แอพลิเคชันคุณสมบัติการรักษาและเป็นอันตรายต่อ Scorzoner

แครอทดำ, แพะสเปน, กลับกลอก, รากหวาน - นี่คือชื่อทั้งหมดของพืชเดียวกัน - scorzonera หรือ scorzonera ในประเทศยุโรปและสหรัฐอเมริกาตัวแทนของตระกูล Astrov นี้ปลูกและใช้เป็นผัก ยาแผนโบราณโดยเฉพาะชื่นชมคุณสมบัติการรักษาของ Scorzonera รากของงูนั้นดูเหมือนรากแครอท แต่ปกคลุมด้วยผิวดำและแกนของมันมีสีขาวฉ่ำ

คุณรู้หรือไม่ scorzonery แห่งมาตุภูมิ - คาบสมุทรบอลข่าน, กรีซ, คาบสมุทรของเอเชียไมเนอร์, Transcaucasia ชาวกรีกโบราณสังเกตเห็นประโยชน์ของมัน ในช่วงรัชสมัยของพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราชพวกเขาใช้งูพิษงูกัดเป็นยาแก้พิษ ใน xyi-XYII ศตวรรษ ชาย Kozel จากสเปนได้ลิ้มรสและคุ้นเคยในฮอลแลนด์เยอรมนีฝรั่งเศส (หลุยส์ที่สิบสี่ชื่นชอบรสชาติของการปลูกรากนี้)

องค์ประกอบแคลอรี่และเคมี Scorzoner

Scorzonera แคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมี 17 กิโลแคลอรี (ซึ่งเมื่อรวมกับเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก) รากดำคืออะไรคุณสามารถเข้าใจและคุ้นเคยกับองค์ประกอบทางเคมีของมัน เขาน่าประทับใจ ไม่น่าแปลกใจที่แครอทสีดำเรียกว่า "ร้านขายยาในโรงงานเดียว":

• วิตามิน (B1, B2, B6, C, PP, E);

• saccharides (20% ของมวลราก);

• เพกติน (2%);

• จุลธาตุและธาตุอาหารหลัก (ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก, แคลเซียม, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ฯลฯ );

• อินนูลิน (10%);

• asparagine;

• levulin

มันเป็นสามองค์ประกอบสุดท้ายที่ Scorzoner ประกอบด้วยเมื่อรวมกับแร่ธาตุและวิตามินที่มีผลการรักษาเหมือนกันเนื่องจากพืชชนิดนี้เปรียบเทียบกับโสม

คุณสมบัติการรักษาและเป็นประโยชน์ของ Scorconer

คุณสมบัติเฉพาะของ scoroner ใช้ในการรักษาผู้ป่วยเบาหวาน, แกนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร, โรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, โรคตับแข็ง, โรคตับแข็ง, ต่อมลูกหมากและโรคไขข้อ, โรคมะเร็ง Scorzonera มีคุณสมบัติเช่น:

• การกระตุ้นหัวใจและไต

• ผลยาชาธรรมชาติ

• ผลยากล่อมประสาท

• ระเบียบน้ำตาล

• การกำจัดหินจากถุงน้ำดีและไต

• การล้างพิษของร่างกายจาก radionuclides;

• ฟื้นฟูเซลล์ตับ

• เพิ่มความแรงของเพศชาย;

• ยกเว้นการติดสุรา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผู้สูงอายุมีแนวโน้มที่จะกิน Spanish Kozel มากขึ้น การใช้งานปกติของ scoroneri ยับยั้งและป้องกันการพัฒนาของ "แผลที่เกี่ยวข้องกับอายุ" จำนวนมาก (โรคไขข้อ, ความดันโลหิตสูง, โรคเกาต์, โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, ฯลฯ )

การใช้ scoroner ในยาแผนโบราณ

Scorzonera พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในยาแผนโบราณ - ใช้น้ำผลไม้สด decoctions และ tinctures จากพืช:

• น้ำผลไม้ scoronery ในการเตรียมน้ำคุณต้องล้างรากปอกเปลือกและเทน้ำเดือด บิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกจากมวลที่เกิด มันช่วยในการรักษาแผลแผลบนผิวหนัง โลชั่นที่มีน้ำผลไม้ Scorzoner ช่วยด้วยโรคปริทันต์ ในกรณีของ urolithiasis คุณต้องผสมน้ำกับน้ำผึ้ง (1x1) ดื่มช้อนโต๊ะก่อนอาหารแต่ละมื้อเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

• ยาต้มของใบ ควรนำใบแห้งบดของ Scorzoner ไปต้มในน้ำ 250 มิลลิลิตรต้มให้เดือด 15 นาทีใช้เวลา 30 นาทียืนยัน สายพันธุ์ก่อนการใช้งาน นำไปใช้กับโรคหวัดถูสถานที่ของแมลงกัดต่อยล้างแผลฉีกขาด เพิ่มไปยังห้องอาบน้ำในการรักษา diathesis, โรคเกาต์และ polyarthritis;
• ยาต้มของราก ในการทำยาต้มเหง้าจะต้องทำความสะอาดล้างและบด (1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร), เทน้ำเดือด (200 มล.) และต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุดจากนั้นห่อด้วยความร้อนและยืนยัน 30 นาที น้ำซุปดื่ม 30 มล. วันละ 3-4 ครั้ง ใช้ยาสำหรับโรคหลอดลมอักเสบในการรักษาตับข้อต่อการสัมผัสรังสี;

• รากแช่น้ำ ที่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะรากสับต้องใช้น้ำเดือด 1 ลิตร คุณควรวางวัตถุดิบลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำลงไป ยืนยันในช่วงกลางคืน กำหนดให้ใช้ช้อนชาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเป็นเวลาสามสัปดาห์หลังจากหยุด (สัปดาห์) ทำซ้ำการรักษาอีกครั้ง ช่วยด้วยโรคถุงน้ำดีและตับ;

• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ (ยืนยันในความมืด 7 วัน) มันถูกใช้เพื่อรักษาบาดแผลบรรเทาการโจมตีของ radiculitis, โรคไขข้อ, การรักษา furunculosis;

• ชุดใบ (ใบที่สุกในน้ำเดือดห่อด้วยผ้ากอซ) ด้วยโรคข้ออักเสบนำไปใช้กับจุดเจ็บเป็นเวลา 30 นาที

• ชาจาก toxicosis ผสมชาแห้งกับ Scorzoner รูทสับและชงเป็นชาปกติ
• ครีม Scorzonera (น้ำมันหมูผสมกับผงรากแห้ง) นำไปใช้ในการรักษาอาการปวดข้อโรคผิวหนัง pustular

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Scorzoner ก่อนใช้ควรทำความสะอาด ราก Scorzonera ที่ทำความสะอาดสดใหม่ทำให้มืดลงทันทีดังนั้นคุณควรวางไว้ในน้ำเย็นทันที (คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

แอพลิเคชัน scoronery ในการปรุงอาหาร: วิธีการปรุง

Spanish Kozelets มีรสชาติที่หอมหวาน ในรูปแบบดิบมันคล้ายกับก้านของกะหล่ำปลีกับใครบางคนและวอลนัทเล็กกับใครบางคน

คุณรู้หรือไม่ ใน xyii-Scorconera ศตวรรษที่สิบเก้ามักจะเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งสำหรับคนยากจน" - เมื่อต้มแล้วรสชาติของมันจะคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งมากในขณะที่ราคานั้นลดลงสิบเท่า นอกจากนี้เรายังใช้รากบดแห้ง Scorzoner ในการผลิตกาแฟตัวแทน

น้ำนมของพืชซึ่งถูกขับออกมาอย่างอุดมสมบูรณ์เมื่อทำความสะอาดสกอร์เนอร์ทาที่ผิวของนิ้วมือสีน้ำตาลดังนั้นจึงควรใช้ถุงมือยาง นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านการย้อมสีของนิ้วด้วยน้ำมันพืช (ควรได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้ามือ) ในการปรุงอาหาร Scorzonera ใช้ในรูปแบบดิบมันยังต้มทอดอบและสูตรการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับและเรียบง่าย

ในการใช้ Scoroner ดิบรากที่ทำความสะอาดแล้วควรแช่ในน้ำเค็ม (กำจัดน้ำผลไม้) สำหรับสลัดมันจะดีกว่าที่จะใช้ผักรากอ่อน - พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำ แครอทสีดำถูบนตัวขูดที่ดีที่สุด Spanish Kozelz นำมารวมกับผักอื่น ๆ และน้ำสลัดทุกชนิด สำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิจะใช้ใบ Scorzonera เล็ก สูตรง่าย ๆ :

• ส่วนประกอบ - ราก Scorzoner ปอกเปลือก 150 กรัมใบผักกาดหอม 10 ใบหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีลาว รากผักเพื่อถูหัวหอมและผักใบเขียวเพื่อสลัดสับเป็นชิ้น ๆ และผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ บางครั้งพวกเขาใส่ชีสเฟต้าในสลัด (แล้วคุณไม่สามารถเพิ่มเกลือ) เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยว ฯลฯ

• สลัดแครอทและ Scorcher แครอทปกติและแพะสเปน (1x1) ล้างปอกเปลือกและสับ เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสลัด) น้ำมะนาวเกลือและส่วนผสม สลัดพร้อม หากต้องการคุณสามารถเติมด้วยครีมมัสตาร์ดและอื่น ๆ

หลังจากการแปรรูปร้อน Scorzonera จะได้กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย (ซึ่งจะให้อาหารส่วนหนึ่งซึ่งจะรวมอยู่ด้วยความน่าพิศวง - ควรนำมาพิจารณาด้วย) และรสชาติของมันฝรั่งต้ม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ต้ม scorzonera อย่างถูกต้องดังนี้: ใส่เกลือน้ำมะนาวและแป้ง (ครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลงในน้ำเย็น ต้มส่วนผสมในน้ำเดือดและใส่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อ scorzonera วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยรักษาความชุ่มชื่นและจะไม่ปล่อยให้มันอ่อนนุ่ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกับสแคนโนเนร่ากับผักย่างในเนย

รสชาติอ่อนโยนมี scorzonera รากอบ ควรวางชิ้นส่วนรากหลังจากทำความสะอาดและต้มก่อนในชั้นหนึ่งในรูปแบบที่ทนความร้อนปกคลุมด้วยครีมใส่ในเตาอบและเก็บไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากเวลานี้โรยด้วยชีสขูด (Parmesan) และใส่ในเตาอบอีกครั้ง (จนกระทั่งรูปแบบเปลือกทอง)

รสชาติที่น่าพึงพอใจมากได้มาจากการรวมโก้เก๋สเปนและไข่ไก่ปลา แครอทสีดำมักจะรวมอยู่ในอาหารเสริมนี่คือคำอธิบายของหลาย ๆ อย่าง:

• ไข่เจียว ปอกเปลือกรากของ "แครอทดำ" เติมเบา ๆ ด้วยเนยและถู ตีไข่ด้วยนมเพิ่มรากบด ไข่เจียวต้มเป็นคู่;

• ลูกชิ้น เนื้อไก่เนื้อปลาและเครื่องบดสับราก เพิ่มเนยละลายและผสม บิตที่ถูกปั้นจะถูกนึ่ง

• ซุป ต้ม Kozelets สเปนให้นุ่มในน้ำซุปเนื้อสัตว์ (ไก่) หลังจากอ่อนตัวแล้วให้เอารากพืชบางส่วนออกถูตะแกรงแล้วใส่ลงในกระทะอีกครั้ง ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มไข่แดงครีมและผักชีฝรั่ง ในชามซุปควรจะเต็มไปด้วยเนย

รากแห้ง (สามารถบดให้เป็นผงได้ง่ายในเครื่องบดกาแฟ) ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปต้มให้รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ Scorzonera ใช้ในการหั่นแตงกวาสำหรับฤดูหนาว (เช่นใบลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุม ฯลฯ ) พวกมันให้ความยืดหยุ่นของแตงกวาและ "crunchiness"

กฎการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายนก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก - หลังจากน้ำค้างแข็งโลกจะแข็งตัวและถ้าคุณพยายามที่จะแยกรากผิวของมันจะได้รับความเสียหาย รูทดังกล่าวไม่ได้รับการจัดเก็บข้อมูล มีหลายวิธีที่คุณสามารถบันทึกการเก็บเกี่ยวและใช้มันตลอดทั้งปี:

• จัดเก็บในกล่องทราย รากที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางในแนวตั้งในทรายเปียก (ควรรักษาความชุ่มชื้นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา);

• ที่เก็บปุ๋ยหมัก พืชรากจะแห้งตัดใบมัดเป็นมัดและเทปุ๋ยหมัก

• ฤดูหนาวในพื้นดิน Scorzonera เป็นพืชที่ทนความหนาวได้และรากสีดำอยู่เหนือพื้นดินได้ง่าย (ควรคลุมด้วยฟางด้านบน) รสชาติของ sconzonery ดีขึ้นมาก ในฤดูใบไม้ผลิรากถ้าไม่ลบจะเริ่มหน่ออ่อน (เหมาะสำหรับสลัด) แต่รสชาติของรากจะเสื่อมลง

• การแช่แข็ง Kozelets จะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและยาเมื่อถูกแช่แข็ง

• การอบแห้ง รากล้างทำความสะอาดสับหรือถูบนตะแกรงกระจายบนชั้นบาง ๆ บนกระดาษแผ่นอบและแห้งในที่อบอุ่นและอากาศถ่ายเทได้ (คุณสามารถในเตาอบเครื่องเป่า ฯลฯ ) จนกว่าความชื้นจะหายไป เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ คุณสามารถบดเป็นผงบนเครื่องบดกาแฟ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ารสหวานของรากจะค่อยๆหายไปในระหว่างการเก็บรักษา

ข้อห้าม

เป็นเวลานานหลายปีที่มีการใช้ Scoroner อันตรายจากรากนี้ยังไม่ได้รับการบันทึกและไม่มีการบันทึกข้อห้ามสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็ก มีโอกาสที่จะแพ้บุคคลได้เสมอดังนั้นในการใช้ครั้งแรกของรูตควรระวัง Scorzonera อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของต้นสนสเปนในประเทศแถบยุโรปคือ Giant Black ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในศตวรรษที่สิบเก้าในจักรวรรดิรัสเซียและถูกลืมอย่างปลอดภัยที่นี่

ดูวิดีโอ: 9 แอปพลเคชนอนตรายบน Android ทคณอาจตองลบออกจากเครองโดยดวน (พฤศจิกายน 2024).