เมื่อนึกถึงแชมเปญผู้คนมากมายต่างก็อารมณ์ดีขึ้น มันถือเป็นเครื่องดื่มที่เป็นผู้หญิง แต่ผู้ชายก็ดื่มด้วยความยินดี เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้สามารถพบได้ในร้านค้าเท่านั้นและทำจากน้ำองุ่นหรือวัสดุไวน์เท่านั้น ปรากฎว่าคุณสามารถทำแชมเปญที่บ้านจากส่วนผสมที่ง่ายมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นใบองุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น
บรรดาผู้ที่ทำแชมเปญด้วยมือของตัวเองโปรดทราบว่ามันอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อในร้าน ใช่และราคาถูกกว่ามากเนื่องจากส่วนประกอบที่จำเป็นมีราคาถูกและมีอยู่ในบ้านทุกหลัง สำหรับการเตรียมแชมเปญแบบโฮมเมดนั้นจะต้องใช้ใบองุ่นน้ำและน้ำตาล 
คุณอาจต้องการยีสต์แห้งไวน์ที่ดีกว่าลูกเกดหรือองุ่น ใบของเถาวัลย์สามารถนำมาได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้สำหรับพืชชนิดนี้ไม่ใช่ทางเทคนิค แต่มีเกียรติ เพื่อให้ไวน์อัดลมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจชาร์ดอนเนย์โซวิญง่อนอาลิโกเตสไรซา Saperavi Cabernet มัสกัตจะเหมาะกับคุณอย่างน่าอัศจรรย์
เรียนรู้เคล็ดลับในการทำไวน์จากองุ่น Isabella
สูตรแชมเปญแบบโฮมเมด
เราสามารถพูดได้ว่ามีสูตรอาหารสากลสำหรับทำแชมเปญที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ แต่องค์ประกอบหลักยังคงเหมือนเดิม
การเตรียมใบ
ส่วนผสมหลักที่จะให้เครื่องดื่มแตกต่างกันแน่นอนใบไม้ พวกเขาควรจะสดในลักษณะฉ่ำไม่มีจุดสีเหลืองและการเจริญเติบโต ดีกว่าที่จะใช้ใบวัยกลางคน คนหนุ่มสาวยังไม่ได้เก็บน้ำผลไม้เพียงพอและคนเก่าให้มันออกไปและแห้ง คุณต้องตรวจสอบศัตรูพืชและโรคแต่ละแผ่นอย่างรอบคอบใบดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับสูตรทำแชมเปญ
คุณรู้หรือไม่ ในแชมเปญหนึ่งขวดมี 49 ล้านฟอง
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกก้านจากใบและพับพวกเขา ถัดไปเตรียมน้ำในอัตรา 6 ลิตรต่อกิโลกรัมของใบ มันจะดีกว่าที่จะใช้การกรองหรือถ้าเป็นไปได้น้ำฤดูใบไม้ผลิ ใบที่เตรียมไว้ควรจุ่มในน้ำเดือด สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดเชื้อโรคและจุลินทรีย์ที่เป็นไปได้ใส่กิโลกรัมของใบของเราลงในหม้อประมาณ 10-12 ลิตร บางคนแนะนำให้บดพวกเขาเล็กน้อย แต่ก็ไม่จำเป็น เราใส่ไฟ 6 ลิตรน้ำเมื่อมันเดือดเทลงบนมัน ด่านแรกจบแล้ว 
การแช่
ในขณะที่ใบกับน้ำควรใส่ มันมักจะใช้เวลา 3-5 วัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะห่อหม้อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและวางไว้ในที่ใดก็ได้ในบ้าน บางคนบอกว่าเป็นการดีที่จะยืนยันเรื่องดวงอาทิตย์ แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจากมีความเสี่ยงของการเกิดเชื้อราในดวงอาทิตย์บนพื้นผิว
หลังจากเวลาที่แช่แล้วใบไม้จะถูกลบออกและบีบ พวกเขาควรจะดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด ของเหลวที่พวกเขาผสมกรองและเพิ่มน้ำตาลในอัตราแก้วต่อลิตร 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับแช่ใบไม่สามารถใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม กระบวนการออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นและเครื่องดื่มจะทรุดโทรม
การหมัก
จุดเด่นของสูตรในการทำไวน์สปาร์กลิงคือพื้นฐานของเครื่องดื่มหรือสาโทจะต้องหมักในบางช่วงเวลาภายใต้เงื่อนไขบางประการ สำหรับสิ่งนี้มันจะถูกเทลงในถังหมัก มันควรเป็นไปได้ที่จะวางชัตเตอร์ที่เรียกว่าอากาศหรือน้ำ
ความจุสามารถเป็นขวดสามลิตรขวดพิเศษสำหรับการหมักไวน์กระทะที่มีฝาปิดผนึกและรูด้านบน ตัวอย่างเช่นพิจารณาการเตรียมตัวสำหรับการหมักในถังที่หนึ่งและสอง 
ในขวดสามลิตรสาโทจะไม่เทลงไปด้านบน แต่ประมาณสามในสี่คุณต้องปล่อยให้เขามีสถานที่สำหรับการหมัก คุณสามารถปิดไหด้วยถุงพลาสติกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับอากาศที่จะหลบหนีและผูกมันไว้ที่คอขวด ในกระเป๋าคุณต้องทำให้รูเล็ก ๆ สองสามอัน ในระหว่างการหมักก๊าซจะลอยขึ้นและผ่านออกมา
ที่บ้านคุณสามารถทำไวน์จากราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลองุ่นลูกเกดดำกลีบกุหลาบพลัมผลไม้แช่อิ่มและแยมนวมแพทย์ทั่วไปยังสามารถทำหน้าที่เป็นฝาครอบสำหรับกระป๋อง มันวางอยู่บนคอขวดและในกรณีที่มีการแนบนอกจากนี้ มันยังทำให้รูเล็ก ๆ สำหรับการปล่อยก๊าซ แต่บนขวดไวน์คุณสามารถประทับตราน้ำได้ มีรูที่ฝาปิดและมีท่อเสียบอยู่ การออกแบบนี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนา ปลายอีกด้านของท่อจะถูกลดระดับลงในภาชนะบรรจุน้ำ
ภาชนะที่มีสาโทจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นและมืดโดยเฉพาะและกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น หลังจากห้าวันคุณต้องดูว่ามันผ่านไปมากแค่ไหน หากมีสัญญาณของการหมักคือโฟมฟ่อและกลิ่นลักษณะแล้วกระบวนการจะเป็นไปด้วยดี หากอาการเหล่านี้หายไปการหมักก็สามารถปรับปรุงได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบที่สุด คุณสามารถเพิ่มยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ, ไวน์ดีกว่า, หรือลูกเกดครึ่งแก้ว, หรือองุ่นที่บดแล้วหนึ่งกิโลกรัมคุณรู้หรือไม่ ขวดแชมเปญสามารถจาก 200 มล. ถึง 30 ลิตร หากพวกเขามีขนาดใหญ่กว่า 3 ลิตรพวกเขาจะเรียกชื่อตัวละครจากพระคัมภีร์
หลังจากการหมักห้าวันของเหลวจะต้องผสมและปล่อยให้หมักนานถึงยี่สิบเจ็ดวัน บางคนแนะนำให้ทนสี่สิบวัน แต่ส่วนใหญ่ยืนยันในตัวเลือกแรก น้ำอัดลมของเราพร้อมแล้ว
น้ำท่วม
ก่อนที่คุณจะเตรียมแชมเปญที่บ้านคุณต้องดูแลภาชนะที่จะริน ขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้พลาสติกเกรดอาหารได้ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในภาชนะบรรจุในลักษณะที่คอขวดว่างเปล่า ในพลาสติกด้วยต้องออกจากพื้นที่ ทำเช่นนี้เพื่อให้มีสถานที่สำหรับก๊าซซึ่งยังคงอยู่ในแชมเปญ ขวดจะถูกจุกแน่นและถูกส่งไปยังที่มืดและเย็น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากพลาสติกมีคุณภาพไม่ดีก็สามารถทำให้แชมเปญมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
การจัดเก็บไวน์คาร์บอเนตอย่างเหมาะสม
ไวน์ที่หกสามารถจัดเก็บได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญต้องการตัวเลือกแรก อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการเก็บประกายไฟไม่ควรเกิน 16 ° C ความร้อน การตกตะกอนที่เป็นไปได้หลังจาก 2-3 สัปดาห์ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีที่หายากมาก ค่อยๆเครื่องดื่มเบาลงและหลังจากสามเดือนคุณสามารถเริ่มลองได้ เพื่อรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นขอแนะนำให้รักษาแชมเปญนานถึงหนึ่งปี 
หากคุณไม่เคยลองทำแชมเปญที่บ้านขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นครั้งแรก มันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบบางครั้งก็มีโน้ตของแอปเปิ้ล เครื่องดื่มนั้นแข็งแกร่งกว่าร้านค้าเล็กน้อย ความงามคือในกรณีนี้คุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริงและไม่ใช้น้ำกับผงหรือไวน์
