ปัจจุบันกระวาน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามการใช้งานภาพ

ความสดใสและรสชาติของไม้ที่น่าจดจำและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสนี้จะถูกจดจำหลังจากคนรู้จักคนแรก เกี่ยวกับ กระวาน นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามใช้ในการปรุงอาหารและในอาหารเราจะบอกในบทความนี้

ลักษณะ

กระวานหรือกระวานจริง (Elettaria cardamomum) - หญ้าพื้นเมืองป่าเขตร้อนมีใบสีเขียวอย่างต่อเนื่อง จากรากหนึ่งมักจะไปก้านสูงสองหรือสาม ใบกว้างยาว ดอกไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติที่มีเส้นขอบสีขาวและสีเหลืองซึ่งเก็บรวบรวมในช่อดอกเหมือนแปรง มันเป็นของครอบครัว Ginger เก็บเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากไว้ในกล่องผลไม้ พันธุ์พืชที่แตกต่างกันมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 1-2 ซม. การติดผลนานถึง 15 ปี

มันเป็นกล่องเหล่านี้และไปทำงาน

เครื่องเทศนี้มาจากเอเชีย ตอนนี้พืชส่วนใหญ่ทั้งหมดปลูกในประเทศจีนศรีลังกาเวียดนาม ส่วนใหญ่มักจะใช้ในอาหารในอินเดีย

คุณรู้หรือไม่ ตามตำนานกล่าวว่าพืชชนิดแรกของเครื่องเทศนี้ปรากฏในสวนที่แขวนอยู่ในตำนานของเซมิรามิสในบาบิโลน

ประเภท

พื้นฐานของการเตรียมเครื่องเทศคือกระวานเขียว (ของจริง) นอกจากนั้นยังมีสายพันธุ์เช่นดำ - เรียกตามสีของผลไม้ที่เมล็ดสุก พวกเขามีขนาดใหญ่และมืดกว่าเมล็ดของเพื่อนสีเขียวของเขา เนื่องจากการอบแห้งใกล้ไฟจึงมีกลิ่นควัน เหล่านี้เป็นประเภทที่พบมากที่สุด:

สูง
ชาวชวา;
จีน;
ประเทศบังคลาเทศ;
uzkolisty;
แอฟริกัน.

เราแนะนำให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ยี่หร่า, สีเหลือง, Monarda, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ใบโหระพาและกานพลู พืชเหล่านี้ทั้งหมดเช่นกระวานใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศเนื่องจากองค์ประกอบ ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 3 ถึง 8%, น้ำมันไขมัน, midone 10%, terpineol, cineole, โปรตีนและ terpini acetate

นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีและวิตามินของกลุ่มบี

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศมีมูลค่าสูงคือ:

แนะนำสำหรับระบบย่อยอาหารที่น่าพอใจ;
เป็นยากล่อมประสาทธรรมชาติที่เปิดใช้งานกิจกรรมของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง
ทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ;
เสียงและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและรักษาอาการปวดหัวอย่างรุนแรง;
ช่วยจากหวัดและไอ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้างต้นแล้วกระวานมีคุณสมบัติอื่นที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ

คุณรู้หรือไม่ ในช่วงยุคกลางเภสัชกรขายกระวานเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับ ills ทั้งหมดและวิธีการเตรียมเป็นความลับที่ดี

พืชมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ของร่างกายชายเพิ่มความแรง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของสังกะสีและน้ำมันหอมระเหยในธัญพืช

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง

กระวานยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง เครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากมันสามารถใช้ในการบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของ PMS และทำให้ปกติรอบประจำเดือน

และน้ำมันหอมระเหยของเครื่องเทศนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางเพื่อการรักษาสิวและการรักษาบาดแผล

สลิมมิ่งกระวาน

นานมาแล้วชาวอินเดียพบว่าเครื่องปรุงรสนี้มีส่วนทำให้สูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน ตั้งแต่นั้นมาเครื่องเทศนี้เหมาะสำหรับการรวมในอาหาร

การกระทำดังกล่าวเกิดขึ้นจากความสามารถในการปรุงรสเพื่อกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เร่งการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ

แอปพลิเคชั่นกระวาน

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการใช้กระวานคือการใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับเครื่องดื่มและอาหาร

ชากับกระวาน เติมธัญพืชประมาณ 3-4 เม็ดลงในชาหนึ่งถ้วย เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ไฮไลท์พิเศษจะเพิ่มการรวมกันของชากับอบเชย เครื่องดื่มดังกล่าวจะอบอุ่นในฤดูหนาวลดระดับน้ำตาลในเลือดและระงับความอยากอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้ได้ผลที่ดียิ่งขึ้นขอแนะนำให้ทอดกระวานก่อนใช้งาน

กาแฟ ปริมาณของเครื่องปรุงเช่นเดียวกับชา -3-4 เม็ดบดต่อเติร์ก เพิ่มพวกเขาพร้อมกับกาแฟสำหรับต้ม เครื่องเทศจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ นอกจากนี้มันจะลดความกดดัน - เครื่องดื่มดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่ถูกบังคับให้ละทิ้งมันเพราะปัญหาเกี่ยวกับความกดดัน

นม อีกเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและรักษา ใช้เวลา 2-3 เม็ดในแก้วนมต้มและเพลิดเพลิน และถ้าคุณเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในนมเย็นเล็กน้อยเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและจะมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

ใช้ในจานอื่น

กระวานเป็นเครื่องปรุงรสสากลดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ทุกที่และไม่เพียง แต่ในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นในแป้งหรือไส้สำหรับการอบใด ๆ ปรุงรสอย่างดีด้วยเนื้อสัตว์ข้าวปลา