ผู้ที่ชื่นชอบแตงโมหลายคนต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวด้วย
ในบทความนี้เราจะอธิบายสิ่งที่ต้องทำเพื่อเลี้ยงในช่วงฤดูหนาวและวิธีที่เป็นไปได้ในการรักษารสชาติของมัน
การเลือกเบอร์รี่
เพื่อให้อายุการเก็บรักษาของผลไม้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติของมันไว้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าแตงโมชนิดใดที่ควรเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
การปรากฏ
เมื่อเลือกผลไม้ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา พวกเขาไม่ควรได้รับความเสียหาย การถูกแดดเผารอยแตกรอยขีดข่วนและรอยบุบทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าเก็บผลเบอร์รี่บนพื้นผิวแข็ง - สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของรอยบุบและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วน้ำหนักในอุดมคติของผลไม้เล็ก ๆ ควรเป็น 4-5 กิโลกรัม แตงโมควรได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังไม่ถูกโยนและรักษาความสมบูรณ์ของมัน มิฉะนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและไม่สามารถจัดเก็บได้
เกรด
บันทึกแตงโมก่อนปีใหม่เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่คุณเลือกเกรดที่เหมาะสม เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าที่มีเปลือกหนาเท่านั้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษา รับผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวแนะนำในปลายเดือนกันยายน โดยปกติแล้วจะมีไนเตรตแทบจะไม่มีเลยเพราะเมื่อถึงเวลานี้การสุกของมันจะเกิดขึ้นโดยไม่มีสารช่วย ขอแนะนำให้ให้ความพึงพอใจกับพันธุ์ด้วยเยื่อกระดาษที่แข็งแรงเช่น "Astrakhansky striped", "Dessert", "Present of Kholodov", "Volzhsky"
เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
ในช่วงฤดูหนาวลองชิมผลเบอร์รี่หวานชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนคุณควรรู้วิธีเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ 
เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องสังเกตสภาวะการเก็บรักษาผลไม้:
- ห้องควรมืดเสมอ
- จำเป็นเพื่อให้การระบายอากาศคงที่
- อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ภายใน +6 ... +8 °С การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความสอดคล้องของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งนำไปสู่กระบวนการหมัก เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0 ° C เบอร์รี่อาจแช่แข็ง
- ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ที่ 60-80% ความชื้นที่ลดลงนำไปสู่การสูญเสียความชุ่มชื่นของแตงโมและในระดับสูงผลไม้เริ่มเน่า
คุณรู้หรือไม่ น้ำหนักของแตงโมที่ใหญ่ที่สุดคือ 120 กิโลกรัม มันเติบโตในสหรัฐอเมริกาและระบุไว้ใน Guinness Book of Recordsชั้นใต้ดินทำหน้าที่เป็นพื้นที่เก็บข้อมูลที่เหมาะ โดยทำตามกฎง่ายๆคุณสามารถเก็บผลไม้เป็นเวลานาน
เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน
"Sunny berry" สามารถจัดเก็บได้ไม่เพียง แต่ในบ้าน แน่นอนว่าการอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์นั้นจะยากขึ้น แต่ก็ยังเป็นไปได้ทีเดียว สถานที่ที่เหมาะสมรวมถึง:
- ครัว;
- ระเบียงกระจก
- ห้องน้ำ
อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวคุณสามารถเก็บแตงโม:- ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน;
- ในโรงรถ
- ในห้องใต้หลังคา;
- ในห้องครัวฤดูร้อนหรือห้องเย็น แต่อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน +8 ° C
เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลคำถามที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการเก็บรักษาที่เหมาะสมของหัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แตงกวา, แครอท, หัวบีท, ผักชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง
ตะไคร่น้ำ
หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกวิธีนี้คุณต้องไปที่ป่าเพื่อเก็บมอสก่อน มันจะต้องแห้ง ตะไคร่น้ำจะต้องปกคลุมด้วยก้นกล่องหรือกล่องไม้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปและวางทับด้วยตะไคร่น้ำจากทุกด้าน ควรเก็บกล่องที่มีแตงโมไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินอุณหภูมิอากาศที่แนะนำคือ + 2-3 ° C
แขวน
ด้วยวิธีนี้ผลไม้สามารถเก็บไว้ในบ้านและอพาร์ตเมนต์ส่วนตัว ก่อนอื่นคุณต้องห่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่นสูงจากนั้นนำไปใส่ในถุงสตริงและแขวนไว้กับตะขอ แตงโมไม่ควรสัมผัสพื้นผิวใด ๆ นั่นคือมันจะต้องถูกระงับอย่างสมบูรณ์
เถ้า
วิธีนี้มักใช้กับผู้ที่ให้ความร้อนแก่เตาด้วยฟืน หรือคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะ เถ้าไม่อนุญาตให้เชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเปื่อยเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ร่อนที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่องไม้จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาวางบนมันแล้วโรยด้วยขี้เถ้าที่ด้านบนของมัน กล่องหรือกล่องควรมีฝาปิดและทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน
ฟางข้าว
ฟางเป็นที่ดีสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ด้านล่างของกล่องหรือกล่องมีชั้นค่อนข้างหนาของฟาง จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาวางในลักษณะที่มีระยะห่างระหว่างกันและต้นเงยหน้าขึ้นมอง ระหว่างแตงโมก็แพร่ฟางวางไว้ด้านบน มันควรจะครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
ขี้ผึ้งหรือขี้ผึ้งพาราฟิน
มีความจำเป็นต้องละลายขี้ผึ้งหรือพาราฟินและคลุมด้วยแตงโม ชั้นควรจะหนาประมาณ 1 ซม. ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
น้ำ
น้ำเย็นมากถูกเทลงในถังหรือถังไม้และแตงโมจะหล่นลงไป มันควรจะถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่ในถังจะถูกทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน
ทราย
กล่องหรือภาชนะบรรจุอื่น ๆ ที่ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินหรือสถานที่เย็นอื่น ๆ จะต้องเต็มไปด้วยทราย ผลไม้จะถูกวางลงบนมันกับก้าน พวกเขาไม่ควรติดต่อกัน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยทรายอย่างสมบูรณ์
ดินเหนียว
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจือจางดินในน้ำเพื่อความสอดคล้องของการวางหนา จากนั้นนำไปใช้กับผลไม้เล็ก ๆ หลังจากที่ดินแห้งควรนำแตงโมไปเคลือบด้วยอีกหลายชั้น แต่ละชั้นควรแห้งดี เป็นผลให้ชั้นดินเหนียวควรจะอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. หลังจากที่แห้งสนิทผลไม้จะถูกทิ้งไว้ในห้องที่มืดและเย็นในสภาวะที่ถูกแขวนหรือวางบนขี้เลื่อย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าเลือกเก็บแตงที่ไม่สุกด้วยความหวังว่ามันจะโตเต็มที่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวนอกเหนือไปจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ยังมีอายุการเก็บรักษาที่น้อยมากและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อทราบว่ามีการเก็บแตงโมไว้มากแค่ไหนคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวในเวลาที่กำหนดเพื่อเก็บไว้จนถึงปีใหม่ โดยเฉลี่ยแล้วภายใต้กฎและเงื่อนไขการเก็บรักษาแตงสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวฉันต้องการมากที่จะจำฤดูร้อนและรู้สึกถึงรสชาติที่แสนหวานของ "แดดเบอร์รี่" แฟน ๆ ของผลไม้เหล่านี้มีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงแตงโม?
เนื่องจากความชุกและความนิยมของอุปกรณ์แช่แข็งการแช่แข็งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งในการเก็บเกี่ยวซันเบอรี่บลูเบอร์รี่มะเขือม่วงสตรอเบอร์รี่เมล็ดพันธุ์นมแอปเปิ้ลผักชีน่าเสียดายที่อุณหภูมิต่ำส่งผลเสียต่อเนื้อฉ่ำและสูญเสียความมั่นคงกลายเป็นของเหลว อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้มีวิธีที่จะหยุด ปอกเปลือกออกเมล็ดและชิ้นส่วนของแตงโมปอกเปลือกจะต้องวางบนจานแบนและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ภายใต้อิทธิพลของความเย็นรูปร่างของผลไม้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้
หลังจากแช่แข็งชิ้นส่วนควรใส่ในภาชนะบรรจุหรือบรรจุภัณฑ์ ในช่วงวันหยุดปีใหม่พวกเขาสามารถใช้ทำขนมหรือค็อกเทล
แตงโมแช่แข็งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว เพื่อความสะดวกควรแช่แข็งทันทีหั่นเป็นส่วน ๆ ดังนั้นคุณสามารถทำไอศครีมแตงโมแบบดั้งเดิมซึ่งจะเป็นที่โปรดปรานบนโต๊ะปีใหม่
คุณรู้หรือไม่ ชาวญี่ปุ่นสามารถนำแตงโมที่มีรูปร่างผิดปกติ - สี่เหลี่ยม พวกเขาง่ายต่อการเก็บในตู้เย็นแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ใช้คำแนะนำของเราคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่หลังจากสิ้นสุดฤดูกาล
