Physalis ในไร่ของชาวสวนชาวยูเครนไม่ใช่เรื่องแปลก พันธุ์ไม้ประดับประจำปีของชาวอเมริกันได้รับความรักจากชาวสวนของเราด้วยกลีบเลี้ยงสีแดงเพลิงที่แปลกใหม่พร้อมผลไม้เล็ก ๆ ด้านใน และพืชผักและผลไม้เล็ก ๆ ของพืชนี้ได้รับการชื่นชมจากนายหญิงในท้องถิ่นสำหรับองค์ประกอบของสารอาหารที่อุดมไปด้วยและความสมดุลระหว่างน้ำตาลที่เป็นส่วนประกอบและกรด ในช่วงระหว่างปีพุ่มไม้ที่อุดมสมบูรณ์สามารถนำผลไม้ได้มากถึง 200 ผลจึงมีความจำเป็นในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหาร Physalis เราจะบอกในบทความ
การเก็บเกี่ยวสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ผลไม้ Physalis ปรากฏในวันที่ 80 - 100 หลังจากการงอกของเมล็ด ตัวอย่างสุกสามารถสลายตัวเองและยังคงอยู่บนพื้นดินประมาณสิบวัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ : ทุกสัปดาห์คุณต้องรวบรวมกล่องที่ตกลงมาและถอนผู้ที่ครบกำหนดออก
เป็นสิ่งสำคัญที่ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกลบออกจากพุ่มไม้เพราะในไม่ช้าพวกเขาจะเริ่มเสื่อมสภาพในรูปแบบแช่แข็ง พยายามอย่าทำลายสิ่งเหล่านั้นเพื่อรักษาองค์ประกอบและกรดที่มีประโยชน์มากที่สุดในเยื่อกระดาษ ในสภาพอากาศที่ฝนตกหรือเปียกน้ำจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางแผนเก็บผลไม้ รอให้กลีบเลี้ยงแห้ง
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตแอปเปิ้ล chokeberry แคนตาลูปด๊อกวู้ดและมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวถ้าคุณต้องการออกจาก Physalis สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่ยังไม่ได้แนะนำให้แห้งก่อนที่จะวางลงในที่เก็บ ดูอุณหภูมิในห้อง ควรอยู่ในความร้อน 12 - 14 องศา
การครอบตัดจะต้องถูกพับในกล่องตาข่ายพลาสติกบาง ๆ โดยมีกระดาษปกคลุมอยู่ด้านล่าง ตัวอย่างสุกอยู่ประมาณสองเดือนและสีเขียวสามารถมีชีวิตอยู่ถึงเดือนมีนาคม ตรวจสอบถังขยะของคุณเป็นระยะเพื่อดูผลไม้ที่ถูกทิ้งคุณรู้หรือไม่ ในการแพทย์พื้นบ้าน Physalis ใช้เป็นยาขับปัสสาวะยาแก้ปวดและบรรเทาการอักเสบมีไข้และยังแนะนำเป็นมาตรการป้องกันสำหรับ cholelithiasis
ผักและผลไม้เล็ก ๆ Physalis: อะไรคือความแตกต่าง
Physalis ทั้งหมดเป็นของครอบครัว nightshade ภายนอกเป็นไม้พุ่มประดับสูง 50–100 ซม. มีรากที่แข็งแรงแตกกิ่งก้านตรงและใบรูปไข่บาง ๆ มีขอบฟันเล็กน้อย นักพฤกษศาสตร์นับพืชพรรณประมาณ 117 ชนิดและมีเพียงสิบชนิดเท่านั้นที่เหมาะสมต่อการบริโภคของมนุษย์ ในบรรดาพันธุ์ที่กินได้ทำให้เห็นความแตกต่างของกลุ่มผักและผลไม้เล็ก ๆ
ผัก Physalis ทุกชนิดหรือที่เรียกกันว่าผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ของเม็กซิโกรวมกันมีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมและมีสารแห้งในปริมาณต่ำ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในฟาร์มเอกชนได้รับการปลูกฝัง "ราชา", "Confectioner", "ดิน Gribovsky", "Tomatillo"
มันเป็นสิ่งสำคัญ! องค์ประกอบของผลไม้ของ Physalis พบว่า 3 - 6% ของน้ำตาล, 1 - 2.5% ของโปรตีน, แทนนิน, เพคติน, ซิตริก, มาลิก, กรดมาลิก, กรดซัคตินิก, สารประกอบสเตียรอยด์, น้ำมันหอมระเหย, วิตามินกลุ่ม B, C, PP, แมโคร - และองค์ประกอบแบล็กเบอร์รี (หรือฟลอริด้า) มีขนสั้นแตกต่างกันด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวอ่อนขนาดเท่าถั่วมีน้ำหนักประมาณ 3 กรัมข้อดีของพวกเขาคือรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ตัวอย่างดังกล่าวมีฟรุกโตสมากถึง 15% ซึ่งเทียบเท่ากับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ พันธุ์ยอดนิยมคือ "ผู้ใจบุญ", "หมอผี", "เซอร์ไพร์ส", "โคลัมบัส"
สูตรหวาน Physalis
โดยปกติแล้วผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายขนบธรรมเนียมจะบริโภคสดเช่นเดียวกับการเตรียมส่วนผสมของเจลลี่แยมและของหวานอื่น ๆ เราให้คุณเลือกช่องว่างที่ดีที่สุดและราคาไม่แพงจาก Physalis Berry
คุณรู้หรือไม่ ชื่อ "Physalis" มีต้นกำเนิดในภาษากรีกและแปลว่า "ฟองสบู่" เห็นได้ชัดว่าชื่อของพืชเป็นเพราะกลีบเลี้ยงเฉพาะ
การจราจรติดขัด
สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมี Physalis ประเภทก่ำ 1 กิโลกรัม
มันจะต้องทำความสะอาดจาก sepals, ล้างในน้ำอุ่นและเข็มแต่ละเข็มเจาะด้วย จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งปอนด์และน้ำครึ่งลิตร หลังจากส่วนผสมเดือดให้ลุกขึ้นยืนบนกองไฟอีกห้านาที เทผลเบอร์รี่เหลวที่เสร็จแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลอีกหนึ่งปอนด์กวนทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากันต้มให้เดือดประมาณสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งสำรองอีกครั้ง 
หลังจากหกชั่วโมงให้เทน้ำตาลอีกหนึ่งปอนด์ลงในหม้อแล้วคนให้ไฟคลุกไฟจนสุก จากนั้นเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดและม้วนฝาโลหะ
คุณรู้หรือไม่ Tajiks ใช้ Physalis เพื่อเตรียมยาสำหรับหวัดและเปื่อยในเด็ก
ผลไม้หวาน
จานนี้ทำจากแยมสดๆจาก Physalis มีความจำเป็นต้องเอาผลไม้ทั้งหมดออกจากน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้ง
ในการทำเช่นนี้แม่บ้านบางคนเพียงคว่ำภาชนะด้วยแยมในกระชอนให้ระบายผลเบอร์รี่และเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบร้อนก่อน ฝาครอบด้านบนด้วยแผ่นกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาอื่น ๆ และส่งไปละเหี่ยในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในแยมที่เสร็จแล้วโฟมจะไปที่ศูนย์กลางของกระทะผลเบอร์รี่จะกลายเป็นโปร่งแสงและกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมน้ำตาลจะหนาบางคนไม่ใช้เตาอบและทำให้แห้งในสภาพห้อง แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่ามาก เมื่อขนมแห้งแล้วที่ด้านบนของพวกเขาจะได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำตาลผงเทลงในภาชนะแก้วและปิดฝา
ผลไม้แช่อิ่ม
เตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยของผลไม้แปลกใหม่เป็นไปได้โดยการเลือกตัวอย่างสุกที่มีผิวนุ่ม
ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดล้างด้วยน้ำไหลจากฝุ่นและสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องตัดเพราะน้ำผลไม้รักษาและรสชาติจะต้องเก็บรักษาไว้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่ในภาชนะเดียวกัน
นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อนตักแล้วนำไปแช่ในชามน้ำแข็งอีกใบ การลวกจะช่วยลดผลิตภัณฑ์จากเมือกและรสขม จากนั้นน้ำตาลจะละลายเพื่อลิ้มรสในน้ำผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มและปรุงด้วยความร้อนต่ำ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ และกรดซิตริกตามดุลยพินิจของคุณ
ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปพร้อมใส่ในขวดและรีด 
ลูกเกต
สำหรับการเตรียมลูกเกดยังต้องผลไม้สุกมาก
เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดควรล้างทำความสะอาดและปลูก จากนั้นในผลเบอร์รี่มีความจำเป็นที่จะต้องเอาผิวใสบาง ๆ ออกมาแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ
แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาหมุนเป็นครั้งคราว คุณสามารถวาง Physalis ที่เตรียมไว้บนผ้าหรือกระดาษหนาและแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์ อาหารอันโอชะนี้ใช้สำหรับการอบผลไม้ตุ๋นและพุดดิ้ง 
วิธีการจัดหาผัก Physalis สำหรับฤดูหนาว
ผักสายพันธุ์ของพืชนี้เนื่องจากความขมขื่นในรสชาติมีความเหมาะสมมากขึ้นสำหรับการดองและผักดอง แต่จากผลเบอร์รี่ของพวกเขาคุณยังสามารถทำให้แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ที่นี่สูตรอาหารที่มีให้ปรุงจากผัก Physalis สำหรับฤดูหนาว
เค็ม
ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบวางกระเทียมหนึ่งกลีบรากมะรุมและพริกไทยแดงขมกิ่งผักชีฝรั่งใบอ่อนของลูกเกดและเชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่ม tarragon, สะระแหน่, โหระพา, ขึ้นฉ่าย, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง (นับ 50 กรัมของเครื่องเทศสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) เท physalis ที่ปอกเปลือกและล้างจากด้านบน
ในระหว่างนี้ให้เตรียมผักดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายในน้ำร้อน 1 ลิตรเกลือ 60 กรัมนำไปต้ม เติมเนื้อหาของกระป๋องด้วยของเหลวและครอบคลุมด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าไม่หนามาก ใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ 
นำโฟมสีขาวออกจากด้านบนเป็นระยะ ๆ ผลไม้จะพร้อมเมื่อผักดองเปรี้ยว เทมันลงไปต้มจนเดือดแล้วเทใส่กลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากเปิดขวดแยมเปิดขวดผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 14 วัน.
หมัก
สำหรับผักกระป๋อง Physalis 1 กก. ในรูปแบบของดองคุณจะต้องปอกเปลือกและล้างผลไม้
ในขณะที่น้ำจะถูกระบายออกจากกระชอนเราจะเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำตาล 50 กรัมเกลือ 40 กรัมน้ำส้มสายชู 10 กรัมใบกระวานซินนามอนป่น 1 กรัมถั่วฝักยาว 4 ลูกและดอกคาร์เนชั่น 5 ลูก
เราใส่เบอร์รี่ในขวดและเติมด้วยของเหลวที่เตรียมไว้ เติมด้วยฝาแล้วฆ่าเชื้ออีก 15 - 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดไหด้วยกุญแจเครื่องปิดผนึกและห่อผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็น 
คาเวียร์
คาเวียร์แสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากผลไม้สุกหนึ่งปอนด์ พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากกลีบเลี้ยงล้างด้วยน้ำอุ่นและหั่นเป็นสี่ชิ้น จากนั้นให้ตั้งกระทะและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแต่ละชิ้นแยกจากกันทุกด้าน เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยใส่ใบกระวานสับ 4-5 กลีบกระเทียมผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งหัวหอมบิดและแครอทในเครื่องบดเนื้อ (200 กรัม)
คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าคาเวียร์ปรุงจากสควอชเช่นกันผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับเทลงในแผ่นเหล็กเพิ่มน้ำมันพืชและเคี่ยวจนพร้อม จานนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ในกรณีของกระป๋องกระป๋องควรทำหมันและเพิ่มน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละ
ชุ่มชื้น
ผลไม้ที่ล้างแล้วควรนำไปลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น 
จากนั้นนำผิวใสออกจากกันแล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้ เนื้อหาเทน้ำเกลือจากน้ำ 1 ลิตรเกลือ 10 กรัมและน้ำตาล 35 กรัม
กดขี่ที่ด้านบนของภาชนะแต่ละอันแล้วนำออกในสัปดาห์และคลุมด้วยฝาไนล่อน เก็บในตู้เย็น
คุณรู้หรือไม่ ในเอเชียพวกเขาเชื่อว่าลูกเกดควรตากในที่ร่มโดยเฉพาะ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้บ้านล็อกดินที่มีรูจำนวนมากในผนังจะลดลง เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์รักษาสีธรรมชาติได้
การจราจรติดขัด
ในทางตรงกันข้ามกับ Physalis ผักผลไม้เล็ก ๆ คุณจะต้องไม่เพียง แต่ล้างออกด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องล้างความขมขื่นในรสชาติและคราบเมือก ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำเดือดครึ่งลิตรซึ่งคุณต้องละลายน้ำตาล 500 กรัมและเก็บไว้ในกองไฟนานไม่เกินห้านาที เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วย Physalis แล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลอีกหนึ่งปอนด์คนเบา ๆ ต้มไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดนานสิบนาที เรายืนประมาณหกชั่วโมงและเพิ่มน้ำตาลอีก 200 กรัมนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที แยมผัก Physalis พร้อม เทลงในกระป๋องและเก็บรักษา
