Okura, gombo, Bhindi,“ สุภาพสตรีนิ้วมือ”, กระเจี๊ยบหรือกระเจี๊ยบ - พวกเขาไม่ได้ชื่อที่น่าสนใจ, คล้ายกับความหลากหลายขององุ่น, หรือแร่สีหรือบางทีพวกเขามีลักษณะอย่างอื่น? กระเจี๊ยบเขียวยังคงเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ก็มีความคุ้นเคยกับชาวยุโรปมากขึ้นเรื่อย ๆ ผักหญ้าของตระกูล Malvova ภูมิลำเนาของเขาน่าจะเป็นแอฟริกาแม้ว่านักวิจัยบางคนเชื่อว่าอินเดียเพราะผักในธรรมชาตินั้นค่อนข้างธรรมดา
คุณรู้หรือไม่ กระเจี๊ยบนั้นดูสง่างามและบอบบางเช่นนิ้วที่บางยาวและได้รับการดูแลเป็นอย่างดีดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในชื่อ
ผลของกระเจี๊ยบเขียวนั้นเป็นฝักที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ซุป, สลัด, ของว่าง, ซอสปรุงจากมันพวกเขายังสามารถกระป๋องแห้งและแช่แข็ง กระเจี๊ยบเขียวเข้ากับปลาเนื้อสัตว์เครื่องในอาหารทะเลชีสพืชตระกูลถั่วซีเรียลและผักต่างๆ กระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติเป็นอย่างไร? ที่สำคัญที่สุดรสชาติของมันคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง
แคลอรี่องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของกระเจี๊ยบเขียว
ใน 100 กรัมผลไม้แบมเบีย - 32 กิโลแคลอรี ส่วนผสม: 100 กรัมมีโปรตีน - 2 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 3, 8 กรัม, เถ้า - 0, 6 กรัม, น้ำ - 90.2 กรัมผลไม้กระเจี๊ยบเขียวมีวิตามิน B6, K, C, A, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เฉพาะรังไข่วัยอ่อนเท่านั้นที่กินได้ในกระเจี๊ยบเขียว ในอาหารผลไม้จะถูกฉีกไม่เกิน 5 วัน
เมล็ดและเมล็ดของกระเจี๊ยบเขียวที่สุกเต็มที่นำมาใช้แทนกาแฟ พวกเขาเช่นเมล็ดกาแฟคั่วบดและบด อาหารกระเจี๊ยบที่มีผักหรือ porridges ปรุงในน้ำหรือเนื้อต้มและปลามีแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดี
กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์อะไรบ้าง
คุณค่าของกระเจี๊ยบเขียวนั้นมีส่วนประกอบของวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยหยาบซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่าไฟเบอร์อ่อน วิตามินและแร่ธาตุช่วยป้องกัน avitaminosis เพิ่มภูมิต้านทานประสิทธิภาพและเส้นใยหยาบปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ดูดซับและกำจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายที่เป็นอันตราย
ผลไม้ของกระเจี๊ยบเขียวเป็นที่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะอาหารจำนวนมาก - เมือกที่หลั่งออกมาจากพวกเขาช่วยลดการอักเสบห่อหุ้มปกป้องผนังของกระเพาะอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ลดระดับน้ำตาลในเลือด; สำหรับผู้ที่ดิ้นรนกับน้ำหนักตัวมากเกิน - มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก พวกเขามีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือดดำเส้นเลือดฝอยป้องกันหลอดเลือดด้วยความเหนื่อยล้าเรื้อรังซึมเศร้า
มีหลักฐานการใช้กระเจี๊ยบที่ประสบความสำเร็จในการรักษาต้อกระจก, โรคหอบหืด, โรคมะเร็ง กระเจี๊ยบเขียว - มันเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเสมอและอันตรายจากมันสามารถเกิดขึ้นได้จากการแพ้ของผักแต่ละชนิดเท่านั้นทำให้เกิดอาการแพ้ต่าง ๆ
คุณรู้หรือไม่ เมล็ดกระเจี๊ยบมีน้ำมันถึง 41% ซึ่งถูกบีบออกมาจากเมล็ดของผลไม้สุกและใช้ในการปรุงอาหาร
วิธีการเลือกผลไม้ของกระเจี๊ยบเขียวเมื่อซื้อ
ฝักควรมีลักษณะเรียบสีเขียวอ่อนมีความยาวไม่เกิน 9-11 ซม. และมีลักษณะเป็นขนุนเล็กน้อย ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และยาวกว่านั้นไม่กิน - เป็นสิ่งที่กินไม่ได้
วิธีการเก็บกระเจี๊ยบ
อายุการเก็บรักษาของกระเจี๊ยบเขียวในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ทางเลือกที่ดีสำหรับห้องเย็นคือการแช่แข็ง ทั้งฝักและหั่นบาง ๆ ตามวงกลมจะถูกแช่แข็ง
คุณรู้หรือไม่ ฝักกระเจี๊ยบเขียวที่ตัดคล้ายดอกไม้ที่มีแกนสีขาวและกลีบที่ล้อมรอบด้วยขอบสีเขียว
ใช้ในการทำอาหาร: วิธีการปรุงกระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักอเนกประสงค์และมีสูตรที่หลากหลายที่สุด คุณสามารถใช้สูตรในการทำบวบมะเขือยาวหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีขาวรวมกระเจี๊ยบกับอาหารที่คุณโปรดปรานและใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ การเตรียมกระเจี๊ยบเร็ว - 20-25 นาที
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บางครั้งมีพื้นที่แหลมที่ไหม้ในฝัก สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อปรุงและใส่ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศรสเผ็ดน้อยลง แต่เมื่อกระเจี๊ยบสุกแล้วเป็นจำนวนมากรสชาติที่คมชัดในมวลรวมของจานนั้นแยกไม่ออก
การประยุกต์ด้านความงาม
ในเครื่องสำอางค์มีการใช้กระเจี๊ยบเขียวในการเตรียมมาสก์ทำความสะอาดสดชื่นและปรับสภาพผิวหน้าและผิวกาย บาล์มเสริมสร้างความเข้มแข็งทางการแพทย์สำหรับผม
ผลไม้ดิบหั่นบาง ๆ จะถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดหรือฝักต้มจนกระทั่งมีเมือกปรากฏขึ้นจากนั้นก็เติมน้ำมะนาว, แครอท, ไข่แดงผสมและนำไปใช้กับผิวที่เตรียมไว้
มาสก์บาล์มผม - กระเจี๊ยบมอญต้ม 4-5 ผลในน้ำเล็กน้อยจนเมือกหนา ๆ เย็นตัวระบายน้ำจากนั้นเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงบนเมือกกวนและนำไปใช้กับเส้นผมประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
ข้อห้ามและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้กับการกินผักมากเกินไป - ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสียบางครั้งอาเจียน) ดังนั้นด้วยการใช้ในระดับปานกลางกระเจี๊ยบเขียว 300-400 กรัมต่อวันจะเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ - จะไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ กระเจี๊ยบเขียวไม่มีข้อห้าม - อย่างน้อยก็ไม่มีใครรู้ในวันนี้ สิ่งเดียวดังกล่าวข้างต้นคือว่าด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลกระเจี๊ยบเขียวจะถูกแยกออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์
ความคุ้นเคยกับกระเจี๊ยบเขียวเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนเมนูปกติด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ใหม่
