แครอทชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในระยะยาว? การเลือกและการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เห็นเป็นพิเศษบนโต๊ะในฤดูหนาว การรักษารากผักนี้ให้สดและหนักกว่าเน่ายากกว่าผักอื่น ๆ ขั้นตอนแรกของการเตรียมการเก็บรักษาเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของเมล็ด

แครอทเกรดไหนที่ควรซื้อเพื่อการมีอายุนาน เราจะพูดถึงเรื่องนี้และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายในบทความนี้

วิธีการเลือกที่ถูกต้อง?

แม้แต่แครอทที่มีขนาดใหญ่และแข็งแรงก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและเน่าได้หลังจากเก็บรักษาไปหลายเดือน สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวเกิดขึ้นในขณะที่ยังคงรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม นี่คือคำอธิบายโดยเลือกแครอทพันธุ์ผิด

ชาวสวนที่มีประสบการณ์พูดอย่างนั้น ระยะเวลาและคุณภาพของการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับเวลาของการปลูกและการทำให้สุกของราก. เพื่อไม่ให้หลงทางในสายพันธุ์และลูกผสมที่หลากหลายสิ่งสำคัญคือการพิจารณาความแตกต่าง

1. มันจะดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์พันธุ์ในประเทศตามที่พวกเขาปรับให้เข้ากับดินและสภาพภูมิอากาศของประเทศของเรา
2. เมล็ดพันธุ์ของผู้ผลิตต่างประเทศอาจมีลักษณะที่ดีขึ้น แต่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตที่แน่นอน (เฉพาะในเรือนกระจกหรือด้วยความอุดมสมบูรณ์ของการใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม)
3. พืชรากยาวเหมาะสำหรับดินที่มีออกซิเจนอิ่มตัว หากต้องการนอนในห้องใต้ดินคุณต้องมีพืชผลที่สองซึ่งปลูกในต้นฤดูร้อน
4. แครอทกลมสุกเร็วและให้ผลผลิตต่ำ

เมื่อเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับความต้านทานต่อการแตกร้าวเพราะแม้แต่รอยแตกเล็ก ๆ บนพื้นผิวของรากก็เป็นเส้นทางฟรีสำหรับการแทรกซึมของแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตราย หากแครอทถูกทำลายมันสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแครอทหลากหลายสายพันธุ์และอายุการเก็บรักษาได้ที่นี่

กลุ่มครบกําหนด

กลุ่มนี้รวมถึง ผักรากที่สุกใน 120-140 วันหลังงอก. ในบรรดาคุณสมบัติ - การปรับตัวให้เข้ากับความหนาวเย็นและความต้านทานต่อโรค ด้วยการสุกของแครอทที่ยาวนานไม่ทำให้สูญเสียรสชาติคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ เรียนรู้พันธุ์ปลายสำหรับการจัดเก็บระยะยาวสามารถเป็นรูปแบบลักษณะ: รากมีความยาวและแหลมคม

ดังนั้นพันธุ์อะไรอยู่ในกลุ่ม?

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง

อันดับแรกในด้านคุณภาพ. น้ำหนักผลเฉลี่ย 200 กรัมความยาว 20-25 ซม. ระยะเวลาในการงอกถึงระยะเวลาทางเทคนิคคือ 125 วัน รากผักสามารถใช้สำหรับการบริโภคสดหรือเพื่อการอนุรักษ์ ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนจะไม่สูญเสียคุณภาพในเชิงพาณิชย์

Flakkoro

ครบกําหนดระยะเวลา - 110-120 วันหลังจากการเกิดของยอด. แครอทสีส้มสดใสรูปทรงยาวเนื้อฉ่ำ คุณสมบัติของผู้บริโภคจะไม่สูญหายระหว่างการจัดเก็บ

Vita Long

พันธุ์ล่าสุดเร็ว ๆ นี้. มันมีฤดูปลูกค่อนข้างยาว - ประมาณ 140 วัน แนะนำสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว แต่การบริโภคสด

Karlen

เทอมครบกำหนด - 130 วัน คุณสมบัติ - ปริมาณน้ำตาลสูงในผลไม้ (ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) ภายใต้กฎของแครอทเก็บอยู่จนถึงเดือนฤดูใบไม้ผลิ

ผักกลางฤดู

ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันตั้งแต่ 90 ถึง 120 วัน ผลไม้มีสารอาหารมีรสชาติที่ดีเยี่ยม เมื่อเลือกความหลากหลายคุณต้องใส่ใจกับชื่อต่อไปนี้

แซมซั่น

แครอทมีความโดดเด่นในการเพาะปลูกโดยไม่โอ้อวด. ไม่มีแกน, แคโรทีน, วิตามิน, microelements อยู่ในเยื่อกระดาษในปริมาณมาก ความหลากหลายปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศในประเทศ รากผักจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูร้อนเช่นเดียวกับพันธุ์ที่สุกช้า

วิตามิน

ความหลากหลายเป็นพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการวางฤดูหนาว. ช่วงพืชพรรณ - 110 วัน ความยาวของผลไม้ - 17 ซม. ดูแลง่ายและรดน้ำปานกลางส่งผลกระทบต่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติของแครอท

Shantanu

หลากหลายช่วงกลางฤดูและให้ผลตอบแทนสูง. เวลาแก่ตัวคือ 90-110 วัน พืชรากไม่สำลักในระหว่างการขนส่งไม่แตกในระหว่างการเก็บรักษา

NIIOH-336

คุณสมบัติ - สีส้มสดใสสดใส. ความยาวของแครอทถึง 18 ซม. น้ำหนัก - 120 กรัมเติบโตได้แม้ในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงสูง โดดเด่นด้วยอัตราการรักษาคุณภาพสูง

ตอนต้น

พันธุ์สุกต้นอาจยังคงมีอยู่จนถึงกลางฤดูหนาว เมื่อปรับเวลาของการลงจอดในพื้นดิน เป็นสิ่งสำคัญที่ระยะเวลาการทำให้สุกจะตกอยู่ที่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม หากระยะเวลาการครบกำหนดของพันธุ์เฉพาะคือ 90 วันไม่ควรหว่านเร็วกว่าสิ้นเดือนมิถุนายน เป็นเวลา 90 วัน (3 เดือน) แครอทจะสุกและเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ในขณะที่ยังคงรักษาอุณหภูมิและความชื้นไว้แครอทพันธุ์ต้นจะถูกเก็บไว้นานถึง 4 เดือน

มีพันธุ์อะไรบ้างที่ได้รับอนุญาตให้จัดเก็บ?

Alenka

ช่วงพืชพรรณ - 80-85 วัน รูปร่างของรากคล้ายกับทรงกระบอก แครอทมีรสชาติที่ดีความชุ่มชื่นผิวของผลมีความเรียบเนียน ก่อนปลูกต้องมีการเตรียมดินคุณภาพสูง ความหลากหลายยังต้องการการรดน้ำบ่อย ด้วยการดูแลที่เหมาะสมน้ำหนักของแครอทหนึ่งตัวคือ 100 กรัมความยาว - 15 ซม.

ทะเลสาบ

หมายถึงความหลากหลายของการเลือกดัตช์ สามารถเก็บเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2 เดือนหลังจากการงอก สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องเอาแครอทออกจากเตียงไม่นานกว่า 85 วัน

Artek

พืชรากไม่แตกทนต่อการหลอมละลาย

Nandrin

ผลไม้มีรูปร่างสม่ำเสมอทนต่อการแตกร้าวเก็บไว้นาน

ดูหวาน

หากมีเด็ก ๆ ในครอบครัวหรือผู้ชื่นชอบแครอทกระทืบขอแนะนำให้เลือกพันธุ์หวานสำหรับเก็บในฤดูหนาว รายการของสายพันธุ์หวานรวมถึง Minicore, วิตามินแครอต, หญิงสาว Krasa และ Nastena พันธุ์ทั้งหมดที่นำเสนอเป็นอย่างดีและทนต่อการเน่าเปื่อย

ตารางเปรียบเทียบ

วิธีการเก็บรักษา

สำหรับการเก็บรักษาที่มีคุณภาพสูงมีหลายวิธี เทคโนโลยีทั้งหมดไม่แตกต่างกันในความซับซ้อนและเหมาะสำหรับพล็อตส่วนบุคคลใด ๆ แครอทจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือที่จอดรถ

เพื่อยืดอายุและลดปัญหาต่าง ๆ (การติดเชื้อเน่าการงอก) ขอแนะนำวิธีการดังต่อไปนี้

• แครอทในทราย ด้านล่างของกล่องจะต้องเต็มไปด้วยทราย (ชั้น 4-5 ซม.) จัดวางผลไม้เพื่อที่จะไม่ได้สัมผัสกัน ด้านบนด้วยทรายทำซ้ำชั้น
• ในขี้เลื่อย วิธีนี้เหมือนกับการจัดเก็บในขี้เลื่อย สำหรับอายุที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลานานควรใช้ขี้เลื่อยจากต้นสน: ไฟโตไซด์ในองค์ประกอบของมันจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการงอก
• ในถุงพลาสติกแบบเปิด ผลไม้ที่ราบรื่นและสม่ำเสมอโดยไม่มีการเปลี่ยนรูปควรตากแดดให้แห้งแล้วจึงพับในถุงพลาสติก มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะผูกเป็นรากจะทำให้หายใจไม่ออก
• แครอทในดินเหนียว แครอททั้งก้อนควรนำไปจุ่มลงในสารละลายดินที่หนาแล้วจึงทำให้แห้ง ถัดไปใส่การเก็บเกี่ยวในกล่องและวางลงในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ! สำหรับวิธีการเก็บรักษาแต่ละวิธีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการเก็บแครอทคุณสามารถอ่านได้ที่นี่) ประสิทธิภาพสูงสุด: จาก -1 ถึง +2 ในอาคารเพื่อให้มั่นใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอ

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บแครอทสามารถพบได้ในบทความนี้และที่นี่เราบอกวิธีเก็บแครอทที่บ้าน

ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูหนาวและกลางฤดู แครอทสุกต้นจะถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขของการลงจอดช้าในพื้นดิน (มิถุนายน - กรกฎาคม) ระยะเวลาการบ่มของพันธุ์ต้นไม่เกิน 4 เดือน สำหรับรากผักไม่ได้สูญเสียรสชาติอย่าเริ่มเน่าและงอกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตโหมดของอุณหภูมิและความชื้น

ดูวิดีโอ: การปลกแกวมงกร Growing Fruit (พฤศจิกายน 2024).