสนใจที่จะรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทและหัวบีท
นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บหัวบีทแช่แข็ง
ไม่มีมติในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าผักแช่แข็งถูกเก็บไว้เพียง 3-4 เดือนคนอื่น ๆ มั่นใจว่าสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาในระหว่างปี ไม่ว่าในกรณีใดมันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้ชิ้นงานของพวกเขาจนเต็มเวลาจนกว่าบีทรูทตัวน้อยจะรีบเข้านอน หลังจากเพลิดเพลินกับมันมากพอสำหรับฤดูหนาวถัดไปคุณสามารถทำอาหารสดใหม่และไม่มีอะไรที่จะครอบครองผักแช่แข็งกับผักจนกว่าจะถึงฤดูร้อนหน้า
หากเราพิจารณาว่าการเก็บเกี่ยวมักจะทำในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและผักเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนชั้นวางภายในเดือนมิถุนายนเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเวลาที่เหมาะสมสำหรับการใช้ผักรากแช่แข็งคือ 7-8 เดือน และในช่วงเวลานี้พวกเขาจะรักษาคุณสมบัติของพวกเขาไว้อย่างสมบูรณ์นอกจากคุณจะลองแช่แข็งอีกครั้ง
วิธีการละลายน้ำแข็ง
การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมของหัวบีทนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการแช่แข็งที่เหมาะสม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตรึงผักให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้และละลายช้าที่สุด เงื่อนไขทั้งสองนี้ให้ความปลอดภัยสูงสุดในผลิตภัณฑ์ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ตัวเลือกที่ดีที่สุด - ในวันที่ได้รับจำนวนที่ต้องการของผักเก็บเกี่ยวจากช่องแช่แข็งและเปลี่ยนไปที่ชั้นบน (หรือด้านล่างถ้าคุณต้องการได้เร็วขึ้น) ชั้นวางของตู้เย็น ตัวเลือกเร่งความเร็ว - ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง - เป็นทางเลือกสุดท้าย แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้น้ำร้อนหรือเตาไมโครเวฟ
อีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งรากในจานโดยไม่ละลายน้ำแข็ง วิธีนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งดิบและหัวบีทสับถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในซุปหรือซอส มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าสำหรับความพร้อมในขั้นสุดท้ายจะใช้เวลาน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นมักจะมีบิลเล็ตดังกล่าวจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือดับ
คุณรู้หรือไม่ โหมด "แช่แข็งเร็ว" (หรือ "สุดยอดน้ำค้างแข็ง") เป็นโบนัสเพิ่มเติมจากตู้เย็นราคาแพงที่ทันสมัย ความหมายคือคุณสามารถปิดเครื่องควบคุมอุณหภูมิด้วยตนเองบังคับให้คอมเพรสเซอร์ทำงานอย่างต่อเนื่องทำให้ห้องเย็นมีอุณหภูมิต่ำที่สุด ในกรณีนี้การแช่แข็งของอาหารที่เข้าสู่ "ช่องแช่แข็ง" ไม่ได้ดำเนินการอย่างค่อยเป็นค่อยไปเริ่มจากชั้นบนและค่อยๆเคลื่อนตัวลึกลง (นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตู้เย็นทั่วไป) แต่เกือบทั้งหมดซึ่งมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารทั้งหมด
แต่หัวผักกาดต้มซึ่งมักจะใช้ในสลัดจะต้องละลายก่อนมิฉะนั้นมันจะใส่น้ำผลไม้ลงในจานและทำลายทั้งวันหยุด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดทั้งหมดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเคยได้ยินมาแล้ว แต่เราจะทำซ้ำเพื่อรวบรวม:
- ผักใด ๆ จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในแต่ละส่วนเพียงเท่าที่คุณต้องการใช้ในครั้งเดียว
- ไม่ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วอีกครั้ง ลองนึกดูว่าจะใช้มันอย่างไรหรือถ้าคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ไม่ดีลองทิ้งไป แต่อย่าวางยาพิษด้วยตัวคุณเองหรือครอบครัวด้วยอาหารที่ไม่เหมาะสม
- หากอุปกรณ์ของคุณมีคุณสมบัตินี้ให้ใช้ฟังก์ชั่น "super-freeze" (สามารถเรียกว่า "เร็ว" หรือ "ลึก") ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะ "เก็บรักษาไว้" ในทันทีราวกับว่ากำลังจะตาย "มีชีวิต" ในรูปแบบที่เป็นผลิตภัณฑ์เดิม
- สำหรับการแช่แข็งที่เหมาะสมต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อยลบ 10 ° C และอุณหภูมิที่เหมาะสมคือลบ 18 ° C
- หากคุณกำลังจะเก็บเกี่ยวหัวผักกาดต้มคุณไม่ควรทำความสะอาดหัวผักกาดก่อนปรุงอาหาร
- คุณสามารถตรึงพันธุ์บีทรูทตารางเท่านั้นต้นแรกไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้
- ควรเลือกผักสดที่ยังไม่สุกและไม่เสียหาย
- เวลาที่ผ่านไปน้อยลงระหว่างการนำหัวบีทออกจากเตียงและวางไว้ในช่องแช่แข็งคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นจะยังคงอยู่ในชิ้นงาน
- หากมีการเก็บเกี่ยวหลายครั้งต่อฤดูกาลขอแนะนำให้ทำเครื่องหมายวันที่วางแต่ละส่วนเพื่อให้คุณสามารถใช้ผักรุ่นก่อนหน้าได้ก่อนและเก็บผักสดไว้มากขึ้นในครั้งต่อไป
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว: บวบ, พริกไทย, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, สควอชและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
หัวบีทแช่แข็ง - ไม่ค่อยคุ้นหูกับการเตรียมหูสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บสารอาหารได้มากขึ้นในผักมากกว่าถ้าคุณเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องที่ไหนสักแห่งในห้องใต้ดินหรือในฐานผัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานและยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดจากนั้นบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปีจะมีอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับรากผักที่มีค่าที่สุดนี้!
