ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถพบเนื้อสัตว์หรือปลารมควันจำนวนมากในราคาที่ไม่แพงอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะถูกรมควันด้วยความช่วยเหลือของควันเหลวจึงเป็นอันตรายได้ นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราจะพิจารณาเครื่องสูบบุหรี่จากโรงงานและที่บ้าน เราจะบอกเกี่ยวกับหลักการของงานและการเปลี่ยนแปลงของพวกเขา
หลักการทำงาน
เนื่องจากบทความเกี่ยวกับควันสองประเภทเราจึงพิจารณาหลักการทำงานของอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่ทั้งร้อนและเย็น
การสูบบุหรี่ร้อนหรือจริง ชิปขนาดเล็กหรือขี้เลื่อยขนาดใหญ่ของต้นไม้ชนิดหนึ่ง, โอ๊ก, แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่วางอยู่ด้านล่างของภาชนะโลหะพิเศษ (สายพันธุ์อื่น ๆ จะไม่ให้รสชาติที่ต้องการ) เลเยอร์เลเวลแล้วอุปกรณ์จะถูกไฟไหม้
เนื่องจากไม้ไม่สัมผัสกับไฟโดยตรงจึงไม่สามารถลุกไหม้ได้ แต่ความร้อนทำให้เกิดควัน ขี้เลื่อยที่เกิดขึ้นจริงหรือเศษไม้ช้าลงอย่างช้า ๆ เช่นไม้เปียก เป็นผลให้ควันจำนวนมากถูกปล่อยออกมา แต่วัสดุจะถูกใช้ไปเรื่อย ๆ และในปริมาณที่น้อย 
การสูบบุหรี่เย็น โปรดจำไว้ว่าการสูบบุหรี่แบบเย็นและการใช้ควันเหลวนั้นเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน มันจะเป็นเรื่องเดียวกันกับกระบวนการข้างต้น แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย นั่นคือการประมวลผลจะดำเนินการโดยใช้ควันซึ่งปรากฏในกระบวนการของการระอุไม้
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำ tandoor ด้วยมือของคุณเอง, เตาอั้งโล่ของโลหะและอิฐ
โครงสร้างที่ดีของอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่เย็นถือว่ามีส่วนประกอบสามส่วนคือห้องที่มีผลิตภัณฑ์เครื่องกำเนิดควันและท่อเชื่อมต่อ ในการรับควันเย็นคุณต้องจัดวางกล้องด้วยผลิตภัณฑ์จากแหล่งที่มาของควันในระยะทางที่ค่อนข้างยาว
ควันผ่านระยะทางที่กำหนดจะถูกทำให้เย็นลง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกอบภายใต้อุณหภูมิสูง แต่รมควันอย่างช้าๆและมีประสิทธิภาพ 
ห้องผลิตภัณฑ์เป็นทรงกระบอกเหล็กตรงที่มีฝาปิด ในส่วนล่างของกระบอกสูบจะมีตะแกรงนิรภัยและด้านล่างจะมีรูสำหรับส่งท่อ
ที่ระยะ 2-2.5 เมตรจะมีหลุมสำหรับไฟซึ่งถูกปกคลุมด้วยฝาเหล็ก หลุมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ในสถานที่แรกที่พวกเขาวางฟืนสำหรับเตาและที่สอง - ขี้เลื่อยสำหรับการสูบบุหรี่
หลุมสำหรับไฟและห้องสูบบุหรี่เชื่อมต่อกันด้วยท่อเหล็กหรือดีบุก ท่อผ่านเหนือพื้นด้วยความลึกเล็กน้อย ท่อถูกตัดเข้าไปในส่วนบนของหลุมไฟเพื่อให้ควันไปตามและไม่ขึ้นผ่านฝา ในที่สุดแรงฉุดถูกสร้างขึ้นซึ่งส่งควันเข้าไปในห้องที่ต้องการ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ทุกส่วนของควันจะต้องทนต่ออุณหภูมิสูงเช่นเดียวกับการเร่งรัดและน้ำค้างแข็ง
วิดีโอ: ความแตกต่างระหว่างความเย็นและร้อน
ประเภทของการสูบบุหรี่
พิจารณาความแตกต่างที่สำคัญระหว่างความเย็นและความร้อนรมควัน บอกเกี่ยวกับข้อดีของแต่ละตัวเลือก
เย็นรมควัน
ปลาหรือเนื้อสดไม่สามารถรมควันด้วยควันเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณต้องการการต้มเกลือเบื้องต้นหรือเดือด นี่คือความแตกต่างหลักระหว่างความเย็นและความร้อนรมควัน
อุณหภูมิของควันที่เข้าสู่ห้องสูบบุหรี่อยู่ภายใน +20 ... + 30 °С อุณหภูมินี้ไม่สามารถทำให้เนื้อนุ่มหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียและกระบวนการเองใช้เวลาเพิ่มขึ้นหลายครั้ง - 3-5 วัน ในบางกรณีคุณต้องสูบบุหรี่ประมาณ 1 เดือน
ดูเหมือนว่าทำไมบางคนถึงใช้เวลามากกับการสูบบุหรี่ถ้าคุณได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายในไม่กี่ชั่วโมง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นหอม ยิ่งปลาหรือเนื้อสัตว์รมควันนานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งหอมขึ้น ในระหว่างการประมวลผลด้วยควันเย็นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน 
ร้อนรมควัน
ชื่อตัวเองบอกว่าเนื้อสัตว์หรือปลานั้นได้รับการบำบัดด้วยความร้อน การสูบบุหรี่ตลอดเวลาใช้เวลาไม่เกิน 2-3 ชั่วโมงดังนั้นในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์พร้อมทานมากมาย
เราแนะนำให้ทุกคนอ่านวิธีทำถังไม้, บันไดไม้, เก้าอี้โยก, โต๊ะสวนไม้, ศาลาและโซฟาพาเลท
ในเวลาเดียวกันในระหว่างการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์หรือปลาสามารถอุ่นได้ถึง + 120 ... +150 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้จะฆ่าสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่ก่อให้เกิดโรคกำจัดส่วนใหญ่ของความชุ่มชื้นและยังนุ่มผลิตภัณฑ์
ปัญหาหลักของการสูบบุหรี่ร้อนคือความร้อนสูงเกินไป ถ้าคุณสูบบุหรี่ปลาที่มีไขมันสูงเช่นนี้ไขมันก็จะไหลออกมาและผลิตภัณฑ์ก็จะแห้ง เนื้อในช่วงระยะยาวรมควันร้อนเพียงแค่ crumbles และรสชาติไม่สดใสและอิ่มตัว 
ควันพันธุ์
พิจารณาประเภทอุปกรณ์หลักที่สามารถซื้อหรือผลิตได้อย่างอิสระ บอกเกี่ยวกับความแตกต่าง
หยุดนิ่ง
โรงสูบบุหรี่ที่อยู่กับที่เป็นงานก่อสร้างและแม้จะมีเวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินสำหรับการก่อสร้างมันจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปี ข้อดีของการสร้างนี้คือสามารถสร้างได้ทุกที่ในไซต์ของคุณซึ่งคุณจะรู้สึกสะดวกสบาย นอกจากนี้โครงสร้างที่กะทัดรัดและไม่ใช้พื้นที่มาก
คุณอาจจะสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำควันบุหรี่ร้อนๆจากวิธีการชั่วคราว
โม้คงที่จำเป็นต้องมี:
- ความจุ (ห้อง) สำหรับการสูบบุหรี่
- เตาอบ;
- อุปกรณ์สำหรับการกำจัดควัน (ปล่องไฟ)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมโครงการเพื่อจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการและตุนวัสดุที่จำเป็น การสร้างรากฐานดูแลปล่องไฟทันทีซึ่งพวกเขาขุดคูน้ำพิเศษในระยะไม่น้อยกว่า 1.2 เมตรจากปล่องควัน ปล่องไฟจากเตาเผาไปยังห้องที่ทำจากโลหะหรือท่อเซรามิก
ค้นหาว่าไม้ชนิดใดดีกว่ารวมถึงวิธีทำเศษไม้สำหรับสูบบุหรี่
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สูบบุหรี่ใช้ขี้เลื่อยเปียกหรือขี้เลื่อยของต้นไม้เนื้อแข็งเช่นต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นโอ๊ก, บีช, แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ในควันดังกล่าวคุณสามารถทำไส้กรอกโฮมเมดบาลีกปลาเนื้อสัตว์ นำไปใช้กับเย็นและร้อนรมควัน
โทรศัพท์มือถือ
นี่คือบ้านสูบบุหรี่ขนาดเล็กซึ่งดูเหมือนว่า "กล่อง" เล็ก ๆ ของรูปทรงสี่เหลี่ยม ตัวเครื่องมีขนาดเล็กน้ำหนักเบาจึงสามารถใช้ได้ทั้งที่บ้านและในธรรมชาติ 
Smokehouse แบบพกพาเป็นโครงสร้างสุญญากาศขนาดเล็กซึ่งภายในมีแท่นสำหรับขี้เลื่อยและไขมันรวมทั้งร่องสำหรับตะแกรง ปิดฝาด้วยสลักเกลียวพิเศษหรือทำงานบนซีลน้ำ กองไฟเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าถูกใช้เป็นแหล่งความร้อน
ไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นเครื่องสูบบุหรี่ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนเนื่องจากเนื้อสัตว์จะถูกปรุงอย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้น หากการแปรรูปเป็นไปตามธรรมชาติแล้วควรบริโภคผลิตภัณฑ์ทันทีหากอยู่ที่บ้านคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ความหนาของผนังของโครงสร้างและฝาต้องมีอย่างน้อย 3 มม. มิฉะนั้นวัสดุจะเริ่มเปลี่ยนรูปและเลือนหายไปในระหว่างการใช้งาน
ควันไฟฟ้า
หน่วยนี้มีลักษณะเหมือนไมโครเวฟหรือเตาอบไฟฟ้า อุปกรณ์นี้อนุญาตให้ที่บ้านสูบบุหรี่ปลาหรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย 
เพื่อให้ได้ควันขี้เลื่อยทั้งหมดจะถูกนำมาใช้ แต่พวกเขาจะไม่ได้รับความร้อนจากการจุดไฟ แต่โดยการถ่ายทอดแสง เป็นผลให้ขั้นตอนการสูบบุหรี่นั้นไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ในกรณีนี้ควันที่ทางออกผ่านตัวกรองหลายตัวซึ่งช่วยกำจัดควันในห้อง
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการสูบบุหรี่ปลา
หน่วยไฟฟ้าช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์รมควันร้อนเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ที่บ้าน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะใด ๆ เนื่องจากอุปกรณ์มีแผงซึ่งคุณสามารถเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์และระยะเวลาของการรักษาความร้อน
โม้อัตโนมัติ
อันที่จริงนี่เป็นสำเนาของควันไฟฟ้า แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย หน่วยนี้ช่วยให้คุณสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลหรือชีสปริมาณมากพอ นอกจากนี้ในบางรุ่นยังมีฟังก์ชั่น cold-smoked หรือ multicooker อีกด้วย 
โม้อัตโนมัติถูกนำมาใช้ทั้งที่บ้านและในการผลิต สามารถรับน้ำหนักได้ 40 ถึง 200 กิโลกรัม ขี้เลื่อยหรือเศษไม้ใช้สำหรับสูบบุหรี่ ในกรณีของอุปกรณ์ข้างต้นหน่วยนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความรู้
ก็เพียงพอที่จะอ่านคำแนะนำกรอกขี้เลื่อยเลือกโปรแกรมที่ต้องการหลังจากนั้นคุณสามารถไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ เซ็นเซอร์ภายในอุปกรณ์ตรวจสอบอุณหภูมิและระดับของควันดังนั้นหากขี้เลื่อย "เผาไหม้" ก่อนเวลาสโม้คเฮ้าส์จะไม่ได้ใช้งาน
Smokehouse สำหรับพาร์ทเมนต์
อุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับการสูบบุหรี่ปริมาณน้อยมากของผลิตภัณฑ์ในเงื่อนไขของอพาร์ตเมนต์ มันอาจดูเหมือนกระทะลึกหรือกระทะหลายเล่ม ในฝาของอุปกรณ์มีท่อสำหรับควันซึ่งสวมอยู่บนท่อ
หน่วยนี้ช่วยให้คุณสามารถจัดทำผลิตภัณฑ์ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วตลอดทั้งปีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเริ่มต้นสูงเนื่องจากตัวควันไม่มีการบรรจุแบบอิเล็กทรอนิกส์และเครื่องทำความร้อนดำเนินการโดยใช้แก๊สหรือเตาไฟฟ้า 
ปล่องควัน“ แบน” ไม่ได้ให้ความสะดวกสบายเหมือนกับเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่มีราคาเท่ากันกับหม้อทอดลึก ในกรณีนี้คุณมีอุปกรณ์ที่สมบูรณ์ซึ่งทำจากวัสดุที่ทนอุณหภูมิ ในกรณีที่เข้าสู่ธรรมชาติควันก็สามารถนำมาใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์หรือปลา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! Smokehouse สำหรับอพาร์ทเมนต์ควรติดตั้งล็อคน้ำหรือฝาปิดช่องลมพิเศษเพื่อให้ควันถูกปล่อยออกมาผ่านท่อไปยังถนนและไม่ไหลเข้าสู่อพาร์ทเมนท์
โม้สูบน้ำ
พวกเขาเป็นตัวแทนของโครงสร้างเหล็กของรูปทรงสี่เหลี่ยมซึ่งสามารถนำมาใช้สำหรับการสูบบุหรี่ทั้งกลางแจ้งและในร่ม หน่วยที่แตกต่างจาก analogs ที่ไม่ได้ติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าดังนั้นจะต้องวางไว้บนเตาแก๊สหรือไฟใต้ 
การออกแบบประกอบด้วยบล็อกเหล็กเสาหินความหนาของผนังซึ่งประมาณ 2 มม ข้างในมีถาดใส่ชิป / เลื่อยถาดใส่จาระบีและตะแกรงสำหรับวางโครงผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความร้อน จากด้านบนโรงโม่ปิดอย่างแน่นหนามีฝาปิดซึ่งมีหัวฉีดสำหรับควันที่หลบหนี
หากสูบบุหรี่ภายในอาคารก็จะมีการติดตั้งท่อเพื่อนำผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้มาสู่ถนน คุณสมบัติที่โดดเด่นของหน่วยนี้ - ประทับตราน้ำ ที่ด้านบนของบล็อกมีร่องที่มีน้ำไหล หลังจากปิดฝาน้ำผนึกโม้ควัน
เป็นผลให้ควันไม่ผ่านช่องว่างระหว่างฝาและหน่วยและจะปรากฏผ่านหัวฉีดเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ทำให้สามารถใช้อุปกรณ์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อควันจากห้อง ควันดังกล่าวไม่มีซอฟต์แวร์ดังนั้นต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ อุณหภูมิและการควบคุมควันก็หายไป
วิดีโอ: ตรวจสอบและเตรียมการสำหรับการดำเนินงานของโรงโม้พร้อมกับดักน้ำ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการของการสูบน้ำจะต้องเติมอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาความหนาแน่น
โม้พร้อมเครื่องวัดอุณหภูมิ
เหล่านี้เป็นหน่วยที่ไม่มีการเติมแบบอิเล็กทรอนิกส์ดังนั้นจึงต้องการการควบคุมขั้นต่ำอย่างน้อยที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้เทอร์โมมิเตอร์พิเศษซึ่งช่วยให้สามารถวัดอุณหภูมิได้ทั้งในห้องและในเนื้อหรือปลา
เทอร์โมมิเตอร์เป็นหน้าจอโค้งมนที่มี "พวยยาว" ซึ่งได้รับการปกป้องด้วยวัสดุทนความร้อนชนิดพิเศษ สามารถวางไว้ด้านในกล้องหรือใส่เข้าไปในผลิตภัณฑ์หรือติดตั้งในฝาครอบหน่วย เมื่อติดตั้งวัสดุฉนวนความร้อนใด ๆ จะอยู่ระหว่างเทอร์โมมิเตอร์และพื้นผิวไปที่ฝาครอบเพื่อให้ค่าอุปกรณ์ถูกต้อง 
เครื่องวัดอุณหภูมิไม่เพียง แต่มีระดับอุณหภูมิ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถปรับอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาบางประเภท สิ่งนี้ช่วยให้แม้แต่สามเณรสามารถสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิที่ถูกต้องเพื่อรักษาโครงสร้างและรสชาติให้มากที่สุด
เครื่องกำเนิดควัน
เครื่องกำเนิดควันเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าขนาดเล็กสำหรับผลิตควันโดยใช้วัตถุดิบน้อยที่สุด (ขี้เลื่อยหรือเศษไม้) อุปกรณ์ดังกล่าวถูกปิดผนึกและมีขนาดเล็กซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในบ้าน
มันทำงานดังนี้: ชิปหรือขี้เลื่อยวางอยู่ภายในอุปกรณ์หลังจากนั้นจะปิดด้วยฝาปิดไม่สนิทและทำให้ร้อนด้วยไฟฟ้า ในส่วนด้านนอกมีข้อต่อที่ติดตั้งสายยางเชื่อมต่อเครื่องกำเนิดควันเข้ากับคอมเพรสเซอร์ซึ่งอัดควันเข้าไปในห้องควัน 
เครื่องกำเนิดควันช่วยให้คุณสามารถสูบบุหรี่เย็นที่บ้านด้วยการใช้ขี้เลื่อย / ชิปอย่างน้อยที่สุด ในเวลาเดียวกันอุปกรณ์ตัวเองควบคุมกระบวนการสร้างควันซึ่งช่วยให้คุณไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณในระหว่างการสูบบุหรี่
ใช้สำหรับสูบบุหรี่เย็นของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการรักษาความร้อนของปลามันหรือเนื้อละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับเนื้อนุ่มเพื่อรักษาโครงสร้างให้มากที่สุด
เราแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับวิธีการติดตั้งถังบำบัดน้ำเสียระบบปรับอากาศเครื่องทำน้ำอุ่นระบบบำบัดน้ำเสียรวมถึงวิธีการทำน้ำจากบ่อด้วย
วิธีทำควันด้วยมือของคุณเอง
พิจารณาสร้างสควอชของคุณเองโดยใช้เศษวัสดุราคาถูก ถังเหล็กขนาด 200 ลิตรใช้เป็นที่สูบบุหรี่ คุณสามารถรับความจุของการเคลื่อนที่อื่นได้ดีกว่าถ้ามันทำจากสแตนเลส 
ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งความจุน้อยลงเท่าใดคุณก็จะสูบบุหรี่น้อยลง เริ่มต้นด้วยการตรึงขาที่ห้องสูบบุหรี่ของคุณจะยืน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ท่อเหล็กหรือมุม พวกเขาจะต้องเชื่อมกับด้านล่างของถังที่มีคุณภาพสูงเพื่อให้การก่อสร้างยั่งยืน คุณสามารถใช้ตัวยึด 
หลังจากยึดขาในฝาถังแล้วคุณต้องทำรูกลมแล้วเชื่อมท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 50 มม. ไม่แนะนำให้ใช้ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเนื่องจากควันจะออกจากห้องเร็วเกินไป 
มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะอ่านเกี่ยวกับวิธีการดูแลไม้ปาร์เก้, วิธีการติดวอลล์เปเปอร์และกระดานข้างก้น, วิธีการใส่ธรณีประตูหน้าต่างพลาสติก, วิธีการวางกระเบื้องบนพื้นและบนผนังในห้องน้ำ, วิธีการติดตั้งอ่างล้างจาน ตะเข็บบนกระเบื้องวิธีการทำให้ฝ้าเพดานสีขาววิธีการหุ้มประตูอย่างถูกต้อง
ต่อไปโดยใช้ชอล์กเราวาดเส้นแนวนอนสองเส้นที่ด้านข้างเพื่อให้พวกเขามองเห็นการแบ่งบาร์เรลเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นด้านใดด้านหนึ่งเราวาดเส้นขนานสามเส้นแนวตั้งที่แบ่งบาร์เรลออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกัน 
ระหว่างเซกเมนต์ต้องเว้นว่างประมาณ 5 ซม. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเราตัดส่วนบนซึ่งอยู่ใกล้ฝา เช่นเดียวกันกับกลุ่มกลางและล่าง ผลลัพธ์คือ 3 "windows" พร้อมพาร์ติชันแนวตั้ง 
ยิ่งไปกว่านั้นในระดับของการแบ่งส่วนล่างภายในถังเราทำการเชื่อมแท่งซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการยึดแผ่นเหล็กต่อไป 
ช่องด้านล่างจะถูกใช้สำหรับการยิงดังนั้นในระดับรอบ ๆ ถังทั้งหมดคุณต้องต้มรูเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีแรงฉุด 
คุณรู้หรือไม่ ด้วยผลิตภัณฑ์รมควันเย็นจะถูกเก็บไว้นานกว่าหลายเท่าด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาจะไม่แห้งเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยสารกันบูดตามธรรมชาติหลังจากนั้นวงกลมโลหะจะต้องเชื่อมกับแท่งเพื่อที่จะแยกช่องด้านล่างออกจากส่วนบนอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้โลหะได้หลายแผ่น สิ่งสำคัญคือไม่มีช่องว่างหรือหลุมขนาดใหญ่
ในขั้นตอนสุดท้ายให้ตัดส่วนที่โค้งมนออกจากกระบอกแล้วติดเข้าด้วยกันเพื่อให้คุณได้รับประตูสำหรับช่อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้บานพับเหล็กขนาดเล็กและประตูที่ยึดอยู่บนฝั่งตรงข้ามของประตูรอยได้ 
เพื่อความสะดวกสามารถเพิ่มลวดเชื่อมที่ด้านบนของถังลงบนเนื้อหรือปลาที่สามารถวางหรือร่องขนาดเล็กสามารถเชื่อมเพื่อวางตารางบนพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถเชื่อมท่อขนาดเล็กตรงใต้ฝาถังเพื่อแขวนผลิตภัณฑ์บนตะขอที่การก่อสร้างโม้นี้เป็นมากกว่า การปรากฏตัวของท่อช่วยให้คุณใช้สำหรับการทอดหรือต้มในหม้อ ในระหว่างการสูบบุหรี่สามารถคลุมท่อด้วยภาชนะเพื่อลดการสูญเสียควัน
คุณรู้หรือไม่ ในระหว่างการสูบบุหรี่ไขมันที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ในรูปแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลงและห้ามเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์หรือสารประกอบอันตรายเช่นในระหว่างการทอด นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับทั้งรมควันและเย็น
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. Готовые аппараты позволяют даже новичку качественно прокоптить продукты, а простая конструкция даст возможность из подручных материалов сделать агрегат любого размера.
รีวิวจากเครือข่าย
