กับข้าวกะหล่ำดอกอร่อย: วิธีการปรุงอาหารและให้บริการ? ประโยชน์ของมื้ออาหารและสูตรอาหารทีละขั้นตอน

กะหล่ำดอกเป็นพืชผักประจำปีที่ปรากฎในรัสเซียด้วย Catherine II เป็นเวลานานคุณภาพรสชาติของผักเช่นนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรวย

วันนี้ทุกคนมีโอกาสที่จะเติบโตในสวนหลังบ้านของพวกเขาซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและกินดอกกะหล่ำ

เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์สามารถทำอะไรได้บ้าง และสิ่งที่ดีที่สุดรวมกับผักที่คล้ายกัน ต่อไปเราจะบอกวิธีปรุงดอกกะหล่ำดอกสำหรับกับข้าวและสิ่งที่ควรเพิ่มเพื่อให้มันอร่อย

ประโยชน์และอันตราย

ยิ่งไปกว่านั้นถ้าเราพูดถึงเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตพวกมันก็จะเปลี่ยนขึ้นหรือลงระหว่างการรักษาความร้อนของกะหล่ำปลี คุณสามารถดูอัตราส่วนที่แน่นอนของพารามิเตอร์เหล่านี้ได้ในตารางด้านล่าง

กะหล่ำดอกที่มีประโยชน์คืออะไร? มันมี:

• วิตามินเอ
• วิตามินพีพี;
• วิตามินเค
• วิตามินอี
• วิตามินเอ
• วิตามินดี
• สารอาหารหลักต่างๆ (แมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส ฯลฯ )
• ธาตุต่างๆ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง)

กะหล่ำดอกมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีสีขาว 2 เท่า

นอกจากนี้ ด้วยโครงสร้างตาหมากรุกที่ค่อนข้างบางทำให้กะหล่ำดอกย่อยง่ายขึ้นและทำให้สารอาหารจำนวนมากขึ้นในร่างกายมนุษย์

ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้อาหารจากผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กรวมถึงผู้ใหญ่ที่มีโรคต่อไปนี้:

• แผล;
• โรคกระเพาะ;
• โรคตับ;
• โรคถุงน้ำดี

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของดอกกะหล่ำ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบใช้เวลาในครัวมาก ด้วยเหตุผลนี้จึงมีการสร้างสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรดอกกะหล่ำดอกต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ที่นี่) หนึ่งในนั้นคือดอกกะหล่ำผัดกับแชมเปญ

ใช้:

• กะหล่ำปลีส้อม - 400 กรัม
• เห็ด - แชมปิญอง - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น
• repch หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาด
2. ตัดใบไม้แยกส่วนส้อมออกเป็นตา
3. เทลงในหม้อใส่ไฟ
4. จุ่มช่อดอกในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. ระบายน้ำผ่านกระชอนล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น
6. ล้างแครอทและหัวหอมปอกเปลือก
7. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไป
9. ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ล้างแชมเปญให้ดี
11. ฝานให้เป็นความหนาปานกลาง
12. เพิ่มเห็ดลงไปในแครอทและหัวหอมคั่วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
13. เคี่ยวส่วนผสมจนกระทั่งน้ำหมดจากเห็ด
14. เพิ่มกะหล่ำปลีต้มในกระทะ
15. ผัดส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น
16. เพิ่มครีมและให้ผักเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
17. เสริฟอาหารอุ่น ๆ

เราให้คุณดูวิดีโอสูตรทำอาหารกะหล่ำดอกกับเห็ด:

ด้วยมักกะโรนี: แม้แต่เด็ก ๆ ก็รัก

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลอมผักในลักษณะที่เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินกับการรับประทาน แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้ถ้าเป็นมักกะโรนีกับชีสและ "เซอร์ไพรซ์" เล็กน้อย

เตรียม:

• พาสต้าซึ่งเด็กรัก - 200 - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 - 300 กรัม
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนยแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• นม - 400 - 500 มล.;
• เนย - 70 - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ (ตามต้องการ)

วิธีปรุง:

1. เตรียมกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
2. ต้มให้เดือดประมาณ 7 ถึง 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำให้อยู่ในกระชอน
3. ปรุงพาสต้า
4. ผสมเนยและแป้งที่ละลายแล้วลงในหม้อหรือทัพพี
5. ใส่จานบนกองไฟแล้วค่อยๆคนตลอดเวลาเติมนมลงในส่วนผสม
6. นำไปต้ม
7. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนซอสข้น
8. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น
9. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มไปยังซอสร้อนยัง
10. รวมมักกะโรนีต้มและกะหล่ำดอกในจานเดียวกันเทซอสบนส่วนผสม
11. ผสมให้เข้ากันและให้บริการ

เราเสนอที่จะดูสูตรวิดีโอสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำกับพาสต้า:

อาหารสำหรับคนขี้เกียจ: เพิ่มโซบะ

สูตรสำหรับบัควีทกับกะหล่ำดอกที่แสดงด้านล่างมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนที่ดูรูปของพวกเขา ใส่จานลงในอาหารของคุณและดูเองว่าส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร

ใช้:

• บัควีท - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ผักโขม - 100 - 150 กรัม
• Rep.Luk - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศ (ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ให้น้อยที่สุด)

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี, ตัดใบ, ถอดหัวเป็นช่อดอก
2. หัวหอมล้างทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป
4. ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีในกระทะใส่เครื่องเทศทอดจนอาหารสุก
5. ต้มโซบะโดยใช้สูตรที่สะดวก
6. ล้างใบผักขมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะผักโขมเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
8. ล้างมะนาวหั่นครึ่งแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง
9. เพิ่มน้ำมะนาวกับผัก
10. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในบัควีทผสมทุกอย่างเข้ากันดี

เราเสนอที่จะดูสูตรวิดีโอสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำกับบัควีท:

ด้วยข้าว - รวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี

อีกสูตรที่ง่ายรวดเร็วและมีสุขภาพดีคือข้าวตุ๋นด้วยดอกกะหล่ำ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ

การปรุงอาหารด้วยสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างข้าวให้ดีใส่ในกระทะ
2. เทซีเรียลน้ำเย็น 500 มล. ใส่จานบนกองไฟ
3. นำดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดแล้วเตรียมในสูตรก่อนหน้า
4. วางลงในข้าวทันทีที่น้ำเดือด
5. หลนเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
6. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด
7. ลบผิวจากพวกเขาอย่างประณีตสับเนื้อ
8. สับกระเทียม 2-3 กลีบด้วยมีดหรือกดกระเทียม
9. เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะที่ตุ๋นข้าวและกะหล่ำปลี
10. ผัดใส่เกลือและเครื่องเทศตามที่ต้องการ
11. เคี่ยวจานอีก 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้

อบกับมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นผักแสนอร่อยเช่นนี้จะไม่ทิ้งเด็กหรือผู้ใหญ่ไว้เฉย นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเวลาที่เหลือผลิตภัณฑ์ถึงความพร้อมในเตาอบ

ใช้:

• มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 - 300 กรัม
• repch หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุง:

1. ล้างมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
2. เตรียมกะหล่ำดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการของการต้มสามารถพบได้ที่นี่)
3. ล้างพริกหัวหอมและแครอท
4. ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูดชั้นดี
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. เปิดเตาอบไฟเพิ่มน้ำมันพืช
8. ผัดหัวหอม, แครอทและพริกจนกระทั่งนุ่มเพิ่มเครื่องเทศ
9. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
10. ใช้จานอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช
11. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำดอกลงไปที่ด้านล่าง
12. ผสมไข่ 3 ฟองครีมและเกลือในจานแยกต่างหาก
13. เติมด้วยจานอบ
14. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

มีอะไรให้คุณทำอีกบ้าง

ด้วยบรอกโคลี

1. ต้มดอกกะหล่ำดอกดี (300 กรัม) และบรอกโคลี (300 กรัม) ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมเนยละลาย (100 กรัม), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และครีมไขมัน (400 มล.) ในหนึ่งจาน
   นำซอสไปต้มเพิ่มชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูด (100 กรัม) และเครื่องเทศที่จำเป็น
3. ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ผักต้มราดด้วยซอสและอบในเตาอบที่ 180 องศานาน 20-25 นาที

เราเสนอที่จะดูสูตรวิดีโอสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำกับบรอกโคลี:

ด้วยถั่ว

1. ล้างถั่ว (200 กรัม) แล้วแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน ต้มถั่วในน้ำเค็มประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
2. กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ (300 กรัม) ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที (ความแตกต่างที่มากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการต้มดอกกะหล่ำมากที่นี่) ล้างและปอกแครอทและหัวหอม (1 ชิ้นต่อชิ้น) ตะแกรงแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่
3. ผัดผักจนสุกในกระทะใส่พริกหวานสับละเอียด (1 ชิ้น), กระเทียมสับ 2 กลีบและดอกกะหล่ำดอก
4. เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่วสำเร็จรูปลงในกระทะผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น เคี่ยวจานอีก 5 ถึง 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้

ด้วยแครอท

1. ต้มดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ในน้ำเค็ม (1 ลิตร) เป็นเวลา 5-7 นาที วางไว้ในกระชอน แต่อย่าระบายน้ำ
2. เติมน้ำส้มสายชู 9% (250 มล.), น้ำตาล (200 กรัม), เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปในน้ำต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

   ใส่กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในชามลึกเติมด้วยน้ำหมักที่ได้

3. แครอทที่ล้างแล้วและปอกเปลือก (2 ชิ้น) ถูบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับกระเทียมสับ (4 กลีบ) รอจนกว่าน้ำหมักเย็นลงแล้วใส่ส่วนผสมของกระเทียม - แครอทและเครื่องเทศลงไป
4. ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

ตัวเลือกฟีดตาราง

เนื่องจากกะหล่ำดอกในฐานะที่เป็นอาหารอิสระมักไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารตัวเลือกการนำเสนอของมันจึงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมผักนี้โดยตรง

• ถ้ากะหล่ำปลีเป็นส่วนหนึ่งของสลัดก็สามารถวางบนจานแบนตกแต่งด้วยผักกาดหอมสีเขียว
• หากผักอบแล้วจานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและราดซอสใด ๆ
• หากดอกกะหล่ำผสมกับซีเรียลใด ๆ จากนั้นเมื่อให้บริการจานสามารถเสริมด้วยผักสดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่

แบบเดียวกับที่ ค่อนข้างเดิมจานเนื้อมองด้วยดอกกะหล่ำชื่อ "แกะ" สำหรับการเตรียมใช้เนื้อสับที่ช่อดอกแสดงให้เห็นว่าขนแกะติดอยู่

ดังนั้นดอกกะหล่ำจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามในการที่ผักชนิดนี้จะทำให้ร่างกายของเด็กเล็กหรือผู้ใหญ่มีปริมาณวิตามินมาโครและองค์ประกอบที่จำเป็นจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง หนาแน่นกะหล่ำปลีหัวหนักขาดจุดด่างดำและใบยืดหยุ่น - เหล่านี้เป็นสัญญาณหลักของกะหล่ำดอกสดซึ่งสามารถรับประทานได้

ดูวิดีโอ: ผดดอกกะหลำใสหม เมนหนาหนาวของหลายๆคน Cauliflower Recipe (เมษายน 2024).