กระทรวงเกษตรของสหรัฐรายงานว่าในปี 2561 ปริมาณการขายเนื้อสัตว์ในตลาดภายในประเทศสูงเป็นประวัติการณ์ ดังนั้นผู้บริโภคเฉลี่ยกิน 222.2 ปอนด์ (ประมาณ 101 กิโลกรัม) ของเนื้อแดงและสัตว์ปีกต่อปี บันทึกก่อนหน้านี้ในการบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้ในสหรัฐอเมริกาถูกตั้งค่าในปี 2004
เป็นที่น่าสังเกตว่าในปี 2018 ในสหรัฐอเมริกาการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้จากสัตว์ (ไข่นมเนยแข็งและอื่น ๆ ) เพิ่มขึ้น อาหารของชาวอเมริกันกำลังเปลี่ยนไปพวกเขามักชอบโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรต แม้จะมีคำแนะนำของหน่วยงานด้านสุขภาพซึ่งยืนยันการให้บริการโปรตีนทุกวันในช่วง 5-6.5 ออนซ์สำหรับผู้ใหญ่ แต่พลเมืองสหรัฐบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ย 10 ออนซ์ (284 กรัม)
อ่านเพิ่มเติม:จากปี 2550 ถึงปี 2557 ความต้องการเนื้อสัตว์ในประเทศลดลง 9% เนื่องจากภัยแล้งและปัจจัยอื่น ๆ ทำให้ราคาวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้น แม้จะมีความจริงที่ว่าวัวและหมูในปัจจุบันมีราคาถูกกว่าราคาสูงสุดในปี 2557 แต่ราคาเนื้อสัตว์ก็ยังค่อนข้างสูงและความต้องการก็เพิ่มขึ้นเนื้อเทียมเป็นวิธีการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมและจริยธรรม: เนื้อสับละเอียดจากสหรัฐอเมริกาจะเข้าสู่ตลาดยุโรปในไม่ช้า สายพันธุ์ของเนื้อวัวและนม ภายในปี 2562 เบลารุสจะเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์แมลง ชิปคริกเก็ตจะขายก่อน
ขณะนี้ในตลาดสหรัฐอเมริกามีแนวโน้มที่จะเพิ่มความต้องการทดแทนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ - สเต็กผักอาหารโปรตีนจากพืชตระกูลถั่วเป็นต้น แต่หมวดนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อยอดขายของผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ
"สิบปีต่อจากนี้การบริโภคอาหารจากพืชจะเพิ่มขึ้น แต่เนื้อวัวจะเป็นราชาแห่งโต๊ะเสมอ" เดวิดฟรีดแมนผู้ก่อตั้ง Epic Burger กล่าวซึ่งทำให้ทางเลือกสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เราแนะนำให้อ่าน:ร้านขายเนื้ออุตสาหกรรม Buryat จะเริ่มทำสตูว์เนื้อจามรี บันทึกสำหรับการผลิตเนื้อกวางเรนเดียร์ตั้งอยู่บนอาร์กติก การฆ่าวัวในบ้านและในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์: กฎและข้อบังคับ
