การใช้ลูกเกดดำ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

กลิ่นของลูกเกดไม่สามารถจะสับสนกับสิ่งอื่นได้ เมื่อคุณรู้สึกถึงมันในชีวิตของคุณคุณจะจดจำมันตลอดไป ผลเบอร์รี่ใบไม้กิ่ง - ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยกลิ่นนี้ ดังนั้นในรัสเซียเบอร์รี่นี้จึงได้รับฉายาว่า "ลูกเกด" (ใน Old Church Slavonic, "กลิ่นแรง") นอกจากกลิ่นแล้วยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ ลองหาลูกเกดดำว่ามันคืออะไรใช้อะไร

คุณรู้หรือไม่ ลูกเกดชื่อวิทยาศาสตร์ของมัน "Ribes" จำเป็นต้องชาวอาหรับ หลังใช้ผักชนิดหนึ่งในห้องครัวของพวกเขา - ใน Ribas อาหรับ หลังจากพิชิตสเปนชาวอาหรับไม่พบรูบาร์บที่นี่และแทนที่มันด้วยลูกเกดเปรี้ยวหวานซึ่งยังคงถูกเรียกว่าริบบาส

องค์ประกอบแคลอรี่และเคมี

ลูกเกดดำมีแคลอรี่ต่ำ ใน 100 มีเพียง 36 ถึง 43 กิโลแคลอรี มันถูกต้องตามความเป็นผู้นำในแง่ของเนื้อหา:

วิตามิน (กลุ่ม C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, ไนอาซิน, เบต้าแคโรทีน, ไบโอติน, D, ฯลฯ );

นอยด์;
เพคติน;
น้ำมันหอมระเหย
แทนนิน;
มาโครและจุลธาตุ (โพแทสเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสโบรอนกำมะถันโซเดียมเหล็กเหล็กสังกะสีทองแดงเงิน);
anthocyanins, ไฟโตไซด์, ไกลโคไซด์

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ไม่สุกวิตามินซีมีค่ามากกว่าวิตามินซีถึงสี่เท่า

ลูกเกดดำที่มีประโยชน์คืออะไร

มีรสชาดและกลิ่นหอมที่สดใสลูกเกดมีคุณสมบัติที่สำคัญกว่า พืชชนิดนี้มีประโยชน์มาก

และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผลเบอร์รี่เท่านั้น (แม้ว่าส่วนแบ่งของทุกสิ่งที่มีประโยชน์จะมีอยู่ในนั้นก็ตาม) วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ในลูกเกดดำอยู่ในไตและในใบและในหน่อ

ผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, โยชต้า, ด๊อกวู้ด, เจ้าชาย, เมฆ, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ซ้ำกันไม่เพียง แต่โดยองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติ ผลไม้จริงจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการรักษาความร้อนและให้พวกเขาแช่แข็งแห้งบดกับน้ำตาลและรูปแบบอื่น ๆ การใช้ลูกเกดเป็นประจำ:

ขยายหลอดเลือด;
เสียงขึ้น
กำจัดเลือดจากคอเลสเตอรอล "ไม่ดี";
ปรับปรุงการเผาผลาญ
ปรับความดันให้เป็นปกติ
มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ;
มีผลขับปัสสาวะ;
ลดระดับน้ำตาล (ระบุไว้สำหรับการใช้งานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน);
ฟื้นฟูและชะลอกระบวนการชรา
ปรับปรุงการทำงานของสมอง
มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ปรับปรุงสายตา
เพิ่มความแรง ฯลฯ

ใบไม้

ใบลูกเกด ในทางที่ไม่ด้อยกว่าผลเบอร์รี่ในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ใบชาลูกเกด:

ขจัดกระบวนการอักเสบ
ขจัดสารพิษ
ช่วยกำจัดกรดยูริคและกรดซัวรีนส่วนเกิน
มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
ช่วยด้วยอาการปวดไขข้อ

คุณรู้หรือไม่ ใบและผลเบอร์รี่ของลูกเกดให้ความรู้สึกพิเศษกับอาหารจานเนื้อและปลา

คำแนะนำและคำแนะนำพิเศษ

อย่างไรก็ตามการบริโภคลูกเกดดำไม่ จำกัด สามารถมีผลตรงกันข้าม เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ต้องระวังเมื่อพูดถึงสุขภาพของทารกในครรภ์หรือเด็กทารกซึ่งเป็นโรคเรื้อรัง

ในระหว่างตั้งครรภ์

ลูกเกดดำในระหว่างตั้งครรภ์ ดีมากสำหรับร่างกายแต่บางครั้งสามารถสร้างผลตรงกันข้าม

ผลในเชิงบวก คือพืชนี้ช่วยหญิงตั้งครรภ์ในการเตรียมร่างกายสำหรับความเครียด - การคลอดบุตร:

เสริมสร้างร่างกายด้วยที่จำเป็นทั้งหมด (วิตามินแร่ธาตุ);
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ปรับความดันให้เป็นปกติ
ขจัดอาการบวม;
ป้องกันโรคโลหิตจาง

ที่อาจเกิดขึ้น ผลกระทบเชิงลบ:

ด้วยแนวโน้มที่จะแพ้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบ การใช้น้ำลูกเกดแท้ 100% ในระหว่างตั้งครรภ์จะต้องถูกยกเลิก
เพิ่มเส้นเลือดขอดที่ขา การปรากฏตัวของอาการของโรคนี้เตือนเกี่ยวกับการกินผลเบอร์รี่;
การโจมตีของโรคกระเพาะ (ถ้าความเป็นกรดเพิ่มขึ้น);
โอกาสที่จะมีระดับไฟโตเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น

การกินแบล็คเคอแรนท์ในช่วงนี้ควรระมัดระวังให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

คุณสามารถกินผลเบอร์รี่ล่วงหน้าและดูปฏิกิริยาของร่างกาย น้ำแบล็คเคอแรนท์จำเป็นต้องดื่ม เจือจางเท่านั้น.

ด้วยโรคเบาหวาน

แบล็คเคอแรนท์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 (มีเพกตินและฟรุคโตสที่มีประโยชน์มากมาย)

นอกจากผลเบอร์รี่แล้วแพทย์แนะนำให้ใช้ใบและกิ่งก้านต้ม (ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหารให้มีการเผาผลาญที่ดีขึ้น)

ในโรคเบาหวานมันมีประโยชน์ที่จะรวมคอร์เซลกะหล่ำปลีจีนบลูเบอร์รี่ลูกเกดแดงผักโขมน้ำผึ้งอะคาเซียบลูเบอร์รี่ในอาหาร

ลูกเกดดำ โรคเบาหวานเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ในรูปแบบของเงินทุน (จากผลเบอร์รี่สดและแห้งใบ) เพื่อเตรียมความพร้อมพวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก - เทน้ำเดือดลงบนใบและค้างไว้ครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มควรดื่มบ่อยขึ้น - วันละ 6-7 ครั้งครึ่งถ้วย

สำหรับเด็ก ๆ

เบอร์รี่แสนอร่อยมีจุดประสงค์เพื่อ ลูก ๆ ของเธอกินข้าว: วิตามินและแร่ธาตุมากมายคุณสมบัติในการรักษาและการรักษา

คำแนะนำบางอย่างเริ่มต้นเพื่อให้ลูกเกดสดตั้งแต่อายุ 6-7 เดือน แต่เมื่อถึงหนึ่งปีร่างกายของทารกจะค่อยๆสร้างขึ้นมาใหม่จากอาหารนมเป็นอาหารแข็งการทดลองกับลูกเกดจะดีกว่า ล่าช้าเล็กน้อย.

คุณต้องเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่บด, เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกด เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางน้ำลูกเกดด้วยน้ำต้ม (1x1) ลูกเกดดำเหมือนเด็กกำลังอบ

ลูกเกดบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้รู้จักเด็กกับเธอ ค่อยๆ: ให้ลูกเกดเล็กน้อยในตอนเช้าและดูว่ามันจะทำให้เด็กมีผื่นแดงบนร่างกายผื่นหรือคัน เมื่อปฏิกิริยาดังกล่าวเกิดขึ้นมันก็คุ้มค่าที่จะงดเว้นจากลูกเกดเป็นเวลาหลายปี

ใช้ในยาแผนโบราณ

ภูมิปัญญาที่นิยมได้สังเกตเห็นคุณสมบัติการรักษาของผลไม้เล็ก ๆ นี้มานาน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขารักษา scrofula ในเด็กโรคหวัดโรคตาโรคผิวหนัง ฯลฯ

ส่วนใหญ่มักจะได้รับการรักษาด้วยไอ, อุณหภูมิ, อาการเจ็บคอ ฯลฯ ได้รับการรักษาไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น ยาที่นิยมใช้มากที่สุด ลูกเกดดำ:

ชาลูกเกด (ประโยชน์ของมันอยู่ในผลโทนิค, ต้านการอักเสบ, ยาขับปัสสาวะและผล diaphoretic) มันใช้สำหรับการขาดวิตามิน, หวัด, โรคโลหิตจาง) ชงแยกต่างหาก 14-20 ล้างและหั่นใบสดและชาดำหนึ่งช้อนชา ยืนยัน 10-15 นาที เมื่อบริโภคให้ผสมชาดำ 1/4 ส่วนกับลูกเกดดำ 2/4 ชิ้นและนมร้อน 1/4 กับน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ชาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นจะได้รับจากการต้มใบลูกเกดสีเขียวอ่อน

เงินทุนสำหรับลูกเกด. พวกเขาบรรเทาการอักเสบ, อุณหภูมิ, ความดันโลหิตปกติ, เสริมสร้างหลอดเลือด ฯลฯ ยืนยันผลเบอร์รี่แห้ง (1 ช้อนโต๊ะวัตถุดิบต่อแก้วน้ำเทน้ำเดือดกว่าผลเบอร์รี่, เผาและทิ้งไว้สองชั่วโมงดื่มวันละสามครั้ง); ใบ (6 ช้อนโต๊ะตัดใบสดเทน้ำเดือดกับลิตรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในความร้อนดื่มบ่อยขึ้นใช้เวลาครึ่งถ้วย);
ซุปมิโสะ. ดื่มพวกเขาจากภาวะ, เพื่อทำให้ปกติความดัน, ด้วยอาการของเลือดออกตามไรฟัน. เตรียมจากผลเบอร์รี่แห้ง (2 ช้อนโต๊ะปอนด์ของวัตถุดิบต้มในน้ำ 250 มล. และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทียืนยันในความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีดื่มวันละสี่ครั้งในช้อนโต๊ะ) สำหรับโลชั่นและห้องอาบน้ำบำบัด decoctions ทำจากใบไม้ลำต้นและตา (ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน (50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)) ต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง);
น้ำลูกเกด. พวกเขาดื่มน้ำสะอาดหรือเจือจางด้วยน้ำ (ในรูปแบบนี้จะใช้ในการรักษาอาการเจ็บคอ (ล้าง) ถ้าความเป็นกรดจะลดลงปริมาณที่สามของแก้วน้ำผลไม้บริสุทธิ์ช่วย;
ผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่บีบกับน้ำผึ้งช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับความดันโลหิตสูงและไอ

คุณรู้หรือไม่ ลูกเกดเติบโตในทุกทวีป (ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา) นักวิทยาศาสตร์ได้นับสัตว์ป่ามากกว่า 150 ชนิดเท่านั้น

การประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์: เพื่อความงามและสุขภาพผิว

ลูกเกดดำใช้กันอย่างแพร่หลาย ในเครื่องสำอางค์. มันเป็นส่วนหนึ่งของครีมโลชั่นสบู่และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่น ๆ

กรดธรรมชาติทำให้พืชชนิดนี้มีการลอกออกตามธรรมชาติสำหรับผิว - กำจัดเซลล์ที่ตายแล้วออกไป

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ลูกเกดกำจัดกระและจุดอายุก็ช่วยลดความพรุนของผิว ขึ้นอยู่กับลูกเกด ทำและนำไปใช้:

มาสก์เครื่องสำอาง พวกเขาเสียงและบำรุงผิวของใบหน้า ง่ายต่อการเตรียม: ลูกเกด 4-5 ใบในครก เพิ่มลงในมวล 1 ช้อนชา ผสมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว ทาเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเข้านอน ล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลักสูตรการสมัคร - 2 สัปดาห์ ใช้ผลเบอร์รี่สุกบดพวกเขาลดริ้วรอยฟื้นฟูผิว (ผลเบอร์รี่ควรจะโอนกับน้ำผึ้ง (1x1) และนำไปใช้กับผิวเป็นเวลา 3-4 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น)
ในฤดูร้อนเมื่อมีลูกเกดหลายลูกคุณก็สามารถบีบน้ำผลเบอร์รี่หลาย ๆ อันออกมาแล้วรีเฟรชผิวหน้าได้ สำหรับผิวที่แก่ก่อนวัยส่วนผสมของ kefir และดินในเครื่องบดเนื้อ (ในเครื่องปั่น) ลูกเกดสุกจะมีประโยชน์
ยาชูกำลังน้ำแข็ง. แช่แข็งน้ำผลไม้แบล็คเคอร์แรนท์บริสุทธิ์หรือเจือจางในกระป๋องน้ำแข็ง ลูกเกดลูกเกดเหมาะสำหรับการนวดปรับสภาพ
มาสก์จากน้ำผลไม้และ decoctions จากใบสำหรับผม. ขั้นตอนช่วยฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผมให้เปล่งปลั่งสุขภาพดี
เครื่องมือเสริมสร้างแผ่นเล็บ. การถูน้ำลูกเกดเป็นประจำในเล็บและหนังกำพร้าช่วยให้สามารถรักษาและเสริมความแข็งแรงได้

ในเครื่องสำอางค์พืชชนิดนี้มักจะใช้: ด๊อกวู้ด, นกเชอร์รี่, สีเหลืองอ่อนเย็น, ขิง, หัวไชเท้า, สีแดงเถ้าภูเขา, ผักโขม, แอปริคอทและแตงโม

เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกด - หนึ่งในพืชไม่กี่แห่งที่สามารถรักษาคุณภาพส่วนใหญ่ได้หลังจากแช่แข็งอบแห้งแยมเดือดและอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อรู้สึกว่าขาดวิตามินโดยเฉพาะ เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใบไม้ตูมและกิ่ง ในรูปแบบที่แตกต่างกัน:

การแช่แข็ง ลูกเกดแช่แข็งรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้อย่างดีที่สุด - นี่คือประโยชน์หลัก ก่อนที่จะแช่แข็งเก็บผลเบอร์รี่ (แห้งไม่อุ้มไม่เสียหาย) ชาวสวนบางคนไม่ล้างผลเบอร์รี่ แต่เป่าด้วยอากาศ หากคุณล้างคุณควรทำอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเปลือก) และหลังจากนั้นคุณต้องทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แพร่กระจายในชั้นเดียวบนกระทะแบนและแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาสามารถใส่ลงในถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บ (ไม่เกินหนึ่งปี - จนกว่าจะมีพืชใหม่)
การอบแห้ง ผลเบอร์รี่ควรตากในที่ร่มคุณสามารถอบในเตาอบได้ ดังนั้นทำใบและยอด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวใบคือมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม ใบไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก แต่ไม่เล็กเพื่อรักษาความสมบูรณ์ เป็นการดีกว่าที่จะเก็บวัตถุดิบพร้อมไว้ในภาชนะแก้ว

เบอร์รี่บดกับน้ำตาล (1x1). ลูกเกดนี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี (หวาน)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อทำให้ผลเบอร์รี่หรือใบไม้แห้งในเตาอบคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 50 °. มิฉะนั้นวิตามินซีจะประสบ

สองสูตร

หน้าอกและล้าง กิโลกรัมของลูกเกดปล่อยให้น้ำไหล เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 1.5 กก. สำหรับน้ำ 2 แก้ว) ในกระทะสแตนเลสลึก เมื่อเดือดวางผลเบอร์รี่ให้เดือดและปรุงเป็นเวลาห้านาทีเอาโฟมออก สำหรับการจัดเก็บใช้จานฆ่าเชื้อ;
750 กรัมของผลเบอร์รี่ (หม้อลิตร) ล้างและทิ้งไว้ในกระชอน ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่และลวกเบอรี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำการบดให้ละเอียดด้วยตะแกรงเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มไปยังมวล น้ำตาล 1.4 กกเลื่อนไปที่กระทะและต้ม (กวนเป็นครั้งคราว) ผ่านความร้อนต่ำนำไปสู่สภาพที่ต้องการ - ความหนาที่ต้องการ ผัดตลอดเวลา ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มันจะน่าสนใจสำหรับคุณที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว: มะยม, เชอร์รี่, คอร์เนล, โยชิตะ, chokeberry

ข้อห้าม

ผลเบอร์รี่และใบลูกเกดดำ - สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ดี แต่ยังเป็นอันตรายต่อคุณด้วย ในข้อห้ามหลักในการใช้งานของพืชนี้การแพ้หลักของมันคือการแพ้ ลูกเกดสามารถ ทำอันตรายด้วยเมื่อ:

thrombophlebitis;
ความเป็นกรดสูง
โรคไวรัสตับอักเสบ;
รับความเดือดร้อนจังหวะและหัวใจวาย

สรุปแล้วมันควรจะสังเกตว่าลูกเกดดำได้พิสูจน์ตัวเองจากด้านที่ดีที่สุด สำหรับละติจูดของเราพืชนี้ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์การเข้าถึงช่วงของผลกระทบไม่เท่ากันและมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก