ความแตกต่างระหว่างผักชีและใบโหระพาเช่นเดียวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณสมบัติของการใช้สมุนไพร

ผักชีและใบโหระพาเป็นสมุนไพรหอมรสเผ็ดที่สามารถปลูกได้ง่ายไม่เพียง แต่ที่เดชา แต่ยังอยู่ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

โหระพาเป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์ท่ามกลางความเขียวขจี มันมีวิตามิน A, B, C, PP เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: eugenol, linalool, estragol และ limonene

Cilantro กำจัดสารพิษออกจากร่างกายคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สีเขียวนี้ช่วยในการย่อยอาหารหนักได้อย่างรวดเร็วปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการปรับปรุงความเป็นอยู่ในช่วงภาวะซึมเศร้า

ผักชีสามารถใช้สำหรับการเกิดอาการท้องอืดและก๊าซ พิจารณาว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรประโยชน์และอันตรายของพวกเขาคืออะไรพวกเขาสามารถประยุกต์ใช้ได้อย่างไร

มันเหมือนกันหรือไม่?

ผักชี (ผักชี) และใบโหระพาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าพวกเขาจะมีสมุนไพรทั่วไปจำนวนมาก ผักชี (ผักชี) เป็นพืชประจำปีของพืชผักชีสกุลตระกูลร่ม ใบผักชีเรียกว่าผักชี. เพรายังเป็นของตระกูลแลมบ์ส

ทำไมพืชถึงสับสน?

พืชทั้งสองเป็นสมุนไพรรสเผ็ดมักใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขามีรสชาติเผ็ดที่อุดมไปด้วยดังนั้นบางครั้งพวกเขาก็สับสนกัน

รูปร่างหน้าตาแตกต่างกันอย่างไร?

เพราเป็นไม้พุ่มสูงถึง 80 เซนติเมตร. ใบยาวสูงสุดสามเซนติเมตรมีสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงสีม่วงเข้ม ที่ด้านบนของพืชใบแบบช่อดอกยาวถึง 35 เซนติเมตร ก้านผักชีมีความสูง 70 เซนติเมตร ใบผักชีมีรูปร่างเหมือนผักชีฝรั่ง ผลไม้เป็นเมล็ดแข็งสีเบจหรือสีน้ำตาล บางครั้งคุณสามารถสับสนใบสีเขียวของใบโหระพาและผักชี

วิธีแยกแยะพวกเขา ใบของผักชีนั้นไม่เหมือนกันตามลำต้น: ใบล่างมี scapes และใบบนเติบโตขึ้นบนก้าน ใบโหระพาหยาบและรูปไข่

การใช้งานและองค์ประกอบทางเคมี

โบสถ์

ก้านและใบกระเพรามีน้ำมันหอมระเหยจากการบูร (จาก 3.5 เป็น 5%) โหระพายังมีวิตามินซี (18 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม), A (3.15 มก.), แคลเซียม (295 มก.), โพแทสเซียม (177 มก.) และแมกนีเซียม (64 มก.)

• มันมีผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย
• มันช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคของช่องปาก (เสริมสร้างฟันเหงือกกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์)
• ใช้เป็นเสมหะสำหรับโรคทางเดินหายใจ
• นำไปใช้ในการรักษาภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันและเรื้อรัง
• รักษาเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ในโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง
• ในเครื่องสำอางค์น้ำมันหอมระเหยจากใบโหระพาใช้เป็นสารฆ่าเชื้อโรคและต้านการอักเสบสำหรับกลากผิวหนังอักเสบและสิว เพรายังช่วยเสริมสร้างรูขุมขนป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผม

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบโหระพา:

ผักชี

ผลไม้ Cilantro มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือ linalool (มากถึง 80%) และ geraniol (มากถึง 5%) ใบผักชียังมีวิตามิน A (337 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์), K (310 µg) และ C (27 มก.), โพแทสเซียม (521 มก.), แคลเซียม (67 มก.), ฟอสฟอรัส (48 มก.)

• มันถูกใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร น้ำมันหอมระเหย Cilantro มีฤทธิ์เป็นยาแก้ปวด
  ผลไม้ผักชีมีฤทธิ์เป็นยาระบาย antispasmodic กระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร
• ใช้เป็นเสมหะสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• Cilantro ยาต้มมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างเหงือกและลดเลือดของพวกเขา
• ลดความดันเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• มันถูกใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งพร้อมด้วยอาการท้องเสีย
• ทำความสะอาดเลือดจากโลหะหนักลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด "ไม่ดี" เป็นส่วนหนึ่งของยา anthelmintic
• ผักชีสามารถช่วยลดอาการบวมเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ยาต้มของผักชีมีผลกดประสาทใช้สำหรับนอนไม่หลับโรคลมชักซึมเศร้า
• ผักชีบดสดช่วยปลอบประโลมผิวหลังการเผาไหม้สมานแผลลดการแพ้ กระบวนการผลิตน้ำซุปที่ผิวหนังได้รับผลกระทบจากเชื้อราและกลาก
• ผักชีสีเขียวเพิ่มความแข็งแรงช่วยในการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชี:

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

กระเพราการกระตุ้นการทำงานของสมองจะช่วยเพิ่มเสียงโดยรวมของร่างกาย. ผักชีโดยเฉพาะผลไม้นั้นมีฤทธิ์ในการกดประสาท อย่างไรก็ตามพืชทั้งสองชนิดนี้สามารถนำมาใช้อย่างเท่าเทียมกันในการรักษาโรคส่วนใหญ่ในระบบทางเดินอาหาร Cilantro เนื่องจากองค์ประกอบอิ่มตัวมากขึ้นมีช่วงกว้างของผลบวก

ข้อห้าม

ข้อห้ามเหมือนกันสำหรับผักชีและใบโหระพา:

1. การตั้งครรภ์การให้นมบุตรเด็กอายุไม่เกินสามปี
2. เลือดออกผิดปกติ
3. พยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด (โรคหัวใจขาดเลือด, หัวใจวาย);
4. โรคต่อมไร้ท่อ (เบาหวาน)

ผลข้างเคียง

เนื่องจากเนื้อหาในองค์ประกอบของสารประกอบปรอททำให้ใบโหระพามีอันตรายในปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่องนานกว่าสองสัปดาห์ Cilantro เป็นพืชที่ปลอดภัยกว่าด้วยการใช้งานในระยะยาวมีเพียงอาการปวดท้องและท้องเสียเท่านั้น พืชทั้งสองไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากในการปรากฏตัวของ thrombophlebitis, โรค varicose แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของใบโหระพาและผักชี เราต้องไม่ลืมว่าสมุนไพรใด ๆ มีผลอันตรายในระหว่างใช้ยาเกินขนาด.

สมุนไพรสามารถใช้แทนกันได้หรือไม่?

ทั้งใบโหระพาและผักชีรวมกับผักสีเขียวทั้งหมด พวกเขาแทนที่กันในสลัดผักฤดูร้อนทั้งหมดในซุปในซอสเช่นเดียวกับในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและจานเนื้อ ใบโหระพาและผักชีสามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์เมื่อเตรียมซอสเพสโต้ (ใส่กระเทียมสับถั่วน้ำมันมะกอกกับผักสับและบดให้ละเอียด)

ไม่เหมือนโหระพา เมล็ดผักชีจะถูกเพิ่มลงในแป้งเมื่ออบขนมปังและขนม. ผักชีนิยมใช้ในการเตรียมผักดองหมัก kvass และเบียร์ เมล็ดช่วยยืดอายุความสดของเนื้อ โหระพามีรสฝาดเล็กน้อยขมและผักชีมีลักษณะเฉพาะรสชาติที่ทุกคนไม่ชอบ นอกจากนี้โหระพาสีม่วงมีรสชาติที่คมชัดและแข็งแกร่งกว่าซึ่งแตกต่างจากสีเขียว สิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อเปลี่ยนโหระพาด้วยผักชีในจาน

มันเป็นไปได้ที่จะรวม?

ใบโหระพาและผักชีสามารถนำมารวมในจานเช่นสลัดผักและเครื่องเคียงซุปซอสสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและเพิ่มประโยชน์ของจาน

หากกลิ่นของพืชไม่สดใสสำหรับคุณและคุณไม่ต้องการที่จะกินมันสดคุณสามารถให้ความร้อนของผักชีหรือใบโหระพานั่นคือต้มในซุปต้มกับเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าพืชทั้งสองนั้นมีรสชาติเผ็ดค่อนข้างเข้มข้นพวกเขาสามารถที่จะเอารสชาติหลักของจานดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ยาเกินขนาดได้

ใบโหระพาและผักชีเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีเอกลักษณ์มีรสชาติที่น่าจดจำ เนื่องจากมีเนื้อหามากมายของน้ำมันหอมระเหยแทนนินวิตามินและองค์ประกอบการติดตามสมุนไพรเหล่านี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านงามและการปรุงอาหาร

ดูวิดีโอ: โหระพามดกวาทคด สรรพคณและประโยชนเพยบ (พฤศจิกายน 2024).