แตงโมเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อของมัน องค์ประกอบของแตงรวมถึง: เพคติน; น้ำตาลที่เป็นประโยชน์ โปรตีน; กรดอินทรีย์ เกลือแร่
คุณรู้หรือไม่ นอกจากนี้แตงโมยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและซิลิคอนจำนวนมาก.
มันพิสูจน์แล้วว่าแตงโมมีผลฟื้นฟูร่างกาย หลายคนมีความสุขในการปรุงแยมแตงโม, น้ำผึ้ง, ผลไม้หวานและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม
แตงแช่แข็ง
Melon มีกลิ่นหอมอบอุ่นอบอุ่นเป็นพิเศษหวานและไม่ขมจัดซึ่งสามารถได้กลิ่นฤดูร้อนที่แดดจัดเท่านั้น Melon - ไม่ใช่เบอร์รี่ที่ดีที่สุดในการแช่แข็ง แต่ถ้าคุณหลงรักในความละเอียดอ่อนนี้แล้วความยุ่งยากเล็กน้อยก็ไม่ควรขัดขวางคุณ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับการเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกและหวานเท่านั้น มิฉะนั้นแตงโมจะถูกแช่แข็ง.
พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "เปอร์เซีย" และ "Cantalupa"
ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หากคุณใส่สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่ได้รับในแพ็คเกจแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งแล้วแตงโมของคุณทั้งหมดจะแข็งตัวเหมือนชิ้นแข็ง ในอนาคตสิ่งนี้จะทำให้เกิดความไม่สะดวกอย่างมากเมื่อคุณต้องการแยกแตงจำนวนที่ต้องการ ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งแต่ละชิ้นแยกกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแต่งตัวฟิล์มอาหารและแตงโมเอง คลุมด้วยฟิล์มใส่แตงโมหนึ่งชั้นแล้วส่งไปแช่แข็ง เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดถูกแช่แข็งรู้สึกฟรีเพื่อเทลงในแพคเกจเดียวหรือภาชนะพิเศษและส่งไปยังการจัดเก็บ เพียงเท่านี้แตงโมก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วแตงโมจะสูญเสียรูปร่างเดิมดังนั้นจึงควรใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มหรือไอศกรีม.
วิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมแช่แข็งคือเติมน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นถูกเทลงในภาชนะที่มีแตงโมและส่งไปยังช่องแช่แข็ง แตงโมในน้ำเชื่อมช่วยให้คุณสามารถรักษาความคงตัวและรูปทรงได้หลังจากการละลายน้ำแข็งแม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
น้ำผึ้งแตงโม
น่าแปลกใจ แต่คุณสามารถสร้างแตงที่ยอดเยี่ยม ที่รักที่รัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างแตงโมเอาเมล็ดและผิวหนัง หลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะต้องบีบน้ำผลไม้ความเครียดและเคี่ยวเบอร์รี่ผ่านความร้อนต่ำ ถ้าเนื้อของเธอแน่นเกินไปและเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะบีบน้ำออกมาคุณต้องต้มแตงโมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำคั้นแล้วต้มจนสุก น้ำผึ้งสำเร็จรูปจากแตงโมนั้นมีลักษณะคล้ายเนื้อครีมสีครีมสีน้ำตาลอ่อนและสีทอง น้ำผึ้งนี้มีน้ำตาลมากกว่า 60%
คุณรู้หรือไม่ หากคุณเพิ่มนมลงในน้ำผึ้งแตงสำเร็จรูปและต้มต่อไปคุณจะได้รับความหวานที่คล้ายกับม่านตา
แตงโมกับน้ำตาล
สูตรการปรุงแตงโมฤดูหนาวที่เรียบง่ายมากที่จะรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด - แตงโมกับน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องปอกเปลือกแตงโมและทำความสะอาดแกนกลาง ปอกเปลือกจะต้องสับหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นตัดแตงเป็นชิ้นผสมกับเปลือกผสมและน้ำตาล จัดเรียงส่วนผสมในขวดครอบคลุมพวกเขาด้วย parchment หรือผ้ากอซและวางในที่เย็น อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถใช้ได้ตลอดเวลาเพียงแค่เอาเปลือกขนมออกและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน
แตงโมผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้จำพวกแตงโมนั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินพวกเขาดับกระหายได้ดีและให้ความทรงจำที่ดีในช่วงฤดูร้อน มีหลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเช่นพวกเขาจะเตรียมทั้งจากแตงโมและนอกเหนือจากผลไม้รสเปรี้ยว แต่เราจะพิจารณาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกของแตงโมหนึ่งลูก
แตงโมสุกกับเยื่อกระดาษยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม ถ้าคุณไม่มีแตง - มันไม่สำคัญผลไม้แช่อิ่มจะยังคงอร่อยและมีประโยชน์
ดังนั้นควรใช้แตงสดหนึ่งปอนด์น้ำสองแก้วและน้ำตาลครึ่งถ้วย ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็น 3 ชั่วโมง นำน้ำไปต้มแล้วใส่แตงลงไปซึ่งตอนนี้น้ำก็เริ่มขึ้นแล้ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นให้ผลไม้แช่อิ่มแล้วเย็นลงในกระป๋องที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก ใส่กระป๋องกับแตงโมผลไม้แช่อิ่มในที่มืดที่เย็น เมื่อคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของฤดูร้อนให้เปิดเหยือกหนึ่งขวดแล้วเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มของแตงโม
วิธีการหมักแตงโม
แตงหมักถือเป็นอาหารอันโอชะและอาหารรสเลิศ ในสมัยก่อนมีการหมักแตงเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ในการหมักแตงโมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงโม 0.5 กก.
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%;
- เกลือ 10 กรัม
- ครึ่งช้อนชาอบเชย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไม่กี่กลีบ
ในการเริ่มต้นเตรียมดอง ผสมน้ำ, อบเชย, น้ำผึ้ง, เกลือและกานพลู, นำส่วนผสมไปต้ม, เพิ่มน้ำส้มสายชู, ต้มอีกไม่กี่นาที, ลบออกจากความร้อน ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นให้ล้างและทำความสะอาดแตงจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนและวางในเหยือกที่ปลอดเชื้อ เติมแตงดองในน้ำเย็นปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขวดคว่ำลงแล้วห่อ หลังจากวันที่คุณสามารถลบธนาคารในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
สูตรแยมแตงโม
แตงแยมไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีมาก ประโยชน์ของแยมแตงโมเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยที่มีอยู่ในเนื้อของผลเบอร์รี่ เนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารจะมีการลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโมจึงมีความจำเป็นที่จะต้องปรุงด้วยการอบร้อนน้อยที่สุดและไม่ทำให้กระบวนการนี้ล่าช้าเป็นเวลานาน
เราให้บริการแบบคลาสสิก สูตรแยมแตงโม ที่ทางออกคุณจะได้รับของหวานที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ประณีต ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- แตงโม 1 กิโลกรัม
- 1.5 แก้วน้ำ
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาวหรือ 3 กรัมของกรดซิตริก;
- 5 กรัมวานิลลิน
ขั้นแรกให้ปอกแตงโมที่ปอกเปลือกออกแล้วปอกเปลือกแตงโมออกเป็นชิ้น ๆ ล้างพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่แตงโมในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในขณะที่แตงโมออกจากของเหลวให้เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำมะนาวและวานิลลา เติมแตงโมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมที่ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ปล่อยให้แยมเย็นวางไว้ในกระป๋องปิดกันแล้วใส่ในที่เย็น
สูตรต่อไปนี้คือ แตงโมกับแยมมะนาว แยมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- แตงโม 1 กิโลกรัม
- 0.7 กิโลกรัมน้ำตาล
- มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
อีกเรื่องที่น่าสนใจ สูตรการทำแยมแตงโมด้วยการเติมกล้วย รสชาติค่อนข้างดั้งเดิม แต่ใช้เวลาหลายวันในการเตรียม คุณจะต้อง:
- เยื่อกระดาษ 1.5 กิโลกรัม
- กล้วย 1 กก.
- 4 มะนาว;
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- วอดก้าหรือเหล้า
ตัดแตงเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้ใส่ค้างคืน จากนั้นเติมน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วปรุงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที ตัดมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ปอกกล้วยออกแล้วฝาน 
ในการทำแยมแสนอร่อยจากแตงและกล้วยให้ใส่มะนาวลงไปในอาหารอันโอชะที่ต้มแล้วและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนผลไม้ทุกอย่างถูกบดและมวลเริ่มข้น เทแยมร้อนๆลงบนขวดจุ่มวงกลมกระดาษด้วยแอลกอฮอล์แล้ววางทับฝาขึ้น
รสชาติที่อธิบายไม่ได้มี แตงแยมและฟักทอง และประโยชน์ของมันชัดเจนเพราะทั้งแตงโมและฟักทองมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ฟักทองและแตงโม 1 กิโลกรัม
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- น้ำ 300 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
