สิ่งที่เห็ดเติบโตในภูมิภาค Rostov ซึ่งคุณสามารถรวบรวม

ภูมิอากาศของทวีปยุโรปอยู่ในระดับปานกลางอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำและห้าเขตภูมิอากาศดินทำให้ภูมิภาค Rostov เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา ฤดูล่าเห็ดจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนตุลาคม การเจริญเติบโตของเชื้อราต่าง ๆ ทั้งที่กินได้และไม่กินได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศความชื้นและดินซึ่งแตกต่างกันในภูมิภาคและกำหนดพื้นที่เก็บรวบรวมหลัก

เห็ดที่กินได้

ป่า Rostov อุดมไปด้วยเห็ดหลากหลายชนิด จริงมีเพียงสองสามร้อยเท่านั้นที่กินได้ การรวบรวมพันธุ์ที่กินไม่ได้นั้นเต็มไปด้วยพิษรุนแรง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ว่า "ของขวัญแห่งป่า" ที่ปลอดภัยนั้นมีลักษณะอย่างไรเมื่อใดและเวลาใดที่จะมองหาพวกเขาและวิธีการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม

เห็ดขาว

นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่า bebik หรือ boletus มีหลายประเภทซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด:

• ต้นสน (ป่าสน);
• เบิร์ช;
• โอ๊ค;
• เฟอร์;
• ทองแดง

เริ่มมีการรวบรวมมวลชนไปจนถึงปลายเดือนสิงหาคมถึงแม้ว่า boletus จะเติบโตจากกลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน มันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในเขตชายฝั่งทะเลของดอนและในเขต Semikarakorsky

เราแนะนำให้รู้จักกับเห็ดประเภทที่กินได้

แม้จะมีหลายสายพันธุ์ แต่เห็ดสีขาวล้วนมีความคล้ายคลึงกัน:

1. ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ถึง 30 ซม. รูปร่างค่อนข้างนูนโค้งมนเล็กน้อย แต่จะแบนขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ผิวด้านนอก สีแตกต่าง - จากสีส้มเข้มถึงน้ำตาลแดง ตรงกลางนั้นมีสีเข้มขึ้นและที่ขอบภาพจะสว่างขึ้นเล็กน้อย เนื้อสัมผัสนั้นดูเรียบและนุ่มนวล ในสภาพอากาศแห้งมันจะแตก แต่หลังจากฝนตกมันจะกลายเป็นเมือก เนื้อไม่ได้แยกออกจากผิวหนัง
2. ขา - ส่วนใหญ่มักจะมีความสูงถึง 10-12 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางจาก 7 ซม. ถึง 10 ซม. มันคล้ายกับถังในรูปทรงบางครั้งคทาในเห็ดเก่ามันจะกลายเป็นรูปทรงกระบอก สีส่วนใหญ่มักจะเบากว่าฝา; อาจเป็นสีขาวถึงแม้ว่าจะมีบางกรณีที่สีของขาตรงกับสีของหมวก ที่ฐานของขามีกริดของเส้นโลหิตบาง ๆ ที่สามารถจำแนกได้
3. Pulp - สีมักจะมีสีขาวใสถึงแม้ว่าอายุจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือกลายเป็นสีเบจ โครงสร้างมีความหนาแน่นเนื้อนุ่มในเห็ดที่มีอายุมากกว่ามันเป็นเส้นใยเล็กน้อย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดขาวมีแร่ธาตุจำนวนมากจุลธาตุและธาตุอาหารหลัก แต่หลังจากการเก็บโดยไม่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษเขาก็สูญเสียสารเหล่านี้ไปอย่างรวดเร็วมาก - หลังจาก 10 ชั่วโมงจะมีประโยชน์ครึ่งหนึ่งในนั้น!

เนื่องจากเห็ดขาวมีรสชาติที่ดีเยี่ยมจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท - มันสามารถแห้งและหมักทอดและต้มได้

ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ ceps รวมทั้งเรียนรู้วิธีแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

Spring Oyster

มันถูกเรียกว่าบีชเห็ดหอยนางรมเห็ดหอยนางรมสีขาวและปอดเห็ดนางรม ผู้พูดภาษาอังกฤษเรียกว่าเห็ดนางรมเห็ดและคนญี่ปุ่นเรียกมันว่าแบน จากทุกสายพันธุ์ของเห็ดหอยนางรมชนิดนี้มักพบได้ในธรรมชาติ ผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะหนาแน่น - ปลายเดือนพฤษภาคม พบมากในป่าผลัดใบ มันเติบโตบนต้นไม้ที่เน่าเปื่อย ส่วนใหญ่มักจะเป็นไม้เรียว, โอ๊คและแอสเพนบางครั้งพระเยซูเจ้า

เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านในถุงรวมถึงวิธีการแช่แข็งและการอบแห้งเห็ดนางรม

ลักษณะ:

1. หมวกมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. ถึง 8 ซม. แม้ว่าบางครั้งมันสามารถเติบโตได้ถึง 15 ซม. รูปร่างเป็นรูปพัดลมหรือภาษา สีคือแสง, ครีม, ขาว, เหลืองเล็กน้อยในเห็ดเก่า ขอบของหมวกมีความบางกว่าส่วนที่อยู่ตรงกลางและโค้งงอลง
2. ขา - สั้นมากไม่เกิน 2 ซม. มีสีเทาหรือขาว ฐานของมันมีขนเล็กน้อย มันมีนามสกุลจากล่างขึ้นบนมักโค้งไปด้านข้าง เพลต Hymenophore ไม่ค่อยอยู่และลงไปที่ด้านล่างสุดของขา
3. เนื้อแน่นและฉ่ำเกือบจะเป็นสีเดียวกับฝา

เห็ดนางรมเติบโตบนต้นไม้ในกลุ่มใหญ่ ผู้แทนโดดเดี่ยวประชุมกันแทบจะเป็นไปไม่ได้ เห็ดนางรมนั้นดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากนอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เห็ดนางรมเป็นที่นิยมในหลาย ๆ สูตร พวกเขาสามารถทอดต้มตุ๋นอบ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์เครื่องปรุงพายและขนมปังมันฝรั่งและผักเพิ่มลงในซุป

เห็

พวกเขายังเรียกมันว่าเสื้อกันฝนยักษ์เสื้อกันฝนยักษ์เสื้อกันฝนทรงกลมหัวยักษ์ยักษ์หรือ Langermania ยักษ์ นี่คือเห็ดขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 ซม. ถึง 50 ซม. และสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 10 กิโลกรัม มันประกอบไปด้วยร่างกายที่ติดผลทั้งหมด ผลไม้ตลอดฤดูร้อนและจนถึงต้นเดือนตุลาคม คุณสามารถพบได้บนขอบของต้นสนและต้นเบิร์ชนอกจากนี้ยังพบได้ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า ชอบดินที่อุดมด้วยไนโตรเจน

ค้นหาว่าเห็ดที่คลุมด้วยฝนมีหน้าตาเป็นอย่างไรและมันเติบโตที่ไหน

ลักษณะ:

1. Hat - ขาดเช่นนี้ เห็ดทั้งตัวเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ในรูปทรงของลูกแพร์หรือลูก สีเป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในผู้ที่อายุมากแล้วจะกลายเป็นสีเขียว หากต้องการสัมผัสพื้นผิวที่เรียบเนียน
2. ขา - หายไป
3. เนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะตามร่างกายผลมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น มีกลิ่นและรสชาติที่น่าสังเกตและน่าพอใจมาก เมื่ออายุเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกลายเป็นสีเบจในเห็ดที่มีอายุมาก ๆ จะมีสีน้ำตาลน้ำตาล

เสื้อกันฝนสามารถเติมเต็มอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันมีประโยชน์และมักจะใช้ในการแพทย์ มันมีผลการรักษาบาดแผลที่ชัดเจนช่วยด้วยโรคมะเร็งทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นที่นิยมสำหรับโรคเบาหวาน แต่ในการปรุงอาหารเห็ดนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะเมื่อต้มมันเหมือนฟองน้ำมันดูดซับน้ำมากเกินไปและกลายเป็นรสจืด สำหรับเสื้อกันฝนที่สมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกออกและสับเลเยอร์เนื้อซึ่งก็จะทอดในเครื่องหายใจ นอกจากนี้อาการปวดหัวสามารถทำให้แห้งได้ - แห้งดีและเร็ว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในอาหารมีความเหมาะสมเพียง raincoats หนุ่มที่มีเนื้อสีขาว หากเนื้อมีสีเหลืองอยู่เล็กน้อยเห็ดชนิดนี้ไม่สามารถรับประทานได้!

เห็ดชนิดหนึ่ง

ยัง Chananelle จริงหรือกระทง เห็ดชานเตเรลที่น่าจดจำและสดใสจะไม่สับสนกับเห็ดชนิดอื่น นอกจากนี้ยังปลอดภัยอย่างแน่นอนและไม่มีแมลงและหนอน และทั้งหมดเป็นเพราะองค์ประกอบของเชื้อราเหล่านี้มีสาร cinnamonosis ซึ่งฆ่าศัตรูพืชทุกชนิด Chanterelles สามารถเก็บได้ในช่วงทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายนและจากเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเท่านั้น พวกเขาชอบป่าเบญจพรรณและป่าสน กลุ่มหลั่งไหลออกมาหลังจากพายุฝนฟ้าคะนอง ส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถพบพวกมันเติบโตบนตะไคร่น้ำในกองใบไม้ร่วงในหญ้าหนาภายใต้ต้นโอ๊กต้นสนและต้นสน ชอบความชื้นและความชื้นมาก เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ ลักษณะ:

1. หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ถึง 12 ซม. สีส่วนใหญ่มักเป็นสีส้ม แต่ก็มีสีเหลืองอ่อน มันมีรูปร่างของ "ฤvertedษีร่ม" - เว้าราวกับว่ากดเข้าด้านในของรูปร่างผิดปกติด้วยหยักขอบโค้ง มันเกิดขึ้นในรูปแบบของช่องทาง ให้ความรู้สึกเรียบ เปลือกจะถูกแยกออกด้วยความยากลำบาก เรียบไปที่ขาโดยไม่มีขอบที่มองเห็นได้
2. ขา - ยาวสูงสุด 10 ซม., หนาสูงสุด 3 ซม., แข็ง, ขยายขึ้นไป ด้วยหมวกเป็นทั้ง สีมักจะเหมือนกับหมวกแม้ว่าบางครั้งก็เบากว่าเล็กน้อย แผ่น hymenophore ที่หายากและเป็นคลื่นค่อยๆค่อยๆเคลื่อนลงจากหมวกที่ขา
3. เนื้อแน่นและยืดหยุ่น อาจเป็นเส้นใยเล็กน้อยในก้าน สีมักจะเป็นสีขาวบางครั้งก็เป็นสีเหลืองเล็กน้อย หากคุณกดเยื่อกระดาษในการตัด ณ สถานที่ความดันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เห็ดดิบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้แห้งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ชานเทอเรลนั้นอร่อยมาก พวกเขาสามารถต้มทอดเคี่ยวและอบ พวกเขาจะอร่อยในรูปแบบกระป๋องหรือเค็ม แต่ชานเทอเรลตากแห้งนั้นไม่ได้มีรสชาติที่ดึงดูดนักเนื่องจากมันจะเหนียวและระเหยง่ายเหมือนยาง เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บชานเทอเรลในรูปแบบแช่แข็ง - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเก็บส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และรสชาติจะไม่ด้อยลง

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับสถานที่ที่ชานเทลเติบโตขึ้นมีประโยชน์อย่างไรและทำอย่างไรจึงจะดองและแช่แข็งที่บ้านได้

จานเนย

ชื่อของเชื้อราพูดเพื่อตัวเอง - พวกมันดูมันวาวมันวาว การรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งในช่วงครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนแม้ว่าบางคนอาจปรากฏขึ้นในเดือนพฤษภาคม แต่ฤดูเห็ดเริ่มเดือดในฤดูร้อนและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วงกล่าวคือจนถึงฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวจัด คุณสามารถพบกับความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันในป่าสนของเขต Tarasovsky ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya และ Veshenskaya แต่พวกมันไม่ได้รักในที่ร่มมากเกินไปดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมองหาเห็ดเหล่านี้ที่ขอบของป่าใกล้กับเส้นทางและถนนป่าบนที่โล่งและบนแปลงที่มีต้นไม้เล็กต้นสน ลักษณะ:

1. ฝามีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดคือ 15 ซม. มีรูปร่างรูปครึ่งวงกลมบางครั้งพบรูปกรวย เมื่อโตขึ้นมันจะกลายเป็นเหมือนหมอน ฝาปิดถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่บางมันวาวและเหนียวเมือกให้สัมผัส สีมักจะเปลี่ยนแปลงได้และขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการเช่นชนิดของไม้ปริมาณของแสงประเภทของกระป๋องน้ำมันดังนั้นจึงมีสีเหลืองเล็กน้อยสีเหลืองสดสีน้ำตาลและน้ำตาล บางครั้งคุณสามารถค้นหาการเปลี่ยนสีและจุดที่เจือจางสีหลัก Hymenophore ท่อ
2. ขา - ความยาวตั้งแต่ 4 ซม. ถึง 10 ซม. และหนาไม่เกิน 4 ซม. รูปร่างทรงกระบอก สีเป็นสีขาว แต่มืดลงก็สามารถกลายเป็นสีเดียวกับหมวก บางครั้งขาดูเหมือนว่าจะเป็นเม็ดเนื่องจากของเหลวสีขาวที่ยื่นออกมาจากรูขุมขนและถูกแช่แข็ง
3. เนื้อนุ่ม แต่หนาแน่นมาก สีขาวและเหลือง เมื่อตัดสีอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีแดง เยื่อกระดาษกลิ่นส่วนใหญ่มักจะไม่ได้มีในกรณีที่หายากมันมีกลิ่นเหมือนเข็ม

15-20 นาที - นั่นคือเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารเนย พวกเขาสามารถเพิ่มในซุปทอดและเคี่ยวอบและต้ม พวกมันมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีวิตามินแร่ธาตุและแม้แต่ยาปฏิชีวนะและยาโป๊

คุณรู้หรือไม่ phenylethylamine - แก่นสารที่ก่อให้เกิดความรู้สึกว่ามีความรัก มันมีอยู่ในเห็ดชนิดหนึ่งที่ไม่มีพิษภัยเช่นนี้และทำงานเหมือนยาโป๊

เห็ดอาจ

หรือที่รู้จักในชื่อ ryadovka may, george mushroom และ calocibe may เห็ดนี้ปรากฏขึ้นเมื่อส่วนที่เหลือยังห่างจากผลคือในฤดูใบไม้ผลิในกลางเดือนพฤษภาคม แต่โดย Mayeviki ฤดูร้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ มันเติบโตในกลุ่มหรือแถวซึ่งมีการติดตามอย่างชัดเจนในชื่อ (แถว) รูปแบบวงกลมในหญ้า Calociba เกิดขึ้นได้ทุกที่ไม่เพียง แต่ในป่า มันสามารถพบได้บนขอบของป่าในทุ่งหญ้าในทุ่งหญ้าสเตปป์และทุ่งหญ้าใกล้กับเส้นทางและถนน เห็ดเหล่านี้สามารถเจริญเติบโตได้แม้ในสนามหญ้าหรือในสวน อย่างไรก็ตามตัวเลือกเห็ดไม่ชอบที่จะไปหาเห็ดตัวนี้เนื่องจากนอกเหนือจากเขาในช่วงเวลานี้มีพันธุ์อื่น ๆ ไม่พบดังนั้นจึงสามารถกลับบ้านด้วย "จับ" ค่อนข้างน้อย

มันจะน่าสนใจที่จะรู้ว่าเห็ดชนิดใดที่เติบโตในโวลโกกราด, ซาราตอฟ, เลนินกราด, คาลีนินกราดและบาชเคียร์

ลักษณะ:

1. หมวก - มีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ซม. ถึง 10 ซม. สีขาวหรือสีครีม รูปแบบโค้งมนครึ่งวงกลมบางครั้งมีรูปทรงเบาะ หากต้องการสัมผัสหมวกแห้งและค่อนข้างเรียบ เมื่อเวลาผ่านไปมันอาจประจบสอพลอเปิด; ขอบสามารถโค้งงอและผิดรูปได้
2. ขาค่อนข้างสั้นและหนาจาก 2 ซม. ถึง 7 ซม. และจาก 1 ซม. ถึง 3 ซม. หนาดูเรียบและแข็ง สีมักจะเหมือนกับหมวก แต่บางครั้งก็เบากว่าเล็กน้อย
3. เนื้อมีสีขาวหนาทึบมาก มันมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน

รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงทำให้เห็ด Calocybe เป็น "มือสมัครเล่น" แต่นักชิมเชื่อว่ารสชาตินั้นผิดปกติและดีมาก เห็ดอาจสุกในรูปแบบต่าง ๆ - ต้มและทอดเกลือ อย่างไรก็ตามเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะคุณต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ลิงฤดูหนาว

พวกเขายังเรียก collibium velvety-foot, flammulin velvety-foot และเห็ดฤดูหนาว มันเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ - บนคนตายได้รับความเสียหายและอ่อนแอ ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนต้นหลิวและป็อปลาร์ ทำลายไม้ของต้นไม้ มันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะหามันโดยเฉพาะในช่วงที่ละลาย ฤดูเห็ดเห็ดหอมมีระยะเวลาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ เห็ดเหล่านี้ชอบป่าไม้ พบกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเซมิคาราชอสกี้และในเขตชายฝั่งทะเลของดอน

ลักษณะ:

1. ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ซม. ถึง 10 ซม. สีมีสีเหลืองมันอาจมีสิ่งเจือปนสีส้มหรือสีน้ำตาลอ่อน รูปร่างของส่วนนูนกลมมนลงแบนตามอายุ มันมีแผ่นหายากที่มีความยาวแตกต่างกันและอาจเป็นสีเหลืองหรือขาว ความแตกต่างที่สำคัญจากเห็ดประเภทอื่น ๆ คือการขาด "กระโปรง" ที่เรียกว่าภายใต้ฝากระโปรง
2. ขา - ยาวและบาง ความสูงจาก 2 ซม. ถึง 7 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 1 ซม. สีที่ด้านบนภายใต้หมวกเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองและสีน้ำตาลที่ด้านล่าง เนียนนุ่มและแน่นหนา
3. เนื้อมีสีเหลืองเกือบขาว

เห็ดสามารถแข่งขันกับปลาแม่น้ำบางชนิดในแง่ของโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส พวกเขามีประโยชน์และอร่อยพวกเขาเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งพวกเขาประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับกระเทียม จัดทำเห็ดส่วนใหญ่โดยวิธีการทอดเกลือและการหมัก อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าพวกเขามีขาที่ค่อนข้างแข็งที่ด้านล่างดังนั้นจึงควรสวมหมวกปรุงอาหารเท่านั้น คุณสามารถเก็บเห็ดเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง

เห็ดชนิดหนึ่งสีส้มหมวก

มันถูกเรียกว่าแอสเพนหรือแดงที่แตกต่างกัน เห็ดนี้ได้ชื่อมาจากสถานที่ของการเจริญเติบโตเพราะมันชอบที่จะเติบโตส่วนใหญ่ภายใต้แอสเพนและเนื่องจากความจริงที่ว่าสีของหมวกมันคล้ายกับใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง แอสเปนเป็นเรื่องธรรมดามาก บางครั้งมันจะเติบโตเป็นกลุ่มและบางครั้งก็ทีละคน ชอบป่าเปียก - ผสมและผลัดใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ราบลุ่ม คุณสามารถพบได้ในหญ้าหนาในพุ่มไม้หนาทึบด้านข้างของเส้นทางป่าหรือในมอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าแอสเพนใกล้คาเม็นสค์ ผลไม้ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง

ทำความคุ้นเคยกับชนิดของเห็ดแอสเพนและเรียนรู้วิธีระบุแอสเพนที่ผิด

ลักษณะ:

1. หมวก - ขึ้นอยู่กับประเภทคือจาก 5 ซม. ถึง 30 ซม. รูปร่างเป็นครึ่งวงกลมมันตั้งอยู่บนขาแน่นราวกับว่ากอดมัน เตือนปลอกนิ้วหนึ่งนิ้ว ในเห็ดที่โตเต็มวัยรูปร่างจะกลายเป็นหมอนรูปนูนและในรูปแบบเก่า ๆ มันจะแบนออกอย่างเห็นได้ชัด สีของมันชวนให้นึกถึงใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง - ส้ม, น้ำตาล, อิฐแดง, กาแฟ รู้สึกได้ถึงความรู้สึกและบางครั้งก็สัมผัสได้ดี แต่มันก็แห้งเสมอ เปลือกจะไม่ถูกลบออก
2. ขาค่อนข้างสูงถึงความสูง 22 ซม. มีรูปร่างของคทาและหนาลง ปกคลุมด้วยเกล็ดหยาบขนาดเล็กสีน้ำตาลเข้ม
3. Pulp - มีโครงสร้างที่หนาแน่นและเป็นเนื้อค่อนข้างยืดหยุ่น สีเป็นสีขาว แต่เมื่อตัดมันจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงินและในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นสีดำ

นี่เป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุด ของพวกเขาเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย พวกเขาสามารถปรุงสุกทอดตุ๋นดองเค็มใส่ในซุปเพิ่มในสลัดแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บหรือแห้ง

ขิงแท้

เห็ดสว่างมากด้วยรูปลักษณ์ที่เห็นได้ชัดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดเติบโตบนดินปนทราย ป่าสนเป็นที่ต้องการแม้ว่าบางครั้งพวกเขาสามารถพบได้ในป่าสน ส่วนใหญ่มักจะเติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งและต้นสนเล็กตั้งอยู่ทางด้านทิศเหนือของต้นไม้ เห็ดเหล่านี้เติบโตเป็นกลุ่มเสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้สุก ดังนั้นให้แน่ใจว่าถ้าคุณพบ camelfish แล้วจากที่อื่นในหญ้าหรือใต้ใบไม้อีกหลายคนของเขาซ่อนตัวเอง ฤดูการติดผลมีระยะเวลาตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคมถึงแม้ว่าบางครั้งจะคงอยู่จนถึงต้นเดือนกันยายน ในภูมิภาค Rostov จุดสนใจหลักของพวกเขานั้นอยู่ใกล้กับหมู่บ้าน Degtevo ในย่าน Millerovo

เห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะ:

1. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. มีรูปร่างเว้าเข้าด้านในส่วนกลางขอบโค้งงอ สีของหมวกอาจมีสีเหลืองส้มและแดงส้ม รู้สึกเหนียวและเรียบเนียน แผ่นฟิวส์กับขามักจะหนาแน่นและ
2. ขา - จากความยาว 7 ซม. ถึง 9 ซม. รูปทรงกระบอกพร้อมความว่างเปล่าภายใน เปราะบางมากมันสามารถพังเมื่อกด
3. เนื้อในตอนแรกเป็นสีส้มสว่าง แต่เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นจะเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีเขียว กลิ่นไม่ได้แสดงออกมาก แต่รสชาติขมให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น

Ryzhiki ก็เหมือนกับเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดอื่น ๆ พวกเขาเหมาะสำหรับอาหารใด ๆ และมักจะโปรดด้วยรสชาติเห็ดที่สดใส

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หมวกสีเหลืองนม - เห็ดชนิดเดียวที่เมื่อเค็มพร้อมรับประทานในสองสัปดาห์!

แถว Lilovonogaya

มันถูกเรียกว่าแตกต่างกัน - trichomol, แถวสองสี, ขาสีฟ้า, ปลายน้ำเงิน, รากสีฟ้า เห็ดเหล่านี้เรียกว่าอาร์เรย์เพราะธรรมชาติของการเจริญเติบโต: พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในรูปแบบของแถว มักจะตั้งอยู่ใกล้กันซึ่งหมวกของเห็ดหนึ่งสามารถครอบคลุมด้านบนของหมวกของอีก ติดผลเท้าสีฟ้าในภูมิภาค Rostov ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงและหายไปกับ snaps เย็นที่สำคัญครั้งแรก Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.

Замаринуйте рядовку, и узнайте какие вкусовые качества имеет рядовка желто-бурая, землистая, зелёная, фиолетовая, серая и тополиная.

Внешний вид:

1. หมวก - ขนาดแตกต่างกันจาก 6 ซม. ถึง 15 ซม. ในกรณีที่หายากมันสามารถเข้าถึงได้แม้แต่ 25 ซม. ด้านบนเป็นสีเหลืองใกล้กับสีเบจ, สีม่วงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในด้านบน การสัมผัสที่ราบรื่น แผ่นด้านล่างของ hymenophore ค่อนข้างกว้างและหนาและสีของมันคือครีม
2. ขา - ความสูงจาก 5 ซม. ถึง 10 ซม. และความหนาประมาณ 3 ซม. หญิงมีวงแหวนเส้นใยที่มองเห็นได้ชัดเจน สี - ม่วงเด่นชัด
3. เนื้อค่อนข้างอ้วน สีคือสีม่วงสีเทาสีเทาและสีขาวบริสุทธิ์ รสชาติของเธอเป็นที่พอใจหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นของผลไม้สด

การทำงานร่วมกันนี้มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายหากบางครั้งก็มีการนำเข้าสู่อาหาร มันก่อให้เกิดการฟื้นฟูของระบบทางเดินอาหารและฟื้นฟูเซลล์ตับทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ Rowdokov เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานมากมาย - ทอดและต้ม พวกเขาสามารถเพิ่มซุป, สลัด, เสิร์ฟอย่างอิสระเพื่อปรุงแต่ง ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถดองหรือดอง

คุณรู้หรือไม่ Matsutake - เรียกว่า ryadovka ญี่ปุ่น ในดินแดนอาทิตย์อุทัยเห็ดนี้มีค่าสูงเท่ากับแห้วในประเทศยุโรป บางครั้งค่าใช้จ่ายของหนึ่งสำเนาถึง $ 100

เห็ดโมะเรล

ความสงบที่เรียกว่า เห็ดนั้นผิดปกติเร็วมากและบางครั้งก็สร้างความไม่ไว้วางใจให้กับรูปร่างหน้าตาของมัน อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างกินได้และอร่อยมาก มอเรลสามารถพบได้ในป่าสนและป่าเต็งรังโดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลเดอร์และต้นไม้แอสเพนที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา ดินควรเป็นฮิวมัสและเปียกชื้นมาก แต่สามารถเจริญเติบโตบนดินทรายหรือบนดินที่ถูกรบกวน - ตัวอย่างเช่นในสถานที่ของหลุมไฟบนเนินเขาของหุบเหวและเนินเขาในคูหรือข้างถนนในการกวาดล้างและการหักบัญชี สวนผลไม้แอปเปิ้ลที่ถูกทอดทิ้งจะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับ morels ระยะเวลาการออกผลต้นคือตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงวันฤดูร้อนแรกอย่างไรก็ตามหากฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นมาก morels อาจปรากฏในปลายเดือนมีนาคม พวกมันถูกพบได้ทั่วไปในที่โล่งในป่าหรือในที่ที่มีมอสและมีน้ำท่วมขังหลังจากหิมะละลายและพื้นดินก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย

Morels และสาย: วิธีการแยกเห็ดเหล่านี้

ลักษณะ:

1. หมวกไม่มีรูปทรงและมีรอยย่นมากจาก 5 ซม. ถึง 10 ซม. สูงและกว้าง 3 ซม. ถึง 8 ซม. รูปร่างมักจะอยู่ในรูปแบบของกรวยที่มีรูพรุนมากกับเซลล์ลึก สีส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาล แต่สามารถเป็นสีน้ำตาลเหลืองสดสีเทาเทาน้ำตาลน้ำตาลดำน้ำตาล ขอบของเซลล์มักเป็นสีเข้มหรือดำ
2. ขา - ความสูงจาก 3 ซม. ถึง 7 ซม. และความหนาจาก 1.5 ซม. ถึง 3 ซม. แสงเกือบขาวในเด็กสีเบจหรือครีมสีเหลืองสีในผู้สูงอายุและในเห็ดผู้ใหญ่มากมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและแป้ง ด้านในของขานั้นมีโพรงกลวงอย่างสมบูรณ์และเติบโตขึ้นพร้อมกับฝาครอบเป็นหน่วยเดียว รูปร่างเป็นทรงกระบอกหนาไปทางฐานเล็กน้อย
3. เนื้อเป็นสีอ่อนบางทีสีขาวสีเบจสีเหลืองอ่อน ข้าวเหนียวที่สม่ำเสมอมีความเปราะบางและอ่อนโยน

Morels ไม่สามารถกินดิบได้ พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาความร้อน ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ต้มพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำให้แห้ง แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำอาหาร

เห็ดป่า

ในคนที่เรียกว่าหมวกหรือยาย หนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หาได้ไม่ยากนักเพราะมีการกระจายที่หลากหลาย เติบโตในอาณานิคมรูปวงแหวนขนาดใหญ่เช่นเดียวกับแถวก่อตัวเป็น "แม่มดวงกลม" ที่เรียกว่า ส่วนใหญ่แชมเปญสามารถพบได้ใกล้ anthills ช่วงเวลาแห่งการออกป่าแชมปิญองเริ่มต้นขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนและคงอยู่จนกว่าจะถึงฤดูหนาวครั้งแรกซึ่งมักเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม มันชอบที่จะเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสน แต่ในป่าผลัดใบคุณจะพบเพียงตัวแทนเดียว ในภูมิภาค Rostov พบมากที่สุดในเขต Chertkovsky

ลักษณะ:

1. หมวกมีขนาดตั้งแต่ 7 ซม. ถึง 10 ซม. ในเห็ดหนุ่มมันมีรูปไข่หรือรูประฆัง แต่เมื่ออายุมันเปิดและแบน สี - น้ำตาล, น้ำตาล, ผสมกับสนิม หมวกหยาบและแห้งเมื่อสัมผัสเพราะมันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีดำขนาดเล็ก Hymenophor เกิดขึ้นเมื่อแสงสีขาวและสีน้ำตาลเข้ม
2. ขาไม่ยาวมากมักจะไม่เติบโตเกิน 6 ซม. มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. มีรูปทรงกระบอกซึ่งมีความหนาเล็กน้อยที่ฐานรูปแบบ
3. เนื้อสีขาว แต่เมื่อตัดมันจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีแดง มันมีรสเห็ดที่ชัดเจนและหมดจดคล้ายกับยี่หร่า

แชมปิญองมีความหลากหลายในการปรุงอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาความร้อนทุกประเภท - ดอง, แห้ง, แช่แข็ง, เค็มใช้ในจานที่แตกต่างกันหลายสิบ พวกเขายังสามารถกินดิบได้

เห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษ

ภูมิภาค Rostov นั้นอุดมไปด้วยเห็ดที่อร่อยดีต่อสุขภาพและกินได้ นอกจากพวกมันแล้วสัตว์ที่กินไม่ได้หรือมีพิษก็มักจะพบที่นี่ และเพื่อที่จะตี "เพื่อน" ที่อันตรายโดยบังเอิญคุณต้องรู้ว่ามันคือเห็ดอะไร, วิธีแยกแยะมันออกมาจาก "เพื่อน" ที่กินได้, ในสถานที่และเวลาที่มันเกิดผล

หน้าซีด

ผู้คนเรียกกันว่าเห็ดราขาวและเห็ดสีเขียว หนึ่งในเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลก แม้ว่าบางคนจะไม่ได้รับพิษจากเห็ดมีพิษในบางกรณีความตายมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากกว่า 90% เห็ดมีพิษสับสนได้ง่ายกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ - เห็ดและรัสเซล

มันมีประโยชน์ในการเรียนรู้ - วิธีแยกความแตกต่างของเห็ดมีพิษสีซีด

ระยะเวลาของการติดผลบน toadstool เริ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาและจะคงอยู่จนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ฤดูใบไม้ร่วงจะเย็นลง มันเลือกป่าผลัดใบส่วนใหญ่เป็นถิ่นที่อยู่อาศัยโดยเฉพาะป่าที่มีต้นบีชและต้นบีมจำนวนมาก ชอบดินอินทรีย์ มักพบได้ในพื้นที่อุทยาน ในภูมิภาค Rostov พบมากที่สุดในภาคเหนือ ลักษณะ:

1. ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ถึง 15 ซม. มีรูปร่างครึ่งวงกลมและแบนตามอายุ มันมีขอบเรียบ สีคือสีเขียวมะกอกสีเทา สำหรับการสัมผัสพื้นผิวนั้นดูเหมือนเป็นเส้น ๆ
2. ขา - มีความสูง 8 ซม. ถึง 16 ซม. บางค่อนข้างมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางความหนาจาก 1 ซม. ถึง 2.5 ซม. รูปแบบที่มีรูปทรงกระบอก แต่หนาลงในรูปแบบของถุง มักถูกปกคลุมด้วยลวดลายคลื่น สีเป็นสีขาวหรือเหมือนกับฝา
3. เนื้อสีขาว เมื่อตัดสีในอากาศจะไม่เปลี่ยนส่วนที่เหลือจะเป็นสีขาว ค่อนข้างอ้วน มีกลิ่นที่แสดงออก แต่กลิ่นหอมของเห็ดและรสชาติที่นุ่มนวล

เพื่อแยกแยะความแตกต่างของ toadstool จาก champignon คุณต้องดูที่แผ่นของ hymenophore - ใน champignon พวกมันเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้นตามอายุและใน toadstool พวกมันยังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ จาก syroezhek toadstools มีความโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของลวดลายคลื่นบนขา

Royal Amanita

เชื้อราอันตรายก่อให้เกิดพิษร้ายแรง ส่วนใหญ่มันจะเติบโตในป่าสน มันเติบโตส่วนใหญ่ภายใต้ต้นสนและต้นสน บางครั้งมันสามารถพบได้ในป่าผสม ในไม้เนื้อแข็ง - นี่เป็นแขกที่หายากมากและแม้กระทั่งในกรณีที่มีไม้เรียว เชื้อราในดิน มักจะเติบโตโดยลำพัง มันเริ่มที่จะเกิดผลในกลางเดือนกรกฎาคมและหายไปเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วง เผยแพร่ในภูมิภาคเหนือและตะวันตก ลักษณะ:

1. หมวกมีขนาดตั้งแต่ 7 ซม. ถึง 20 ซม. ในสัตว์เล็กดูเหมือนไข่และถูกบีบให้แน่น เมื่ออายุเปิดขึ้นจะกลายเป็นครึ่งวงกลมในราเก่าจะแบนและอาจเว้าในส่วนกลาง พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวหรือหูด สีคือสีน้ำตาลสีเหลืองสีน้ำตาลสีเหลืองสีเหลืองสีน้ำตาลสีเหลืองตรงกลางมีสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วย
2. ขา - ความสูงจาก 9 ซม. ถึง 20 ซม. ความหนาจาก 1 ซม. ถึง 2.5 ซม. เหนือบางกว่าด้านล่าง ที่ด้านล่างมีความหนาที่ชัดเจนในรูปแบบของลูกหรือไข่ ใต้ฝากระโปรงมี "กระโปรง" ขาของตัวเองมีพื้นผิวที่นุ่มนวลเป็นเส้น ๆ สีขาวหรือเกือบขาว
3. เยื่อกระดาษ - มีสีน้ำตาลบางครั้งใช้สีเหลืองมะกอกสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองสีขาว ไม่มีรสชาติพิเศษ ความมั่นคงนั้นเหมือนจริง แต่เปราะบาง

คุณรู้หรือไม่ แม้จะมีความจริงที่ว่า agarics บินทุกชนิดได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษและกินไม่ได้ในสมัยโบราณภายใต้การนำของผู้บัญชาการโรมัน Lucullus ผู้ซึ่งจินตนาการตัวเองว่าเป็นนักชิมอาหารชนิดหนึ่งของเห็ดชนิดนี้ซึ่งรู้จักกันในชื่อเห็ด

Amanita แดง

agaric แมลงวันนี้ไม่เพียง แต่เป็นพิษ แต่ยังมีสารออกฤทธิ์ทางจิต ปริมาณของพิษในนั้นไม่ใหญ่มากดังนั้นเพื่อให้เป็นอันตรายถึงชีวิตคนต้องกินอย่างน้อย 15 ชิ้น อย่างไรก็ตามสารที่มีอยู่ในเชื้อราทำให้เกิดพิษของร่างกายสร้างผลทิฟทีและถูกสะกดจิตและยังกระตุ้นการตายของเซลล์สมอง Agaric แมลงวันสีแดงชอบดินที่ชื้นและเปรี้ยว มันเติบโตในป่าทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นใน symbiosis ด้วยต้นสนต้นเบิร์ชวิลโลว์และต้นโอ๊ก บ่อยครั้งที่สามารถพบได้แม้ในสวนสาธารณะหรือจัตุรัสที่ใกล้ที่สุด ฤดูปลูกเริ่มจากสิงหาคม - ตุลาคม

Amanita - ประเภทและคุณสมบัติเป็นยา

ลักษณะ:

1. หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 8 ซม. ถึง 20 ซม. ในสต็อคเล็กดูเหมือนว่าลูกเหล็กเชื่อมติดกับขา เมื่ออายุเปิดขึ้นแบนจะคล้ายกับจานรองมันจะเว้าเข้าด้านในตรงกลาง สี - แดงสว่างสามารถแดงส้มได้ ผิวจะเรียบและเงางามเหนียวและเมือกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีขาวกระปมกระเปาอยู่ด้านบน
2. ขามีความยาวและบางสามารถมีความสูงตั้งแต่ 8 ซม. ถึง 20 ซม. และหนาไม่เกิน 2.5 ซม. สีขาวหรือเหลืองอมขาว ที่ด้านล่างมีความหนาในรูปแบบของหัว เมื่อโตเต็มที่จะกลายเป็นโพรง
3. เนื้อส่วนใหญ่เป็นสีขาว แต่ใต้ผิวของหมวกมีสีส้มเหลืองหรือสีซีด รสชาติมีรสหวาน แต่รสชาตินั้นอ่อนแอและแทบจะมองไม่เห็นเลย

แถวซัลเฟอร์

มันจะเรียกว่าซัลไฟด์ซัลไฟด์หรือสีเหลืองกำมะถัน หลายแถวเป็นเห็ดที่กินได้ แต่ในหมู่พวกเขาไม่ได้เป็นสายพันธุ์ที่หายากและมีพิษ กรดกำมะถันเป็นพิษเล็กน้อย - มีความเป็นพิษต่ำและทำให้เกิดพิษได้ง่าย มันสามารถพบได้ในป่าผสมหรือผลัดใบ ระวังเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องมองหาเห็ดใต้ต้นบีชและต้นโอ๊กใต้ต้นสนและต้นสนเพราะอยู่ใต้ต้นไม้เหล่านี้ที่แถวกำมะถันชอบที่จะตั้งถิ่นฐาน ระยะเวลาการติดผลจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลเห็ดและจะอยู่ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ลักษณะ:

1. ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ถึง 8 ซม. มีรูปร่างนูนครึ่งวงกลมแบนราบเปิดตามอายุและอาจมีจุดศูนย์กลางเว้า มีสีเทาเหลืองซึ่งเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสนิมเล็กน้อยหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากต้องการสัมผัสหมวกจะราบรื่นและนุ่มนวล
2. ขามีความบางและยาวสามารถมีความยาวตั้งแต่ 3 ซม. ถึง 11 ซม. และจาก 0.5 ซม. ถึง 1.8 ซม. หนาบางครั้งมันก็ตรงบางครั้งก็แคบที่ด้านล่างและบางครั้ง - ขึ้นไป สีไม่เหมือนกัน - ที่ด้านบนเป็นสีเหลืองสดใสและด้านล่างเป็นสีเทาเหลือง บางครั้งมันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีเข้มกว่าเล็กน้อยเมื่อมันเก่า
3. เนื้อมีสีเขียวหรือสีเหลืองกำมะถัน มันมีกลิ่นแปลก ๆ เด่นชัด - มันสามารถมีกลิ่นเหมือนไฮโดรเจนซัลไฟด์ทาร์ รสชาติน่ารังเกียจขมเล็กน้อยอาจมีสีเป็นด่าง

สถานที่เห็ดในภูมิภาค Rostov

ทั่วทั้งภูมิภาค Rostov เห็ดมีอยู่ทั่วไป - นี่คือดินที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย แต่ในบางสถานที่การล่าเห็ดอาจประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้รวมถึง:

• อำเภอ Millerovsky โดยเฉพาะรอบ ๆ หมู่บ้าน Dyogtevo สวนป่าสนแห่งเมือง Millerovo;
• ชาน Kamensk-Shakhtinsky;
• Chertkovsky เขต;
• เห็ดต่าง ๆ มากมายในสวนสนของหมู่บ้าน Nizhnekunduchenskaya
• เขต Tarasovsky
• เขต Semikarakorsky;
• เขตชายฝั่งของดอน;
• ป่า Schepkinsky ใน Rostov-on-Don

คุณรู้หรือไม่ เห็ด - หนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดในโลกเพราะอายุเกิน 400 ล้านปี พวกมันมีอยู่พร้อมกับเฟิร์นในสมัยไดโนเสาร์ แต่ต่างจากเฟิร์นไม่เพียง แต่ไม่สูญพันธุ์ แต่พวกมันก็ไม่หดตัว เป็นที่เชื่อกันว่าทุกชนิดที่อยู่ในยุคก่อนประวัติศาสตร์จะยังคงเก็บรักษาไว้

กฎการเลือกเห็ด

แม้แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่ได้ประกันว่าเห็ดพิษจะไม่ได้อยู่ในตะกร้า อย่างไรก็ตามในบางกรณีเห็ดที่กินได้อาจเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องรู้กฎพื้นฐานในการเก็บเห็ด:

1. หากคุณเป็นผู้เริ่มต้นให้อ่านวรรณกรรมและภาพของเห็ดก่อนการล่าเห็ดเพื่อที่คุณจะได้แยกแยะพิษออกจากวัตถุที่ปลอดภัยได้ทันที หรือเลือกทานเห็ดที่มีประสบการณ์
2. เห็ดดูดซับสารที่เป็นอันตรายและโลหะหนักเป็นอย่างมากดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลือกเห็ดในเมืองใกล้กับถนนและโรงงานเพราะในกรณีนี้แม้แต่สายพันธุ์ที่กินได้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ พื้นที่เห็ดที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือป่าไม้และหุบเหวทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าไกลจากกิจกรรมของมนุษย์ซึ่งอากาศสะอาดและดินไม่ปนเปื้อนจากขยะพิษ
3. ตรวจสอบแต่ละเห็ดอย่างรอบคอบก่อนใส่ลงในตะกร้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เก่าไม่เวิร์มและไม่เสียหาย
4. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับว่าคุณถือตัวอย่างที่เป็นพิษหรือกินได้ในมือของคุณจะดีกว่าที่จะทิ้งมันและใช้เฉพาะที่คุณมั่นใจ 100%
5. ภาชนะที่ส่ง "จับ" จะต้องทำจากวัสดุธรรมชาติ - ถุงผ้าหรือตะกร้า มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธแพคเกจ
6. เก็บเห็ดพวกเขาไม่สามารถถูกดึงออกมาจากพื้นดินเพราะมันจะทำลายไมซีเลียมเนื่องจากสิ่งที่อยู่ในสถานที่นี้เด็กใหม่จะไม่เติบโต มันจะดีกว่าที่จะตัดขาเบา ๆ จากพื้นด้วยมีด
7. ไม่ต้องสนใจเห็ดทั้งหมดที่ขามีปลายกลวงหนาเหมือนหัวใต้ดิน - ส่วนใหญ่มักเป็นพิษ
8. เวลาที่ดีที่สุดที่จะไปป่าเพื่อไปหาเห็ดคือตอนเช้า
9. อย่าชิมเห็ดที่ยังไม่ได้ปรุง
10. เตรียม "catch" โดยเร็วที่สุดหลังจากการรวบรวม
11. ยาต้มเห็ดไม่เหมาะที่จะดื่มหรือปรุงกับมัน เห็ดต้องปรุงในน้ำซุปใหม่
12. เห็ดใด ๆ มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและหญิงมีครรภ์เนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่สามารถย่อยได้ ดังนั้นทุกคนแม้กระทั่งเชื้อราที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สามารถมีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย

กฎการเก็บเห็ด การล่าเห็ดเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและมีความรับผิดชอบสูง และเห็ดจะอร่อยและมีสุขภาพดีถ้าจัดการอย่างถูกต้อง Rostov Region ให้ทุกเงื่อนไขสำหรับผู้เลือกเห็ดตัวยงเพื่อฉลองกับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังเพราะเห็ดบางชนิดมีพิษในขณะที่บางชนิดมีอันตรายหากไม่ได้รวบรวมหรือเตรียมไว้อย่างถูกต้อง

ดูวิดีโอ: ทเดดเคลดลบ: การแกปญหาราเขยวในกอนเหดนางฟาเหดนางรม (พฤศจิกายน 2024).