ประโยชน์และอันตรายของแอปเปิ้ลสดแห้งคั่วและอบ

Apple เป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รักที่มีอยู่ในอาหารของเราตลอดทั้งปีในรุ่นที่แตกต่างกัน ในฤดูร้อนคุณสามารถลิ้มลองผลไม้สดหรืออบและในช่วงเวลาเย็นมีช่องว่างมากมาย เพื่อให้แอปเปิ้ลได้รับประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายเพียงเล็กน้อยคุณต้องคำนึงถึงข้อ จำกัด บางประการด้วย

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลสด

แอปเปิ้ลสด 100 กรัมมีน้ำ 86.3 กรัมโปรตีน 0.4 กรัมไขมัน 0.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัมกรดอินทรีย์ 0.8 กรัมและใยอาหาร 1.8 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ที่ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ซึ่งทำให้พวกมันเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของอาหารที่หลากหลาย แอปเปิ้ลดีต่อระบบย่อยอาหาร: เพิ่มความอยากอาหาร, รบกวนกระบวนการหมัก, ฟื้นฟูเมตาบอลิซึม, และปรับปรุงการทำงานของลำไส้

องค์ประกอบของแอปเปิ้ลประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (A (RE), เบต้าแคโรทีน, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, ไนอาซิน), ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, กำมะถัน , ฟอสฟอรัส, คลอรีน), ธาตุ (อลูมิเนียม, วานาเดียม, โบรอน, ไอโอดีน, ทองแดง, เหล็ก), กรดอะมิโน, น้ำตาลและกรดไขมัน เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของแอปเปิ้ลเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมสำหรับการขาดวิตามิน แอปเปิ้ลมีผล choleretic อ่อนและช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อาหารแอปเปิ้ลยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน หลักการของมันคือสำหรับ 3-10 วันคุณจำเป็นต้องกินแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวบริโภคได้ถึง 1.5 กิโลกรัมต่อวัน การทานอาหารระยะยาวส่งผลเสียต่อร่างกายไม่ดี: มันทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ดี, ทำให้ระบบเมตาบอลิซึมแย่ลงและส่งผลเสียต่อฟัน

เพคตินและเส้นใยพืชที่มีปริมาณสูงจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด แมกนีเซียมที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน โซเดียมมีส่วนร่วมในการทำงานของเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อควบคุมความดันโลหิต การมีธาตุเหล็กทำให้แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด

อย่างไรก็ตามเนื่องจากเส้นใยหยาบมีปริมาณสูงการบริโภคแอปเปิ้ลมากเกินไปอาจรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้ลำไส้ใหญ่รุนแรงขึ้น นอกจากนี้อย่านำไปใช้กับแอปเปิ้ลเกินไปสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น

คุณรู้หรือไม่ หลายคนรู้เรื่องราวในพระคัมภีร์ของอาดัมและเอวาที่ถูกขับออกจากสวนเอเดน ที่จริงแล้วคัมภีร์ไบเบิลไม่ได้บอกว่าผลไม้แห่งต้นไม้แห่งความรู้ซึ่งตัวละครในพระคัมภีร์ได้ลิ้มรสเป็นแอปเปิ้ล

ประโยชน์และโทษของเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลโฮมเมดสามารถรับประทานได้ด้วยเปลือกซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร มันมีแร่ธาตุ (แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก) วิตามินเอรูตินและ quercetin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากปัญหาการไหลเวียนโลหิตความเสียหายของเซลล์และการอักเสบ เพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบทางเดินอาหารมันมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลจากเลือดและตับ กรด Ursolic เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการลดไขมัน

การใช้เปลือกจากแอปเปิ้ลนอกเหนือไปจากประโยชน์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ผู้ผลิตหลายรายจัดการกับผลไม้ด้วยสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงและเพื่อการนำเสนอที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสารและสเปรย์ที่มีลักษณะคล้ายน้ำมันจะถูกพ่นลงบนผลไม้ เปลือกของแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดออกจากผลไม้ที่ซื้อ

ไอโอดีนโพแทสเซียมโปรตีนซูโครสและน้ำมันไขมันมีอยู่ในเมล็ดแอปเปิ้ล โพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจและจำเป็นต้องใช้ไอโอดีนในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์

เป็นที่เชื่อกันว่า amygdalin ที่พบในเมล็ดแอปเปิ้ล (วิตามินบี 17 ที่เรียกว่า) สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง ความจริงเรื่องนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์วิทยาศาสตร์ในหลาย ๆ ประเทศ (สหรัฐอเมริกาแคนาดา) ยาที่ใช้สารเคมีเป็นสิ่งต้องห้าม แต่บางคนก็ยังคงทราบถึงประสิทธิภาพของมัน Amygdalin ประกอบด้วยกลูโคสและไฮโดรเจนไซยาไนด์ซึ่งเมื่อปล่อยเข้าไปในกระเพาะอาหารจะก่อให้เกิดกรดไฮโดรคลอริกที่เป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายอย่างมากในปริมาณที่มาก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การใช้เมล็ดแอปเปิ้ลดีกว่า จำกัด อยู่ที่ 5-6 ชิ้นต่อวัน

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้ง

ก่อนที่คุณจะกินผลไม้สดคุณต้องรู้ว่าแอปเปิ้ลไม่มีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารจะดีกว่าที่จะกินผลไม้แห้งเพราะพวกเขาไม่ได้มีกรดผลไม้มากเท่ากับผลไม้สด

แอปเปิ้ลแห้งเป็นประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารทำความสะอาดร่างกายของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายด้วยเพคตินและไฟเบอร์ เหล็กช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมองในการทำงาน แอสคอร์บิคแอซิดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารและระบบประสาทที่มั่นคง

แอปเปิ้ลแห้งมีแคลอรี่สูงมากส่วนของชิ้นเล็ก ๆ อาจเป็นทางเลือกแทนอาหารเย็นหรือใช้แทนขนม

ในระหว่างการอบแห้งเนื่องจากการระเหยของน้ำน้ำหนักของแอปเปิ้ลจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ปริมาณของน้ำตาลยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นคุณควรใช้การอบแห้งอย่างระมัดระวังสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน (ด้วยโรคชนิดที่สองคุณสามารถกินวันละสองสามชิ้น) ในกรณีเช่นนี้ก็ยังดีกว่าที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้ว่าเป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ในรูปแบบเฉียบพลันของผลไม้แห้งใด ๆ ที่มีข้อห้าม

ในปริมาณน้อยและหลังมื้ออาหารหลักแนะนำให้กินแอปเปิ้ลแห้งกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหาร) เนื่องจากกรดสามารถทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร

ปริมาณน้ำตาลผลไม้ที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลเสียต่อฟันที่ได้รับผลกระทบจากฟันผุและชิ้นส่วนที่แห้งของเหนียวติดอยู่ระหว่างฟันทำให้เกิดการคูณของแบคทีเรีย เพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับฟันแอปเปิ้ลแห้งจำเป็นต้องดื่มน้ำและใช้ไหมขัดฟัน

การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งมากเกินไปโดยหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้น้ำหนักส่วนเกินเพิ่มขึ้น

คุณรู้หรือไม่ ที่ความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหารมันจะดีกว่าที่จะกินแอปเปิ้ลเปรี้ยวและที่ความเป็นกรดสูง - หวาน

แอปเปิ้ลแช่ประโยชน์และอันตราย

วิตามินและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ในแอปเปิ้ลและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แอปเปิ้ลดองมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสามารถทำให้คุณสมบัติเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้กลับสู่ปกติ ผลิตภัณฑ์มีเส้นใยผักและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยในการแช่แอปเปิ้ลเพื่อกระตุ้นลำไส้และวิตามินซีช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อห้ามในการใช้แอปเปิ้ลคั่วคือโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

คุณรู้หรือไม่ สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลดอง, ชั้นของฟางข้าว, ใบลูกเกด (เชอร์รี่) และแอปเปิ้ล (ต้น) ขึ้นวางสลับกันในถังไม้ราดด้วยน้ำเกลือเกลือและน้ำตาล (น้ำผึ้ง)

แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ในระหว่างการรักษาความร้อนบางส่วนของสารอาหารจะหายไป แต่ยังคงมีวิตามินในแอปเปิ้ลอบจะถูกเก็บไว้ในปริมาณมาก แอปเปิ้ลอบเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่ร่างกายดูดซึมได้ดี

พวกเขาจะดึงดูดผู้สูงอายุที่สงสัยว่าจะทานผลไม้สดได้ยาก แอปเปิ้ลอบกินในขณะท้องว่างให้ยาระบายและยาขับปัสสาวะซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาการบวมและอาการท้องผูก การกินแอปเปิ้ลที่อบจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แอปเปิ้ลสามารถอบด้วยคอทเทจชีส, คาราเมล, อบเชย, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

ในรูปแบบใด ๆ แอปเปิ้ลยังคงรักษารสชาติที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติการรักษาจำนวนมาก แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่กินดิบเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารและการเตรียมแตกต่างกัน หากใช้ในการดูแลผลไม้ที่มีประโยชน์นี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพ