บีทรูท (หรือบีทรูท) - ไม้ยืนต้นพืชล้มลุกและสมุนไพรประจำปีของตระกูลผักโขม พืชผักที่ไม่โอ้อวดและมีสุขภาพดีนี้ปลูกได้กับชาวสวนเกือบทั้งหมด เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของหัวบีทที่มีต่อร่างกายเราจะพูดถึงในบทความนี้
องค์ประกอบของบีทรูท, ผักสีแดงมีประโยชน์มาก
บีทรูทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต: ฟรักโทสกลูโคสซูโครสและเพกติน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินและธาตุต่างๆ (B, C, carotenoids, pantothenic และกรดโฟลิก)
ในปริมาณมากครึ่งหนึ่งของตารางธาตุจะแสดงด้วยการเลียนแบบไอโอดีนโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงสังกะสีสังกะสีกำมะถันคลอรีนเป็นต้น
นอกจากนี้หัวบีทยังรวมถึงกรดอินทรีย์ (ออกซาลิก, ซิตริก, มาลิก), กรดอะมิโน (ไลซีน, เบทาอีน, วาเลน, ฮิสทิดีน, อาร์จินีนและอื่น ๆ ) เช่นเดียวกับไฟเบอร์จำนวนมาก
คุณรู้หรือไม่ แคลอรี่บีทรูท (ต่อ 100 กรัม): แคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีไขมัน 0.1 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.8 กรัมบีทรูทสีแดงเนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีของมันมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง, โรคอ้วน, โรคตับ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคต่อมไทรอยด์ ฯลฯ การใช้หัวบีท (ในรูปแบบใด ๆ ) มีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับข้อห้าม
ด้วงเป็นอันตรายต่อสุขภาพปัดเป่าตำนาน
หากคุณใช้บีทรูทในปริมาณที่แนะนำผักนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ปริมาณบีทรูทที่แนะนำประจำวัน - 200-300 กรัม นั่นคือจำนวนเงินที่มันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย (โดยที่ผักนี้ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับคุณ)
แน่นอน Burak อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้งาน ตัวอย่างเช่น
- ไม่แนะนำให้ใช้บีทรูทที่มีความดันโลหิตต่ำ
- มีความจำเป็นต้องทิ้งไว้ในกรณีที่อาหารไม่ย่อยเรื้อรังหรือมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- ยกเว้น beets จากอาหารที่มี urolithiasis
- ไม่แนะนำให้ใช้รากนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- ในโรคกระดูกพรุนมีความจำเป็นต้องใช้หัวผักกาดด้วยความระมัดระวัง (พืชรากป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย)
เมื่อมีการแนะนำให้รับประทานหัวบีท
ข้อแนะนำในการใช้หัวบีทสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน, ความดันโลหิตสูง, โรคตับและโรคไต ขอบคุณสารที่มีอยู่ในเส้นเลือดฝอยที่มีความเข้มแข็งความดันโลหิตจะลดลงและระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติการเผาผลาญไขมันและการทำงานของตับดีขึ้น
หัวผักกาดมีเพคตินซึ่งกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย (ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้รากนี้สำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่) และยังช่วยกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและก่อให้เกิดฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น
อินทรียวัตถุเบทาอีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของบีทรูทส่งเสริมการสลายและการดูดซึมของโปรตีนในอาหารและยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโคลีนซึ่งเพิ่มกิจกรรมการทำงานของเซลล์ตับและปรับปรุงสภาพโดยรวมของพวกเขา
การปรากฏตัวของหัวบีทในอาหารที่มีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือดและโรคของต่อมไทรอยด์เช่นเดียวกับผู้สูงอายุเพราะบีทรูทที่มีไอโอดีนจำนวนมาก
บีทรูทสามารถช่วยมะเร็งได้ เป็นที่เชื่อกันว่าสารประกอบอินทรีย์ที่มีอยู่ในพืชรากแดงยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก
คุณรู้หรือไม่ น้ำบีทรูทดิบช่วยขจัดตะกรันปรับปรุงการเผาผลาญและเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้ใช้ช่างเสริมสวย (เพื่อรักษาความสดและความงามของใบหน้า)
ผักชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้ (น้ำผลไม้ดิบต้ม)
บีทรูทกินสามารถเป็นดิบหรือต้ม
คุณรู้หรือไม่ ท็อปส์ซูหัวผักกาดรวมถึงสารอาหารมากเป็นสองเท่าของพืชราก (นี้ใช้ไม่เพียงกับชนิดของชาร์ท (หัวผักกาดใบ) แต่ยังรวมถึงบีทรูทตารางซึ่งเราใช้ในการปรุงอาหาร Borscht, vinaigrette และอาหารอื่น ๆ )
บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้น“ บีทรูทสดแค่ไหน?” คำตอบนั้นง่าย: มันรักษาวิตามินทั้งหมด, มันมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ, และเส้นใยดิบนั้นมีคุณสมบัติดูดซับแรงสองเท่า
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้น้ำบีทรูทที่คั้นสดๆเพราะมันสามารถกระตุ้นให้หลอดเลือดแข็งแรง ก่อนการใช้งานคุณจะต้องอนุญาตให้ของเหลวใส่ลงไป 3-4 ชั่วโมง
หัวผักกาดดิบจะใช้ในรูปแบบของสลัดผักจากรากสับหรือท็อปส์ซูคุณยังสามารถดื่มน้ำบีทรูท แต่วิธีการกินบีทรูทดิบเราแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองหัวผักกาดต้มนั้นมีดัชนีไกลโคเจนสูง แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในขั้นตอนการปรุงอาหาร Burak สูญเสียวิตามินเพียง 3: C, B5 และ B9 (กรดโฟลิก) แร่ธาตุและวิตามินที่เหลืออยู่จะเข้าสู่กระเพาะอาหารของคนที่ไม่เสียหาย
ส่วนประกอบที่มีค่าทั้งหมดของบีทรูท (ซึ่งความร้อนไม่สามารถทำลายได้) สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นในร่างกาย (เนื่องจากโครงสร้างไฟเบอร์ย่อยสลายบางส่วน) หัวผักกาดต้มมีไนเตรตน้อยกว่าดิบ (ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารพวกมันจะสลายหรือย้ายเข้าไปในน้ำซุป)
สูตรสำหรับการใช้ beets ในยาแผนโบราณ
ยาแผนโบราณรวมถึงสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้หัวบีทดังนั้นเราจึงพิจารณาเฉพาะยายอดนิยมเท่านั้น
มีความดันโลหิตสูง ในน้ำบีทรูทที่คั้นสดเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและดื่มแก้วหนึ่งในสี่ก่อนอาหาร ขอแนะนำให้ใช้หัวผักกาด kvass
ด้วยอาการท้องผูก Burak ใช้ในรูปแบบต่าง ๆ (อาหารทำอาหารทุกชนิดน้ำซุปหรือน้ำบีทรูท) ด้วยน้ำซุปหัวผักกาดท้องผูกถาวรจะใช้ใน enemas
ด้วยวัณโรค Burak เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริม
ด้วยความเย็น น้ำบีทรูท (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปรี้ยวหรือดอง) ใช้เป็นยาหยอดจมูก (2-3 หยดในแต่ละรูจมูก 3 ครั้งต่อวัน)
ในการรักษารอยแตกและแผล การตกแต่งด้วยเยื่อกระดาษหัวผักกาดจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ได้รับผลกระทบ (ในขณะที่มันแห้งการเปลี่ยนแปลงการแต่งกาย
ด้วยเลือดออกตามไรฟัน อาหารรักษาที่ดีที่สุดคือหัวผักกาดหมัก
เป็นไปได้ไหมที่จะรักษาหัวบีตในระหว่างตั้งครรภ์?
ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงควรใช้ Burak ในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้น แนะนำให้ดื่มน้ำโบเรจ 100 กรัมในตอนเช้าหลังอาหาร
- ด้วยระบบท้องผูก สวนขนาดเล็กพร้อมน้ำบีทรูทถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด
- ด้วยความเย็น บีทรูทน้ำผลไม้คุณสามารถบ้วนปาก (น้ำผสมกับน้ำต้ม) หรือหยอดจมูก (หยดลงในรูจมูกทั้งสองไม่กี่หยดต่อวัน)
- ด้วยการขาดสารไอโอดีนอาการบวมน้ำหรือการเพิ่มน้ำหนักที่แข็งแกร่ง (น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำ)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! beets ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคท้องร่วงหรือความดันโลหิตต่ำ แต่ในกรณีเหล่านี้ควรใช้อย่างระมัดระวัง
ข้อห้ามในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มากเกินไปอาจนำไปสู่
ข้อห้ามในการใช้บีทรูท:
- บีทรูทเป็นยาระบายตามธรรมชาติ อย่าใช้มันหากมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
- บีทรูทที่มากเกินไปในร่างกายสามารถกระตุ้นให้หลอดเลือดกระตุก
- การใช้ผักนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น (burak จะเพิ่มมากขึ้น)
- เมื่อ urolithiasis และ oxaluria คุณควรระวังในการใช้ beets เพราะผักนี้สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินได้
- Burak มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นคุณต้อง จำกัด ปริมาณการใช้ผักนี้ในโรคเบาหวาน
