วัฒนธรรมผักบางอย่างมีลักษณะแปลกและผิดปกติ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขารวมสารอาหารที่จำเป็นเข้ากับรสชาติที่ยอดเยี่ยม บางทีหนึ่งในผู้นำของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถเรียกว่ากะหล่ำปลี Romanesco ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในทุกชุมชนการทำอาหารและดึงดูดพ่อครัวจากทั่วทุกมุมโลกไม่เพียง แต่สำหรับรูปลักษณ์ของมัน แต่ยังสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
ลักษณะ
กะหล่ำปลีของ Romanesco เป็นพืชประจำปีที่กินได้ของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในอิตาลีอันเป็นผลมาจากการทดลองจำนวนมากข้ามบรอกโคลีและกะหล่ำดอก รูปลักษณ์ของผักนี้ค่อนข้างดั้งเดิม - มันสด ช่อดอกสีเขียวตั้งอยู่อย่างหนาแน่นซึ่งกันและกัน และมีรูปร่างกรวยฟุ่มเฟือย
ประเภทอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: บรอคโคลี่, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีสีขาว, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีผักคะน้า, pak choi, กะหล่ำปลีแดง, กะหล่ำปลีแดง
บนหัวของกะหล่ำปลีแต่ละหน่อจะเติบโตเป็นเกลียวซึ่งส่วนใหญ่ทั้งหมดให้พืชลักษณะ "คนต่างด้าว" ในบรรดาชื่อของวัฒนธรรมนี้ก็มักจะได้ยิน กะหล่ำปลีปะการัง เนื่องจากความคล้ายคลึงกันอย่างชัดเจนกับปะการัง
คุณรู้หรือไม่ ตามเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่เก็บรักษาไว้กะหล่ำปลีที่คล้ายกันได้รับการปลูกฝังในจักรวรรดิโรมันและได้รับความนิยมในยุค 90 ของศตวรรษที่ 20 เท่านั้น อย่างไรก็ตามลักษณะภายนอกของมันเป็นลักษณะทางพันธุกรรมที่วางแผนไว้อย่างแม่นยำ
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่
กะหล่ำปลี Romanesco มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย หนึ่ง stogrammovogo บางส่วนของตัวชี้วัดดังกล่าว:
- โปรตีน - 2.5 กรัม
- ไขมัน - 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัม
- ใยอาหาร - 2.1 กรัม
- น้ำ - 89 กรัม
- แคลอรี่ - 30 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบของกะหล่ำปลี
องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักสามารถทำให้ร่างกายมนุษย์ชุ่มชื่นด้วยส่วนประกอบดังกล่าว:
- วิตามินกลุ่ม B - B1 (0.1 มก.), B2 (0.1 มก.), B6 (0.2 มก.), B9 (23 ไมโครกรัม);
- วิตามินซี (70 ไมโครกรัม);
- วิตามินอี (0.2 มก.);
- วิตามินเค (1 ไมโครกรัม);
- โคลีน (45.2 มก.)
- วิตามินเอ (3 ไมโครกรัม);
- เบต้าแคโรทีน (0.02 มก.)
- วิตามินเอ (1.6 mcg)
อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์เช่นมะเขือเทศกะหล่ำปลีดอง Lovage lingonberry, kivano, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่ว, Hawthorn, Thistle นม, ขึ้นฉ่าย, เชอร์รี่, พลัม, พลัมเชอร์รี่
แร่ธาตุ (ไมโครและธาตุอาหารหลัก):
- โซเดียม (10 มก.);
- แมกนีเซียม (17 มก.);
- ทองแดง (42 ไมโครกรัม);
- โพแทสเซียม (205 มก.);
- แคลเซียม (26 มก.);
- เหล็ก (1.4 มก.);
- ฟอสฟอรัส (51 มก.);
- แมงกานีส (0.155 mcg);
- ฟลูออรีน (1 ไมโครกรัม)
- ซีลีเนียม (0.6 µg);
- สังกะสี (0.28 มก.)
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา
ขอบคุณที่สมดุลวิตามินแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพ กะหล่ำปลีปะการังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในร่างกายมนุษย์ด้วยผลการรักษา:
- ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น
- เร่งการเผาผลาญ
- จุลินทรีย์ในลำไส้ได้รับการฟื้นฟู
- ผ่าน: ริดสีดวงทวาร, ท้องผูก, ท้องร่วง
- ร่างกายเป็นสารพิษที่บริสุทธิ์ที่สุดและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
- เตือนพัฒนาการของหลอดเลือด
- สภาพของเส้นผมและเล็บจะดีขึ้น
- การแข็งตัวของเลือดปกติ
- ความเสี่ยงในการเกิดโรคปอดและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลดลง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ด้วยการใช้กะหล่ำปลี Romanesco เป็นประจำร่างกายมนุษย์จะทนต่อโรคติดเชื้อต่างๆได้ดียิ่งขึ้นและแผลใด ๆ บนร่างกายจะหายเร็วขึ้น
การปรุงอาหารใช้
กะหล่ำปลี Romanesco ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารเป็นอาหารจานหลักและเรียบง่ายเหมือนเป็นการตกแต่งดั้งเดิม และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: อบ, ต้ม, เคี่ยว, ทอด, ย่างและนึ่ง ในเครือข่ายที่กว้างใหญ่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายเพื่อเตรียมความพร้อม 
สูตร 1 สลัดกะหล่ำปลี Romanesco:
เนื้อไก่งวง 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อไฟอ่อนค่อยๆใส่พริกไทยหัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสัตว์ ในอีกมุมหนึ่งคุณต้องต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวในน้ำเค็มเพื่อให้นิ่ม มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารเพียง 15 นาทีเพื่อให้ผักไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและไม่กระจุย จากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกผสมกันอย่างดีเค็มและโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและท้ายที่สุดก็เพิ่มกระเทียมอีกหนึ่งชิ้น
สูตร 2 กะหล่ำปลี Romanesco อบกับชีสในเตาอบ - ในขั้นตอน:
- เริ่มต้นด้วยหัวของกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม
- ในเนยละลายในกระทะ (30 กรัม) ซึ่งแป้งทอดประมาณหนึ่งนาที (2 ช้อนโต๊ะ)
- ถัดไปค่อยๆเทนม 1 ถ้วยลงในส่วนผสมแล้วคนต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- ถาดอบสำหรับอนาคตของจานนั้นมีน้ำมันจาระบีอย่างมาก
- ช่อดอกที่ต้มจะถูกวางในแผ่นอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรกแล้วโรยด้วยซอสที่ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
- อบจานนี้จนก่อตัวเป็นชีสสีน้ำตาลทอง
สูตร 3. ซุปกะหล่ำปลี:
หลังจากเดือดและคัดแยกกะหล่ำปลีปะการังสู่ช่อดอกคุณสามารถดำเนินการต่อไปนี้:
- 1 มันฝรั่งและแครอท 1 แครอทปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำสะอาด
- ทำความสะอาดเมล็ดพริกไทยพริกไทยและหัวหอม
- ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และสอดไส้น้ำมันพืชในหม้อก้นหนา - ในเวลาเดียวกันไฟก็ควรจะเล็ก
- จากนั้นน้ำกะหล่ำปลีที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารจะเทลงในผลิตภัณฑ์สีน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มประมาณ 10 นาที
- ฐานน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกแล้วถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นในครัวธรรมดาสู่สภาวะน้ำซุปข้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ซุปที่นำเสนอเป็นอาหารจานแรกที่มีประโยชน์โภชนาการและมีความสมดุลและยังเป็นสิ่งที่มีค่าสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ต้องการเพิ่มร่างกายเด็กด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ข้อห้ามและอันตราย
น่าเสียดายที่ผักปะการังที่นำเสนอมีข้อบกพร่องบางอย่างดังนั้นมัน ไม่ควรกินโดยคนที่มี:
- โรคหัวใจ
- ใจโอนเอียงไปสู่อาการที่พบบ่อยของอาการท้องอืด;
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์นี้
วิธีเลือก Romanesco
คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ได้ในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ทางเลือกที่อยู่ในผลไม้เหล่านี้:
- รูปร่างของกะหล่ำปลีจะต้องไม่เสียรูป
- บนผักไม่ควรมีริ้วรอยและความเสียหายที่มองเห็นได้เช่นเดียวกับคราบและใบซบเซา;
- เมื่อมองไปที่แผ่นพับควรได้รับความสนใจมากที่สุด - ไม่ควรบิดที่รอยตัด หากทันใดนั้นมีเอฟเฟกต์นี้อยู่ผลไม้จะวางอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานานและจะเหม็นอับ
- ไม่ควรมีผงหิมะหรือน้ำแข็งบนกะหล่ำปลี
คุณรู้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีนี้นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ แล้วยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ผักที่ช่วยคนที่ทุกข์ทรมานจากการสูญเสียรสชาติหรือรสชาติที่เป็นโลหะในปากอย่างสมบูรณ์แบบ
การค้นหาว่ากะหล่ำปลี Romanesko คืออะไรมันมีประโยชน์อย่างไรและมันสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องคุณไม่เพียง แต่สามารถเปลี่ยนเมนูบ้านธรรมดา แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและนี่คือเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับชีวิตเต็มรูปแบบ .
