มีการเลี้ยงหมูเป็นประจำเพื่อผลิตไขมัน แต่ถึงกระนั้นเนื้อหมูก็มีสารอาหารและรสชาติไม่น้อย
หมูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจานต่าง ๆ จากทั่วโลกมีเพียงชาวมุสลิมเท่านั้นที่ไม่ทาน ในความนิยมมันแข่งขันกับไก่ แต่หลังด้อยกว่าหมูในความฉ่ำ
นอกจากนี้ในโลกสมัยใหม่ที่หลายคนกำลังดิ้นรนกับโรคอ้วนมันจะทำกำไรได้มากกว่าที่จะเลี้ยงหมูเนื้อ
ดังนั้นเราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหมูสายพันธุ์ที่ผลิตจำนวนมากที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้ อย่าลืมที่จะทำความรู้จักกับคุณลักษณะของแต่ละสายพันธุ์การแสดงและกฎของการดูแลที่จำเป็น
อะไรคือความแตกต่างของเนื้อหมูสายพันธุ์
ในการผสมพันธุ์หมูมีสามทิศทางหลักในการผลิตสัตว์เหล่านี้ตามที่หินทั้งกองเกิดขึ้น
คนแรกรวมถึง สายพันธุ์ของหมูประเภทไขมัน.
สายพันธุ์เหล่านี้สามารถแยกแยะได้อย่างง่ายดายแม้ภายนอกของพวกเขาเนื่องจากพวกเขามีร่างกายที่ลึกและกว้างมาก ส่วนหน้าของพวกเขาดูหนักกว่าหลังแม้ว่าแฮมจะค่อนข้างอ้วน โดยชื่อของประเภทนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเขามีปริมาณสำรองที่ค่อนข้างสูงของเนื้อเยื่อไขมัน
ความจริงก็คือในครึ่งปีการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อในสัตว์หยุดเพียงเล็กน้อย ซากหมูดังกล่าวอาจมีไขมันประมาณ 40-45% จากมวลซากทั้งหมดในขณะที่เนื้อในนั้นจะน้อยกว่า 53%
เพื่อแยกประเภทรวมถึงสายพันธุ์สากลของหมูหรือ myasosalnye.
หมูตั้งแต่อายุยังน้อยสามารถผลิตเนื้อคุณภาพสูงได้ เนื้อหมูมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและผู้ใหญ่ถึงแม้จะไม่มีปัญหาก็สะสมเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมาก ดังนั้นปริมาณเนื้อสัตว์ของซากหนึ่งสามารถ 53-65% และไขมัน - 29-37%
และในที่สุดหมูเหล่านั้นเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่เราต้องการบอก - เนื้อหรือเบคอน.
ภายนอกหมูเหล่านี้มักจะมีลำตัวยาวและไม่มีกระดูกสันอกลึก ตรงกันข้ามกับสายพันธุ์ไขมันส่วนหน้าของมันมีขนาดเล็กกว่าด้านหลังซึ่งมีแฮมขนาดใหญ่มาก
การวัดมาตรวัดของร่างกายทั้งหมดของบุคคลดังกล่าวมักจะแสดงตัวบ่งชี้ที่ดีกว่าการวัดหน้าอก ความแตกต่างจากหมูไขมันก็คือชนิดเบคอนสามารถพัฒนาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อได้อย่างมากในขณะที่ไขมันถูกสะสมอย่างช้าๆ
เด็ก ๆ ลูกสุกร สายพันธุ์ดังกล่าว เติบโตเร็วมาก และเมื่อถึงอายุหกถึงเจ็ดเดือนตัวชี้วัดของน้ำหนักสดของพวกเขาสามารถเข้าถึง 100 กิโลกรัม (หากคุณปฏิบัติตามกฎการให้อาหารทั้งหมด) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ซากหนึ่งประกอบด้วย 58-67% ของเนื้อในขณะที่ไขมันในมันยังคงอยู่เพียง 21-32%
พิจารณาตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของประเภทเนื้อหมู
สายพันธุ์หมูเบคอน Duroc: ทำความคุ้นเคยกับทุกลักษณะ
การปรากฏตัวของตัวแทนของสายพันธุ์หมู Duroc
สายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่มาก ความยาวของร่างกายของบุคคลทุก ๆ สองปีชายสามารถถึง 1.8 เมตรสุกรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
ในลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์เนื้อหมูเรากล่าวว่าพวกมันมีรูปร่างที่ยาวกว่า แต่ในกรณีนี้ไม่ใช่ทั้งหมด
ซาก หมู duroc มีขนาดใหญ่มาก และกว้างมีรูปร่างโค้งเล็กน้อย ในขณะเดียวกันหัวก็เล็กมากมีหูแหลมยื่นออกมาหรือห้อยไปข้างหน้า
หมูเหล่านี้ค่อนข้างกระฉับกระเฉงโดยเฉพาะตอนอายุยังน้อย สิ่งนี้มีส่วนช่วยอย่างมากจากขาที่แข็งแรงและยืนยาวซึ่งยกซากขึ้นสูงเหนือพื้นดิน: ไม่ว่าสัตว์จะมีน้ำหนักถึงเท่าไหร่ท้องในพื้นดินจะไม่ลาก
ภายนอกพันธุ์นี้ยังสามารถโดดเด่นด้วยสีผิว มันอาจมีเฉดสีแดงแตกต่างกัน: มีหมูและแสงสีทองและสีน้ำตาลเข้ม, สีน้ำตาลจริง ขนแปรงมีความยาวปานกลางสีเหมือนผิวหนังของสัตว์
แน่นอนหมูเริ่มมีบทบาทน้อยลงเมื่อพวกเขาเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้ใหญ่หนึ่งคนก็สามารถมีน้ำหนักได้ 250 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันความหนาสูงสุดของไขมันสามารถเป็นเพียง 3 เซนติเมตร
เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้สำหรับหมูประเภทเบคอนแล้วนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำมาก อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้ปริมาณของเนื้อใน Durok จึงเป็น 80%
ผลผลิตของหมู Duroc สูงแค่ไหนและจะเพิ่มได้อย่างไร
ภายใต้ความสามารถในการผลิตของสุกรควรคำนึงถึงปริมาณเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จาระบีที่ได้รับจากซากสัตว์เพียงตัวเดียวด้วยต้นทุนทางเศรษฐกิจที่น้อยที่สุด เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าสายพันธุ์นี้สามารถผลิตเนื้อสัตว์ได้มากถึง 80% จากซากเพียงครั้งเดียว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้อาหารโปรตีนแก่สัตว์ แต่อย่าผิดหวังในหมู Duroc เพราะการให้อาหารที่เหมาะสมจะทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างไร หมูจะเพิ่มขนาดและน้ำหนักอย่างรวดเร็ว.
นั่นคือไม่กี่เดือนของการให้อาหารอย่างเข้มข้น - และคุณจะมีเนื้ออย่างน้อย 100 กิโลกรัม ด้วยอายุกระบวนการของการเพิ่มน้ำหนักตัวเกือบจะไม่หยุดถ้าคุณไม่คำนึงถึงแม่สุกร
มันได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าเงื่อนไขของการควบคุมตัวมีผลอย่างมากต่อผลผลิตของหมู เรากำลังพูดถึงพื้นที่เพียงพอสำหรับชีวิตสัตว์ปากกาที่ตากและทำความสะอาดความอบอุ่นในฤดูหนาวและไม่มีเสียงรบกวนและระคายเคืองจากภายนอก
ดังนั้นในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับสุกร Duroc ทั้งในแง่ของที่อยู่อาศัยและในแง่ของการให้อาหารนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกันสามารถเจริญเติบโตได้ 400 กิโลกรัมบุคคลเปอร์เซ็นต์ของอัตราส่วนของเนื้อและเนื้อเยื่อไขมันซึ่งกลายเป็น 6: 1
สั้น ๆ เกี่ยวกับข้อดีหลักและข้อเสียของสายพันธุ์
สำคัญที่สุด ข้อได้เปรียบ หมูสายพันธุ์เนื้อนี้ควรมี:
- ความสามารถในการเติบโตอย่างรวดเร็วและรับน้ำหนักสด
- ปรับตัวได้ดีกับสภาพการกักกันต่าง ๆ แม้ในการเดินด้วยปากกาอย่างต่อเนื่อง
- ความสามารถในการรับเนื้อสัตว์ปริมาณมากรสชาติดี
- การขาดไขมันใต้ผิวหนังเกือบเสร็จสมบูรณ์
- ความสงบของสัตว์: พวกเขาไม่กัดทั้งเจ้าของหรือคนอื่นและไม่แสดงความก้าวร้าวต่อลูกหลาน
เราจะไม่ทำให้คุณเข้าใจผิดว่าหมู Duroc เป็นเพียงตัวแปรในอุดมคติของหมูประเภทเบคอน อย่างไรก็ตามหมูเหล่านี้มีของตัวเอง ข้อบกพร่อง:
- ในครั้งเดียวแม่สุกรสามารถผลิตลูกสุกรได้จำนวนน้อยที่สุดจำนวนสูงสุดคือ 10 อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มีข้อได้เปรียบเนื่องจากลูกหลานจำนวนน้อยแสดงอัตราการรอดชีวิตที่สูงขึ้น
- สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีความอ่อนไหวต่อโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
- อัตราการเพิ่มของน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของอาหารโปรตีนที่มีให้กับหมู
ดูแลหมู Duroc อย่างเหมาะสม
- สัตว์เหล่านี้ไม่แปลกกับเนื้อหาเนื้อหาในปากกาที่เปิดในช่วงเดือนที่อบอุ่น 5-6 ค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา
- การให้อาหารจะต้องมีความสมดุลโดยมีปริมาณโปรตีนสูง ความถี่ของการให้อาหารในช่วงฤดูหนาวควรเป็น 3 ครั้งต่อวันในฤดูร้อน - 2
- สายพันธุ์มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคดังนั้นจึงไม่ควรให้สิ่งสกปรกและฝุ่นจำนวนมากขาดอากาศบริสุทธิ์และร่างที่จะสะสมในยุ้งฉางและปากกา
คุณสมบัติทั้งหมดของเบคอนหมู Pietren
อะไรคือความแตกต่างของหมูสายพันธุ์นี้ในลักษณะภายนอก?
สายพันธุ์นี้ยังสามารถโดดเด่นด้วยรูปร่างของร่างกายเนื่องจากมันสั้น แต่ค่อนข้างกว้าง นอกจากนี้แม้กระดูกบางและเบากล้ามเนื้อก็พัฒนาได้ดีแฮมก็มีขนาดค่อนข้างใหญ่
หัวมีขนาดเล็กน้ำหนักเบามีลักษณะเป็นเส้นตรง หูของ Pietrens ตั้งตรงตามขนาดของหัวก็เล็ก หน้าอกของสัตว์กว้าง แต่ไม่ลึก
หลังของพวกเขานั้นกว้างและมีกล้ามเนื้อมาก Boca ปัดเศษยังบ่งบอกถึงเนื้อสัตว์จำนวนมากและไม่ใช่เนื้อเยื่อไขมัน
สีผิวของหมูสายพันธุ์ที่อธิบายไว้สามารถพบได้ทั้งสีขาวและสีที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามเชื่อว่าแม่สุกรที่พบเห็นยังคงเป็นพาหะนำโรคทางพันธุกรรมที่เหมาะสมสำหรับคุณภาพการผสมพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ในระหว่างการผสมพันธุ์จำนวนมากของ Pietrens ขอแนะนำให้ปล่อยให้แม่พันธุ์ขาวหว่านเพื่อฆ่า
คุณสมบัติหลักและความได้เปรียบของสายพันธุ์นี้คือพิทเรนหมูเป็นเพียงแค่ ไม่ได้มีใจโอนเอียงทางพันธุกรรมเพื่อเนื้อเยื่อไขมันสะสม.
ในเวลาเดียวกันการผสมพันธุ์ก็มีลักษณะเฉพาะด้วยพารามิเตอร์ที่สำคัญดังต่อไปนี้:
- น้ำหนักของผู้ใหญ่เพศชายสามารถเข้าถึง 240 ถึง 260 กิโลกรัมและแม่สุกร - 220-240
- ความยาวของร่างกายสั้นและรายได้เฉลี่ยต่อวันเพียง 700-750 กรัม
ผลผลิตของสายพันธุ์หรือปริมาณของเนื้อสัตว์ที่สามารถได้รับจากการปรับปรุงพันธุ์?
เป็นการยากที่จะพูดว่าทำกำไรได้หรือไม่ทำกำไรเพื่อพูดว่าจะผสมพันธุ์สุกรพันธุ์ที่ได้รับในบ้าน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถจัดหาอาหารที่จำเป็นสำหรับสัตว์และเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสัตว์หรือไม่
โดยทั่วไปมันเป็นที่น่าสังเกตว่าแม่สุกรของ Pietrain มีลูกสุกรตัวน้อย - มากถึง 8 ลูกหมู ในเวลาเดียวกันแม่สุกรเพียงคนเดียวสามารถเลี้ยงลูกสุกรเพียง 6 ตัว
และถึงแม้ว่า คนรุ่นใหม่มีความเป็นไปได้สูงมากพวกเขาเติบโตช้า หากคุณใช้กับขุนพวกเขาเพียงอายุ 210-240 วันหมูจะได้รับ 100 กิโลกรัม แต่ถึงกระนั้นค่าใช้จ่ายของการเติบโต 1 กิโลกรัมก็ไม่สูงมาก - 4.5-5 หน่วยอาหารสัตว์
จากการดูแลอย่างเอาใจใส่และการให้อาหารอย่างเข้มข้นปริมาณเนื้อสัตว์ในซากสัตว์โดยเฉลี่ยสูงถึง 62% ในขณะที่ปริมาณไขมันในเนื้อเยื่อเท่ากับ 28% เท่านั้น เฉพาะเรื่องไร้สาระของผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถมีน้ำหนักประมาณ 8-9 กิโลกรัม
ต้องมีการดูแลแบบใดสำหรับสุกรสายพันธุ์ Petroc?
ความยากลำบากที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการรักษาสายพันธุ์นี้เกิดขึ้นในเรื่องของการดูแล ความจริงก็คือสัตว์เหล่านี้ทนต่อการเคยชินกับสภาพที่เลวร้ายมาก - พวกเขาไม่ชอบความเย็นหรือความร้อน ในการให้อาหารตามปกติหมูเหล่านี้จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับอาหารไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีความสมดุลในส่วนที่เกี่ยวข้องกับธาตุต่างๆและสารอาหารอื่น ๆ ความเครียดก็มีผลเสียต่อการเจริญเติบโตของสัตว์เช่นกัน
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจในการอ่านเกี่ยวกับการปรับปรุงพันธุ์ไก่ต๊อก
การเพาะพันธุ์หมูเนื้อนิวแฮมป์เชียร์: พารามิเตอร์และผลผลิต
มีอะไรแตกต่างกันและพิเศษเกี่ยวกับสายพันธุ์คืออะไร?
สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นส่วนใหญ่โดยสีของลักษณะผิวของสัตว์เหล่านี้: มันเกือบจะเป็นสีดำ แต่มันจำเป็นต้องมีแถบสีขาวที่กว้างที่จวนจะล้อมรอบร่างกายในพื้นที่ของใบไหล่และขาหน้า
คุณลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือลักษณะของมัน แสงหัวกับจมูกตรง ขนาดเล็ก
หูก็เล็กและตั้งตรง เนื้อหมูที่อธิบายไว้นั้นมีความยาวและหลังที่กว้างและแข็งแรง ขาของสัตว์นั้นไม่ยาวมาก แต่มีความแข็งแรงกีบตรง
พันธุ์แฮมเชียร์แฮมแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อข้ามไปกับสายพันธุ์อื่นและสร้างลูกผสมประเภทเนื้อหมูใหม่
ด้วยการผสมข้ามพันธุ์บริสุทธิ์ผลผลิตสูงไม่ปรากฏขึ้นอย่างไรก็ตามในพารามิเตอร์หลักของแต่ละสายพันธุ์นี้ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- สัตว์มักจะมีขนาดกลางแม้ว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นพวกเขาจะมีความสูง หมูป่าสามารถรับน้ำหนักได้สูงสุด 310 กิโลกรัมและหว่านที่ 250
- แม้ว่าคนรุ่นใหม่ของแฮมเชียร์จะมีสายพันธุ์ที่ค่อนข้างแข็งแรงจนกระทั่งพวกเขามีอายุถึง 8 เดือน แต่พวกมันก็มีการเติบโตที่ค่อนข้างช้าแม้ว่าพวกเขาจะเริ่มมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
มันจะมีกำไรแค่ไหนในการเพาะพันธุ์สุกรแฮมไชร์นั่นคือข้อโต้แย้งหลักและข้อโต้แย้งโต้กลับ
อาร์กิวเมนต์สำหรับการใช้งานของสายพันธุ์นี้ในครัวเรือนจะเป็นที่ สายพันธุ์ปรับตัวมาก. สามารถรักษาได้ในเกือบทุกสภาวะไม่ว่าในกรณีใดก็จะสามารถให้ผลลัพธ์สูงสุด (ถ้าแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับการให้อาหารที่จำเป็น)
นอกจากนี้สัตว์เหล่านี้ยังสามารถเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้า ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์เนื้อแฮมป์ไชร์ให้ซากเนื้อเกือบทั้งหมดด้วยเนื้อเยื่อไขมันบาง ๆ หากคุณใช้สำหรับการให้อาหารที่มีคุณภาพสูงและอาหารที่สมดุลของพวกเขาเพิ่มขึ้นทุกวันสามารถอยู่ในช่วง 900 ถึง 950 กรัม
ความซับซ้อนของเนื้อหาของสายพันธุ์ที่อธิบายอยู่ในความจริงที่ว่าสัตว์เหล่านี้มีความขี้อายอย่างมาก สถานการณ์ที่ตึงเครียดโดยทั่วไปอาจทำให้น้ำหนักลดลงการเจริญเติบโตช้าลง
นอกจากนี้สุกรแม่สุกรแห่งแฮมเชียร์ยังมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง โดยทั่วไปแล้วในครอกเดียวจะมีลูกหมูไม่เกิน 8 ตัวเท่านั้นในกรณีที่หายากรูปนี้สามารถเข้าถึงจำนวน 10-12 ตัว
อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้แม่สุกรก็ปรากฏตัวในบทบาทของแม่ที่เอาใจใส่อย่างมากสามารถออกไปข้างนอกและเลี้ยงดูลูกหลานได้ทุกจำนวน
เราให้บริการสัตว์ด้วยความระมัดระวัง
ข้อดีของสายพันธุ์นี้คือพวกมันแข็งมาก แม้จะมีเนื้อหาในปากกาที่เปิดอยู่ก็ไม่ต้องกลัวว่าสัตว์จะป่วย
ร่างก็ไม่น่ากลัวสำหรับพวกเขาเช่นกัน แต่อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับสุขอนามัยและมาตรการความสะอาดอื่น ๆ เนื่องจากความสกปรกในกรณีใด ๆ จะเป็นแหล่งของโรคโดยตรง
หมูสายพันธุ์อื่นที่ควรใส่ใจ
หมู Landrace: ลักษณะทั่วไป
ไม่เป็นที่นิยมและมีประสิทธิผลน้อยกว่านอกจากนี้ยังเป็นสายพันธุ์ของหมูเบคอนประเภท Landrace
ในวัยผู้ใหญ่หมูป่าสามารถเข้าถึง 310 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
แม่สุกรมีความสามารถในการคลอดลูกจำนวนมาก - ประมาณ 12 ตัว
น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นต่อวันสามารถอยู่ที่ประมาณ 700 กรัมในขณะที่ต้นทุนต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมนั้นเป็นเพียง 3.9-4 หน่วยของอาหารสัตว์
ภายนอกหมูเหล่านี้มีสีอ่อน
สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดในประเภทเนื้อ
ข้อดีหลักของการเลี้ยงหมูแทมเวิร์ ธ
หมูสายพันธุ์ Tamworth ก็มีความสำคัญเช่นกัน
เช่นเดียวกับหมูเบคอนทุกตัวพวกเขามีโครงสร้างร่างกายที่แข็งแรงและกล้ามเนื้อที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ความยาวของร่างกายทั้งหมดของบุคคลที่เป็นผู้ใหญ่สามารถแตกต่างกันไป 1 ถึง 1.4 เมตร
นี่เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของหมูเนื้อและสีอาจแตกต่างจากสีแดงที่อุดมไปด้วยสีแดงเข้มและคุณยังสามารถเห็นคนที่มีผิวขาวซึ่งปกคลุมด้วยจุดสีดำที่ด้านหลัง
เป็นเวลา 7-8 เดือนหมูสามารถรับน้ำหนักได้ 100 กิโลกรัม
