แครอท - ผักทั่วไปที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั่วโลก แครอทจะถูกเพิ่มลงในสลัดซุปข้าวสตูว์ผัก จากน้ำผลไม้ของเธอซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดรองจากมะเขือเทศ
นอกจากการทำอาหารแครอทยังใช้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ ผักรากส้มนี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไม่ได้
แครอทและองค์ประกอบ
ส่วนที่กินได้ของแครอทมีองค์ประกอบต่อไปนี้ 100 กรัมสำหรับกลุ่มองค์ประกอบที่แตกต่างกัน
วิตามิน:
- เบต้าแคโรทีน - 12.03 มก.
- A (ER) - เรตินอลและแคโรทีน - 2,000 µg
- B1 - ไทอามีน - 0.062 มก.;
- B2 - ไรโบฟลาวิน - 0.071 มก.;
- B5 - กรดแพนโทธีนิก - 0.3 มก.;
- B6 - pyridoxine - 0.1 มก.;
- B9 - กรดโฟลิก - 8.95 μg;
- C - 5.021 มก.;
- E (TE) - โทโคฟีรอ - 0.4 มก.
- H - ไบโอติน - 0.062 μg;
- K - phylloquinone - 13.1 μg;
- PP - 1.1 มก.
- เหล็ก - 0.71 กรัม
- สังกะสี - 0.4 มก.;
- โบรอน - 200.1 mcg;
- อลูมิเนียม - 324 mcg;
- ไอโอดีน - 5.21 μg;
- ฟลูออรีน - 54 ไมโครกรัม;
- ทองแดง - 81 mcg;
- วาเนเดียม - 99.3 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.1 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส - 0.21 ไมโครกรัม;
- Chromium - 3.07 mcg;
- นิกเกิล - 6.05 mcg;
- โมลิบดีนัม - 20.6 mcg;
- โคบอลต์ - 2 ไมโครกรัม;
- ลิเธียม - 6.045 mcg
- โพแทสเซียม - 199 มก.;
- คลอรีน - 63.2 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 56 มก.;
- แมกนีเซียม - 38.1 มก.;
- แคลเซียม - 27.5 มก.;
- โซเดียม - 20 มก.;
- ซัลเฟอร์ - 6 มก.
- แคลอรี่ - 35 กิโลแคลอรี่;
- น้ำ - 87 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6.8 กรัม
- โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - 6.76 กรัม
- ใยอาหาร - 2.3 กรัม
- โปรตีน - 1.31 กรัม
- เถ้า - 1.03 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- กรดอินทรีย์ - 0.31 กรัม
- แป้ง - 0.2 กรัม
ประโยชน์ของแครอทคืออะไร
แครอทมีตลอดทั้งปีเพราะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงถูกนำมาใช้ตลอดทั้งปี
แครอทความดันโลหิตสูงมีประโยชน์ในการช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้การใช้แครอทจะได้รับประโยชน์จากหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, จังหวะและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ เพราะเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในพืชนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีผลประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อเบต้า - แคโรทีนถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกาย, แครอทจะต้องดำเนินการด้วยน้ำมันพืช ในสภาพแวดล้อมที่มีไขมันการดูดซึมสารที่มีประโยชน์ของผักจะเกิดขึ้นได้ดีที่สุดเชื่อกันว่าแครอทมีประโยชน์ต่อดวงตาและดวงตา ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการมีส่วนประกอบของวิตามิน A การขาดซึ่งกระตุ้นให้ตาบอดกลางคืนและโรคอื่น ๆ ของอวัยวะหลักของมนุษย์
เมื่อรับประทานแครอทการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตปกติ นอกจากนี้ยังช่วยในการปรับสภาพการย่อยอาหารให้เป็นปกติ ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับคนที่เป็นโรคอ้วน นอกจากนี้แครอทยังช่วยในการรับมือกับอาการท้องผูกริดสีดวงทวารขจัดสารพิษสารพิษเกลือของโลหะหนัก
แครอทมีผลต่อเซลล์ของอวัยวะโดยเฉพาะเซลล์ไตและตับจะได้รับการฟื้นฟูและทำความสะอาด มันมีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะดังนั้นการกินผักรากเป็นชนิดของการป้องกัน cholelithiasis
มีการศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของผักมาเป็นเวลานานและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถจับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้
นอกจากนี้แครอทยังใช้ในเครื่องสำอางค์ บนพื้นฐานของมันทำหน้ากากที่ป้องกันการปรากฏของริ้วรอยและทำให้ผิวสวยงามและยืดหยุ่น พืชชนิดนี้ยังใช้ในการรักษาแผลแผลหนองและแผลไหม้ที่ผิวหนังเนื่องจากมีฤทธิ์สมานแผล
ประโยชน์ของแครอทดิบ
มันไม่มีความลับที่ว่าแครอทดิบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขากินมันเพียงแค่ปอกเปลือก มีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและการใช้งานยังเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจได้เป็นอย่างดี
หากคุณกินแครอทเป็นประจำคุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ 70% องค์ประกอบที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของสมองและสำหรับโปแตสเซียมที่อยู่ในผักนั้นมีประโยชน์
นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าการกินแครอทด้วยเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แม้ว่ารากจะมีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้แล้ว (สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง)
วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกฟันเหงือก
ทำไมการดื่มน้ำแครอทถึงมีความสำคัญ
น้ำแครอทเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์และรสชาติ มันมีวิตามินจำนวนมากที่สามารถเสริมสร้างการทำงานของร่างกายและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีความจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้ของพืชรากส้มจะช่วยรับมือกับ avitaminosis
น้ำแครอทดิบมีผลดีต่อระบบประสาททำให้มีเสถียรภาพมากขึ้น ประโยชน์ยังพบได้ในความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโรคนิ่วในปัสสาวะและโรคตับ
คุณแม่พยาบาลสามารถชื่นชมประโยชน์ของของเหลวเช่นนี้เพราะน้ำแครอทช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ นอกจากนี้ยังมีการใช้ภายนอก มันใช้สำหรับโลชั่นเพื่อแผลไหม้แผลและแนะนำให้ใช้สำหรับโรคผิวหนังและโรคสะเก็ดเงินทั้งจากภายนอกและภายใน
การใช้น้ำผลไม้ของรากที่ระบุจะปรากฏแก่ผู้ที่มีจิตใจไม่แน่นอนเนื่องจากองค์ประกอบของมันช่วยในการรับมือกับการกระตุ้นและการแสดงผลเชิงลบมากเกินไป
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การดื่มน้ำแครอทในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอนง่วงปวดศีรษะและแม้แต่อุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้น
คุณสมบัติอื่น ๆ ที่มาจากน้ำแครอทคือความสามารถในการผลิตเมลานินในร่างกายมนุษย์กล่าวคือมันมีหน้าที่ในการปรากฏตัวของผิวสีแทนที่สวยงาม นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงหลายคนชอบดื่มน้ำแครอทก่อนที่จะฟอกหนังหรือไปที่ชายหาด
การใช้แครอทต้มคืออะไร
แครอทต้มจำนวนมากมีประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทานแครอทต้มเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าดิบ 34%
ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผักรากต้มประกอบด้วยเกลือของฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กไอโอดีนผลิตระเหยและน้ำมันหอมระเหย
แครอทบดต้มผสมฟีนอลที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ในอาหารประจำวันมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน, โรคหลอดเลือดสมอง, ความทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง, การขาดวิตามินและโรคอัลไซเมอร์
อย่างไรก็ตามแครอทต้มสุกสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังเป็นอันตราย แต่รวมถึงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบ ยกตัวอย่างเช่น มันมีข้อห้ามในการใช้สำหรับปัญหาดังกล่าวทั้งหมด: อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารด้วยการประกาศของการเปลี่ยนแปลงภายนอกในรูปแบบของการเปลี่ยนแปลงในสีผิว
อย่างไรก็ตามทันทีที่ผ่านไปนี้ขอแนะนำให้กินแครอทเนื่องจากเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย
ประโยชน์ของแครอทสำหรับชายและหญิง
หลายคนสนใจเกี่ยวกับคำถาม: "แครอทมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิงหรือไม่" ผู้เชี่ยวชาญบางคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเพศนั้นไม่สำคัญคนอื่น ๆ มองว่าเกณฑ์นี้มีความสำคัญมาก แต่ความจริงอยู่ที่ไหน ลองคิดดูสิ
แครอทสำหรับผู้ชาย
แครอทมีผลดีต่อสมรรถภาพของผู้ชาย การใช้งานเป็นมาตรการป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ของระบบสืบพันธุ์และการใช้เป็นประจำสำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ เพิ่มระดับพลังของเพศชาย
นอกจากนี้ผักรากนี้ยังช่วยเติมเต็มปริมาณโพแทสเซียมในร่างกาย
น้ำแครอทแนะนำให้ใช้หลังจากออกแรงร่างกายอย่างหนัก ช่วยนำกล้ามเนื้อในโทนบรรเทาความเหนื่อยล้ากำจัดความเจ็บปวด
แครอทสำหรับผู้หญิง
สำหรับผู้หญิงแล้วแครอทก็มีประโยชน์เช่นกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าร่างกายของผู้หญิงนั้นมีอายุเร็วกว่าผู้ชายคนหนึ่งและสัญญาณของกระบวนการนี้ก็แสดงออกได้อย่างรวดเร็วจากภายนอก ในกรณีนี้แครอทสามารถใช้เป็นเครื่องสำอางได้
มาสก์น้ำผักซ่อนเม็ดสีให้ผิวเนียนนุ่มลบริ้วรอยเลียนแบบ การรับประทานแครอทช่วยฟื้นฟูร่างกายในระดับเซลล์
ในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ส่งมอบความกังวลมากกับเพศหญิง, แครอทก็จะมีผลประโยชน์ อาหารหลายอย่างรวมถึงผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แต่แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
อนุญาตให้มีการจัดการวันแครอทเป็นระยะ ต้องขอบคุณพวกมันลำไส้จึงได้รับการทำความสะอาดโดยปราศจากการปั่นป่วนต่างๆ
ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับประโยชน์ของแครอทสำหรับร่างกายหญิงในระหว่างตั้งครรภ์ กรดโฟลิกที่มีอยู่ในรากจะต้องได้รับการกินเมื่อวางแผนการตั้งครรภ์แม้กระทั่งก่อนการปฏิสนธิ
การขาดของมันสามารถกระตุ้นการพัฒนาที่ไม่เหมาะสมของทารกในครรภ์และแม้กระทั่งการแท้งบุตร วิตามินและธาตุที่มีอยู่ในแครอทก็มีความสำคัญต่อร่างกายของแม่เช่นกัน
น้ำแครอทมีผลสงบเงียบเล็กน้อยต่อร่างกายช่วยผ่อนคลายนอนหลับและพักผ่อน
แครอทมีประโยชน์หรือไม่และมีประโยชน์อย่างไร
ชาวสวนจำนวนมากไม่ได้ใช้ยอดพืช แต่เพียงตัดและทิ้ง พวกมันทำอย่างไร้ประโยชน์เพราะแครอทมีคุณสมบัติในการรักษาและใช้ในการปรุงอาหาร
ในอินเดียยอดแครอทจะถูกเพิ่มลงในซุปและอาหารอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มมันลงไปในสลัดมันฝรั่งและแคสเซอรอลแครอททำไส้สำหรับแพนเค้กและพายออกจากมันตกแต่งจาน แครอทแห้งอบเป็นยอดชา
คุณรู้หรือไม่ ยอดแครอทสดมีรสขมดังนั้นก่อนรับประทานแนะนำให้จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของท็อปส์ซูแครอทก็เพียงพอที่จะรู้ว่ามันมีวิตามินซีและมีมะนาวมากกว่าจำนวนเท่ากัน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมและคลอโรฟิลล์ หลังเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อทำความสะอาดเลือดต่อมหมวกไตและต่อมน้ำเหลืองจากพิษพิษใบแครอทยังมีวิตามินเคที่หายากมากซึ่งไม่ได้มีอยู่ในองค์ประกอบของรากของพืชนี้ มันลดความดันโลหิต, การเผาผลาญปกติและการบริโภคปกติของวิตามินเคคือการป้องกันโรคหัวใจและโรคกระดูกพรุน
ชาท็อปเปอร์ ใช้เป็นยาขับปัสสาวะในการรักษาโรคไตและในการต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ยาต้มของท็อปส์ซูในการแพทย์พื้นบ้านใช้ในการคลอดบุตรเพื่อกระตุ้นมดลูก
นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าใบแครอทมีซีลีเนียมซึ่งไม่ได้อยู่ในราก ซีลีเนียมเป็นการป้องกันมะเร็งได้อย่างยอดเยี่ยมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อใช้กับแครอทมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ากับแท็บเล็ต
แครอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม:
- อาการแพ้เมื่อสัมผัสกับผิวหนังของมนุษย์, ผื่นและการระคายเคืองอาจเกิดขึ้น;
- อาการกำเริบของแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ทำให้รุนแรงขึ้นของแผลในกระเพาะอาหาร;
- การอักเสบของลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก
คุณรู้หรือไม่ ในส่วนพื้นของพืชมี furocoumarins ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้หลังจากสัมผัสกับผิวหนังของมนุษย์ ในขณะเดียวกันเมื่อถ่ายด้วยปากเปล่า furocoumarins ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน
แครอทสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายเข้าใจความแตกต่าง
ประโยชน์ของแครอทสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมากและเราค้นพบแล้ว อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างตามที่แครอทสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นด้วยการใช้งานรูทนี้มากเกินไป ผิวหนังของมนุษย์อาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหากเกิดเหตุการณ์นี้มันเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะลดปริมาณแครอทที่บริโภคเข้าไป
ปฏิกิริยาภายนอกดังกล่าวบ่งชี้ว่าร่างกายไม่สามารถรับมือกับการแปรรูปวิตามินส่วนเกินและแคโรทีน ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับเด็กเนื่องจากตับยังไม่สามารถจัดการกับองค์ประกอบเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่
ในบรรดาข้อห้ามในการใช้แครอทมีการระบุไว้และสถานะของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารเฉียบพลัน, ลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็ก
แน่นอนว่าแครอทมีข้อดีหลายอย่างและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติ แต่โดยรวมแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะได้สัดส่วน ในการแสวงหาความปรารถนาที่จะได้รับวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อย่างเต็มที่คุณสามารถทำให้สุขภาพและสภาพร่างกายของคุณแย่ลง
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสารที่มีประโยชน์ "แครอท" นั้นจะถูกดูดซึมได้ดีหากพวกมันมาพร้อมกับไขมันจากผัก
