ต้องการทราบวิธีการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเม้นท์ในฤดูหนาวหรือไม่? มาบอกกัน!

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าเกี่ยวกับมันฝรั่งซึ่งปรากฏอยู่บนโต๊ะเกือบทุกครอบครัวเป็นประจำเมื่อ 300 ปีก่อนและไม่เคยได้ยินพวกเขา แต่ตอนนี้มันเป็นแขกประจำเป็นอาหารเย็นทุกวันและอาหารเย็นวันหยุด และแขกฉันต้องบอกว่าค่อนข้างแน่นอน

เพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันต้องการเงื่อนไขพิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีห้องใต้ดินหรือโรงรถ - จะต้องทำอย่างไร? อย่าอารมณ์เสีย แต่ใส่ใจในมือของคุณเองและสร้างมุมสบาย ๆ ให้กับมันฝรั่งของคุณในอพาร์ตเมนต์ของคุณเอง มันไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ให้เราบอกคุณว่ามันฝรั่งถูกเก็บไว้ในที่ใดและที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างไรที่บ้านในอพาร์ทเมนต์ในเมืองทั่วไป

วิธีการตรวจสอบเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่ง?

สภาวะการเก็บรักษามันฝรั่ง:

• ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมันฝรั่งคือ 3-5 องศาเหนือศูนย์ ที่สูง - หัวถูกเก็บไว้ 2-3 เดือนแล้วหดตัวสูญเสียความชุ่มชื้นและเริ่มงอก ที่ต่ำ - รับรสชาติหวานที่ไม่พึงประสงค์และเน่าจากภายใน
  เมื่อเก็บเป็นเกรดสำคัญอย่างยิ่ง Asterix, ปลาโลมา, Kolobok มีคุณภาพการรักษาที่ดี
• ความชื้นสูงทำให้เกิดเชื้อราการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและความอ่อนแอของหัว สิ่งที่ดีที่สุดคือ 80%
• สถานที่สำหรับการจัดเก็บจะต้องมืดเพราะภายใต้อิทธิพลของแสงธรรมชาติหรือประดิษฐ์ในระยะยาวหัวเริ่มต้นไม่เพียง แต่จะงอก แต่ยังผลิตโซลานีนการใช้ซึ่งสามารถนำไปสู่พิษร้ายแรง พิษจำนวนมากถูกสะสมในเปลือกและเปลี่ยนเป็นสีเขียว หัวดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้
• ใช้กล่องไม้ภาชนะพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศกล่องกระดาษแข็งมุ้งและกระสอบใช้เป็นภาชนะ

มันฝรั่งจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังก่อนการจัดเก็บ ได้รับผลกระทบจากโรคเน่าและโฟโตฟลูออโรซิสโดยมีกลิ่นแปลกปลอมจากหัวที่น่าสงสัยถูกโยนทิ้งส่วนที่เหลือจะถูกทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ภายใต้ดวงอาทิตย์

แนวทางการจัดเก็บข้อมูลทั่วไป

วิธีที่บ้านจัดเก็บมันฝรั่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับห้องเฉพาะที่จะมีผักราก

ในห้องหรือทางเดิน

ในห้องนั่งเล่นของห้องอุ่นมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์. โอกาสในการเก็บรักษาเก็บเกี่ยวจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากหัวย่อยสลายในสถานที่ต่าง ๆ เช่นส่วนในครัวและส่วนบนระเบียง

ในห้องครัว

1. มีการเลือกพื้นที่มืดและมีอากาศถ่ายเทดี บ่อยครั้งที่สะดวกที่สุด (และเท่านั้น) เป็นสถานที่ภายใต้อ่างล้างจาน คุณสามารถใช้ตู้พิเศษสำหรับเก็บผักที่มีรูระบายอากาศ

   ในกล่องเล็ก ๆ ใต้หน้าต่างในครัวคุณสามารถเก็บมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง

2. ถาดไม้ที่เหมาะสมภาชนะเปลือกไม้เบิร์ชหรือตะกร้าหวายที่มีหัวที่เลือกจะอยู่ในช่องที่เลือก

ในตู้เย็นสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตะแกรงหรือถุงกระดาษได้เป็นเวลานาน. แต่เนื่องจากมีพื้นที่ จำกัด วิธีนี้จึงไม่สะดวก ค้นหาว่าคุณสามารถเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นได้ที่นี่

ในตู้กับข้าว

ห้องเก็บของในอพาร์ตเมนต์มักไม่ได้รับความร้อนและสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ความแตกต่างของการเก็บมันฝรั่งในบ้านพักสามารถจัดเก็บถาวรในตู้กับข้าวหรือทางเดิน คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นฉนวนกันความร้อนมันก็เพียงพอที่จะป้องกันหัวจากแสงด้วยยาจกเดียวกัน

1. มันฝรั่งบรรจุลงในถุงที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ "หายใจ" พวกเขาจะไม่ครอบคลุมและห่อ
2. เพื่อให้หัวไม่จางหายผ้าเปียกแขวนอยู่ในห้องซึ่งชุ่มชื้นเมื่อแห้ง คุณสามารถใส่สองหรือสามอ่างด้วยน้ำและใช้เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ

บนระเบียง

ขั้นตอนสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งบนระเบียง:

1. กล่องขนาดเล็กวางอยู่ในกล่องไม้ขนาดใหญ่ ระยะห่างระหว่างผนัง (ซึ่งต้องมีอย่างน้อย 10-12 ซม.) จะเต็มไปด้วยฉนวน: เศษไม้, ขี้เลื่อยหรือโฟมบด ยังด้านล่างและฝาเป็นฉนวน กล่องด้านในควรไม่มีรูและช่องด้วย 2-3 หลอดไฟ 15 วัตต์แต่ละอันทาด้วยสีเข้ม (เพื่อให้มันฝรั่งไม่ได้เป็นสีเขียว)
2. มันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บข้อมูลจะถูกเทลงในกล่องและห่อด้วยเสื้อผ้าเก่าหรือพรมหนา จากด้านบนคุณสามารถวาดฟางสด ในการจัดเก็บหัวใต้ดินจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 7 องศาและน้ำค้างแข็งบนถนนนั้นไม่น่ากลัวสำหรับพวกเขา

สำหรับระเบียงขนาดเล็กที่ไม่มีที่ว่างสำหรับสิ่งก่อสร้างขนาดใหญ่มีการบรรจุตู้ความร้อนพิเศษให้มีขนาดกะทัดรัดและสวยงาม เมื่อใช้เทอร์โมสตัทคุณสามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการภายในและลืมปัญหาการจัดเก็บเป็นเวลานาน

คุณสามารถลดระดับความชื้นในกล่องลงได้ด้วยการโรยมันฝรั่งด้วยเปลือกหัวหอมและชอล์กหรือวางถุงสองใบด้วยใบแห้งของผู้อาวุโสหรือใบสะระแหน่ที่ด้านล่าง

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกหน่อสามารถใส่ชั้นของฟางเป็นชั้นในกล่อง

จะเพิ่มอายุได้อย่างไร

กล่องเก็บข้อมูลได้รับการประมวลผลล่วงหน้า. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การรักษาด้วยการแก้ปัญหาการฆ่าเชื้อของคอปเปอร์ซัลเฟต, สารฟอกขาวหรือการแก้ปัญหาที่แข็งแกร่งของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและแห้งแล้วบนถนน อ้อมในกล่องที่ปกคลุมไปด้วยต้นสนและกิ่งก้านขยับด้วย beets ดึงความชื้นส่วนเกิน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บมันฝรั่งไว้ในกล่องคุณสามารถดูได้ที่นี่

ข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้

อันดับแรกให้พูดถึงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดระหว่างการเก็บรักษาซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของมันฝรั่งหรือการลดลงของรสชาติ:

1. การเรียงลำดับไม่ดี
2. ตำแหน่งสำหรับการเก็บรักษาของพันธุ์ต้นสุกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
3. จัดเก็บเคียงข้างพร้อมกับผักและผลไม้อื่น ๆ
4. สภาวะการเก็บรักษาไม่เหมาะสม
5. สถานที่ที่เลือกไม่ถูกต้องหรือเตรียมไว้ไม่เพียงพอ

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับสิ่งที่ทำผิดพลาดเมื่อเก็บมันฝรั่งบ่อยที่สุด:

ข้อสรุป

น้ำค้างแข็งแรกจะทำลายหัวที่เก็บไว้ทั้งหมดด้วยความยินดีหากเจ้าของไม่ได้จัดเตรียมการเก็บล่วงหน้า เทคนิคอะไรที่คุณต้องไปด้วย! หากคุณไม่มีระเบียงคุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดในฤดูหนาว. แต่การรู้กฎพื้นฐานและการฟังคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารที่มีคุณค่าและอร่อยจากสต๊อกบ้านมาเป็นเวลานาน

ดูวิดีโอ: การตากตนหอมใหหวใหญ สำหรบปลกหอมแบง (เมษายน 2024).