เมื่อการเก็บเกี่ยวนั้นยอดเยี่ยมเราสงสัยว่าจะทำให้แอปเปิ้ลสดใหม่ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร บ่อยครั้งที่กระบวนการดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงมีข้อยกเว้นและกฎระเบียบมากมายความล้มเหลวในการปฏิบัติตามซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียส่วนใหญ่ของพืช ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบเกี่ยวกับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดตลอดจนเงื่อนไขของการจัดเก็บและการประมวลผล
แอปเปิ้ลหลากหลายแบบเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนาน
เพื่อให้ผลไม้คงคุณภาพและอร่อยในฤดูหนาวจึงจำเป็นต้องใช้พันธุ์ฤดูหนาว พวกเขาจะถูกเก็บไว้สำหรับสี่ถึงเจ็ดเดือนที่ 0 °С (ความสัมพันธ์ได้จาก -4 °Сถึง + 4 °С) พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงรักษารสชาติของพวกเขาเมื่อเก็บไว้นานถึงสองเดือนที่ 0 ° C 
ในบรรดาพันธุ์ฤดูหนาวมีดังต่อไปนี้:
- "โกลเด้น";
- "Idared";
- "โจนาธาน";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka"
พันธุ์เหล่านี้เป็นที่นิยมและอนุรักษ์ไว้อย่างดี เก็บเกี่ยวจากพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมจาก 20 กันยายน - 10 ตุลาคม เงื่อนไขดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากอัตราการครบกำหนด หากคุณรวบรวมก่อนหน้านี้ผลไม้ไม่มีเวลาได้รับปริมาณน้ำตาล หากภายหลังพวกเขาจะสูญเสียความสดชื่นในเวลาที่สั้นที่สุด 
พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่คงความสดใหม่ไว้ระหว่างการเก็บรักษา:
- "Welsy";
- Macintosh เป็นฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว อาจคงอยู่จนถึงเดือนเมษายน
- "คัส."
คุณรู้หรือไม่ วิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าแอปเปิ้ลสุกหรือไม่คือดูว่าผลไม้แรกเริ่มร่วงหล่นหรือไม่ ในเดือนกันยายนถ้ากลางคืนไม่มีลมและไม่มีฝนตกแอปเปิ้ลบางตัวก็ร่วง หากพวกเขาดูดีและไม่เวิร์มจงกล้าเก็บเกี่ยว
การปฏิเสธแอปเปิ้ลที่ต่ำกว่ามาตรฐาน
การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดด้วยตนเอง มีโอกาสน้อยที่ผลไม้ของต้นไม้จะได้รับความเสียหาย แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน หากคุณใช้ตัวเก็บผลไม้ให้ตรวจสอบแต่ละแอปเปิ้ลอย่างรอบคอบ 
การเก็บแอปเปิ้ลที่บ้านเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมหากเพียงเพราะคุณจะได้รับหุ้นจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ก่อนที่คุณจะดำเนินการโดยตรงต่อการนำที่เก็บข้อมูลตามลำดับคุณจำเป็นต้องทำ คัดผลไม้ออก.
ไม่ควรนำผลไม้ที่มีจุดด่างดำหรือผิวที่เสียหายมาเก็บรักษา นี่คือสาเหตุที่มันจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น คุณสามารถทำให้แห้งและในฤดูหนาวจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย
ทำความคุ้นเคยกับกฎระเบียบสำหรับการเก็บพืชผลของข้าวโพด, หัวหอม, แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศและแตงโม
หากผลไม้มีรูเล็ก ๆ แสดงว่ามีหนอนอยู่แล้ว ผลไม้ยังสามารถตัดโดยการเอาชิ้นส่วนที่เสียหายและทำให้แห้ง การเคลือบแว็กซ์ซึ่งมักพบได้ในหลากหลายพันธุ์เป็นการป้องกันตามธรรมชาติจากโรคและแมลงศัตรูพืช ไม่ควรลบออกระหว่างการเตรียมการจัดเก็บ
การปฏิเสธจะแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:
- การตรวจสอบและกำจัดแอปเปิ้ลที่เสียครั้งแรก
- กักกัน - ผลไม้อยู่ในที่เย็นในภาชนะใด ๆ ใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์
- การตรวจสอบที่สอง หลังจากกักกันอาจมีข้อบกพร่องของผลไม้“ ดี”
- แอปเปิ้ลบรรจุสำหรับการจัดเก็บ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ออกจากก้าน ดังนั้นแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป
สภาวะการเก็บที่เหมาะสม
เมื่อสร้างเงื่อนไขอย่างเหมาะสมแอปเปิ้ลสามารถเก็บได้จนถึงเดือนพฤษภาคม ทั้งหมดนี้ได้รับอิทธิพลจากความสามารถในการเก็บรักษาอุณหภูมิความชื้นเวลาในการซ้อนของพืชผลความหลากหลายความจุและอื่น ๆ อีกมากมาย พิจารณารายละเอียดของคุณสมบัติของผลไม้แอปเปิ้ลในฤดูหนาวที่บ้าน
สถานที่
ห้องเก็บไวน์ห้องเก็บของและระเบียงที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้พืชไม่ได้แช่แข็งหรือในทางกลับกัน ตัวเลือกสถานที่ตั้งยังขึ้นอยู่กับปริมาณการเก็บเกี่ยวด้วย หากคุณมีปริมาณผลไม้หลายร้อยกิโลกรัมเป็นไปได้ที่จะใช้ยุ้งฉางแยกต่างหาก 
แต่สำหรับฤดูหนาวให้อบอุ่นและใส่ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลบนพาเลทเพื่อให้ผลไม้ไม่แข็งที่ด้านล่าง
ธารา
ในรูปแบบของภาชนะที่สามารถใช้เป็นตะกร้า และกล่องธรรมดา ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับคำถามนี้ยกเว้นว่าไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะเหล็กได้ มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเน่าของพืชทั้งหมดได้ แต่อย่าลืมว่าการตากจะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลไม้ ดังนั้นภาชนะควรมีรู
อุณหภูมิ
ที่อุณหภูมิสูงผลไม้จะปล่อยเอทธิลีนจำนวนมาก สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขาจะเสื่อมสภาพไปก่อนเวลา ดังนั้นอุณหภูมิสูงถึง +4 ° C จะเหมาะสมที่สุด แต่ความเย็นก็มีผลเสียเช่นกัน อุณหภูมิการเก็บรักษาต่ำสุดคือ - 1 ° C 
ความชื้น
ความชื้นควรสูง ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95%
วิธีการเก็บรักษายอดนิยมสำหรับแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว
ผู้มีถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อนแต่ละคนเก็บการเก็บเกี่ยวของเขาในแบบของเขาและแน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเป็นไปได้ แต่มีกฎพื้นฐานบางอย่างสำหรับการจัดเก็บ อย่างแรกคือการวางผลไม้ขนาดใหญ่ที่ด้านล่างสุดหรือรูปแบบของภาชนะบรรจุที่มีขนาด ดังนั้นพวกเขาจะทนต่อน้ำหนักที่จะอยู่ด้านบนเนื่องจากส่วนที่เหลือของผลไม้
ประการที่สองเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้ใกล้มันฝรั่ง ประการที่สามฟางไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดในฐานะที่เป็นส่วนเสริมของที่เก็บ ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ดี
บรรจุในลิ้นชักได้ง่าย
ตามกฎแล้วการติดตั้งง่ายช่วยให้คุณประหยัดแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้วางในกล่องอย่างง่าย ๆ ซึ่งจะต้องมีหนังสือพิมพ์หรือกระดาษที่ด้านล่าง เลย์ทำตามที่คุณต้องการ หลังจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณการเก็บเกี่ยวและขนาดของผลไม้
บนชั้นวาง
ชั้นวาง - ตัวเลือกที่ถูกต้องและสะดวกที่สุด แต่จะเหมาะสมก็ต่อเมื่อการเก็บเกี่ยวของคุณมีขนาดเล็กมิฉะนั้นชั้นวางจะใช้พื้นที่มากเกินไป ท้ายที่สุดพวกเขาวางแอปเปิ้ลไว้ในแถวเดียวบนแต่ละชั้นวาง พวกเขาจะต้องได้รับการเสนอชื่อ
กระดาษห่อของขวัญ
แต่ละแอปเปิ้ลแต่ละห่อในกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ก้านควรอยู่ด้านบนนั่นคือตำแหน่งของแอปเปิ้ลเป็นธรรมชาติตามที่มันเติบโตบนต้นไม้ ห้าถึงแปดแถวพอดีกับคอนเทนเนอร์ อุณหภูมิการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลควรอยู่ระหว่าง -1 ถึง + 4 ° C
คุณรู้หรือไม่ พาราฟินเก็บรักษาแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้เพียงเทจำนวนเล็กน้อยลงใกล้กับก้าน
นอนหลับ
กล่องและเศษไม้สามารถเป็นทางเลือกในการเก็บผลไม้ ขี้กบควรมาจากไม้เนื้อแข็ง หากไม่มีแล้วหัวหอมปอกเปลือกใบเบิร์ชแห้งและแม้กระทั่งตะไคร่น้ำจะทำ ผลไม้แต่ละชั้นในกล่องจะต้องเป็นผงและผลไม้จะไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน 
ในโพลีเอทิลีน
วิธีนี้ได้พิสูจน์ตัวเองจากด้านที่ดีที่สุด พอลิเอทิลีนช่วยให้พืชสามารถคงปริมาณน้ำตาลและความชุ่มฉ่ำได้นานขึ้นเนื่องจากการแลกเปลี่ยนแก๊สที่ช้าลง โดยปกติแล้วถุงพลาสติกจะถูกใช้สำหรับการจัดเก็บดังกล่าว พวกเขาใส่แอปเปิ้ลไม่เกิน 4 กิโลกรัม จากนั้นพวกเขาทำหลุมเพื่อให้ผลไม้ยังคงได้รับอากาศบริสุทธิ์และไม่เน่า รักษาอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ -1 ถึง +4 ° C 
เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แท่นวางสินค้าหรือกระดาษแข็งหนา แอปเปิ้ลวางไว้ที่นั่นและวางไว้ในถุงพลาสติก
ในพื้นดิน
แม้ว่าหลายคนจะถูกเก็บไว้ในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน แต่โลกก็ยังทำหน้าที่เป็นสถานที่สำหรับวางแอปเปิ้ล ตัดพืชพับในถุงพลาสติกขนาด 6 กิโลกรัม แต่ทั้งหมดนี้ควรจะดำเนินการที่อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันที่ +7 ° C เพื่อให้โลก "เย็น" แล้ว หลุมที่ขุดนั้นขุดได้ลึกถึง 50 ซม. สัตว์ฟันแทะธรรมดาสามารถกินผลไม้ได้ และเพื่อหาแอปเปิ้ลสโตร์ของคุณในช่วงฤดูหนาว เธอต้องมองผ่านหิมะ คุณสามารถแขวนธงสีบนมัน 
ปรับสภาพแอปเปิ้ลก่อนการจัดเก็บ
ไม่สามารถประมวลผลแอปเปิ้ลก่อนการจัดเก็บ ข้างต้นมีการระบุว่าเนื่องจากการเคลือบขี้ผึ้งตามธรรมชาติพวกเขาได้รับการคุ้มครองจากการติดเชื้อรา, ศัตรูพืชและโรคอื่น ๆ แต่บางครั้งคุณสามารถปลอดภัยได้ดังนั้นเราจะบอกคุณว่าแอปเปิ้ลประมวลผลอะไรบ้างสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ
ประมวลผลผลไม้ด้วยสารละลายโพลิสสำหรับแอลกอฮอล์: โพรโพลิส 15 กรัมเติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 85 มล. ก่อนหน้านี้โพลิสจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบดในกระต่ายขูด วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยรักษาแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านในการต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่ 
แคลเซียมคลอไรด์เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สารละลายที่มีความเข้มข้น 2% จะถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสม มีผลไม้วางอยู่ ทิ้งไว้ห้าวินาที คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวเช็ดให้แห้ง ผ่านกระบวนการและผ้าซึ่งผ่านการชุบกลีเซอรีนไว้ล่วงหน้า
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การใช้แคลเซียมคลอไรด์อย่าลืมว่าควรล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นและสบู่ก่อนบริโภค
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้พักอาศัยในฤดูร้อน
ต้องลองหลายวิธีในการเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนแนะนำต่อไปนี้:
- สำหรับพันธุ์ที่แตกต่าง - บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลบางอย่างที่คุณสามารถนำไปทำน้ำผลไม้และอื่น ๆ - สำหรับการอบ และเพื่อไม่ให้สับสนจะเป็นการดีกว่าที่จะติดฉลากภาชนะบรรจุเหล่านี้ด้วยจารึกหรือเครื่องหมาย
- ครอบตัดอย่างเรียบร้อยไม่ใช่ทั้งหมดในกอง แต่เป็นแถวเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
- นำผลไม้ออกมาในช่วงฤดูหนาว คุณจะได้รับความสดใหม่ที่เหลือ
ดังนั้นภายใต้คำแนะนำและกฎทั้งหมดข้างต้นการเก็บเกี่ยวจะอยู่ในฤดูหนาวเป็นเวลานานและคงไว้ซึ่งคุณภาพและรสชาติ อย่าลืมว่าอุณหภูมิเป็นเงื่อนไขหลักที่ต้องเคารพ และคุณสามารถลองเก็บผลไม้ในแต่ละวิธีเพื่อดูว่าแบบไหนดีที่สุดสำหรับคุณ
