พืชชนิดหนึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร รากมีไว้สำหรับการเตรียมซอสและขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ และใบเป็นเรื่องธรรมดาในการบรรจุกระป๋องและปรุงอาหาร หลายคนสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งมะรุมสำหรับฤดูหนาว ต่อไปเราจะพูดถึงมัน
สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อถูกแช่แข็งหรือไม่
พืชชนิดหนึ่งมีวิตามินจำนวนมาก (C, E, PP, กลุ่ม B) และแร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม) ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายและน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ เมื่อแช่แข็งสารอาหารทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ นอกจากนี้การแช่แข็งจะช่วยให้คุณได้รับ“ โบนัส” ที่ดีอีกครั้ง - รากละลายจะไม่ทำให้น้ำตาไหลในระหว่างกระบวนการผลิตอีกต่อไปและรสชาติและกลิ่นจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าของผลิตภัณฑ์สด 
ในบรรดาวิธีการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวการแช่แข็งเป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุดเหมาะสมที่สุดและรวดเร็ว ดังนั้นคุณสามารถประหยัด: มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, มะเขือ, ฟักทอง, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, ข้าวโพดและผักใบเขียว
การเตรียมรูต
ในการจัดเก็บรากจะต้องเลือกอย่างดีพวกเขาจะต้องแข็งแรงและไม่เสียหาย ก่อนส่งให้แช่แข็งทำความสะอาดด้วยมีดหรือที่ปอกผัก (ถ้ารากมีขนาดใหญ่) ถัดไปคุณต้องแช่น้ำไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วล้างพวกเขา - และพวกเขาก็พร้อมที่จะแช่แข็ง
คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาโป๊ในอังกฤษมันถูกเรียกว่า "หัวไชเท้าม้า"
วิธีการตรึงรากของพืชชนิดหนึ่ง
มีหลายสูตรสำหรับการแช่แข็งพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว มันสามารถเก็บไว้ได้ทั้งรูปแบบและชิ้นส่วนในรูปแบบขูดหรือเตรียมเครื่องปรุงทันที
ชิ้น
พิจารณาวิธีการเก็บมะรุมสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งในรูปแบบของชิ้นส่วน 
- ก่อนที่จะแช่แข็งเหง้าให้ทำความสะอาดอย่างดีจากพื้นดิน
- ถัดไปคุณต้องล้างให้สะอาด
- หั่นเป็นชิ้นหลายเซนติเมตร
- เขย่าในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าละลายผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะทำการบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
ขูด
- สับรากด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกระต่ายขูด
- ห่อในถุงพลาสติก
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องปั่นเนื่องจากคู่ที่คั้นผักสดกัดตาและเพราะมันยากที่จะหายใจ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อคุณควรวางภาชนะไว้บนเต้าเสียบ สิ่งนี้ทำเพื่อให้แน่ใจว่าไอมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ผสมสำหรับปรุงรส
บันทึกมะรุมสดเป็นเครื่องปรุงรสหรือซอส หนึ่งในวิธีการเหล่านี้คือสูตรสำหรับรากด้วยแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว
- แอปเปิ้ลและรากจะต้องดำเนินการในปริมาณเดียวกันและผสมกับน้ำมะนาวช้อนชา
- จากนั้นแช่แข็งส่วนผสมนี้ในแบบพิมพ์หรือในแพ็คเกจ
- หากคุณกำลังจะถูกเก็บไว้ในถุงแล้วส่วนผสมควรจะกระจายในชั้นบาง ๆ
- หลังจากแช่แข็งแล้วให้ย้ายส่วนผสมไปยังถุงหรือภาชนะที่เก็บ
วิธีการแช่แข็งใบมะรุม
ผักมีความสำคัญมากเมื่อปรุงอาหารและควรอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ พืชชนิดหนึ่งใบจะรวมกันอย่างดีกับจานเนื้อ คุณสามารถเพิ่มลงในซุปและใช้ในการเตรียมแซนวิช นอกจากนี้ยังป้องกันแตงกวาดองจากเชื้อราได้เป็นอย่างดี 
- เพื่อแช่แข็งใบคุณต้องล้างให้ดี
- จากนั้นก็ให้แห้ง
- ขยายในแพ็คเกจ
อย่าละลายเมื่อคุณจะใช้ในการปรุงอาหาร
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว: ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ผักขม, สีน้ำตาล, ผักชีและผักชนิดหนึ่ง
เวลาเก็บของ
หลักสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือการบำรุงรักษาอุณหภูมิคงที่ หากอุณหภูมิ -18 ° C และจะไม่เปลี่ยนจากนั้นช่องว่างสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี
มะรุมแช่แข็ง - นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่ในทางกลับกันคุณจะได้รับใบและรากสดในช่วงฤดูหนาวและมีช่องว่างสำหรับเครื่องปรุงและซอสต่างๆ ขอให้โชคดี!
