มะเฟืองเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในหลายส่วนของโลกไม่เพียง แต่ในพื้นที่ของเรา แต่ในอเมริกาและในแอฟริกาด้วย ความนิยมของมันส่วนใหญ่เกิดจากส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ที่ผู้คนรับประทานไม่เพียง แต่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวในรูปของแยมหรือแยม
เกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมของหลังและจะหารือเพิ่มเติม แต่ก่อนพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช
เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเฟือง
ในแต่ละผลไม้เล็ก ๆ มีสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์และถ้าเรากำลังพูดถึงมะเฟืองแล้วคุณไม่ควรสงสัยเลย นี่คือคลังเก็บของที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง วิตามินมาโครและสารอาหารรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการเน้นฟอสฟอรัส, วิตามินซี, แคโรทีน, แอนโธไซยานิน, แทนนิน, วิตามิน A, B, PP
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการเก็บเกี่ยวมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวรวมถึงเรียนรู้สูตรการทำแยมมะยม
เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลไม้ของพืชที่ขาดไม่ได้ก็คือความดันโลหิตสูงโรคของระบบปัสสาวะการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ (พวกเขามีผลขับปัสสาวะที่ดีและ choleretic) นอกจากนี้มะเฟืองยังสามารถเติมธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสทดแทนการเตรียมวิตามินสังเคราะห์ 
นักโภชนาการยังพูดถึงประโยชน์ของพืชโดยเฉพาะเมื่อพูดถึง ความผิดปกติของเมแทบอลิซึมการพัฒนาของโรคระบบทางเดินอาหารท้องผูกและโรคอ้วน. นอกจากนี้มะเฟืองยังให้พลังงานแก่ร่างกายและเพิ่มประสิทธิภาพในขณะเดียวกันก็ปกป้องจากการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งผลกระทบของธาตุกัมมันตรังสีที่เป็นอันตรายและปัญหาของผิวหนังตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานผลไม้ของพืชในกรณีที่มีอาการบวมน้ำและให้ผลบวกไม่นาน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟืองและการดูแลสุขภาพของผู้หญิงเป็นยาต้มและผลเบอร์รี่สดเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ในการละเมิดรอบประจำเดือนและเลือดออกในมดลูก
คุณรู้หรือไม่ ในสวนของอารามเคียฟมาตุภูมิ Gooseberries สามารถพบได้เร็วเท่าศตวรรษที่ 11 และต้นศตวรรษที่ 18 ขุนนางชั้นสูงได้ปลูกมันอย่างหนาแน่นในอาณาเขตที่ดินของพวกเขา ในศตวรรษที่ XIX พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอังกฤษได้ทำการปรับปรุงพันธุ์พืชด้วยผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหวานซึ่งพบได้อย่างรวดเร็วในรัสเซียและค่อยๆเปลี่ยนสายพันธุ์เล็ก ๆ
สูตร 1
Gooseberry มักจะใช้สำหรับการทำ compotes และเก็บรักษา แต่แยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้เครื่องขนมปังไม่ได้เป็นตัวเลือกทั่วไป อย่างไรก็ตามมันยังมีข้อดีในแง่ของความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์และกระบวนการที่ง่ายซึ่งตอนนี้คุณสามารถมองเห็นได้ 
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว
นอกจากจานและภาชนะอื่น ๆ ที่มีแนวโน้มว่าจะพบได้ในทุกครัวแล้วคุณต้องใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อทำแยมตามสูตรนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ผลไม้มะยม - 600 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- เพกติน - 1 ถุง
- วานิลลา - ครึ่งหนึ่งของไม้ (ตัดให้ยาวและขูดด้านหนึ่ง)
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ไม่มีอะไรยากในการเตรียมแยมมะเฟืองโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เทคนิคที่มีฟังก์ชั่นในตัว (ในกรณีนี้ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังจะทำงานส่วนใหญ่ให้คุณ) กระบวนการเตรียมชิ้นงานมีดังนี้:
- สำหรับผู้เริ่มต้นมะยมทั้งตัวจะต้องได้รับการชะล้างและช้ำอย่างดีโดยปฏิเสธตัวอย่างที่เสียหายและสีซีดจาง
- จากนั้นจึงนำผลไม้ทั้งหมดไปเทลงในเครื่องทำขนมปังและเติมน้ำตาลในปริมาณที่วัดได้, ผิวเลมอนเล็ก ๆ , เพกตินและวานิลลา;
- จากนั้นจะเหลือเพียงการปิดฝาอุปกรณ์และเลือกโหมดที่ต้องการในเมนู
คุณรู้หรือไม่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของเจลลี่หรือแยม - เพียงแค่หยดเบียร์ลงบนจานและถ้ามันไม่กระจายก็ถึงเวลาที่จะปิดการสร้างของคุณ
สูตร 2
โดยปกติจะใช้เฉพาะผลไม้สุกและบางครั้งที่ผลไม้สุกมากเกินไป แต่ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำแยมมะเฟืองแสนอร่อยจากตัวอย่างสีเขียวที่เป็นกรดได้อย่างไร
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว
ดังเช่นในกรณีก่อนหน้านี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติและคุณต้องเตรียมเท่านั้น:
- เครื่องปั่น;
- ภาชนะบรรจุสำหรับมะเฟืองป่น (ควรนำไปวางบนจานทันที)
ส่วนผสมที่จำเป็น
- มะเฟืองเขียว - 500 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- Zhelfix - 20 กรัม (ประกอบด้วยเพกตินส้มและแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ)
คุณรู้หรือไม่ Gooseberry berries ใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมความหลากหลายของช่องว่างพวกเขายังผลิตซอสหวานและเปรี้ยวชั้นหนึ่งที่ปรุงรสไก่ไก่เป็ดและเนื้อแกะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงและแม้แต่อาหารจานแรก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
เช่นเคยกระบวนการทำอาหารทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:
- ทำความสะอาดและล้าง gooseberries ใต้น้ำเพื่อกำจัดใบเหนียวและสิ่งสกปรก
- วางผลไม้ในชามของเครื่องปั่นและพาไปจนเนียน (ปราศจากน้ำตาล);
- ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องผสม gelficus ครึ่งซองและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมให้เข้ากันเท่านั้น)
- จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีมะเฟืองวิปปิ้งแล้วกระจายให้ทั่วปริมาตร
- หลังจากผสมชามกับแยมในอนาคตจะถูกส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กและรอจนกว่าเนื้อหาของมันจะเดือดในขณะที่กวนโคลนสีเขียวตลอดเวลา
- ทันทีที่แยมในอนาคตจะเดือดเพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งและทิ้งไว้บนเตาอีกสามนาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
- หลังจากเวลานี้คุณควรเอาโฟมผสมอีกครั้งและปิดหลังจากเดือด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่ากลัวเลยถ้าหากคุณรู้สึกว่าแยมก็ไม่หนาจนเกินไปมันจะมีรูปร่างคล้ายวุ้นทันทีที่มันเย็นตัวลง
นั่นคือทั้งหมดบิลเล็ตมะเฟืองสีเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณพร้อมสำหรับการแจกจ่ายไปยังธนาคารหรือใช้งานได้ทันที แต่ในกรณีหลังขอแนะนำให้รอเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แยมดีขึ้น
สูตร 3
ผสมมะยมกับน้ำตาลและแยม - เป็นเรื่องง่ายซึ่งสูตรอาหารดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเองถึงการตระหนักถึงตัวเลือกที่แปลกใหม่เช่นการทำแยมขิง กระบวนการนี้เกือบจะง่ายเหมือนกระบวนการก่อนหน้าดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหาใด ๆ เกิดขึ้น
ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำแยม: ลูกเกดแดงและดำ เชอร์รี่แยมด้วยหินและแยมเชอร์รี่สีขาว; จากแอปเปิ้ล, มะตูม, สตรอเบอร์รี่ป่า, เยลลี่ลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, แตง, มะเขือเทศ
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว
- กระทะ 6 ลิตร - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับ Gooseberries เดือดและที่สองสำหรับน้ำผลไม้แสดงออก)
- กระชอน
- แบงค์สำหรับรีดน้ำผลไม้
- ช้อนสำหรับคนในระหว่างทำอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น
- มะเฟืองดำ - 6 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - ประมาณ 1.8 กิโลกรัม (ในการคำนวณ 600 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรที่ได้รับ)
- ขิง - 1 ช้อนชา
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ลำดับของการดำเนินการของการกระทำทั้งหมดในกรณีนี้มีดังนี้:
- ก่อนอื่นให้นำมะยมที่สะอาดและย้ายแล้วไปเทลงในหม้อขนาดหกลิตรแล้วเทน้ำครึ่งลิตร
- จากนั้นให้นำมะยมไปวางบนเตารอให้เดือดลดไฟปิดฝาแล้วต้มประมาณ 40 นาที
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในขั้นตอนนี้พลังของไฟจะต้องต่ำกว่าค่าเฉลี่ยมิฉะนั้นแยมในอนาคตจะลอย
- หลังจากเวลาที่กำหนดอนุญาตให้มะเฟืองเย็นและความเครียดผ่านผ้ากอซหลายชั้นหรือถุงผ้าฝ้ายซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้ในภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากัน (ถ้าเป็นไปได้ผ้าที่เลือกควรแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อ จำกัด การรุกของชิ้นผลไม้ ;
- เมื่อน้ำผลไม้หมดให้ใส่น้ำตาล (600 กรัมต่อ 1 ลิตร) แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
- ตอนนี้คุณสามารถสร้างไฟได้มากขึ้น (บางที่อยู่ตรงกลางของความแข็งแรงที่อนุญาต) และดำเนินการต่อไปจนกว่าจะพร้อมแยมเตรียมอย่างเต็มที่กวนเป็นประจำ (มันสามารถเผาไหม้);
- หลังจาก 2.5 ชั่วโมงเพิ่มขิงหนึ่งช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที
ตอนนี้เหลือเพียงการเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อร้อนจะยังคงเป็นน้ำ แต่หลังจากยืนนิ่งซักพักจะมีความหนืดและหนามากขึ้น ถ้าคุณต้องการให้มันหนาแน่นมากให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลานาน
ค้นหาวิธีการฆ่าเชื้อขวดที่บ้านได้
สูตร 4
แม่บ้านหลายคนปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งเพียงแค่สับผลไม้ไม่ได้กำจัดเมล็ดและหางสีดำขนาดเล็ก แต่การตัดสินใจครั้งนี้ไม่เหมือนทุกคน ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารอื่นให้คุณ - ตามน้ำผลไม้
สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว
- คั้นน้ำผลไม้
- สองชามลึก (หนึ่งสำหรับมะยมทั้งที่สองสำหรับน้ำผลไม้)
- หม้อแยม
- ทัพพี
- ช้อนสำหรับคน
- กระป๋องที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการรีดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสมที่จำเป็น
- มะเฟือง - กินเยอะแค่ไหน
- น้ำตาล - ปริมาณจะถูกกำหนดบนพื้นฐานของน้ำผลไม้ที่ได้ (สำหรับน้ำ 1 ลิตรควรเป็นน้ำตาล 1 กิโลกรัม)
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากความต้องการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้:
- Gooseberries ที่ปอกเปลือกและร่อนแล้วจะต้องถูกโยนสามครั้งผ่านทางคั้นน้ำผลไม้ (ครั้งที่สองและครั้งที่สามผ่านเค้ก);
- น้ำผลไม้พร้อมจะดีกว่าที่จะเครียดผ่านตาข่ายเนื่องจากแม้กระทั่งอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสามารถพลาดเมล็ดผลไม้;
- ของเหลวมะเฟืองที่ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์นั้นถูกเทลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและเติมน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่น้ำผลไม้จะเปิดออก (คุณต้องผสมช้าๆค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หวาน)
- ผัดน้ำตาลควรจะเกือบจะเสร็จสิ้นการสลายตัวหลังจากนั้นชามกับแยมในอนาคตควรจะย้ายไปที่เตาและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ
- ทันทีที่น้ำเดือดเดือดให้รวบรวมโฟมจากนั้นและกวนน้ำผลไม้ต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้
- จนกระทั่งกระดาษติดมาพร้อมกับไฟที่ช้ามากคุณสามารถเตรียมกระป๋องและฝาปิดเพื่อรีดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: ต้มฝาและต้มกระป๋องในเตาอบ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ควรถอดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด
มันเป็นไปได้ที่จะเทน้ำผลไม้แยมไปตามริมฝั่งเท่านั้นและพวกเขาควรจะม้วนขึ้นหลังจากที่เย็นแล้วและในวันถัดไปก็เป็นไปได้ (ในตอนกลางคืนภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิด)
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำให้ลูกเกด winterizing, yoshty, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, chokeberries, sunberry, buckthorn ทะเล
คุณสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติได้อีกบ้าง
เราได้อธิบายสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแยมมะเฟืองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณต้องการให้รสชาติและรสชาติที่เป็นพิเศษกับการสร้างสรรค์ของคุณคุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ได้ไม่ใช่แค่ผลไม้และน้ำตาลเอง
ยกตัวอย่างเช่น กับมะเฟืองนั้นเข้ากันดีมาก กีวีมิ้นต์, ส้ม, มะนาว, ลูกเกดซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนแรกของการเตรียมแยม หากต้องการคุณสามารถรวมเข้ากับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ แต่ในกรณีนี้คุณควรคำนึงถึงความหวานของพวกเขาด้วย จะต้องดำเนินการโดยการลองผิดลองถูก 
ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยในการสร้างแยมมะเฟืองตามสูตรข้างต้นคุณจะได้รับบิลเล็ตแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาวซึ่งสามารถนำมาใช้เพียงแค่เติมน้ำชาหรือทำเป็นส่วนหนึ่งของการอบและอาหารอื่น ๆ
