เคล็ดลับแม่บ้าน - สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากข้าวโพดบนซัง

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำรายการอาหารที่หลากหลาย เพื่อทำให้แขกของคุณพอใจครอบครัวและก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีปรุงข้าวโพดและอาหารที่ควรค่าแก่การใส่ใจ ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ดีที่สุดที่มีซังข้าวโพด

รายละเอียดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

ข้าวโพดเป็นเพียงตัวแทนของชนิดซึ่งเป็นของครอบครัวของธัญพืช ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในโลก: ใช้สำหรับการผลิตยากระดาษกาวและแม้แต่วัตถุระเบิด

แต่ทิศทางหลักที่ข้าวโพดมีเกือบไม่เท่ากับการปรุงอาหารแน่นอน ข้าวโพดใช้ทำขนมปังข้าวโพดคั่วข้าวโพดข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ต้มต้มกระป๋องดองและอื่น ๆ อีกมากมาย (ที่สามารถทำจากข้าวโพดกระป๋องอ่านได้ที่นี่) ธัญพืชข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน (E, D K, PP, B1, B2) และวิตามินซี ซังข้าวโพดยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเกลือเหล็กรวมถึงทองแดงและนิกเกิล

ข้าวโพดมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างน่าอัศจรรย์:

• ทำความสะอาดเลือดของสารพิษ radionuclides ขจัดตะกรันจากเซลล์
• ซังข้าวโพดเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชะลอกระบวนการชราการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
• ข้าวโพดชะลอกระบวนการหมักและเน่าเปื่อยในลำไส้
• ข้าวโพดเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากในองค์ประกอบของมันช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเผาผลาญปกติปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ผลิตภัณฑ์ปกติระดับน้ำตาลในเลือด
• ข้าวโพดนั้นมีประโยชน์สำหรับร่างกายของสตรี: ช่วยให้การตั้งครรภ์, การมีประจำเดือนที่เจ็บปวดและการหมดประจำเดือน

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากแล้วข้าวโพดยังมีข้อห้ามบางประการ: ผู้ที่ประสบแผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลันโดยมีแนวโน้มที่การก่อตัวของลิ่มเลือดและการแข็งตัวของเลือดไม่ดีควรปฏิเสธที่จะกินมัน

สุดยอดสูตรอาหาร

เราเสนอสูตรอาหารที่คุณสนใจสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายที่สามารถทำบนพื้นฐานของซังข้าวโพดสด

ตามที่ชาวเม็กซิกัน

เผ็ดเผ็ดร้อนของข้าวโพดต้มซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

1. ต้มซังข้าวโพดขนาดเล็กสำหรับเด็กเล็กหลายเม็ด พรี - ซังต้องทำความสะอาดจากเสาอากาศและใบไม้ หลังถูกวางไว้ที่ด้านล่างและตามผนังของหม้อหุงต้ม (จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแบบลึก, กว้างและหนา) จากนั้นก็ใส่ cobs ลงในกระทะ จากด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้และกิ่งก้านที่เต็มไปด้วยน้ำ

   ต้มซังควรตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-40 นาที (ระยะเวลาการหุงต้มขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวโพด) ตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดอย่างง่าย ๆ : คุณต้องแทงด้วยส้อมและแยกเมล็ดออกจากกันอย่างระมัดระวัง (อันที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มและกรอบเล็กน้อย)

2. นำข้าวโพดที่ต้มแล้วออกจากน้ำให้เย็นเล็กน้อยและสับบนไม้เสียบไม้
3. ละหูด้วยเนยละลายจากนั้นก็ใส่มายองเนสบาง ๆ
4. โรยข้าวโพดด้วยพาเมซานขูดละเอียดและเครื่องปรุงรสเม็กซิกันที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมเม็กซิกันเตรียมจากเกลือ (แช่ในน้ำมะนาวและตากแห้ง) และพริกไทยพริก: ส่วนประกอบจะต้องผสมให้ละเอียดเท่านั้น

อบในซอง

สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับโต๊ะฤดูหนาวได้หากคุณอบข้าวโพดที่แขนเสื้อ

คุณจะต้อง:

• 3-4 ซังข้าวโพด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดซังครึ่ง ทาเนยแต่ละส่วนแล้วนำไปใส่ในซองอบ โรยด้วยสมุนไพรบีบกระเทียมด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมกด
   มันเป็นสิ่งสำคัญ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำลงไปในปลอกเพื่อให้ข้าวโพดนึ่งอย่างทั่วถึงเนื่องจากมีความชื้นเล็กน้อย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจแห้งมาก
2. มัดแขนและเขย่าให้เข้าที่ จากนั้นสะกิดในสถานที่สองแห่งเพื่อให้อากาศออก
3. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้พลิกแขนกับข้าวโพดเป็นระยะ

ย่างด้วยน้ำมันร้อน

จานเผ็ดสามารถรับได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าวโพดสด ที่จะทำให้มัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซังข้าวโพด - 4 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• Parmesan - 200 กรัม;
• มะนาว -1/2 ส้ม;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไท - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ซังข้าวโพดแบบเกรอะกรังและตากแห้งทาด้วยน้ำมันมะกอกและย่าง (เปิดซังในขั้นตอนการคั่ว) แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
2. ข้าวโพดที่เตรียมไว้แผ่กระจายบนจานและเทมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าประกอบด้วยเนยและเครื่องเทศที่ละลาย
3. โรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด เสิร์ฟพร้อมมะนาว

สลัดผักสดอบ

สำหรับการเตรียมสลัดเบา ๆ ซึ่งอาจเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับ ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• 2-3 ซังข้าวโพด
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะกอกและเนย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ซังข้าวโพดตัดตามยาวแล้วย่างหรืออบในเตาอบจนสุก
2. เมื่อเปลือกโลกปรากฏบนก้อนหินให้ลบออกและแปรงด้วยเนย
3. ตัดส่วนบนของซัง เพิ่มหัวหอมสีแดงหั่นเป็นชิ้นครึ่งและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. โรยสลัดด้วยเครื่องเทศสมุนไพร (ถ้าต้องการ) เกลือและราดด้วยน้ำมันมะกอก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และวิธีการทำอาหารของข้าวโพดรวมถึงสลัดที่คุณสามารถทำกับมันได้อ่านที่นี่และที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหารด้วยข้าวโพดและปูอัด

ผัดเบคอน

สูตรข้าวโพดกับเบคอนฉ่ำหอมที่เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านและสำหรับการเตรียมอาหารคาวและอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:

• ซังข้าวโพด - 6 ชิ้น.
• เบคอน - 2 ชิ้น;
• Feta - 120 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผลิตภัณฑ์นิ่ม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ลิตร ช้อน

เตรียม:

1. มีความจำเป็นต้องอุ่นเตาย่างให้สูงสุด จากนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบ ขั้นแรกทำความสะอาดซังข้าวโพดและแปรงด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยพริกไทย
2. หลังจากห่อหูแต่ละข้างด้วยกระดาษฟอยล์ ย่างพวกเขา: ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที โดยทั่วไปกระบวนการคั่วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่เตรียมซังคุณสามารถทำเบคอนและชีส ทอดแถบเบคอนผ่านความร้อนต่ำและวางบนผ้าขนหนูกระดาษ (ซึ่งจะกำจัดไขมันส่วนเกิน)
4. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยที่นิ่ม
5. อนุญาตให้ cobs ที่เตรียมไว้ให้เย็นจากนั้นเกลี่ยครีมเบคอนและโรยหน้าด้วยชีส อร่อยพร้อมแล้ว!

ครีมครีม

อร่อยไม่น่าเชื่อและโดยวิธีการที่ได้รับจากข้าวโพดในซอสครีมชีส

ในการทำให้จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 4 ชิ้น.
• น้ำมันพืช / ครีม - 1 ช้อนชา;
• ครีมไขมัน - 300 มล.
• Parmesan - 200 กรัม;
• น้ำซุป (ผัก, ไก่)

เตรียม:

1. ซังข้าวโพดควรทำความสะอาดใบและเสาอากาศให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
2. ผสมเนยกับน้ำมันพืชและทอด cobs บน (ความร้อนปานกลาง) จนพร้อม
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยไปที่ข้าวโพดสำเร็จรูป หลังจากเทน้ำซุปและครีมค้างไว้บนไฟสักสองสามนาทีกวนมวลจนหนา
4. นำข้าวโพดออกจากเตาเติมพาร์เมซานขูดละเอียดผัดให้เข้ากัน

ซุปข้าวโพดในฤดูร้อน

ซุปผักเบา ๆ - อะไรจะดีไปกว่าฤดูร้อน? ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหาร:

• ซังข้าวโพด 5-6 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ส่วนผสมของผัก (เพื่อลิ้มรส);
• กะหล่ำดอก - 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง, รากผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ซังข้าวโพดสะอาดจากใบหนวดล้าง หากมีขนาดใหญ่เกินไปแบ่งออกเป็นหลายส่วน ดอกกะหล่ำดอกไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป มะเขือเทศต้องการเพียงล้าง (พวกเขาจะถูกนำมาใช้ทั้งหมด)
   มันเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับการทำซุปคุณต้องใช้ซังข้าวโพดที่อายุน้อยที่สุด (นม) เนื่องจากคนอื่น ๆ ทั้งหมดไม่มีเวลาที่จะต้มจนสุกในขั้นตอนการทำซุป
2. ต้มน้ำซุปที่แข็งจากเนื้อไก่จากนั้นกรองแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ผักข้าวโพดและสมุนไพรในน้ำซุป ซังข้าวโพดสามารถถูกเหวี่ยงได้ทั้งหมดถ้าบางและสั้นและนุ่มมาก
4. หลังจาก 3-5 นาทีเพิ่มมะเขือเทศและดอกกะหล่ำลงไปในซุปเกลือมัน (เพื่อลิ้มรส) ต้มน้ำซุปให้เดือดจนกว่าข้าวโพดพร้อม (ปกติไม่เกิน 10-15 นาที)
5. จากนั้นอกไก่ต้มที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมลงในซุป (ซึ่งน้ำซุปปรุงสุก) ซุปจะถูกเสิร์ฟอุ่น ๆ บนโต๊ะ

ข้าวโพดคั่วโฮมเมด

สูตรป๊อปคอร์นสูตรโฮมเมดแบบเรียบง่ายดั้งเดิมจากซังข้าวโพดเป็นอะไรที่! สำหรับการเตรียมมันคุณต้องการเพียงแค่ข้าวโพดบนซังเนยและไมโครเวฟในมือ

หูแต่ละข้างทาอย่างระมัดระวังด้วยเนยนิ่ม (ถ้าต้องการคุณสามารถใส่เกลือเบา ๆ ลงไปด้านบนถ้าคุณต้องการข้าวโพดคั่วเค็มหรือราดแยมซอสหวาน) จากนั้นส่งซังไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ข้าวโพดคั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ในเตาอบด้วยสมุนไพร

สูตรง่าย ๆ สำหรับจานข้าวโพดหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมการซึ่งจะต้องเท่านั้น:

• สีเขียว (สะระแหน่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ) - 1 ช้อนชาของแต่ละส่วนผสม;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• allspice - 2 ถั่ว
• 2-3 ซังข้าวโพด
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. ทำความสะอาดซังข้าวโพดอย่างระมัดระวังจากใบไม้หนวดและทำให้แห้ง
2. สับสมุนไพรอย่างละเอียด (ผักชีฝรั่งสะระแหน่และใบโหระพา) โดยใช้ใบไม้เพียงอย่างเดียวผสมกับเครื่องเทศ (allspice บดให้เป็นผงกระเทียมบดในกระเทียมกด) แล้วเทลงในภาชนะที่มีเนยนิ่ม
3. เคลือบแต่ละก้อนด้วยส่วนผสมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่แน่นมากเพื่อให้น้ำผลไม้รสเผ็ดสามารถไหลออกจากฟอยล์ได้)
4. ทิ้งข้าวโพดไว้ที่“ พัก” เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศานาน 45-50 นาที

ความสนใจของคุณได้รับการนำเสนออาหารแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมด้วยซังข้าวโพด ทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ดูวิดีโอ: ลางกงปลาหมกใหสะอาด ปราศจากกลนคาว. เคลดลบกนครว (อาจ 2024).