อร่อยและน่าพอใจ: สูตรสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบ

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สามารถทำกับข้าวและคุณสามารถปรุงเป็นจานสมบูรณ์: อบในเตาอบหรือทอดกับบางสิ่งบางอย่าง กะหล่ำดอกกะหล่ำจะสุกเพียงแค่ดูน่ารับประทานและจะเป็นอาหารกลางวันที่ดี

คุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำสดหรือซื้อแช่แข็ง แต่ต้องพิจารณาความแตกต่างในการเตรียมกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการอบกะหล่ำปลี "จากถุง" ในเตาอบ เพิ่มเติมในบทความของเรา

ความแตกต่างจากความสดใหม่คืออะไร?

ประการแรกนี่คือ "การเตรียมการ": ไม่เหมือนดอกกะหล่ำดอกสดที่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องล้างแบ่งออกเป็นดอกย่อยและทำความสะอาดสิ่งสกปรกเนื่องจากทั้งหมดนี้ได้ทำไปแล้วก่อนที่จะถูกแช่แข็ง

ข้อดีของกะหล่ำปลีแช่แข็งก็คือสามารถพบได้ตลอดเวลาของปี. แน่นอนว่ามีสารอาหารมากขึ้นในผักสด แต่การแช่แข็งยังคงช่วยให้พวกเขาส่วนใหญ่

ก่อนที่จะเดือดก่อนที่จะอบดอกกะหล่ำแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของกะหล่ำดอกแช่แข็งเกือบดีเหมือนสด ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมผักแช่แข็งประกอบด้วย: โปรตีน 2.20 กรัม, ไขมัน 0.21 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.97 กรัม ปริมาณแคลอรี่: 26.56 kcal (111 kJ) ผักนี้มีคุณสมบัติ choleretic ประกอบด้วยโปรตีนผักมากมายประกอบด้วยวิตามิน B, C, K, PP, ไมโครและธาตุอาหารหลัก, ทองแดง, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก พืชดิบ 100 กรัมมีอัตราวิตามินซีต่อวัน

ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารแม้จะมีความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมไม่ควรใช้ผักนี้: ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ก็ไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ (เพราะผักนี้มี purines)

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

แน่นอนส่วนผสมหลักคือกะหล่ำดอก มันสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของ บริษัท ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือกะหล่ำปลีในถุงใสเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบว่ามีสิ่งสกปรกหรือแมลง กะหล่ำดอกที่ดีไม่จำเป็นต้อง "ทำความสะอาด": ทุกอย่างเสร็จสิ้นก่อนการแช่แข็ง

• ก่อนนำช่อดอกออกแช่แข็งจะต้องต้มประมาณ 5-7 นาที
• การละลายกะหล่ำปลีก่อนที่คุณจะต้มมันไม่จำเป็น
• กะหล่ำปลีจะถูกโยนลงไปในน้ำเค็มที่เดือดแล้ว
• ไม่ว่าในกรณีใดไม่สามารถต้มกะหล่ำปลีมิฉะนั้นมันจะนิ่มเกินไป
• หากดอกกะหล่ำสุกอย่างถูกต้องก็จะยังคงกรอบ
• หากคุณไม่ต้มมันก่อนที่จะอบมันจะออกมาเหนียวและจะต้องเตรียมเป็นเวลานาน เรานำเสนอสูตรพื้นฐานให้คุณ

ในการทำให้ดอกกะหล่ำขาวหลังจากทำอาหารคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.;
• นม - 150 มล.
• ครีม - 50 มล.
• แป้ง - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

1. เตรียมผักแช่แข็งโดยการต้มตามที่อธิบายข้างต้น
2. ทำให้นิ่มเนยและไขมันแบบฟอร์ม
3. เทแป้งลงบนกระทะที่ไม่ใส่ไขมันแล้วนำไปทอดจนกระทั่งแป้งเปลี่ยนสี เทนมลงในแป้งแล้วรอจนเดือด
4. เพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อผสมนมและแป้งและเพิ่มครีม
5. ใส่ดอกกะหล่ำในรูปแบบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์ เทส่วนผสมและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ใส่ในเตาอุ่น ที่ 200 องศาอบนาน 20 นาที

สูตรอาหารหลากหลาย

กับผัก

เหมือนกันทั้งหมด แต่คุณต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรสผักก่อนล้างและประมวลผล แนะนำให้ใส่พริกไทยในกระทะก่อน.

ผักทำหน้าที่เป็นการตกแต่งเพิ่มเติมของจาน สูตรสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำกับผักในเตาอบสามารถพบได้ในบทความแยก

ในการปะทะ

สูตรนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับฐานอีกต่อไป ถ่ายเมื่อ:

• มุ่งหน้าออกไป;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 2 ไข่
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน

1. กะหล่ำปลีต้ม
2. ในชามลึกตีไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
3. เทแป้งที่ร่อนในหลายรอบผ่านผสมกับไข่
4. ใส่กะหล่ำปลีที่ระบายความร้อนด้วยแป้งแล้วม้วนเพื่อให้แป้งครอบคลุมช่อดอกแต่ละช่อ
5. ถัดไปรูปแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชกะหล่ำปลีวางบนมันและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองปรากฏ

ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของดอกกะหล่ำที่อบในเตาอบเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหารและวิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะ

ภายใต้เปลือกชีส

เช่นเดียวกับในสูตรพื้นฐาน (คุณสามารถผสมเนยแข็งขูด 50 กรัมลงในส่วนผสมแป้งซึ่งรดน้ำด้วยผัก) แต่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบจานโรยด้วยชีสแข็ง 50-70 กรัม. คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น ๆ อบด้วยดอกกะหล่ำดอกได้ที่นี่

ภายใต้ครีม

อยู่ห่างจากสูตรพื้นฐานเล็กน้อย:

• แทนการผสมแป้งและนมเราทำไข่ 2 ฟอง;
• ครีม 250 กรัม
• 150 กรัมของชีสแข็ง (เช่นรัสเซีย)

ที่เหลือก็เหมือนกัน คุณจะพบกับรูปแบบของดอกกะหล่ำที่มากขึ้นด้วยครีมและชีสในบทความของเรา

ด้วยเนื้อสับ

การจัดเตรียม:

1. ในหนึ่งหัวจะได้รับ 250 กรัมเนื้อดินซึ่งจะถูกเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ชิ้น), ไข่, พริกไทยและสมุนไพร
2. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและวางในรูปแบบบน - กะหล่ำปลีมันราดครีม 100 มล.
3. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา
4. เมื่อครีมเป็น "seething" มะเขือเทศเชอรี่วางบนกะหล่ำปลีหั่นครึ่ง
5. ทุกอย่างควรเค็มและอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เรานำทุกอย่างออกจากเตาอบโรยด้วยชีสและพาร์สลีย์แล้วส่งไปคั่วอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกการทำอาหารเพิ่มเติมสำหรับกะหล่ำดอกอบกับเนื้อสับและผักจะถูกนำเสนอในบทความแยก

อาหารจานง่าย

1. คุณสามารถอบดอกกะหล่ำกับเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อไก่ในเวลาเดียวกันต้องทอดในกระทะ

ขอแนะนำให้รวมไก่และชีส

กะหล่ำดอกที่ดีอบกับผักอื่น ๆ นั่นคือในสูตร“ กับผัก” เพิ่มถั่วลันเตาแทนพริกไทยคุณจะได้หม้อตุ๋นกับข้าวโพดและถั่วเขียว

สามารถผสมดอกกะหล่ำกับบรอคโคลี่ (การรวมกันของรสชาติที่ดีจริงๆ) และทำอาหารสูตรหนึ่งที่เขียนไว้ในบทความ แต่ใช้ฮาร์ดชีสแทนชีสแข็งแทน แต่จะเป็นการดีกว่าหากเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้แยกจากกัน

ไอเดียสำหรับการส่ง

คุณสามารถให้บริการหม้อตุ๋นแยกเป็นจานแยกเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อ คุณสามารถใส่ผักย่างบนจานใส่หม้อตุ๋น คุณยังสามารถโรยหม้อตุ๋นบางส่วนกับซอส! โดยทั่วไปแล้วขอบเขตสำหรับจินตนาการนั้นยอดเยี่ยม

ในบทความนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกะหล่ำดอกสดและแช่แข็งวิธีการเตรียมผักสำหรับการอบอย่างถูกต้องและให้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อกะหล่ำดอก การติดตามเคล็ดลับและลูกเล่นของเรา คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวต้องการ. เราขอให้คุณโชคดีในความพยายามทำอาหาร

ดูวิดีโอ: 23 เทคนคอาหารยอดเยยมทจะทำใหงานของคณสดใสขน (อาจ 2024).