กะหล่ำดอกเป็นผักตระกูลกะหล่ำ ชื่อของมันไม่ได้มาจากความจริงที่ว่ามันมีสี แต่เพราะมันประกอบด้วยช่อดอก เรียกอีกอย่างว่า "ลอน" เนื่องจากรูปแบบของกะหล่ำปลีชนิดนี้มีลักษณะแปลกมาก เกี่ยวกับประโยชน์ของดอกกะหล่ำสำหรับร่างกายเป็นเวลานานไม่เถียงดังนั้นวันนี้มันมีสถานที่ที่สมควรได้รับเกียรติในอาหารประจำวัน
ลักษณะ
นี่คือพืชประจำปีที่หว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ระบบรากของวัฒนธรรมนี้อยู่ใกล้กับพื้นผิวดินซึ่งทำให้พืชมีความไวต่อระดับความชื้นของดิน หัวของกะหล่ำปลีเป็นทรงกลมและเป็นรูปครึ่งวงกลมลำต้นเป็นรูปทรงกระบอกใบเป็นสีเขียวอ่อนมีก้านใบ พู่กันลายดอกไม้นั้นค่อนข้างหนามีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 15 ซม.
องค์ประกอบของดอกกะหล่ำประกอบด้วยอินโดล - ส่วนประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง พวกเขามีส่วนร่วมในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ตามการศึกษาผักนี้จะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายและป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นนี่คือคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถาม: "สิ่งที่กินเพื่อลดน้ำหนัก"
คุณรู้หรือไม่ เป็นเวลานานที่กะหล่ำปลีนี้เรียกว่าซีเรีย นี่คือความจริงที่ว่าหลายศตวรรษที่ผ่านมามันถูกปลูกในประเทศอาหรับและซีเรียเท่านั้น เฉพาะในศตวรรษที่สิบสองมันถูกนำไปยังสเปนและไซปรัส ในศตวรรษที่สิบสี่บางสายพันธุ์ได้เริ่มขึ้นแล้วในอิตาลีฝรั่งเศสและฮอลแลนด์
องค์ประกอบและแคลอรี่
องค์ประกอบของวัฒนธรรมนี้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามิน เมื่อบริโภคดอกกะหล่ำเพียง 50 กรัมในรูปแบบดิบคน ๆ หนึ่งจะปิดความต้องการธาตุวิตามินทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีวิตามินเอชซึ่งทำงานต่อการก่อตัวของเอนไซม์ในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, K, C เป็นที่น่าสังเกตว่าในธรรมชาติไม่มีผักอื่น ๆ ที่มีส่วนประกอบของวิตามินที่คล้ายกัน
คุณสมบัติการรักษาที่ไม่ซ้ำกันของผลิตภัณฑ์เกิดจาก การปรากฏตัวของเกลือแร่จำนวนมาก. กระนั้นก็ตามในหัวผักกาดยังมีโปแตสเซียมโคบอลต์แคลเซียมคลอรีนแมกนีเซียมแมกนีเซียมโซเดียม ในส่วนของธาตุเหล็กกะหล่ำดอกมีเนื้อหาเป็นผู้นำในหมู่ผัก
เป็นที่น่าสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ : ปักกิ่ง, ซาวอย, ผักกาด, ผักคะน้า, โคห์ลราบี
ผักนี้เป็นที่นิยมมากในการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 20 กิโลแคลอรีซึ่งน้อยมาก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากมายตอบสนองความหิวกระหายร่างกายของคุณด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และไม่เพิ่มน้ำหนัก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถปรุงดอกกะหล่ำในจานที่ทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมเพราะโลหะจะทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำดอก
ผักนี้เป็นช่อดอกชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยก้านดอกอ้วน เช่นเดียวกับที่พวกเขาอยู่ในประเทศส่วนใหญ่และจะกิน มีเพียงบางประเทศเท่านั้นที่ใช้ใบพืชปรุงอาหาร
ในรูปแบบดิบของมัน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดิบรวมถึงต่อไปนี้:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างหลอดเลือดสร้างสมดุลของระบบประสาท สิ่งนี้มีส่วนช่วยในระดับสูงของวิตามินซีและโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
- การฟื้นฟูของการย่อยอาหาร ผู้ช่วยคือไฟเบอร์และใยอาหาร พวกเขายังปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้การดูดซึมของสารที่เป็นประโยชน์เข้าสู่กระแสเลือด
- ป้องกันมะเร็งของทวารหนักกระเพาะปัสสาวะลดความเสี่ยงของการปรากฏตัวและการพัฒนาของเนื้องอก
- คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น้ำผักเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับแผลและโรคกระเพาะ
- การป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและการกำจัดอิศวร
- ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิตามิน E และ K ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
- รักษาสุขภาพของผู้หญิงด้วยกรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผัก
กรดโฟลิกและวิตามินอื่น ๆ มีเนื้อหาสูง: แครอท, ผักชี, แชมปิญอง, โรสแมรี่, กระเทียมป่า, หอมแดง, กระเทียม, พุทรา, ลูกเกดสีขาว, เชอร์วิล, ทะเล buckthorn
เกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำดอกสำหรับผู้หญิงฉันอยากจะพูดแยกกัน ในที่สุดสารที่อยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถที่จะรักษาและบำรุงรักษาความงามและสุขภาพที่ดีของเพศที่ยุติธรรม
ยกตัวอย่างเช่นกรดทาร์โทรนิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารลดน้ำหนักเพราะไม่อนุญาตให้สะสมไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ผักมีผลในเชิงบวกต่อพื้นหลังของฮอร์โมนของผู้หญิง สำหรับหญิงตั้งครรภ์แพทย์แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในอาหารเนื่องจากมีกรดโฟลิก หากกรดนี้ไม่เพียงพอในร่างกายของสตรีมีครรภ์, ทารกในครรภ์อาจมีพยาธิสภาพ
Gooseberry, mulberry, กระเจี๊ยบ, เชอร์รี่และแม้แต่น้ำผึ้งฟักทองยังสามารถลดน้ำหนักได้
สุก
กะหล่ำดอกสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ดิบ มันสามารถต้มเคี่ยวและทอด มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าในกระบวนการของการปรุงอาหารองค์ประกอบที่มีคุณค่าของผักสามารถลงไปในน้ำ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นเวลานาน ในทางกลับกันน้ำซุปไม่สามารถเทลงได้ แต่ปรุงเป็นอาหารจานแรกตามความเหมาะสม
กะหล่ำดอกในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหารผักนี้มีการใช้ค่อนข้างบ่อย เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณควรหลีกเลี่ยงการย่อยอาหาร ในกรณีนี้เขาจะสูญเสียไม่เพียง แต่รสชาติของพวกเขา แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ตอบคำถามว่าคุณสามารถทานดอกกะหล่ำดิบได้หรือไม่มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าใช่คุณทำได้ นอกจากนี้กะหล่ำดอกดิบไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีรสชาติที่ดี ตัวอย่างเช่นมันมักจะเสิร์ฟดิบเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงช่วยย่อยอาหารของผลิตภัณฑ์
หากคุณปรุงอาหารแล้วมันจะได้รับอนุญาตและปรุงอาหารและ stewing และย่าง พ่อครัวหลายคนทำซุปผักนี้มันฝรั่งบดแพนเค้กและซอส คุณยังสามารถรักษามันไว้ เพื่อรักษาช่อดอกของผักในกระบวนการทำอาหารสีขาวขอแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ ล. น้ำมะนาว
เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณวิตามินสูงสุดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์หลังการอบร้อน ปฏิบัติตามแนวทางบางอย่าง:
- ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารผักนึ่งนี้ ในกรณีที่ไม่มีโอกาสดังกล่าวคุณต้องใช้น้ำจำนวนเล็กน้อยในการปรุงอาหาร - เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะผลิตภัณฑ์
- แม่บ้านหลายคนไม่แนะนำให้เทน้ำหลังการปรุงอาหารและใช้มันเพื่อทำซุปเพื่อสุขภาพ ทันทีหลังจากที่ผักสุกคุณต้องเอามันออกจากน้ำมิเช่นนั้นจะสูญเสียรสชาติที่ประณีต
- การเพิ่มรสชาติของดอกกะหล่ำจะช่วยรักษาความร้อนในนมก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะยุบตัวลงในแป้งและสามารถตุ๋นได้ อร่อยคือผักที่ได้รับซึ่งจัดทำขึ้นในน้ำแร่
คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียพวกเขาพบดอกกะหล่ำใต้ Catherine II เป็นครั้งแรก ในตอนแรกมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ เมล็ดถูกปล่อยออกจากเกาะมอลตาในราคาที่เหลือเชื่อ เนื่องจากความต้องการสูงในสภาพการเจริญเติบโตวัฒนธรรมจึงไม่เจริญเติบโตได้ดีจนกระทั่งนักปฐพีวิทยาที่มีชื่อเสียง A. Bolotov นำมันมาสู่ภาคเหนือ
อันตรายและข้อห้ามของผลิตภัณฑ์
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าดอกกะหล่ำจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้หากคุณไม่ทราบว่ามีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ใช้กะหล่ำดอกด้วยความระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นในการปรากฏตัวของโรคต่อมไทรอยด์และโรคภูมิแพ้กะหล่ำ ห้ามมิให้ใช้ในกรณีเช่นนี้:
- กับความดันโลหิตสูงที่มีความดันสูง
- ด้วยอาการกำเริบของโรคของไตและระบบทางเดินอาหาร;
- โรคเกาต์;
- ในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดถ้าการแทรกแซงอยู่บนหน้าอกหรือช่องท้อง
กะหล่ำดอกเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารและได้รับอนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีนี้ในรูปแบบดิบ อย่างไรก็ตามคุณต้องใส่ใจกับข้อห้ามเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา
