แอพพริคอตเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีรสหวานมากที่สุดและอร่อยที่สุดและมีลักษณะของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกเหนือจากแยมแยมและแยมส่วนผสมยอดเยี่ยมที่เตรียมจากสูตรหลักที่เราจะพิจารณาตอนนี้
สิ่งที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแอปริคอต
แอพพริคอทมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย มันง่ายกว่าที่จะแสดงรายการสารที่ไม่ได้อยู่ในผลไม้นี้กว่าสารที่มีอยู่ในนั้น: มีวิตามินทั้งชุด - A, C, E, H และวิตามิน B ในอาการส่วนใหญ่ ธาตุที่มีปริมาณโลหะ - เหล็กโซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียม ธาตุอื่น ๆ - ฟอสฟอรัสไอโอดีน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแอพพริคอทที่มีประโยชน์อย่างไร zherdela, ลูกพีชคอมโพสิตยังคงคุณสมบัติที่สำคัญบางประการของวัตถุดิบ:
- วิตามินเอ รองรับการมองเห็นอย่างสมบูรณ์สุขภาพและความเยาว์วัยของผิวหนังภูมิคุ้มกัน;
- โพแทสเซียม มีประโยชน์สำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุช่วยในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- แมกนีเซียม ช่วยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเพื่อลดความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส ปรับปรุงการทำงานของสมอง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มห้ามใช้ในทางที่ผิด - อาจมีปัญหากับน้ำหนักส่วนเกินและความหวานเกินขนาด
รายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกแอปริคอต
ในแต่ละระดับของการโหลดผลไม้มีจุดบวก - พวกเขาจะอร่อยเหมือนสีเหลืองและในสถานะของวุฒิภาวะทางเทคนิค สำหรับการจัดซื้อผลไม้ที่แตกต่างกันนี้ต้องใช้ขั้นตอนที่แตกต่างกันของความสุก
สำหรับผลไม้แช่อิ่มแล้วควรให้ผลไม้ที่มีสีเด่นชัดซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับแอปริคอตที่หลากหลาย ผลไม้ที่ไม่สุกสุกผลไม้เน่าเสียถูกปฏิเสธ - แม้ในปริมาณเพียงครั้งเดียวสามารถทำลายเนื้อหาของภาชนะทั้งหมดด้วยการเก็บรักษา
ค้นหาวิธีอื่นที่คุณสามารถเตรียมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวผลสุกค่อนข้างสมบูรณ์ถูกบีบอัดในฝ่ามือเล็กน้อย ตัวเต็มวัยจะมีความยืดหยุ่นและเยื่อของมันจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ผลไม้ที่ปลูกเกินจะเริ่มถูกบดขยี้ในมือและในผลไม้แช่อิ่มพวกเขาจะละลายและทำให้หน้าตาของเครื่องดื่มขาดหายทำให้เป็นเมฆมาก ผลไม้สีเขียวจะไม่นำมาซึ่งความหวานและความอิ่มตัวของสีในผลไม้แช่อิ่มดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้มันสำหรับแยมหรือหลังการสุกเพื่อนำมาใช้เป็นอาหาร
คุณรู้หรือไม่ แอปริคอตเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล e. แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับต้นกำเนิดของพวกเขา - ทั้งจีนและอาร์เมเนียถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้ ความชุกของวัฒนธรรมพูดถึงเวอร์ชั่นแรกและชื่อยุโรป“ แอปเปิ้ลอาร์เมเนีย” ในความโปรดปรานของเวอร์ชั่นที่สอง
สูตร
มีหลายสูตรสำหรับการแช่อิ่มแอปริคอทกระป๋อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้และความชอบของผู้ใช้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตเห็นความแตกต่างที่สำคัญ - ผลไม้แช่อิ่มสุกจากผลไม้ทั้งหมดและแบ่งออกเป็นครึ่ง; กระดูกถูกดึงออกมาหรือยังคงอยู่ในแอพริค็อต เครื่องดื่มอาจเป็นไปตามธรรมชาติหรือด้วยการใช้สารเติมแต่ง; ผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถปรุงอาหาร apricot แช่อิ่ม "รีบ" โดยไม่ต้องหันไปทำหมัน จำเป็นต้องใช้การเก็บรักษานี้เท่านั้นในช่วงฤดูหนาวไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับฤดูกาลหน้า
ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับขวดสามลิตร):
- ผลไม้สุก - 0.5-0.77 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำ - จาก 2 ลิตรเพื่อเติมขวด
- ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างด้วยน้ำเย็น
- ธนาคารจะล้างด้วยโซดาและนึ่งบนไอน้ำหรือในเตาอบ
- ที่หนึ่งในสามของปริมาณแอปริคอตจะถูกวางไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาและเก็บไว้ประมาณ 20 นาที
- เติมน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลเติมน้ำเชื่อม
- น้ำเชื่อมเดือดจะถูกเทลงในขวดผลไม้หลังจากนั้นก็นำไปบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดพลิกและห่อให้แน่น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การห่อเป็นขั้นตอนบังคับสำหรับการอนุรักษ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการรักษาความร้อนและลดอุณหภูมิทีละน้อยโดยไม่หยดอย่างกะทันหัน
ประกอบด้วยแอปริคอตด้วยหิน
ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจัดทำโดยคุณยายและคุณแม่ของเราในอนาคตดังนั้นส่วนประกอบของมันจึงถูกคำนวณสำหรับขวดหลายใบ
ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับขวดขนาดสามลิตร 5-6):
- ระบุผลไม้สุก - 5-7 กก.;
- น้ำตาล - 6-7 แก้ว;
- กรดซิตริก - ประมาณ 15 กรัม
- น้ำ - สูงสุด 12 ลิตร
- แอปริคอตจะร่อนและคัดมายู่ยี่ด้วยการรวมต่าง ๆ และไม่สุกพอ
- ธนาคารจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที
- ผลไม้ในภาชนะบรรจุได้ถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณหรือขึ้นไปด้านบน (ในกรณีที่มีความปรารถนาที่จะได้รับผลไม้แช่อิ่มจริงมากขึ้น)
- น้ำเชื่อมต้มในน้ำที่เติมน้ำตาลและกรดซิตริกประมาณ 8 นาทีแล้วเทใส่กระป๋อง
- แบ๊งส์ปกคลุมด้วยฝาโลหะวางอยู่ในกระทะหรือถังน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
- รถถังถูกม้วนขึ้นมาพร้อมฝาปิดและห่อให้แน่นเป็นเวลาหลายวัน
เรียนรู้วิธีที่คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, Gooseberries, แตงโม, สีแดง, ลูกเกดดำ, แตง, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, มะเขือเทศ, yoshtu, เถ้าภูเขา
ผลรวมของแอปริคอตหลุม
ในสูตรนี้เพื่อลบกระดูกมีความจำเป็นต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนซึ่งหมายถึงเงื่อนไขอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการเก็บรักษา
ส่วนผสม (ต่อขวดสามลิตร):
- แอปริคอตสุก - 0.6 กก.;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำ - ถึงกระป๋องเต็ม (ประมาณ 2 ลิตร)
- ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและวางในไหที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
- ผลไม้จะถูกเทน้ำเดือดและเก็บไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกเทลงในกระทะ
- น้ำตาลจะถูกเติมในการแช่และผสมจนละลาย
- น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปต้มและเทลงในขวดแอปริคอต
- ภาชนะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดม้วนกลับด้านและห่อให้แน่นก่อนระบายความร้อน
เรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่แตง
ผลตอบแทนจากแอปริคอตกับเหล้ารัม
บางครั้งการทำหมันอาจถูกแทนที่ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะรับมือกับการอนุรักษ์ที่ดีที่สุด
ส่วนผสม (กระป๋องหกลิตร):
- แอปริคอตสุก - ประมาณ 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เหล้ารัม - 3 ช้อนชา
- วัตถุดิบจะถูกคัดแยกและล้างอย่างดี
- หลายชิ้นในกระชอนจะลดลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นผิวจะถูกลบออกจากพวกเขา
- ผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังกระดูกถูกนำออกมาจากพวกเขาและแบ่งครึ่งในธนาคาร
- น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แยกต่างหากซึ่งเป็นกระป๋องเทกับผลไม้ที่เตรียมไว้ เหล้ารัมครึ่งช้อนชาจะถูกเพิ่มในแต่ละภาชนะ
- แบ๊งส์ม้วนขึ้นและปิดบังให้เย็นคว่ำอย่างสมบูรณ์
เรียนรู้วิธีการทำไวน์โฮมเมดจากผลไม้แช่อิ่มแยมกลีบกุหลาบพลัมองุ่นแอปเปิ้ลลูกเกดดำ
ผลไม้แอปริคอตกับน้ำผึ้ง
ในหลายกรณีน้ำตาลโฮมเมดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ในเวลาเดียวกันรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของการเก็บรักษาที่เกิดขึ้นมักจะดีขึ้นมาก ไม่มีข้อยกเว้นและช่องว่างด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้ง
ส่วนผสม (กระป๋องหกลิตร):
- แอปริคอต - 3 กก.
- น้ำผึ้ง - 0.9-1 กก.;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มีการเลือกผลไม้สุกและหนาแน่นและต้องล้างให้สะอาด
- ผลไม้จะถูกตัดเป็นครึ่งส่วนหินจะถูกลบออกแอปริคอตจะวางในขวดก่อนการฆ่าเชื้อ
- น้ำผึ้งละลายในน้ำอุ่นและนำส่วนผสมไปต้ม
- ธนาคารที่มีผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมและรีดขึ้น
- ภาชนะบรรจุจะถูกวางในหม้อต้มน้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นจึงพลิกคว่ำและคลุม
คุณรู้หรือไม่ อเล็กซานเดอร์มาซิโดเนียส่งผลไม้ไปยุโรป (กรีซ) จากนั้นผลไม้สีส้มแสนอร่อยเหล่านี้แพร่กระจายไปทั่วทั้งทวีปแอปริคอตเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับการเก็บรักษา - เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียได้ ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์
