สำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สถานที่จัดเก็บพิเศษ - ห้องใต้ดิน, หลุม, ห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามการจัดเก็บดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้เสมอดังนั้นบางครั้งคุณต้องบันทึกผักที่มีประโยชน์ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองปกติ ลองหาวิธีเก็บมันฝรั่งในสภาวะเหล่านี้
การเตรียมการเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา
เพื่อความสำเร็จในการประหยัดการเก็บเกี่ยวมันควรจะเป็นอย่างแรกเลย แห้ง. ในสภาพอากาศที่แดดจัดมันสามารถทำให้แห้งบนสนามได้ แต่โดยปกติเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอุบัติเหตุมันสามารถทำให้แห้งในห้องที่แห้งมืดและมีอากาศถ่ายเทได้เช่นในโรงรถ ขั้นตอนมักจะใช้เวลาจากหนึ่งถึงหลายวัน - มันขึ้นอยู่กับสถานะของหัวขุดสด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ทิ้งหัวไว้ใต้แสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมง การถูกแดดเผาที่ได้รับอาจส่งผลเสียต่อการจัดเก็บต่อไปหลังจากการอบแห้งหัวจะถูกจัดเรียงแยกความเสียหายและมีสัญญาณของการเน่า มันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพจะถูกทิ้งไว้ในห้องมืดและแห้งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะถูกเก็บไว้ หากซื้อมันฝรั่งไว้ในถุงเพื่อเป็นการถนอมอาหารให้ดีขึ้น
ข้อกำหนดสำหรับมันฝรั่ง
มันฝรั่งมีความอ่อนไหวต่อสภาพการเก็บรักษาดังนั้นคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่างเตรียมในห้องเก็บของอพาร์ทเมนท์หรือบ้านสำหรับเขา
แสง
สถานที่สำหรับการจัดเก็บจะต้องมืดเพราะภายใต้อิทธิพลของแสงธรรมชาติหรือประดิษฐ์ในระยะยาวอ้อมเริ่มต้นไม่เพียง แต่จะงอก แต่ยัง ผลิตโซลานีนที่เป็นพิษการใช้ซึ่งสามารถนำไปสู่การเป็นพิษอย่างรุนแรง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปริมาณโซลานีนที่มากที่สุดนั้นพบได้ในเปลือกและต้นอ่อนของมันฝรั่ง ภายนอกนี้จะสะท้อนให้เห็นในสีของพวกเขาในสีเขียว
อุณหภูมิ
สภาวะอุณหภูมิยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเก็บรักษาผักที่ประสบความสำเร็จ อุณหภูมิจะเก็บมันฝรั่งได้ดีแค่ไหน ช่วงอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับช่วงนี้คือ +3 ° C ถึง +5 ° C (บางพันธุ์ทนต่อการจัดเก็บที่ +1.5 ° C) ที่อุณหภูมิสูงกว่าหัวพืชจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วเหี่ยวเฉางอกโดยที่อุณหภูมิติดลบเปลี่ยนเป็นสีดำกลายเป็นรสหวาน
บางครั้ง (ไม่เกินสามเดือน) มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิสูงพอ แต่ไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส ระยะเวลาของการจัดเก็บดังกล่าวขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยเฉพาะ
คุณรู้หรือไม่ พันธุ์มันฝรั่งที่ได้รับการปลูกฝังในภูมิภาค Andes สูงถือได้ว่าทนต่อความหนาวเย็นที่สุดในโลก - มันทนอุณหภูมิที่ลดลงถึง -8 °เอส
ความชื้นในอากาศ
ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บทำให้ 80-90% ในอัตราที่ต่ำกว่ามันฝรั่งจะเปลี่ยนโครงสร้างอย่างรวดเร็ว - มันจะนิ่มและหย่อนยาน ความชื้นสูงเกินไปก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคเชื้อรา เพื่อทำให้ความชื้นเป็นปกติหัวบีตจะถูกเพิ่มเข้าไปในถุงหรือภาชนะบรรจุที่มีมันฝรั่งซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกิน 
พื้นที่เก็บของ
แม้ในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ คุณสามารถหาสถานที่สำหรับเก็บผักในขณะที่แม้แต่จัดการระเบียงก็สามารถใช้เป็นห้องใต้ดินและเก็บมันฝรั่งไว้ในฤดูหนาว
เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์มันจะมีประโยชน์ในการเรียนรู้กฎสำหรับเก็บแครอทแตงโมฟักทองหัวบีทแตงกวาหัวหอมข้าวโพดกระเทียม
ตรงทางเข้า
ทางเข้าเป็นสถานที่เฉพาะสำหรับเก็บมันฝรั่ง มีความเสี่ยงในการสูญเสียผลผลิต เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขอแนะนำให้ติดตั้งกล่องเก็บของบนพื้นอย่างแน่นหนาและติดตั้งล็อคที่ดี นอกจากนี้ในถังนี้คุณต้องเจาะรูระบายอากาศสำหรับการเข้าถึงอากาศไปยังมันฝรั่งฟรี
ระดับความชื้นในทางเข้าอาจผันผวนอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมด้วยไซโครมิเตอร์หรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้พลาสติกแบบเปิด หากมีจุดด่างดำปรากฏขึ้นภายในจานนี่เป็นสัญญาณของความชื้นที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อมันฝรั่ง
ข้อดีของสถานที่แห่งนี้คือเห็นได้ชัดว่ามันเย็นกว่าทางเข้าอพาร์ทเมนท์ แต่มันอบอุ่นกว่าในฤดูหนาวกว่าข้างนอกและอุณหภูมิสามารถตรงกับช่วง +4 ° C ... +6 ° C เหมาะสำหรับการประหยัดหัว 
บนระเบียง
ถ้าระเบียงไม่ได้เคลือบแล้ว ป้องกันมันฝรั่งที่อาจเป็นไปได้โดยการใช้สารเคลือบป้องกัน ขั้นแรกให้ถังเก็บควรหุ้มด้วยวัสดุฉนวนโฟมเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ในกล่องเช่นนี้หัวไม่พอดีกับด้านบน - คุณควรออกจากพื้นที่เพื่อปกปิดรากด้วยผ้าขี้ริ้ว นี่อาจเป็นผ้าห่มเก่าหรือผ้าขี้ริ้วที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ นอกจากนี้ที่อุณหภูมิต่ำเกินไปกล่องจะถูกทำให้ร้อนด้วยหลอดไฟฟ้าทั่วไปที่วางไว้ด้านใน (หลอดไฟต้องซ่อนอยู่ภายใต้การเคลือบแบบทึบแสง) ทั้งหมดนี้จะช่วยในการรักษาความร้อนเพียงพอและแอบแฝงหัว
หากระเบียงเคลือบวิธีการจัดเก็บจะง่ายขึ้น กล่องไม้ที่เรียบง่ายสำหรับเก็บผัก แต่บอร์ดไปยังคณะกรรมการหรือกล่องดังกล่าวไม่กี่จะช่วยประหยัดมันฝรั่งที่ดีที่สุดของพวกเขา แม้ว่าในกรณีนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการระบายความร้อนตามฤดูกาลในตอนกลางคืนและตรวจสอบอุณหภูมิอย่างใกล้ชิดทั้งบนระเบียงและบนถนน หากลดลงอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวควรคลุมผักด้วยผ้าหรือควรเปิดเครื่องทำความร้อน
ในตู้กับข้าว
อุณหภูมิห้องไม่เหมาะสำหรับการเก็บมันฝรั่ง แต่อย่างไรก็ตามมีคนไม่กี่คนที่ไม่มีที่อื่นเก็บมันไว้ ที่นี่ควรระลึกถึงสิ่งต่อไปนี้: หลังจากที่หัวใต้ดินถูกขุดออกมาและทำให้แห้งพวกเขาจะพักและบางครั้งสามารถช่วยให้ปลอดภัยได้ถึงสามเดือนที่อุณหภูมิสูงถึง +20 ° C สำหรับการจัดเก็บในกล่องเก็บอาหารที่มีการระบายอากาศที่ดีในขณะที่มั่นใจว่าตู้กับข้าวนั้นแห้งและอากาศถ่ายเทได้ดี
เนื่องจากระยะเวลาของการเก็บรักษาและรสชาติของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรงคุณควรใส่ใจกับลักษณะของมันฝรั่ง Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky เร็ว, Adretta, Bluehead ล่วงหน้า
ในห้องครัวใต้อ่างล้างจาน
สามารถเก็บมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยไว้ใต้อ่างล้างจานในห้องครัว ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับวิธีนี้คือตะกร้าจักสานใช้กระถางและถังหลุมเจาะไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น แม้จะไม่แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกในระยะสั้นก็ตามก็อาจทำให้หัวเสียหายได้ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของท่ออย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่เติมมันฝรั่งที่เก็บไว้ด้วยน้ำไหล 
ในตู้เย็น
สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นได้ บางทีนี่อาจเป็นวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากตู้เย็นช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่องและไม่ต้องใช้การจัดเก็บในที่แห้งก่อน สำหรับหัวบรรจุมันจะดีกว่าที่จะใช้ถุงกระดาษ
เกรดและเวลาการเก็บรักษา
ควรจำไว้ว่าพันธุ์มันฝรั่งสุกต้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ภายในเดือนพฤศจิกายนพวกเขาอาจไม่สามารถใช้งานได้ พันธุ์กลางฤดูเก็บเกี่ยวที่เริ่มรวบรวมในช่วงกลางฤดูร้อนมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีขึ้นมาก แต่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเป็นพันธุ์ปลาย
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่เชื่อกันว่าหัวมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้รับการเลี้ยงดูโดยเกษตรกรชาวเลบานอน Khalil Semhat น้ำหนักของเจ้าของบันทึกคือ 11.2 กก.ดังนั้นเมื่อเก็บมันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาและภายใต้สภาวะที่เหมาะสมคุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ที่บ้านได้จนถึงต้นฤดูร้อนนั่นคือจนกว่ามันฝรั่งแรกของพืชใหม่จะมาถึง
