ตลาดเนื้อสัตว์ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยมนุษย์และไม่เติบโตในสภาพธรรมชาติกำลังเติบโต จากข้อมูลของปี 2017 ยอดขายของเนื้อเทียมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถึง 4 พันล้านดอลลาร์และในปัจจุบันตัวเลขยอดขายทดแทนผักสำหรับโปรตีนจากสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แนวโน้มของการพัฒนาตลาดเนื้อเทียมนั้นมีสาเหตุมาจากความจริงที่ว่าทั่วโลกมีความสนใจในวิถีชีวิตมังสวิรัติและมังสวิรัติ
อ่านเพิ่มเติม:ชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ต้องการสารทดแทนคุณภาพสูงและความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับพวกเขากำลังบังคับให้เปิดตัวอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง การปฏิเสธส่วนหนึ่งของประชากรที่บริโภคเนื้อสัตว์นั้นเกิดจากความต้องการของผู้คนในการพัฒนาสุขภาพของพวกเขาเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักมีโคเลสเตอรอลสูงเช่นเดียวกับการลดทอนความเป็นมนุษย์เนื้อเทียมเป็นวิธีการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมและจริยธรรม: เนื้อสับละเอียดจากสหรัฐอเมริกาจะเข้าสู่ตลาดยุโรปในไม่ช้า ในสหรัฐอเมริกาในช่วงปีที่ผ่านมามีการบริโภคเนื้อสัตว์มากเป็นประวัติการณ์ คะแนนการผลิตเนื้อไก่
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการกินเจและมังสวิรัติจะได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศยุโรปและสหรัฐอเมริกาส่วนหนึ่งของการผลิตอาหารดังกล่าวกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องในเอเชียและภูมิภาคแปซิฟิก นักวิเคราะห์การตลาดพันธมิตรกล่าวว่าในอีก 5-7 ปีความต้องการเนื้อเทียมในส่วนนี้ของโลกจะเพิ่มขึ้น 9.4% ต่อปี
สำหรับการผลิตสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในตลาด บริษัท ต่างๆทั่วโลกใช้เห็ดพืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่วเหลืองและถั่ว) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีโปรตีนผักสูงซึ่งตรงข้ามกับสัตว์
ดูเพิ่มเติมที่:โรงเรือนสัตว์ปีกยูเครนผลิตเนื้อนกกระทาบนหลักการของความพอเพียง การเพาะพันธุ์ไก่ฟ้าสำหรับเนื้อสัตว์: วิธีการดูแลและวิธีการให้อาหาร สัตว์และเนื้อวัวมากที่สุดในรัสเซีย
