หัวผักกาด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการและข้อห้ามของผลิตภัณฑ์

ผักถูกนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ มานานกว่าหนึ่งร้อยปี อย่างไรก็ตามหลายคนดูถูกดูแคลนประโยชน์ของมันอย่ากิน ในบทความเราจะบอกคุณว่าหัวผักกาดแคลอรี่มีอะไรเกี่ยวกับประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

การปลูกรากเป็นกลุ่มของพืชยืนต้น ตั้งแต่สมัยโบราณมักใช้ทำอาหาร แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการสูญเสียความนิยม อย่างไรก็ตามผักนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่เป็นระยะในอาหารของคุณ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำหัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวดังนั้นเมื่อใช้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ ความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์สูงอาจนำไปสู่ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของผักราก 100 กรัมประกอบด้วย:

โปรตีน - 1,481 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 6.184 กรัม
เส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้ - 1.817 กรัม
แป้ง - 0.263 กรัม
ไขมัน - 0.099 กรัม
กรดอินทรีย์ - 0.083 กรัม
โมโน -, ไดแซ็กคาไรด์ - 5.671 กรัม
เถ้า - 0.667 กรัม
น้ำ - 89,468 กรัม

พืชเป็นของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าพลังงานต่ำ แนะนำให้ใช้ผักเป็นอาหารสำหรับคนอ้วน

ขึ้นอยู่กับประเภทของการรักษาหัวผักกาดมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน:

ผักดิบ (100 กรัม) - 31.73 kcal;
ผลไม้ทั้งหมด (ประมาณ 200 กรัม) - 63.47 kcal;
ผักต้ม - 32.17 kcal;
ผลิตภัณฑ์ตุ๋น - 29.84 กิโลแคลอรี
ผักนึ่ง - 31.04 กิโลแคลอรี

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักรากสามารถเพิ่มที่ดีในหลักสูตรหลักสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน

ผักชนิดอื่น ๆ นั้นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยเช่นหัวผักกาด, มะรุม, สกอร์ซีร่า, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบทางเคมี

ผักมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบ ด้วยการกินผักรากสัปดาห์ละครั้งคุณสามารถเติมสารสำคัญในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ผัก 100 กรัมมีธาตุอาหารหลักดังกล่าว:

โพแทสเซียม - 237.463 มก.;
แคลเซียม - 48.164 มก.;
ฟอสฟอรัส - 33.178 มก.;
โซเดียม - 16.912 มก.;
แมกนีเซียม - 16,861 มก.
เหล็ก - 0.874 มก.

นอกจากนี้การครอบตัดรากรวมถึง:

1.3 mg ของวิตามิน PP;
0.2 mg ของวิตามินอี
20 มก. ของวิตามินซี;
0.05 mg ของวิตามิน B2
0.06 mg ของวิตามิน B1;
17 μgของวิตามิน A;
0.2 เบต้าแคโรทีน
0.9 mg ของวิตามิน B3 (PP)

คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมสูงการใช้ turnips ช่วยในการปรับปรุงฟันและเสริมสร้างเหงือก

เมื่อทราบจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในผักกาดคุณสามารถสร้างเมนูและในเวลาเดียวกันก็ได้รับสารอาหารมากมายพร้อมกับมื้ออาหาร

หัวผักกาดที่มีประโยชน์คืออะไร

ผักมีประโยชน์ในรูปแบบใด มันสามารถกินได้ทั้งสดและหลังการรักษาความร้อน พิจารณาถึงประโยชน์ของร่างกายที่ให้รากผักด้วยวิธีการต่าง ๆ ในการใช้งาน

น้ำผลไม้

น้ำผลไม้ที่ได้จากหัวผักกาดบรรเทาความเจ็บปวดได้อย่างสมบูรณ์บรรเทาและมีผลเสมหะ เนื่องจากผลของมันนิ่วในไตละลายกิจกรรมการเต้นของหัวใจตื่นเต้น มันมีผลประโยชน์ในโรคของข้อต่อ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ดื่มน้ำรากเพื่อรักษาอาการเจ็บคอหรือ pharyngitis, มันคืนค่าการเผาผลาญไขมันและรักษาหลอดเลือด ในที่ที่มีโรคเบาหวานน้ำผักช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย

น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์และเด็ก ๆ ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนในที่ที่มีปัญหาเกี่ยวกับฟันและระบบกระดูก อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่มากของน้ำผลไม้จะไม่ให้ผลบวก

หยาบ

หลายคนสนใจในคำถามว่าคุณสามารถกินผักกาดดิบหรือไม่ คุณสามารถต้องการมัน! การกินหัวผักกาดดิบคุณเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นป้องกันการปรากฏตัวของโรคเหน็บชา เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยรากจังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติการบีบตัวของระบบย่อยอาหารจะเพิ่มขึ้นการดูดซึมของอาหารจะดีขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามมิให้ใช้ turnips กับผู้ที่มีปัญหากับระบบต่อมไร้ท่อ

เนื่องจากการปรากฏตัวในองค์ประกอบขององค์ประกอบที่หายาก - glucorafine ซึ่งภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์จะถูกแปลงเป็น sulforaphane, antitumor และฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเกิดขึ้น การบริโภคผักกาดช่วยลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อบางชนิดและมะเร็งบางชนิด

ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะต้องมีอาหารแคลอรี่ต่ำ: ผักขม, บรัสเซลส์ถั่วงอก, แตงโม, บวบ, มะเขือเทศ, บรอคโคลี่

การรับประทานผักรากดิบมีผลดีต่อการมองเห็นช่วยปรับปรุงผิวเล็บผมและยังช่วยทำให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติในดง พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ที่ดีของหัวผักกาดสำหรับผู้ชาย: มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบช่วยเพิ่มระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดจึงทำให้สมรรถภาพเพิ่มขึ้นและร่างกายของผู้ชายจะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง

สุก

ขอแนะนำให้บดผักกาดต้มเป็นข้าวต้มและนำไปประคบกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากโรคเกาต์ ครีมยังใช้เพื่อบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์

คุณรู้หรือไม่ หัวผักกาด - พืชที่เก่าแก่ที่สุด เป็นครั้งแรกที่มีการปลูกผักเกือบ 400 ปีมาแล้ว

รากต้มมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับดิบ อย่างไรก็ตามวิธีการรักษานี้มักจะใช้ในโรคของกระเพาะอาหารไส้ตรงเพื่อลดการระคายเคืองของผนัง หัวผักกาดต้มนุ่มกว่าดังนั้นจึงง่ายต่อการใช้งานสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

รากผัก

พืชถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านต่าง ๆ พิจารณาวิธีการใช้รูทในอุตสาหกรรมต่าง ๆ

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผักมักใช้ในยาแผนโบราณ มันเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการของเงินทุนในการรักษาและการบีบอัด ต้องขอบคุณวิตามินที่ซับซ้อนทำให้กระเพาะอาหารหายเป็นปกติสารพิษจะถูกกำจัดและลำไส้เริ่มทำงานได้ตามปกติ

รูตมีฤทธิ์ในการระงับปวดยาระงับประสาทและเสมหะที่ยอดเยี่ยม เพื่อการรักษาในฐานะยาขับปัสสาวะน้ำผักบริโภควันละสามครั้งก่อนอาหารด้วย 0.5 ถ้วย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การบริโภคผักรากบ่อยเกินไปอาจนำไปสู่ diathesis เช่นเดียวกับผลกระทบด้านลบของผักในร่างกายและกระตุ้นการพัฒนาของโรคจำนวนหนึ่ง มากไม่ได้หมายความว่าดี

ขอบคุณที่หัวไชเท้าของหัวผักกาดสามารถเอาชนะไวรัสและโรคหวัด ในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของข้อต่อแนะนำให้อาบน้ำน้ำซุปราก

ในด้านโภชนาการ

หัวผักกาดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก มันสามารถใช้ในสลัดและยังสามารถถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งปลูกรากในทุกจาน

หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา มันมีผลบังคับใช้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากความจริงที่ว่ามันช่วยในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายและตะกรันออกจากร่างกายการสูญเสียน้ำหนักเกิดขึ้น

ไม่มีอาหารประเภทหัวผักกาดที่เฉพาะเจาะจง แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่กี่กิโลกรัมและปรับการทำงานของลำไส้ควรรวมผักนี้ไว้ในเมนูและใช้เป็นประจำ

ในการปรุงอาหาร

พืชเป็นสิ่งที่ดีในดิบต้มและตุ๋น มันมักจะใช้สำหรับการเตรียมสลัดวิตามินซึ่งไม่ได้เพิ่มราก แต่ใบของผัก น้ำหัวผักกาดเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลผัก นอกจากนี้หัวผักกาดสามารถใช้สำหรับการอบ Casseroles ผสมกับซีเรียลต่างๆ มันฝรั่งบดที่ทำจากผักรากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

คุณรู้หรือไม่ หัวผักกาดมีองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกัน - กำมะถันซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำให้บริสุทธิ์ของเลือด ในผักอื่น ๆ จะไม่พบ

ชาวฝรั่งเศสนิยมเคี่ยวผักกาดเนื้อแกะแครอทและหัวหอม การปรากฏตัวของรสชาติที่เด่นชัดช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารผักโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศร้อน น้ำมันพืช, ชีส, ครีม, ครีม, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, แครอท, แอปเปิ้ลและผักใบเขียวรวมกันกับผักราก

อันตรายและข้อห้าม

หัวผักกาดสามารถเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการรับประทานผักราก:

โรคของระบบทางเดินอาหาร;
โรคไตและตับเรื้อรัง
ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังตับอักเสบ
โรคระบบประสาทส่วนกลาง;
การให้นมและการให้นม;
การแพ้ของแต่ละบุคคล

ในบางกรณีพืชสามารถทำให้เกิดอาการแพ้เพิ่มความดันดังนั้นจึงควรใช้ในการดูแล - สองสามครั้งต่อสัปดาห์ ก่อนที่คุณจะป้อนผักในเมนูของคุณขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ หากคุณไม่คำนึงถึงการปรากฏตัวของไขมันผักกรดและน้ำตาลมิฉะนั้นจะมีเพียงคุณสมบัติเชิงบวก พืชไม่สามารถมี GMOs สารเติมแต่งและสีย้อม การบริโภคผักรากเป็นระยะจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่ที่ดี