การปรุงอาหารกะหล่ำดอก - 7 สูตรง่าย ๆ สำหรับเตาอบ

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพและแคลอรี่ต่ำ มันมีวิตามินจำนวนมากธาตุและใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

อาหารที่ทำจากผักนี้มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ พวกเขาสามารถถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารถ้าคุณทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกในเตาอบ? สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความ คุณสามารถดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในหัวข้อนี้

อาหารประเภทใดที่เหมาะกับการควบคุมอาหาร

สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีที่เหมาะสมคุณต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใด. อาหารถือว่าเป็นอาหารหากพวกเขามีไม่เกิน 150 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม วิธีการปรุงอาหารไม่ว่าจะนึ่งหรืออบโดยไม่มีไขมันจำนวนมากก็ถือว่าเป็นวิธีการควบคุมอาหารของการตุ๋นและเคี่ยวใต้ฝา ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารทอดหรือไขมันปรุงรสด้วยซอสเผ็ดสูงแคลอรี่

มื้ออาหารคือ:

• การรักษา
• การป้องกัน

ท้ายที่สุดเป้าหมายของโภชนาการอาหารไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงการรักษาโรคบางอย่างหรือการบำรุงรักษาสุขภาพให้อยู่ในสภาพปกติ ดังนั้น เมนูอาหารใด ๆ ที่ควรตรงกับอัตราส่วนที่ถูกต้องของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับแคลอรี่บางอย่าง

มีความสำคัญ: อาหารและยังเป็นอาหารรักษา - ป้องกันที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่มีผลการรักษาที่แข็งแกร่งน้อยกว่าในร่างกายโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างและรักษาสุขภาพ คำว่า "อาหาร" - หมายถึงการแปล - วิถีชีวิตและ - อาหาร

กะหล่ำดอกไม่ได้มีไว้เพื่อเป็นอาหารผักเลย. มันมีแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่าย มันมีไฟเบอร์และโปรตีนจากผักมากมาย กะหล่ำปลีประเภทนี้รวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการทำซุปเบาแคสเซอรอลสตูว์ผักและสลัด องค์ประกอบของดอกกะหล่ำประกอบด้วยวิตามิน A และ C, PP และ B6 โพแทสเซียมและแคลเซียมโซเดียมและแมกนีเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส

หนึ่งในสูตรที่ขึ้นอยู่กับผักที่มีประโยชน์นี้คือกะหล่ำดอกในอาหาร สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำเตรียมง่ายและมีอัตราส่วนแคลอรี่ในอุดมคติการรวมกันของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต จานจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคของตับถุงน้ำดีลำไส้หรือทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก กะหล่ำดอกเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้มีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างหลอดเลือด

แต่ผักนี้อาจเป็นอันตรายสำหรับคนบางประเภท ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร, โรคไต, ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดในเยื่อบุช่องท้องหรือหน้าอกด้วยกะหล่ำดอก! พิวรีนที่อยู่ในดอกกะหล่ำนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกรดยูริคซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับโรคเกาต์ นี่เป็นสาเหตุของการกำเริบของโรค!

หากไม่มีข้อห้ามกะหล่ำปลีในเตาอบก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างเพื่อสุขภาพ. ในจานนี้ 66 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม / โปรตีน - 7 กรัม / คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม / ไขมัน 1,4 กรัม

ต่อไปเราจะนำเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงรสนุ่มและกะหล่ำปลีอบดูภาพถ่ายของอาหารสำเร็จรูป

สูตรพื้นฐานพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• 500gr กะหล่ำ
• ชีสไขมันต่ำประมาณ 100 กรัม
• ครีม 15% ไขมันหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือเล็กน้อยสีเขียวเพื่อลิ้มรสและกระเทียมเล็กน้อยสำหรับอาหารคาว

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างดอกกะหล่ำและถอดออกเป็นช่อดอก หลังจากต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที มันจะดีกว่าที่จะวางผักในน้ำเดือดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำดังนั้นวิตามินน้อยจะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณใส่ผักในน้ำเย็นและรอให้เดือดประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในน้ำ
2. หลังจากนั้นให้นำช่อดอกที่ต้มแล้วต้มใส่ในถาดอบ คุณสามารถฝนพรำเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก แต่เพียงโรยด้านล่างและไม่ได้รดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว มิฉะนั้นเนื้อหาแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
3. ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องเตรียมซอสซึ่งกะหล่ำปลีจะถูกอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ไข่จะถูกผสมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหลังจากนั้นก็เติมเกลือเครื่องเทศและผักสับละเอียดเข้าด้วยกัน ทุกอย่างผสมกันจนอาหารกระจายอย่างทั่วถึงในซอส
4. กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้
5. สุดท้ายให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลางแล้วโรยบนจาน
6. จานวางอยู่ในเตาอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา (เน้นที่เตาอบบางครั้งเวลาทำอาหารอาจเบี่ยงเบนขึ้นหรือลงเนื่องจากลักษณะของเครื่องใช้ในครัวเรือน)
7. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดดึงจานออกจากเตาอบปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถเริ่มอาหาร ในรูปแบบเย็นรสชาติจะไม่สูญหาย

หากสูตรอาหารสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำดอกในเตาอบดูน่าเบื่อคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สิ่งนี้จะให้บันทึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติจะทำให้อาหารบำรุงหรือดึงดูดสายตามากขึ้นเนื่องจากการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สดใส

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ:

ตัวเลือกจาน

ด้วยการเติมบวบ

ดอกกะหล่ำสามารถอบในเตาอบได้เช่นเดียวกับการเติมบวบ. บวบมีประโยชน์แคลอรี่ต่ำรวมกับผลิตภัณฑ์ razymy เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง ถือว่าเป็นผักที่มีประโยชน์ดังนั้นมันจะไม่ทำให้อาหารเสีย

สูตรไม่จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญคุณจะต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่งของอัตราที่ระบุของกะหล่ำปลีและบวบเดียวกัน ล้างบวบเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนบวบพวกเขาจะอบในซอสและให้เนื้อนุ่ม ผสมบวบกับตากะหล่ำปลีและเทซอสปรุงสูตร ส่วนที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

กับซอสถั่วเหลือง

ในสูตรเวอร์ชันนี้คุณต้องเปลี่ยนเกลือเป็นซีอิ๊ว. ส่วนผสมนี้มีรสเค็มถ้าจานนั้นยังเค็มนอกจากนี้จานจะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป เกลือยังคงมีของเหลวในร่างกาย สูตรยังคงเหมือนเดิมยกเว้นการแทนที่เกลือด้วยซอสถั่วเหลือง มันจะให้รสชาติเผ็ดกับจานและโน้ตตะวันออกเล็กน้อย

ด้วยผักชีฝรั่ง

คนรักสีเขียวจะรักการเพิ่มของผักชีฝรั่งในจาน มันจะดีกว่าที่จะใช้สมุนไพรสดล้างใต้น้ำเย็นดังนั้นผักชีฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น. กิ่งก้านอ่อนเพื่อฉีกก้านหนาและแข็งออกและสับละเอียด

คุณสามารถผสมดอกกะหล่ำปลีกับผักชีฝรั่ง แต่จะสะดวกกว่าที่จะเติมลงในซอสและคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเทดอกกะหล่ำ

ไขมันต่ำ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเปรี้ยวหรือไม่มีโยเกิร์ตจากธรรมชาติจะมีตัวเลือกสำหรับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ในกรณีนี้เพียงแค่เปลี่ยนปริมาณของครีมเป็นโยเกิร์ตสองส่วน เนื่องจาก kefir ปราศจากไขมันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลง แต่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในขั้นตอนของการอบ kefir curds ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงของเหลวส่วนเกินจะระเหย. อย่ากลัวว่ากะหล่ำปลีสุกแล้ว

ด้วยธนู

แฟน ๆ ของรสเผ็ดจะเหมาะกับสูตรสำหรับดอกกะหล่ำอบกับหัวหอม หัวหอมต้องการประมาณ 150 กรัม ความผิดปกติคือก่อนที่จะอบหัวหอมควรจะใส่ในกระทะเพื่อให้ความนุ่มนวล

แต่เราต้องไม่ลืมว่าจานนั้นเป็นอาหารดังนั้นกระทะสามารถโรยด้วยน้ำมันได้เท่านั้นและต้นหอมจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะต้องมีการปิดใต้ฝา ผัดในหัวหอมผสมกับกะหล่ำดอกราดซอสโรยด้วยชีสและอบในเตาอบภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

กับไก่

หากคุณต้องการปรุงอาหารแสนอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มไก่ลงในดอกกะหล่ำ. มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นอกไก่ต้มก่อน มันมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ ปรนเปรออย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่เพิ่มปอนด์พิเศษ ในเวลาเดียวกันเนื้ออกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์

1. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมจากสูตรพื้นฐานและอกไก่ต้ม 200 กรัม
2. เต้านมสามารถถอดออกเป็นเส้นใยได้ แต่สะดวกกว่าที่จะตัดมีดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของรูปแบบด้วยชั้นแรกใส่ชิ้นส่วนของเนื้อต้มที่ด้านบนและเทซอสราดด้วยชีสด้านบน
4. อบในเตาอบมาก

จานแคลอรี่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในสัดส่วนที่น้อยลง แต่ในเวลาเดียวกันก็จะได้รับความอิ่มตัวที่นานขึ้นเนื่องจากโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบดอกกะหล่ำกับไก่ที่นี่

อย่างที่คุณเห็น กะหล่ำดอกปรุงอาหารในเตาอบสามารถแตกต่างกันและใช้ผลิตภัณฑ์หลายชนิด. ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับหรือสมาชิกในครอบครัว

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงดอกกะหล่ำกับไก่:

วิธีการเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ดอกกะหล่ำอบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกอบด้วยไก่ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มผักสดสับมะเขือเทศหรือแตงกวา

กะหล่ำดอกไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราเป็นกะหล่ำปลีสีขาว. ผักที่มีประโยชน์นี้เฉพาะในทศวรรษที่ผ่านมาได้รับอาชีพและเริ่มปรากฏบนโต๊ะ ในขณะเดียวกันการใช้กะหล่ำดอกเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไป

มันเป็นวิตามินซีมากกว่าโปรตีนสีขาวหลายเท่ามันย่อยได้ดีกว่าย่อยง่ายกว่า รวมถึงในอาหารของกะหล่ำดอกเป็นประจำคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอลสร้างความเข้มแข็งให้หัวใจไตกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับการแนะนำอาหารเสริมให้กับเด็กเล็ก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกะหล่ำดอกจะช่วยลดน้ำหนักและทำให้อยู่ในสภาพดี การทำอาหารมันมีประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบของการอบการนึ่งหรือการต้ม

ข้อสรุป

รุ่นอาหารของกะหล่ำดอกอบในเตาอบ - สูตรพื้นฐาน ซึ่งสามารถเสริมและมีความหลากหลายได้รับประโยชน์ร่างกายของคุณและปรับปรุงสุขภาพ ปรุงอาหารด้วยความสุขและมีสุขภาพดี!

ดูวิดีโอ: กะหลำดอกผดไขเมนไมโครเวฟ (พฤศจิกายน 2024).