มะตูมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ๆ
แยมจากมันมีวิตามินและแร่ธาตุดังนั้นการปรุงอาหารมันจะเป็นนิสัยที่ดีสำหรับหลาย ๆ คน
ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำแยมมะตูมพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพ
การใช้งานคืออะไร?
ผลไม้สดของผลไม้ที่เป็นปัญหานั้นไม่ค่อยได้รับการบริโภคเนื่องจากมีไม่มากเช่นรสชาติฝาด ดังนั้นคนชอบกินผลไม้ในรูปแบบอื่น ๆ เช่นพวกเขาปรุงแยมมะตูมที่อร่อยที่สุด 
มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคนเช่นสารประกอบของเปปไทด์ฟรุกโตสไทเทเนียมโบรอนน้ำมันหอมระเหยเหล็กซีลีเนียมทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมวิตามิน A, C, E และกลุ่มบี
มะตูมมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล - 100 กรัมคือ 3000 ไมโครกรัม วิตามินซีในผลไม้มีมากกว่าส้มถึง 5 เท่า ดังนั้นผลไม้ที่มีปัญหาสามารถทดแทนส้มได้หลายชนิดในคราวเดียวและแยมมีคุณค่าเพื่อป้องกันตัวเองและครอบครัวในช่วงฤดูหนาวจากโรคหวัด
มีสูตรมากมายสำหรับทำมะตูมสำหรับฤดูหนาวเช่นคุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง แต่แยมถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้นี้และมวลหวานของมันสามารถช่วยด้วย:
- โรคโลหิตจาง;
- โรคไต
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- แผล;
- โรคของหัวใจและหลอดเลือด
- เจ็บคอ;
- ระคายเคืองผิวหนังและไหม้;
- อาการปวดหัว;
- การวางยาพิษ
สำหรับอาการปวดหัว, วิลโลว์, เดลฟีเนียม, อาบน้ำ, กานพลู, ลินเด็น, echinacea, ยูโฟเรีย, viburnum และต้นยูยังใช้
เช่นเดียวกับเครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยขจัดกลิ่นปากคุณรู้หรือไม่ Quince ถือเป็นต้นไม้ที่มีเอกลักษณ์เนื่องจากไม่มีพืชที่เกี่ยวข้องในธรรมชาติต่อไปให้พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมมะตูม
ต้องการอะไร
ต่อไปคุณต้องเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการในการปรุงอาหารแยม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
มีความจำเป็นต้องใช้:
- ฟองน้ำสะอาด
- หม้อหุงต้ม;
- ทัพพี;
- มีด;
- ชาม;
- ช้อน (คุณสามารถใช้ไม้);
- ธนาคาร;
- ปก
ส่วนผสม
ในการทำแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดคุณจะต้อง:
- มะตูมปอกเปลือกและสับ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ - 400 มล.
คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
ผลไม้แยมควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ควรมีสีเหลืองสดและมีกลิ่นหอม หากพวกเขาเป็นสีเขียวเล็กน้อยพวกเขาสามารถวางบนธรณีประตูหน้าต่างสองสามวันแล้วพวกเขาก็จะเติบโต พิจารณาสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:
- สีของผลไม้ควรสม่ำเสมอ
- ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายและสัญญาณของความเสียหายจากศัตรูพืช;
- อาการของการขนส่งไม่ดีรอยบุบควรหายไป;
- มะตูมควรเป็นของแข็ง แต่ไม่ใช่ "หิน"
- ผลสุกมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
- ผลไม้ควรจะบานเล็กน้อย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บนเปลือกไม่ควรเป็นคราบเหนียวและเงาที่ผิดธรรมชาติซึ่งมีลักษณะเป็นชั้นพาราฟิน
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ถัดไปพิจารณาสูตรสำหรับแยมมะตูมแสนอร่อย
การเตรียมมะตูม
ผลไม้ถูกปกคลุมด้วย "ขนเสื้อ" ดังนั้นจะต้องทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเหนือผลไม้และเอาขุยจากพวกเขาด้วยฟองน้ำสะอาดขนาดเล็ก 
ด้าย
ผลไม้ที่เป็นปัญหานั้นยากและตัดยากด้วยมีด เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นมะตูมได้ง่ายแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แน่นอนว่ามันจะไม่นุ่มอย่างสมบูรณ์ แต่จะง่ายกว่าที่จะตัดเหมือนแอปเปิ้ล
เปลือกไม่สามารถลบออกจากผลไม้ได้เพราะมันบางมาก สิ่งสำคัญ - เพื่อเอาเมล็ดออกจากตรงกลางและส่วนที่ยากทั้งหมด หากผิวหนังได้รับความเสียหายหรือมีจุดด่างดำแนะนำให้ตัดออก
มะตูมสำหรับแยมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรียนรู้วิธีทำสตรอเบอร์รี่ป่าแยมลูกเกดแดงและดำโยชิตาแอปเปิ้ลแอปริคอตถั่วแมนจูเรีย
กวนและเดือด
เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วเติมด้วยน้ำแล้ววางลงบนกระเบื้อง เมื่อน้ำตาลถูกต้มด้วยน้ำมีความจำเป็นต้องลดอุณหภูมิของเตาอบให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มน้ำเชื่อม 
จากนั้นเทมะตูมที่หั่นไว้แล้วลงในน้ำเชื่อมผสมและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดจนกว่าผลไม้จะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณอาจต้องปรุงมะตูมให้นานขึ้น - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันแยมจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับด้านล่างของกระทะหรือเผามัน ถ้ามันต้มอย่างแรงอาจเกิดโฟมขึ้น - จะต้องนำออก เมื่อปรุงในชุดเดียวชิ้นจะไม่ทั้งหมดพวกเขาจะต้มนุ่ม แต่แยมจะอร่อยมากและมีสีอำพันที่สวยงาม
หากคุณต้องการให้ชิ้นควินซ์ยังคงอยู่เหมือนเดิมคุณต้องทำอาหารเหล่านั้นในหลายรอบ ครั้งแรกแยมจะสุกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นคุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิท - ประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นมีความจำเป็นต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเย็น และควรทำ 3-4 ครั้ง
หากความหลากหลายของผลไม้เป็นกรดก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งใดเข้าไปในแยม หากมะตูมหวานคุณสามารถเพิ่มรสมะนาวหรือน้ำมะนาว 
การถ่ายในธนาคาร
โหลต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ ควรล้างฝาครอบเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ในระหว่างการถ่ายโอนลงในไหอย่าปิดกระเบื้องทั้งหมด แต่ปล่อยให้แยมที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้เดือดเล็กน้อย
ใช้ทัพพีเทมวลหวานในเหยือกไปด้านบนแล้วบิดฝาให้สนิท เพื่อไม่ให้ทะลักผ่านมาขอแนะนำให้ใช้กระติกที่มีคอใหญ่ เราวางกระป๋องโดยปิดฝาลงเพื่อให้อากาศส่วนเกินสามารถหนีออกมาได้
คุณรู้หรือไม่ ในกรีซโบราณผลไม้ที่เป็นปัญหาถือเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์ดังนั้นเขาจึงต้องนำเสนอที่โต๊ะแต่งงาน
สภาพการเก็บรักษา
เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บอาหารอันโอชะที่ปรุงสุกไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่จะมีพื้นที่เพิ่มเติมสำหรับขวดเล็ก ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์หวาน 
หากติดขัดปรุงอย่างเหมาะสมสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิไม่เกิน +20 องศาเซลเซียส
ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือบนระเบียงไม่ควรจัดเก็บธนาคารเพราะติดขัดสามารถแช่แข็งเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขา ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือ "ช่องว่าง" ของกระป๋องเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
ขอแนะนำให้เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนานถึงสามปีหากเตรียมตามกฎทั้งหมด แจม - อาหารแสนอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัวตลอดทั้งปี ดังนั้นสต็อกมะตูมและปรุงมวลหวานเพื่อสุขภาพ
