บรัสเซลส์นอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมยังมีคุณสมบัติเช่น สาธารณูปโภคและตกแต่งที่ใช้อย่างแข็งขันเมื่อตกแต่งจาน
ที่จะใช้ผักนี้สำหรับ ช่วงฤดูหนาวการประมวลผลเป็นสิ่งที่จำเป็น ฉันสามารถตรึงถั่วงอกบรัสเซลส์สำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?
การแช่แข็งของผลิตภัณฑ์ผักนี้สามารถนำมาประกอบกับ ที่ต้องการมากที่สุด วิธีการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแช่แข็งและการจัดเก็บข้อมูลที่ตามมา
อย่าหยุดสองครั้ง บรัสเซลส์ถั่วงอก - ถ้าได้รับการ defrosted แล้วคุณต้องเริ่มต้นมันเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร
ผักนี้ใช้ในซุปสลัดเป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับในสตูว์ผัก
การแช่แข็งเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บกะหล่ำปลีที่บ้านและวิธีการเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือใต้ดินสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา
ดีหรือไม่ดี
บรัสเซลส์แช่แข็ง: ดีหรือไม่ดี ผักแช่แข็งมี คุณสมบัติทั้งหมดของผักสดแม้ว่าจะสูญเสียไประหว่างการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่ง ทั้งหมดนี้ใช้กับถั่วงอกบรัสเซลส์ซึ่งเป็นหนึ่งในหลากหลายของกะหล่ำปลีสามัญ
มันถูกผสมพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์จากคะน้าปกติและได้รับการกระจายขอบคุณลักษณะที่ผิดปกติเช่นเดียวกับที่ดี คุณสมบัติรสชาติ.
เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสีขาว มีประโยชน์มาก ผัก
นอกจากนี้เธอยังมี แคลอรี่ต่ำมากและถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่กำลังอุ้มเด็ก - ช่วยลดความเสี่ยงของทารกในครรภ์ ข้อบกพร่องที่เกิด - เช่นเพดานปากแหว่งและ spina bifida
พิสูจน์ประโยชน์ของถั่วงอกในกรณีต่อไปนี้:
- ช่วยในการลดระดับ คอเลสเตอรอล;
- ปรับปรุงสายตาป้องกันความเสียหายต่อจอประสาทตาเนื่องจากการปรากฏตัวของซีแซนทีนลูทีนและวิตามินเอในปริมาณมาก
- เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีที่มีอยู่ในโค้ชได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อสู้กับความเสี่ยง โรคทางเดินหายใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
- มีผลกระทบ ในการทำงานของสมองเป็นวิธีการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ด้วยการค้นหาวิตามินเอ
- ขอบคุณ indole-3-carbinol ในกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ผักนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกัน มะเร็งเต้านมเช่นเดียวกับโรคมะเร็งชนิดอื่น ๆ เนื่องจากการปรากฏตัวของสารเช่น isothiocyanates;
- มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดโรค ระบบหัวใจและหลอดเลือด.
อย่างไรก็ตามความพร้อมใช้งาน ความเป็นกรดสูง, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, โรคของต่อมไทรอยด์เป็นปัจจัยที่แนะนำข้อ จำกัด ในการใช้งานของกะหล่ำปลีในปริมาณมาก
กฎพื้นฐาน
วิธีการแช่แข็งบรัสเซลส์ถั่วงอกสำหรับฤดูหนาว? เพื่อแช่แข็งควร เลือกอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ผัก
Kochanchik ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. โดยไม่เกิดความเสียหายเชิงกลและเน่าเช่นเดียวกับสัญญาณของความง่วง หากต้องการเรียนรู้วิธีและเวลาที่จำเป็นในการนำพืชที่ปลูกในบรัสเซลส์ออกจากสวนคุณสามารถเรียนรู้ได้จากบทความของเรา
หลังจากผักได้รับการตรวจสอบและจัดเรียงแล้วก็เป็นสิ่งจำเป็น ตัดลำต้น - มันไม่ได้เป็นตัวแทนของคุณค่าทางโภชนาการ
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมบรัสเซลส์เพื่อแช่แข็ง คุณจะต้อง:
- แพนที่จะเกิดการลวก
- กระชอนหรือตะแกรง
- ความสามารถในการระบายความร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำน้ำแข็ง
- ผ้าหลายผืนหรือกระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง
- ถาดแช่แข็ง
- ถุงเก็บช่องแช่แข็ง - ถุงที่ดีที่สุดพร้อมที่จับมือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
หลังจากเตรียมคุณสามารถเริ่มกระบวนการแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งบรัสเซลส์ถั่วงอก:
- เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สำหรับลวกน้ำ - ในอัตรา 3 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม;
- หลังจากน้ำเดือดเราก็เตรียม kochanchiki ที่เตรียมไว้แล้วปรุง 2-3 นาที;
- ในตอนท้ายของการลวกให้รีบระบายน้ำแล้วปล่อยผลิตภัณฑ์ ในน้ำน้ำแข็ง - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมน้ำแข็งเพื่อลดขั้นตอนการทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
- หลังจากระบายความร้อนด้วย ochchanchiki พวกเขาจะแพร่กระจายบนผ้าหรือผ้าขนหนูกระดาษไป ไหลออกจากน้ำส่วนเกินและทำให้แห้ง;
- เมื่อกะหล่ำปลีแห้งคุณควรเปลี่ยนโค้ชในแถวเดียวบนพาเลทและส่ง ในช่องแช่แข็ง สำหรับการแช่แข็ง;
- หลังจากโค้ชแข็งตัวคุณต้องใส่มันเข้าไป ถุงพลาสติกที่จะกำจัดอากาศให้มากที่สุด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากอยู่ในตู้เย็นจะมีฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็น "การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว"เมื่ออุณหภูมิในห้องลดลงถึง -22 หรือ 24 องศาจากนั้นควรใช้โหมดนี้ สิ่งนี้จะได้รับ คุณภาพสูงสุด ผลิตภัณฑ์
ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีแช่แข็งบรัสเซลส์ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า -18 องศา ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเก็บได้นานถึงหนึ่งปี.
ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านของกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ เช่นกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีสีขาวหรือบรอกโคลีคุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา
เคล็ดลับและลูกเล่น
หากคุณต้องการแช่แข็งกะหล่ำจำนวนมากแนะนำให้ใช้ ต้มน้ำจืดทุกครั้งโดยการรวมที่ใช้ไปแล้ว
บางครั้งสำหรับการแช่แข็งถั่วงอกบรัสเซลส์จะไม่ลวก แต่ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังจากจัดเรียง โดยไม่ต้องรักษาความร้อนเพิ่มเติม. ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีลดลงอย่างมีนัยสำคัญและรสชาติของมันจะค่อนข้างแย่ลง อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีเวลาวิธีนี้ค่อนข้างใช้ได้
หากคุณใช้วิธีนี้คุณจะไม่สามารถจัดวางบนพาเลทได้ซึ่งจะทำเพื่อให้กะหล่ำปลีเปียกไม่ได้แช่แข็งเป็นก้อนเดียว รหัสการลวกไม่ได้ถูกนำไปใช้ ไม่มีอันตรายจากการแช่แข็งในหมู่โคจันและใส่ในถุงพลาสติกทันที
ตอนนี้ตลอดฤดูหนาวคุณจะได้พบกับต้นกล้าบรัสเซลส์บนโต๊ะ - ผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งจะช่วยไม่เพียง แต่ในการกระจายอาหาร แต่ยังเพื่อรักษาสุขภาพ
