สำหรับหลาย ๆ คนฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เนื่องจากเบอร์รี่นี้จะปรากฏเป็นหนึ่งในผลไม้ชิ้นแรกในพล็อต วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมขนมปังปิ้งและซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก
ส่วนผสม
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- มะนาวครึ่งลูก
คุณรู้หรือไม่ สตรอเบอร์รี่ถือเป็นยาโป๊ธรรมชาติเนื่องจากมีธาตุสังกะสีในปริมาณสูง
เครื่องมือห้องครัว
จากช้อนส้อมเตรียม:
- ภาชนะปรุงอาหารลึก - ตัวอย่างเช่นกระทะ;
- ชาม;
- กระชอน;
- พาย;
- ช้อนหรือตัก
- ขวดที่มีฝาปิด (สำหรับจำนวนที่ระบุของส่วนผสมที่คุณต้องการ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ)
- กุญแจเครื่องปิดผนึกถ้าไม่ได้ใช้ตัวบิด
คุณอาจจะสนใจที่จะอ่านสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมเบอร์รี่แสนอร่อยนี้สำหรับฤดูหนาว
การเตรียมสตรอเบอร์รี่
เพื่อเริ่มต้นสตรอเบอร์รี่ต้องเรียงลำดับเอาผลเบอร์รี่เน่า, ยู่ยี่และสุก มันควรจะเป็นอย่างดีและค่อย ๆ ล้างในกระชอนและอนุญาตให้ระบายน้ำ จากนั้นให้นำผลเบอร์รี่แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วจึงเอาก้าน สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณที่ต้องการ 
คุณรู้หรือไม่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งได้ลองมากกว่าหนึ่งวิธีจะรู้วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ และใช้สารปรุงแต่งเช่น quittin และเพกตินเพื่อจุดประสงค์นี้
สูตรการทำอาหาร
ดังนั้นสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาล คุณควรทิ้งไว้ประมาณ 6 โมงดังนั้นพวกเขาจึงปล่อยน้ำผลไม้
- ใส่หม้อกับสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มคนให้เข้ากัน ต้มเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีโฟมที่ปรากฏขึ้นให้ถอดพาย
- ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะอื่น และต้มน้ำเชื่อมต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ล้างขวดและฆ่าเชื้อ
- เพิ่มมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่มีความหนาสับมันให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง
- จัดขวดที่ร้อนม้วนฝาขึ้นพลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้จนเย็น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราแนะนำให้วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากสามารถหมักในห้องอุ่น
เคล็ดลับการทำอาหาร
นี่คือเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด:
- ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเครื่องเคลือบที่เหมาะสม ในภาชนะอะลูมิเนียมจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและในภาชนะสแตนเลสนั้นแยมจะได้รสชาติที่ไม่เป็นที่ต้องการ
- สำหรับความปั่นป่วนคุณควรเลือกไม้พายหรือซิลิโคน
- สตรอเบอร์รี่บิลเล็ตจะได้รับรสชาติที่พิเศษเพิ่มวานิลลินขิงหรือมิ้นต์
- มีทางเลือกอีกทางหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้หนาขึ้น เพิ่ม“ Zhelfix” ลงในน้ำตาลเล็กน้อยเทลงในผลเบอร์รี่แล้วต้มทันทีจากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมหยดลงบนจานรอง หากการดร็อปไม่แพร่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามย่อยน้ำเชื่อมไม่ควรให้สีคาราเมลและกลิ่นน้ำตาลไหม้
วิธีเก็บแยมที่บ้าน
หากขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฝาปิดสนิทเพื่อให้ออกซิเจนไม่ไหลไปที่แยมจะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ทำให้ดีขึ้นในห้องเย็นที่มืดมิด แต่อย่าวางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง
เรียนรู้วิธีการทำช่องว่างของ viburnum, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, แอปริคอต, มะยม, ทะเล buckthorn, โยชิตา, เชอร์รี่, แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ที่อุณหภูมิต่ำมากก็สามารถทำได้ ต้องขอบคุณสูตรนี้ที่มีรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนแยมสตรอเบอร์รี่หนาจะทำให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว
