การปรุงถั่วแดง: สูตรวิธีการปรุงอาหารทันที

สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายคือโปรตีนจากผักไขมันไขมันที่ไม่มีโคเลสเตอรอลและแร่ธาตุวิตามินที่มีอยู่ในถั่วแดง ในความเป็นจริงพืชตระกูลถั่วเพียงอย่างเดียวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ทั้งหมด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายของถั่วแดงและวิธีการเตรียม

ประโยชน์ของถั่ว

ถั่วแดง - แหล่งที่ไม่ซ้ำกันของจำนวนขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามิน และโปรตีนที่บรรจุอยู่ในนั้นไม่ได้ด้อยกว่าคุณค่าของปลาและเนื้อสัตว์ ไม่น่าแปลกใจที่มังสวิรัติหลายคนชอบพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีน พวกเขาเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่แท้จริง:

• ฮิสติดีนเป็นส่วนสำคัญของฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการทำงานตามปกติของข้อต่อและประสาทหู
• ไทโรซีนช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไตและต่อมไร้ท่อ, เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอาการซึมเศร้าเด่นชัด, ช่วยลดอาการแพ้;
• ไลซีนช่วยกำจัดเชื้อในลำไส้และไวรัสที่ทำให้เกิดโรค
• อาร์จินีนมีผลในเชิงบวกต่ออวัยวะสืบพันธุ์เพศหญิงและยังมีส่วนช่วยให้ผิวยืดหยุ่นเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจน
• ทริปโตเฟนมีผลดีต่อระบบประสาทบรรเทาความตึงเครียดสงบและนอนหลับเป็นปกติ

คุณรู้หรือไม่ นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าคลีโอพัตราเป็นหนี้ความงามที่ลืมไม่ลงเพื่อล้างบาปที่ทำจากถั่วบด เมื่อเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงบนใบหน้าแล้วก็ใช้ชั้นบาง ๆ เป็นผลให้ใบหน้าดูเกือบเป็นหิมะสีขาวและเรียบอย่างสมบูรณ์ซึ่งสอดคล้องกับความคิดของเวลานั้นเกี่ยวกับความงามในอุดมคติ

การกินถั่วแดงเป็นประจำคุณจะรู้สึกได้ถึงผลดีต่อร่างกาย:

• เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
• ช่วยรักษาระดับความเป็นกรดของร่างกายต่อสู้กับอาการท้องอืดและน้ำหนักเกินลดปริมาณแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
• เป็นแหล่งพลังงานที่ยิ่งใหญ่แนะนำให้ใช้กับนักกีฬาและผู้ที่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานอย่างหนัก
• ผลิตภัณฑ์ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยในการป้องกันหลอดเลือด;
• เนื่องจากความเข้มข้นสูงของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและกรดโฟลิกช่วยให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดก่อให้เกิดความดันโลหิตปกติ;
• เหล็กมีส่วนร่วมในการส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง;
• มีผลขับปัสสาวะมีประโยชน์ในหลายโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ;
• การบริโภคปกติของผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังและเส้นผม;
• ต้องขอบคุณการย่อยโปรตีนผักง่าย ๆ สำหรับ dieters ให้ความรู้สึกอิ่มแปล้และไม่นำไปสู่การกระโดดในน้ำตาลในเลือด

สูญเสียปอนด์พิเศษเหล่านั้นจะช่วย: แพงพวย, ลิ้นจี่, ถั่ว, สควอช, ผลไม้ของชุด, บรอกโคลี, ผักขม, กระวาน, กะหล่ำปลี, โกจิเบอร์รี่, Barberry, ผักชี, Lovage

ใช้เวลานานแค่ไหน?

โดยเฉลี่ยแล้วถั่วแดงจะถูกปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกเต็มที่และหลังการแช่ก่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือจะดีขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื่องจากการปรากฏตัวของเกลือเพิ่มระยะเวลาของการปรุงอาหาร

ในการพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์คุณต้องลบถั่วทั้งสามออกแล้วลอง หากอย่างน้อยหนึ่งในนั้นไม่นุ่มก็จำเป็นต้องทำอาหารต่อ คุณสามารถเริ่มตรวจสอบความพร้อม 40-45 นาทีหลังจากเดือดและทำซ้ำทุกสองสามนาที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ถั่วถูกย่อย หากคุณต้องการเติมน้ำให้ใช้ความร้อนเท่านั้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบและประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกาย: สีขาว, สีดำ, สีแดง, หน่อไม้ฝรั่ง

แช่ถั่วจำนวนเท่าใด

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นและในเวลาเดียวกันก็ยังคงอยู่ มันจะต้องแช่ในน้ำห้องก่อน 6-8 ชั่วโมง นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วดังกล่าวย่อยง่ายกว่า ในถั่วแช่ความร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อที่จะไม่หมัก

หากต้องการแช่พืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำสามแก้ว หลังจากระยะเวลาหนึ่งน้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ไม่จำเป็น ล้างใต้น้ำก่อนปรุงอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในระหว่างการแช่ปริมาณของถั่วเพิ่มขึ้นประมาณสองครั้งและเมื่อเดือดอีก 10-20% หนึ่งแก้วขนาด 300 มล. มีผลิตภัณฑ์ประมาณ 250 กรัมจากปริมาณพืชตระกูลถั่วต้มประมาณ 500 กรัม

ทำอาหารถั่วแห้งโดยไม่ต้องแช่

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงแห้ง - 1 ถ้วย
• น้ำสะอาด - 3-4 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

สินค้าคงคลัง:

• กระทะ;
• ช้อนไม้
• ช้อนชา;
• ถ้วยตวง

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. ล้างพืชตระกูลถั่วอย่างดีเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 3-4 ถ้วยสำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งถ้วย

2. นำไปต้มให้เดือดระบายน้ำเทน้ำเย็นปริมาณเดียวกันและนำไปต้มอีกครั้งผ่านความร้อนปานกลาง

3. หลังจากเดือดทิ้งไว้ให้เดือดกรุ่น ๆ 1.5-2 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมถ้าจำเป็น - เพื่อเพิ่มเวลา ถ้าน้ำต้มให้เพิ่มความร้อน
4. เกลือจะถูกเพิ่มประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารในอัตรา: สำหรับ 1 ถ้วยของผลิตภัณฑ์ - 1 ช้อนชาเกลือ
5. ตรวจสอบถั่วอีกครั้งเพื่อความพร้อมระบายน้ำที่เหลือและเพิ่มน้ำมันหรือน้ำสลัดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เรียนรู้สูตรถั่วในซอสมะเขือเทศและวิธีปิดถั่วสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียว

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียวดิบ - 1 ถ้วย;
• น้ำใส - 2-3 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

สินค้าคงคลัง:

• กระทะ;
• ช้อนไม้
• ช้อนชา;
• ถ้วยตวง

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. ล้างฝักได้ดีในน้ำไหลนำก้านออกทั้งหมด
2. วางพืชตระกูลถั่วในน้ำเดือดเกลือและต้มในความร้อนต่ำประมาณ 6-8 นาที
3. เพื่อลองพวกเขาควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจุย ถ้ายังไม่พร้อมก็ต้มอีกสักครู่
4. ถั่วพร้อมกับกระชอนล้างด้วยน้ำไหล
5. เพิ่มเนยหรือน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส

เราขอแนะนำให้ค้นหาว่ามีถั่วเขียวประเภทใดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง

การปรุงอาหารในหลายตัวแปร

1. ถั่วที่แช่ไว้แล้วเพื่อเทลงในชามของ multicooker ครั้งเดียวในชามขนาด 4 ลิตรคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้ 400 กรัม

2. เติมน้ำสะอาดลงในชามขนาด 1.5 ลิตร

3. เลือกโหมด "Stewing" หรือ "Soup" แล้วตั้งเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

4. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

5. หากต้องการสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มผักสีเขียวและกระเทียมทอดในน้ำมันพืช

วิดีโอ: วิธีปรุงถั่วแดงในหม้อหุงช้า

เตาไมโครเวฟ

1. พืชตระกูลถั่วที่เตรียมไว้แล้วเทลงในภาชนะแก้วสำหรับไมโครเวฟและเทน้ำ
2. เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีอย่างเต็มกำลัง
3. เกลือเพื่อลิ้มรสเปลี่ยนเป็นพลังงานปานกลางและปรุงอาหารอีก 20 นาที
4. ลองใช้พืชตระกูลถั่วหากยังไม่พร้อมให้ตั้งเวลาพิเศษ

สูตรถั่ว

ถั่วแดงเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและเหมาะสำหรับการปรุงกับข้าวซุปสลัดและอาหารอื่น ๆ

ตรวจสอบสูตรการทำอาหารวางมะเขือเทศสลัดเกาหลีจากบวบมะเขือเทศสีเขียวและเค็มกะหล่ำปลีในจอร์เจียผักนานาชนิดพืชชนิดหนึ่งด้วยบีทรูท adzhika คาเวียร์จาก patissons, แครอท, มะเขือยาว

ไฟลนก้นกับถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงดิบ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น.
• แครอท - 1-2 ชิ้น.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• อาร์เมเนีย lavash - 2 แผ่น

สินค้าคงคลัง:

• กระทะ;
• กระทะ;
• ช้อน;
• มีด;
• เขียง

คุณรู้หรือไม่ ชาวอังกฤษคนแรกได้ยินเกี่ยวกับถั่วจากชาวดัตช์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในบริเตนใหญ่จึงเรียกว่าถั่วชาวดัตช์ และในบัลแกเรียมี Bean Day ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนพฤศจิกายน พิธีในโอกาสนี้รวมถึงอาหารที่หลากหลายจากพืชตระกูลถั่วและแม้แต่การยิงจากปืนถั่ว

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้แล้วเพื่อเตรียมความพร้อมเครียดและคลุกเคล้าในมันฝรั่งบดคุณสามารถทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้
2. เพื่อถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างละเอียดทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
3. แพร่กระจายขนมปังไฟลนก้น, smear กับมันฝรั่งบดใส่ผักด้านบน
4. พับขนมปังไฟลนก้นด้วยม้วนและตัดเป็น 4-5 ชิ้น
5. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทอดนิดหน่อยจนถึงสีทอง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมมายองเนสที่มีสีเขียว

วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับเบอร์ริโตที่มีเนื้อถั่วและข้าวโพด

สลัดถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักกาดขาว 2-3 ใบ
• กลีบกระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• มายองเนส

สินค้าคงคลัง:

• ชามสลัด
• ช้อน;
• มีด;
• เขียง

ค้นหาถั่วที่ดีต่อสุขภาพและวิธีการปลูกในทุ่งโล่ง

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. ระบายถั่วกระป๋อง
2. ตะแกรงชีสขูดสับพริกไทยและกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งสับกระเทียมและผักใบเขียวอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสและโรยสลัดด้วยน้ำมะนาว

วิดีโอ: วิธีทำสลัดถั่วแดง

ซุปถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงดิบ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ก้านผักชีฝรั่ง 1-2;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ใบกระวาน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

สินค้าคงคลัง:

• กระทะ;
• ช้อน;
• มีด;
• เขียง

ตัวแทนจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นถั่วลิสงถั่วถั่วหนู

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. นำถั่วที่แช่ไว้แล้วไปต้มจนเกือบจะพร้อม
2. สับหัวหอมแครอทกระเทียมและขึ้นฉ่าย
3. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. หัวหอมทอดแครอทและผักชีในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที
5. ใส่ทุกอย่างในน้ำซุปใส่กระเทียมใบกระวานโหระพาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งถั่วพร้อม
6. ใส่เกลือเอาใบกระวานเทใส่จานแล้วประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิดีโอ: Red Bean Soup

สูตรจอร์เจีย Lobio

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงดิบ - 600 กรัม
• หัวหอมหรือหัวหอมสีแดง - 400 กรัม
• ผักชีสด - 50-60 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ใบกระวาน;
• เผ็ด, ผักชี, hops-suneli - 0.5-1 ช้อนชาแต่ละ;
• พริกแดงและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• tkemali, น้ำมันพืช, เกลือ

สินค้าคงคลัง:

• กระทะ;
• ช้อน;
• มีด;
• เขียง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ถั่วแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังในเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้

สูตรแบบเป็นขั้นตอน:

1. เทพืชตระกูลถั่วที่ล้างแล้วลงในน้ำใส่ใบกระวานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง
2. 10-15 นาทีก่อนที่จะหมด, ระบายน้ำ, นวดถั่วครึ่งหนึ่ง, ผสมกับส่วนที่เหลือ หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำที่ต้ม เคี่ยวต่อไปในความร้อนต่ำ
3. หัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชเพิ่มผักชีสับ ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มรสแห้ง
4. บดฮ็อพ - ซันลีเผ็ดพริกไทยกระเทียมและเกลือเล็กน้อยในครก
5. ในจานที่เสร็จแล้วเพิ่มการคั่ว, tkemali และเนื้อหาของปูน, กวนอีกห้านาที เกลือเพื่อลิ้มรส
6. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีและหัวหอมครึ่งวง

วิดีโอ: Lobio ในจอร์เจีย

วิธีการปรุงถั่วแดงอย่างรวดเร็ว

1. ปรุงถั่วในหม้อหุงความดันเวลาทำอาหารหลังจากเดือดประมาณ 40 นาที
2. พืชตระกูลถั่วแห้งจะถูกเตรียมในครึ่งเวลาถ้าหลังจากห้านาทีของการต้มน้ำจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแข็ง และทำซ้ำอีกสองสามครั้ง
3. น้ำตาลปกติจะช่วยทำให้นิ่มถั่ว: หลังจากเดือดเพิ่ม 25 กรัมของน้ำตาลทรายต่อ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์
4. ใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

ดังนั้นการกินถั่วแดงเป็นประจำคุณจะได้รับแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมด นอกจากนี้คุณจะรู้สึกได้ถึงผลในเชิงบวกต่อร่างกายของคุณ - เพิ่มความแข็งแรงความอดทนและความสงบ ลองสูตรทั้งหมดเลือกอาหารจานโปรดและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ดูวิดีโอ: เทคนคการตมถวแดง ใหสกนมเรว เอาใวทำใสขนม ทำสลด l สไตลนายแทน (พฤศจิกายน 2024).