การเก็บรักษาความแข็งและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของหัวบีทในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในระหว่างการเก็บรักษา แม้จะมีอัตราสูงในการรักษาคุณภาพของหัวบีทคือ อายุการเก็บรักษานั้นเมื่อทารกในครรภ์ไม่ทรุดโทรมมันก็ยังต้องมีเงื่อนไขที่ดีภายใต้ซึ่งจะไม่ติดเชื้อโดยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีโรคและจะไม่ได้รับผลกระทบจากปรสิตหนูหรือรา
เจ้าของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินหลายคนเชื่อว่าความเย็นและความมืดจะค่อนข้างเพียงพอเนื่องจากสิ่งที่พวกเขาทำผิดครั้งแรก แม้ว่ารากที่เก็บเกี่ยวจะมีสุขภาพดีและเป็นไปตามมาตรฐานที่ดีที่สุดพวกเขาจะไม่ประกันความเสียหาย ด้านล่างเราจะตอบคำถามหลักของคุณ:“ จะเก็บหัวบีทในห้องใต้ดินในฤดูหนาวได้อย่างไร”
เตรียมห้อง?
เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดที่มีค่า และเพื่อให้ตัวคุณเองด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ตลอดฤดูหนาวคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างและคำแนะนำมากมายสำหรับการเก็บรักษาหัวบีทในห้องใต้ดิน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องใต้ดินมีการระบายอากาศอย่างเพียงพอและอากาศเย็นเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระรอบปริมณฑล ตั้งค่าถังขยะราก 10-15 ซม. เหนือพื้นเพื่อให้สภาพอากาศดีขึ้น
พื้นผนังและพื้นผิวอื่น ๆ จะต้องทำความสะอาดและทำให้แห้งจากเศษซากส่วนเกิน เพื่อความน่าเชื่อถือ บางครั้งก็ใช้น้ำยาฟอกขาวและล้างบาปเพื่อการทำหมัน.
อุณหภูมิ
โดยเฉลี่ยควรประมาณ 0 หรือ + 2 ° C หากคุณเกินตัวเลขเหล่านี้แล้ว ผลไม้จะเริ่มแตกหน่อ, คอนเดนเสท, เน่าและโรคชัก.
ความชื้น
อาคารที่มีอากาศอุ่นและชื้นจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของพืช ดีกว่าถ้า ความชื้นในห้องใต้ดินจะไม่เกิน 80-90%.
ผสมผสานกับผักอื่น ๆ
การจัดเก็บหัวผักกาดร่วมกันสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินพร้อมมันฝรั่ง - กลายเป็นส่วนผสมที่ทำกำไรได้มากที่สุด คุณสามารถโรยหัวผักกาดที่ด้านบนหรือด้านล่างของหัวมันฝรั่งจึงป้องกันมันฝรั่งจากความชื้นที่มากเกินไปและจัดหาหัวบีท
จะไม่มีปัญหาเกิดขึ้นเมื่อเก็บหัวผักกาดด้วยหัวหอม หรือกระเทียม ในทางตรงกันข้ามหลังจะมีผลกระทบเชิงบวกในการป้องกันพืชรากจากศัตรูพืช
คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูลที่ใช้ร่วมกัน
ทีนี้ลองมาดูวิธีการบันทึกแครอทและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินโดยไม่เป็นอันตรายต่อผัก พืชรากทั้งสองชนิดไม่ทนต่อความชื้นสูงเกินไปและมีความเสี่ยงต่อการแช่แข็ง ถ้าหัวผักกาดสามารถวางไว้อย่างปลอดภัยในหนึ่งกล่องกับมันฝรั่งดังนั้นแครอทควรเก็บแยกต่างหากและในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันเล็กน้อย
มันจะดีกว่าถ้าจะผลิต "ฝังรากลึก" โดยการเปลี่ยนชั้นของทรายและแครอทในภาชนะอย่างต่อเนื่อง ทรายสำหรับแครอทควรอิ่มตัวด้วยความชื้นที่ 20-35%. บางครั้งหันไปใช้กระบวนการดินเหลวซึ่งจะทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันพิเศษสำหรับผัก
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
การเลือกเกรด
ดังนั้นการยกหัวข้อวิธีเก็บหัวผักกาดในห้องใต้ดินในฤดูหนาวมันก็คุ้มค่ากับแนวทางการเลือกที่มีความรับผิดชอบเพราะความสำเร็จต่อไปของกระบวนการทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน พันธุ์ต่อไปนี้จะถือว่าเป็นส่วนใหญ่ทนต่อการเก็บความเย็นและระยะยาว: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "บอร์โดซ์ 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1"
ส่วนใหญ่มักจะเป็นช่วงกลางฤดูสายพันธุ์ ผักรากจะรู้สึกดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเภททรายและดินร่วนปน พวกเขามีความอ่อนไหวต่อโรคและการกัดเซาะเช่นรอยแตกและการเจริญเติบโตเช่นปรากฏเนื่องจากตกสะเก็ด
เรียงผักอย่างระมัดระวังระมัดระวังการเลือกผลไม้อย่างเต็มที่และไม่ทำลาย - ในแผลและรอยเว้าในภายหลังโรคไวรัสหรือเชื้อราสามารถพัฒนาได้อย่างง่ายดาย
อินสแตนซ์ที่น่าสงสัยใด ๆ ควรถูกทำลายตัวอย่างเช่นหากพบช่องว่างในเยื่อกระดาษและบริเวณที่ชุบแข็งสีดำด้านข้าง มันจะสะดวกในการจัดเรียงหัวผักกาดตามขนาด - ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กควรเก็บแยกต่างหากจากขนาดกลางเป็นต้น
หลีกเลี่ยงผักที่มีรากที่ใหญ่หรือเล็กเกินไป มุ่งเน้นไปที่รสชาติของหุ้นฤดูหนาวในอนาคต: มันฉลาดกว่าที่จะเก็บของหวานไว้ในห้องใต้ดินไม่หัวผักกาดหรือเส้นใยแข็งเกินไป หากในระหว่างการเพาะปลูกของหัวผักกาดคุณใช้ปุ๋ยกับฟอสฟอรัสและไนโตรเจนแล้วมีโอกาสน้อยที่ในระหว่างการเก็บรักษามันจะปรากฏเป็นสีขาวหรือสีเทาเน่า
เตรียมตัวอย่างไร
สำหรับการจัดเก็บบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินมีความสดใหม่ที่เหมาะสมเพียงเก็บเกี่ยวจากการเก็บเกี่ยวในพื้นที่เพื่อที่ทันทีที่มีการรวบรวมผักจากสวนให้ดำเนินการเตรียมการ สำหรับผู้เริ่มต้นผลไม้ทุกชนิดจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากก้อนดิน. เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นสามารถวางรากได้สักพักหนึ่งในดวงอาทิตย์ - อบอุ่นขึ้นภายใต้รังสีพวกเขาจะแห้งในไม่ช้า
อย่าพยายามล้างหัวบีท - ปล่อยให้ชั้นฟิล์มป้องกันดินบางเป็นธรรมชาติ มันสะดวกในการทำความสะอาด beets ด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้าเช็ดตัว
ฝึกถุงมือในสวน และด้วยกรรไกรหรือมีดเหลา ออกจากส่วนหางของผักตามที่พวกเขามีและตัดยอดของยอดอย่างระมัดระวังออกจากตัวอักษร 1-1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนต่อไปจะถูกจัดเก็บล่วงหน้าในที่มืดและแห้งพร้อมการเข้าถึงที่ดีกับอากาศบริสุทธิ์ ดังนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์หัวผักกาดสามารถเก็บไว้ในส่วนขยายยุ้งฉางห้องเอนกประสงค์หรือห้องใต้หลังคา
แน่นอนว่าในวันที่อากาศแจ่มใสและแห้งแล้งผักสามารถทิ้งให้แห้งบนเตียงซึ่งใช้เวลาสองสามชั่วโมงก็พอแล้ว การจัดเก็บในห้องเดียวกันอีกต่อไป แต่เชื่อถือได้ - คุณไม่ต้องกลัวว่าผลไม้จะชื้นหรือถูกแมลงกินหรือตกอยู่ในสายฝน
เมื่อหัวผักกาดแห้งสนิทมันจะพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวในฤดูหนาว
จุดหลักในคำถามของวิธีการเก็บ beets สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินเป็นเวลานานคือการรักษาสั้นด้วยสารละลายเกลือที่อ่อนแอ ท้ายที่สุดมันจะเป็นการป้องกันเพิ่มเติมของหัวผักกาดจากอิทธิพลที่เป็นอันตราย การรักษารากในการแก้ปัญหาดังกล่าวเป็นเวลาสองสามนาทีหลังจากที่พวกเขาต้องตากแดดให้แห้งอย่างแน่นอน
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร?
แน่นอนมันง่ายกว่ามากที่จะใช้จำนวนมากตามปกติและเก็บรากไว้บนพื้นอย่างไรก็ตามพวกเขาจะถูกกีดกันไม่ให้เข้าไปในอากาศและเสี่ยงต่อเชื้อรา ใช้ถังขยะขนาดใหญ่ที่มีผนังสูงพอ (สูงถึง 1 เมตร) ซึ่งหัวผักกาดจะไม่เข้ากับบอร์ด
สำหรับพาเลทให้เลือกพื้นไม้ที่มีช่องว่าง ถังขยะไม่ควรสัมผัสกับผนังห้อง - เป็นการดีที่สุดที่จะวางพวกเขาในระยะสั้น
ข้อดีของรั้วดังกล่าวเหนือถุงพลาสติกและตะกร้าคืออากาศภายในนั้นหมุนเวียนได้ง่ายและคุณไม่ต้องกลัวว่า ความชื้นส่วนเกินจะทำลายสต็อก. ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดสวนบางคนยืนยันในความต้องการที่จะตัดรากด้านข้างพร้อมกับหาง ดังนั้นเจ้าของพืชเพียงเพิ่มความเสี่ยงของการแพร่กระจายการแพร่กระจายผ่านพื้นที่ตัด พยายามรักษารากบีทรูทถ้ามันไม่ยาวเกินไป
เงื่อนไข
ระยะเวลาการเก็บรักษามาตรฐานถือว่าเป็น 7-9 เดือน. คุณจะเพิ่มเวลานี้เป็นปี เรื่องนี้เป็นไปตามกฎทั้งหมดของการจัดเก็บข้อมูลที่รอบคอบ
วิธีการเก็บรักษา
ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการเก็บหัวผักกาดในฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินแล้วถึงเวลาที่จะย้ายไปยังวิธีการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หนึ่งในนั้นคือการเก็บผักในขี้เลื่อย ที่ด้านล่างของกล่องวางเลเยอร์ชิปและขี้เลื่อยที่หลวมจากนั้นชั้นของหัวผักกาดขี้เลื่อยอีกครั้งและอื่น ๆ จนกว่าจะเต็มกล่องหรือถุง
มันเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามเป็นระยะไม่ว่าวัสดุป้องกันสำหรับพืชรากจะไม่ชื้นหรือไม่และโดยวิธีการทั้งหมดให้เปลี่ยนเป็นวัสดุใหม่ ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บหัวบีทในฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือใต้ดินด้วยขี้เลื่อยและทราย
การเก็บรักษาหัวบีทในทรายดูภาพด้านล่าง
วิธีการเก็บรักษาอื่นขึ้นอยู่กับการใช้ทราย หัวผักกาดทั้งหมดจะถูกโหลดลงในกล่องไม้ขนาดใหญ่หรือตะกร้าแน่นเริ่มต้นด้วยขนาดกลางและลงท้ายด้วยคนที่มีขนาดใหญ่
หลังจากผลไม้ถูกปกคลุมด้วยทรายอย่างสมบูรณ์ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะตุนทรายแม่น้ำเพื่อเปลี่ยนบางครั้งดิบเกินไปเป็นสด
มันสะดวกมากที่จะเก็บหัวผักกาดในถุงพลาสติกแน่น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกรอกผลไม้มากเกินไปเพื่อที่จะไม่ฉีกขาดบรรจุภัณฑ์ น้ำหนักที่เหมาะสมสำหรับแต่ละชุดจะอยู่ที่ประมาณ 35 กิโลกรัมของหัวบีท
ถุงผักในห้องใต้ดินมักเปิดทิ้งไว้เสมอเพื่อให้หัวผักกาดไม่ "เหงื่อ" และไม่ป่อง ในขณะเดียวกันพวกเขาสามารถเพิ่มทราย, พีทหรือเศษไม้อ่อน
หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บหัวผักกาดสีแดงในที่เปิดมันจะไม่ป้องกันความช่วยเหลือของพืชบางชนิดเช่นเฟิร์นโอ๊คหรือสน ใบของพวกเขาอุดมไปด้วยไฟโตไซด์ที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อย่างน่าเชื่อถือ และเชื้อราปรสิต
ดังนั้นการกระจายใบเฟิร์นภายใต้หัวผักกาดเช่นเดียวกับที่ครอบคลุมด้านบนคุณป้องกันพืชจากเชื้อโรคพืชโรค
ในกรณีที่ไม่มีความเป็นไปได้ที่จะสร้างถังขยะใช้ชั้นวางกว้างหรือชั้นวาง หัวผักกาดทั้งหมดจะถูกวางไว้บนพวกเขาในภาพนิ่งที่มั่นคง
ข้อสรุป
จากตัวเลือกทั้งหมดที่พิจารณาวิธีการเปิดนั้นสะดวกสบายที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้น beets สีแดงสามารถเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์และ ความชื้นส่วนเกินไม่สะสมบนผนังหรือรากผัก.
หากคุณต้องการแปรรูปผักด้วยสารละลายเกลือหรือขี้เถ้า หัวผักกาดวางในห้องใต้ดินนานพอโดยไม่ต้องทุกข์ทรมานจากโรคใด ๆ
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำความเข้ากันได้ของผักและผลไม้ หัวผักกาดไม่แปลกเกินไปในเรื่องนี้แต่ "เพื่อนบ้าน" ที่ดีที่สุดสำหรับเธอคือมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่แครอท
นอกจากถุงพลาสติกและชั้นวางแล้วสถานที่ที่ดีในการเก็บผักรากสามารถเป็นกล่องที่มีช่องว่างระหว่างระแนงที่กว้าง กรอบไม้เหนือพื้นจะรับประกันความน่าเชื่อถือของการระบายอากาศและการป้องกันสำหรับพืชทั้งหมด
เพื่อที่คุณจะไม่ได้มีคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินและในสิ่งที่เราแนะนำให้คุณดูวิดีโอแนะนำ
