ไข่นกกระจอกเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและมีคุณค่าที่จัดเก็บเรียงลำดับและประมวลผลบนพื้นฐานของเทคโนโลยีที่เข้มงวด เนื้อหานี้อุทิศให้กับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของกระบวนการบังคับและสำคัญนี้
กฎการเก็บ
การรวบรวมไข่นกกระจอกเทศจำเป็นต้องดำเนินการตามหลักการ: ผลิตภัณฑ์น้อยลงในรังที่มีคุณภาพที่ดีกว่าของพวกเขาจะเป็นและที่เหมาะสมกว่าที่พวกเขาจะได้รับการบ่ม
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานการเลี้ยงนกกระจอกเทศที่บ้าน
เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทิ้งไว้เป็นเวลานาน - ในแต่ละชั่วโมงเชื้อโรคจำนวนมากจะพัฒนาบนพื้นผิวของเปลือกหอยและความเสี่ยงต่อการตายของตัวอ่อนในสภาพที่ไม่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาจะเพิ่มขึ้น 
การเก็บเกี่ยวควรทำทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นและเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - นี่จะกระตุ้นให้ผู้หญิงทำการเพาะไข่ต่อไป
คุณรู้หรือไม่ ไข่นกกระจอกเทศสำหรับคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติไม่แตกต่างกันมากจากไก่ขนาดเพียงเพราะตัวอย่างนกกระจอกเทศเดียวสามารถแทนที่สัตว์ปีกธรรมดา 31-40 ไข่ดังนั้นไข่นกกระจอกเทศหนึ่งสามารถปรุงสุกสำหรับ 10 คนมีความจำเป็นต้องถอดผลิตภัณฑ์ออกจากรังหลังจากที่ตัวเมียถูกรบกวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากการฟักตัวของลูกหลานมิฉะนั้นนกจะประสบความเครียดอย่างรุนแรงกลายเป็นกระสับกระส่ายและหยุดนอน
เกษตรกรบางคนใช้หุ่นจำลองแทนไข่ที่ยึดมาซึ่งทำมาจากตัวอย่างจริงโดยการเอาอวัยวะภายในออกและเติมด้วยวัสดุอื่น ๆมันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการรวบรวมแต่ละสำเนาจะต้องทำเครื่องหมายแล้วแก้ไขแต่ละหมายเลขและข้อมูลเกี่ยวกับมันในสมุดบันทึกการบ่มพิเศษกฎการรวบรวมที่สำคัญและสำคัญ:
- ค้นหาบุคคลที่อยู่ในกระบวนการรวบรวมจะติดตามนกกระจอกเทศที่ฟุ้งซ่าน
- ล้างมือในน้ำอุ่นด้วยสบู่ฆ่าเชื้อ
- รวบรวมเพื่อผลิตในภาชนะพิเศษหรือตะกร้า
- ใช้ผลิตภัณฑ์ในมือคุณไม่สามารถสั่นไหวและเคลื่อนไหวอย่างฉับพลัน
- หลังการกำจัดควรล้างไข่แต่ละฟองด้วยน้ำอุ่นและตากให้แห้ง
- กระจายออกไปบนผ้าธรรมชาติจนแห้งสนิท
อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระจอกเทศ
ที่อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 30 วันโดยที่เปลือกไม่เสียหาย ในตู้เย็นอายุการเก็บเพิ่มขึ้นถึง 5-7 เดือน ระยะเวลาการเก็บก่อนการฟักตัวคือ 7 ถึง 10 วัน แต่ไม่มาก - ในไข่การทำลายอัลบูมินไม่ควรเริ่มต้น (การกลืนเข้าไปของออกซิเจนจำนวนมากในไข่แดง)
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่นกกระจอกเทศ
วิธีเตรียมและเก็บ
ตัวอย่างนกกระจอกเทศที่เลือกเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับที่คั่นหนังสือสำหรับฟักไข่ จาก 100% มีเพียงหนึ่งในสี่อาจไม่ได้รับการปรับสมดุล ส่วนที่เหลือสามารถให้ลูกหลาน แต่ก่อนที่จะฟักพวกเขาจะต้องเตรียมและบำรุงรักษาอย่างถูกต้อง 
ขั้นตอนก่อนการจัดเก็บ: การฆ่าเชื้อและซักผ้า
การทำความสะอาดและการแปรรูปไข่นกกระจอกเทศก่อนการเก็บรักษานั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การปฏิเสธขั้นตอนนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากเก็บรวบรวมตัวอย่างที่ผ่านการล้างและอบแห้งจะถูกพับด้วยผ้าทื่อลงบนผ้าธรรมชาติในกล่องที่สะอาดซึ่งส่วนบนของผ้าคลุมด้วยผ้าโปร่งหรือฟิล์ม สิ่งนี้ทำเพื่อให้แน่ใจว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคไม่ได้เข้าไปในรูเปิดของเปลือก
ขั้นตอนดังกล่าวมีดังนี้:
- แต่ละตัวอย่างถูกล้างด้วยน้ำอุ่น
- มันถูกประมวลผลด้วยผ้าสะอาดชุบสารละลายไอโอดีน
- ถูผ้าให้แห้ง
สภาพการเก็บรักษา
ทันทีก่อนที่จะวางกล่องที่มีไข่พับในห้องที่แห้งและมืดด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมจาก + 13-17 ° C และความชื้นสูงถึง 40% ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายไปที่ตำแหน่งแนวนอนหรือมีปลายคมลง
เราแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับการฟักของนกกระจอกเทศ, ไก่, เป็ด, ไก่งวง, indoutin, นกกระทาและไข่ห่าน
คุณสมบัติของการขนส่ง
การขนส่งกล่องไข่จะประสบความสำเร็จมากที่สุดโดยไม่มีการสั่นสะเทือนและการกระทบกระเทือนหากใส่ยางป้องกันการสั่นสะเทือน แต่ละไข่จะต้องห่อด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากยาง 
จำไว้ว่าผลลัพธ์การฟักไข่ที่ดีนั้นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับองค์กรของกระบวนการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดำเนินการที่ชัดเจนในเบื้องต้นซึ่งช่วยในการเลือกทำความสะอาดรักษาและขนส่งผลิตภัณฑ์นกกระจอกเทศที่มีค่า
คุณรู้หรือไม่ ตัวเมียนกกระจอกเทศมีลำดับชั้นที่เข้มงวดและนกที่โดดเด่นวางลูกของมันก่อน จากนั้นอนุญาตให้ตัวเมียรองทำรังในหรือใกล้รัง
