อร่อยมากและมีสุขภาพดี กะหล่ำปลีหมักพร้อมบีทรูท

กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูทเป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่เสิร์ฟที่โต๊ะทุกวัน

แตกต่างจากการหมักดองกระบวนการหมักใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวันดังนั้นคุณไม่ต้องรอนานสำหรับโอกาสที่จะลองอาหารอร่อย ๆ

มีสูตรมากมายสำหรับวิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยกะหล่ำปลีดองเพื่อใช้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหรือม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถบันทึกจำนวนสารที่มีค่าสูงสุด

ประโยชน์และอันตราย

กะหล่ำปลีหมักด้วยบีทรูทไม่เพียง แต่ทำให้เมนูหลากหลายในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยวิตามินที่มีประโยชน์, มาโครและธาตุขนาดเล็ก ผักในการทำอาหารรุ่นนี้หมักเกือบจะทันทีในขณะที่ยังคงปริมาณสารอาหารสูงสุด

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทรูท:

• กรดอินทรีย์
• ใยอาหาร
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ไอโอดีน;
• โครเมี่ยม;
• แมงกานีส
• วิตามินซี
• วิตามินบี;
• วิตามินพีพี

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (51.4 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก ในการเตรียมการที่แตกต่างนี้ผักมีกรดน้อยที่สุดดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาสำหรับระบบย่อยอาหาร

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยในการรับมือกับโรคหวัด, การขาดวิตามิน, ความเครียดและความเหนื่อยล้า;
• ช่วยในการเรียกคืนจุลินทรีย์ในลำไส้ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของมันเนื่องจากเนื้อหาของเส้นใย;
• ลดคอเลสเตอรอล
• ส่งเสริมการทำงานของหัวใจและไตที่ดีขึ้น
• เร่งการเผาผลาญ

เนื่องจากกะหล่ำปลีดองมีเส้นใยหยาบจำนวนมากจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบลำไส้อักเสบหรือกล้ามเนื้อหัวใจตาย

ความระมัดระวัง! กะหล่ำปลีดองควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อพยาบาลมารดา ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องอืดหรืออารมณ์เสียในลำไส้ซึ่งจะมีผลต่อสภาพของทารก

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์อันตรายและแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองได้ที่นี่

เกรดการหมักที่ดีที่สุด

การกะหล่ำปลีดองกลายเป็นความอร่อยและเก็บรักษาไว้นานมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องทำตามสูตรการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม สำหรับการดองและดองควรใช้กะหล่ำปลีขาวในช่วงกลางฤดูและปลาย หัวของมันโตเต็มที่ แต่พวกมันมีขนาดใหญ่หนาแน่นและชุ่มฉ่ำ เหมาะที่สุดสำหรับช่องว่างเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงในองค์ประกอบ

เกรดที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว:

1. Glory 1305 มีรูปร่างโค้งมนน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม ความแตกต่างของคุณภาพภายนอกและการแต่งกลิ่นที่ยอดเยี่ยมผลผลิตสูงและการเก็บรักษาที่ยาวนาน
2. ของขวัญ ถือว่าเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่ชาวสวน แม้จะอยู่ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุดคุณก็สามารถเก็บเกี่ยวได้มาก
3. เบลารุส ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการดองและดอง ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษารสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพจนถึงเดือนเมษายน
4. มอสโกสาย หัวของกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักถึง 8 กิโลกรัมไม่แตกมีรสหวาน
5. ฤดูหนาวคาร์คอฟ
6. วาเลนไทน์ f1 ไฮบริดปลายสุกเหมาะสำหรับการเติบโตในภาคใต้ของรัสเซีย
7. เจนีวา f1
8. Tyurkiz ความหลากหลายได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวเยอรมันเหมาะอย่างยิ่งกับสภาพของรัสเซีย ความแตกต่างของความต้านทานต่อความแห้งแล้งและโรคต่าง ๆ กะหล่ำปลีไม่แตก

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือคุณภาพของศีรษะ คุณควรเลือกส้อมที่ใหญ่และหนาแน่นที่สุดที่มีใบไม้อ่อน ผลสุกจะดีกะหล่ำปลีเมื่อคุณกด "ฤดูใบไม้ผลิ"

วิธีดองอร่อยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ต่อไปจะพิจารณาการเตรียมผักกาดดองแสนอร่อยด้วยหัวบีทและนำเสนอทางเลือกสำหรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมภาพถ่าย

กะหล่ำปลีและหัวบีทยังคงฉ่ำและกรอบในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลีสุกสำหรับสูตรดังกล่าวควรบริโภคภายในสองสัปดาห์มิฉะนั้นมันอาจเปรี้ยว

คลาสสิก

กะหล่ำปลีหมักสีทับทิมแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟใน 5-6 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีที่มีหัวบีท:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• เกลือ - 40 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีลบใบสีเขียวด้านบนและสับ สำหรับส้อมหมักไม่จำเป็นต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ บางคนชอบที่จะหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในชามลึกและกว้างโรยด้วยเกลือและมือบีบเบา ๆ เพื่อให้เธอให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ควรจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
2. beets สำหรับการหมักใช้สีแดงสดใสหวานไม่มีริ้วสีขาว มันล้างให้สะอาดในน้ำไหลปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ในทำนองเดียวกันมาพร้อมกับแครอท
3. สำหรับดองน้ำเทลงในกระทะเกลือและน้ำตาลจะถูกเท หลังจากต้มของเหลวอาหารจะถูกลบออกจากความร้อนเพิ่มน้ำมันต้มอีกครั้งแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. ผักสับจะวางในขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนและปกคลุมด้วยพลาสติกคลุม ของว่างจะพร้อมในเวลาประมาณห้าชั่วโมง กะหล่ำปลีหมักนี้ทำยิ่งอร่อย

เรานำเสนอวิดีโอที่มีประโยชน์พร้อมรูปแบบคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีท:

"Pelyustka"

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทมาจากจอร์เจีย แต่ได้ชื่อมาจาก Ukrainians แท้จริงแล้วในภาษายูเครน“ pylyustka” หมายถึง“ กลีบดอกไม้” ภายนอกกะหล่ำปลีในน้ำบีทรูทมีลักษณะคล้ายกลีบดอกไม้สีชมพู ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องมีกระเทียม

การจัดเตรียม:

1. จากหัวกะหล่ำปลีล้างให้สะอาดใบบนจะถูกลบออกหั่นเป็นสี่ชิ้นและก้านจะถูกลบออก จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นแผ่นด้วยความหนาประมาณสามเซนติเมตร
2. หัวผักกาดและแครอทจะต้องสับเป็นก้อนกระเทียม - บางชิ้น
3. ในกระทะต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ เย็นให้อุ่นเงื่อนไขเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
4. ผักชั้นในจานแก้วอย่างระมัดระวัง tamping แล้วเทน้ำดองปิดฝาให้แน่น ผลิตภัณฑ์จะพร้อมในหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองกับกลีบจะดีที่สุดโดยใช้พันธุ์ภายหลังด้วยใบสดยืดหยุ่น

เราเสนอที่จะดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง "Pelyustka":

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองในจอร์เจียกับหัวผักกาดข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของจานเช่นนี้เช่นเดียวกับคำแนะนำสามารถพบได้ในบทความแยก

"โปรวองซ์"

อีกสูตรที่มีชื่อเสียงมากสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองเรียกว่า "Provencal" ในศูนย์รวมนี้นอกเหนือไปจากส่วนผสมที่กล่าวถึงแล้วพริกไทยบัลแกเรียจะต้องเพิ่ม มันทำให้จานมีความพิเศษและรสชาติดั้งเดิม สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมควรใช้พริกไทยบัลแกเรียหนึ่ง

การจัดเตรียม:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับส่วนที่เหลือของส้อมด้วยมีดที่คมชัดเป็นเส้นเล็ก ๆ พับให้เป็นจานลึกโรยด้วยเกลือและนวดด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะให้น้ำผลไม้
2. พริกไทยบัลแกเรียตัดเป็นเส้นหัวผักกาดและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ หากต้องการสามารถตัดเป็นแท่งหรือหลอด กระเทียมจะต้องสับด้วยมีดหรือกดกระเทียม
3. ส่วนผสมที่ผสมและเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน หมักทำจากน้ำน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล กะหล่ำปลีราดด้วยน้ำดอง, ปกคลุมด้วยแผ่นแบนวางบนโหลดและทิ้งไว้ในห้องประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากจานนี้พร้อมทาน

ตัวเลือกสูตรต่าง ๆ

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัว บางคนทำกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเพิ่มกรดซิตริกเป็นสารกันบูด มันจะถูกเพิ่มโดยตรงไปยังขวดก่อนที่จะเทน้ำดอง

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดดองกับลูกเกดมีรสหวานดั้งเดิม ผลไม้แห้งเพิ่มเข้าไปในผักสับและหมัก.

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวของน้ำดองกะหล่ำปลีที่เหมาะสมปรุงด้วยมะนาวและน้ำผึ้ง สำหรับส้อมกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักประมาณสามกิโลกรัมจะต้องมีมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งอันและน้ำผึ้งครึ่งถ้วย ในการปรุงอาหารรุ่นนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู เลมอนหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายในขวดพร้อมกับผักอื่น ๆ สำหรับดองน้ำจะถูกนำไปต้มเพิ่มน้ำผึ้งและเกลือ กะหล่ำปลีราดด้วยของเหลวเดือดธนาคารปิดด้วยพลาสติกคลุม

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองจะเพิ่มขึ้นหากคุณใส่ขิงลงไป พืชรากนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม แผ่นขิงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ วางอยู่ในจานพร้อมกับส่วนที่เหลือของผักและเทน้ำดองร้อน

จานเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสามารถเป็นได้ทั้งจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลามันฝรั่งต้ม อาหารเรียกน้ำย่อยสีชมพูที่สวยงามนี้วางอยู่ในชามสลัดที่สวยงามเทน้ำมันพืชโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

• กะหล่ำปลีแดงชิ้นสามารถวางบนจานที่มีเนื้ออบหรือปลา
• จากกะหล่ำปลีดองบรรจุสำหรับพายและแพนเค้ก
• มันเป็นส่วนผสมสำหรับความหลากหลายของผักและสลัดเนื้อสัตว์
• vinaigrette ที่ยอดเยี่ยมจะเปิดออกหากมันฝรั่งต้ม beets, แครอท, ผักดองและถั่วจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีดอง

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดมีมากมายที่ดี แม่บ้านแต่ละคนสามารถทำอาหารจานนี้และทำที่บ้านได้

ดูวิดีโอ: 14 อาหารลางพษตบLiver detoxification foods lnwHealth (อาจ 2024).