คุณสมบัติของตัวเลือกและสูตรอาหารที่ดีที่สุดวิธีการทำข้าวโพดบนซังในกระทะนั้นอร่อยและถูกต้อง ก่อนและหลังรูปภาพ

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารจานโปรดหนึ่งสำหรับผู้ใหญ่และเด็กคือข้าวโพดต้ม อย่างไรก็ตามเพื่อให้หูเปิดออกหวานและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างของการเตรียมการ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกชนิดของข้าวโพดที่เหมาะสมซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ดังนั้นในบทความนี้เราจะเปิดเผยลำดับของการทำข้าวโพดบนซังนานแค่ไหนในการปรุงและพิจารณาสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน

วัฒนธรรมการเกษตรมีลักษณะอย่างไร

ข้าวโพดเป็นพืชประจำปีที่เป็นของตระกูลธัญพืช. มันมีระบบรากที่แข็งแรงซึ่งเป็นเส้นและซ้อนกัน รากสามารถเจริญเติบโตได้ลึก 1.5-3 เมตร ส่วนหลักของราก (ประมาณ 60%) กระจุกตัวอยู่ในขอบฟ้าซึ่งเหมาะแก่การเพาะปลูก

เม็กซิโกและเปรูได้รับการยกย่องว่าเป็นบ้านเกิดของวัฒนธรรมนี้ มันมาจากที่นั่นค่อยๆเริ่มกระจายไปตามชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติกเช่นเดียวกับบนเกาะในทะเลแคริบเบียน ในรัสเซียข้าวโพดปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ในเวลาเดียวกันเท่านั้นจากศตวรรษที่ 19 มันได้รับการใช้อย่างกว้างขวางในพื้นที่ต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

แยกกันก็ควรที่จะสังเกตว่า นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วข้าวโพดยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมายซึ่งได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลก

ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายซังข้าวโพดมีวิตามินดังต่อไปนี้:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• วิตามินจากกลุ่ม B (B1, B2);
• เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิค

นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมากเช่น:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก
• แมกนีเซียมและอื่น ๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นควรทราบว่าในโปรตีนข้าวโพดมีกรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟนและไลซีน เนื่องจากมีองค์ประกอบและรสชาติที่หลากหลายจึงมีการใช้ข้าวโพดในพื้นที่ต่อไปนี้:

1. ในการปรุงอาหาร - ทุกวันนี้ความหลากหลายของอาหารได้ถูกคิดค้นขึ้นโดยมีส่วนร่วมของวัฒนธรรมนี้ ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารเหล่านี้เริ่มต้นจากการปรุงอาหารอย่างง่าย ๆ ของ cobs และจบด้วยการเตรียมอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน (ตัวอย่างเช่นหม้อตุ๋นชีสกับข้าวโพด)
2. ในการเลี้ยงสัตว์ - ข้าวโพดเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีคุณค่ามากที่สุดที่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์อุดมไปด้วยแคโรทีนและยังมีคุณสมบัติในการควบคุมอาหารที่ดีเยี่ยม
3. ในวงการแพทย์ - stigmas ข้าวโพดที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ดีมีค่าโดยเฉพาะ ใช้ในการรักษาโรคของตับและระบบปัสสาวะ

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วข้าวโพดยังใช้อย่างแข็งขันในการอัดน้ำมันในการผลิตเส้นใยเรยอนและในพื้นที่อื่น ๆ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโพด:

เคล็ดลับในการเลือกพืช

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่ใช่ข้าวโพดทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารดังนั้นเพื่อที่จะทำให้จานอร่อยและฉ่ำคุณควรเลือกที่จะคัดสรรอย่างรอบคอบ

ข้าวโพดอ่อนเหมาะสำหรับการปรุงอาหารมากขึ้นเนื่องจากเป็นรสหวานนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ในเรื่องนี้การซื้อจะต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. ควรซื้อข้าวโพดสำหรับการปรุงอาหารก่อนสิ้นเดือนสิงหาคมเพราะในเวลาต่อมามันจะสุกและเหนียว

   คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดด้วยการทำลายหนึ่งเม็ด ตามกฎแล้วหากซังยังเยาว์วัยควรมีของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนม

2. ข้าวโพดควรมีเมล็ดสีขาวนมหรือสีเหลืองอ่อนแน่นซึ่งกันและกันและมีขนาดเท่ากัน
3. ซังควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
4. ใบควรมีสีเขียวฉ่ำและมีความหนาแน่นและสด
5. เลือกพันธุ์น้ำตาลของข้าวโพดไม่ใช่อาหารสัตว์ คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างด้วยเสาอากาศ พันธุ์อาหารสัตว์ข้าวโพดมีสีน้ำตาลเข้ม, ข้าวโพดหวานเป็นสีขาว

ถ้าข้าวโพดถูกขายโดยไม่มีใบมันก็ไม่คุ้มค่าเพราะผู้ขายส่วนใหญ่ตัดสินใจที่จะซ่อนคุณภาพที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้และมันจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันในกระทะบนซัง

ไหวพริบและกระบวนการทำอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงสูตร ลองพิจารณาเทคนิคสองสามอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวโพดต้ม:

• เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกภาชนะที่มีผนังหนาและด้านล่างกว้างเป็นอุปกรณ์ทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่ามีความร้อนสม่ำเสมอเร่งกระบวนการปรุงอาหารรวมถึงปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์
• cobs ควรมีขนาดเท่ากันเนื่องจากจะช่วยหลีกเลี่ยงการทำอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ หากข้าวโพดมีขนาดยาวเกินไปควรแบ่งเป็นหลายชิ้น
• ก่อนที่จะนำไปต้มคุณควรล้างซังให้สะอาดในน้ำที่ไหลและเอาใบที่สกปรกออก
• เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจานใบที่สะอาดยังสามารถเติมลงในภาชนะที่ข้าวโพดจะต้ม

การดำเนินการทีละขั้นตอน

เพื่อให้เข้าใจว่าต้องใช้เวลาและวิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงข้าวโพดสดเค็มบนกระทะและที่บ้านคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารตามขั้นตอนวิธีการปฏิบัติต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกควรทำความสะอาดใบของต้นมะพร้าวรวมถึงกำจัดขน (แผลเป็น)
2. ถัดไปควรล้างข้าวโพดที่ทำความสะอาดด้วยน้ำไหล
3. จากนั้นวางโครงข้าวโพดในหม้อปรุงอาหาร เป็นที่พึงประสงค์ว่าจานนั้นมีความหนาด้านล่าง (ตัวเลือกที่เหมาะคือการทำข้าวโพดในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่)
4. เติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของ 2 ซม.

   เคล็ดลับ! เพื่อไม่ให้ cobs โผล่ออกมาคุณสามารถวางจานลงบน

5. เราใส่ไฟเล็ก ๆ หากคุณมีความสนใจในวิธีการและเวลากี่นาทีในการปรุงอาหารผักบนซังในหม้อแล้วสำหรับข้าวโพดอ่อนที่คุณต้องการ 20-30 นาที สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้โดยการถอนด้วยมือเพียงไม่กี่เม็ด พวกเขาควรจะนุ่มและฉ่ำ (คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำข้าวโพดอ่อนและฉ่ำในกระทะที่นี่)
6. หลังจากทำให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุง cobs ต้มแล้วก็จำเป็นต้องระบายน้ำและปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาข้าวโพดปิดผ้าขนหนูด้านบน ในสถานะนี้ควรเป็น 15 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้เม็ดละเอียดอ่อนในรสชาติ
7. จานเสร็จเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน
8. หากต้องการข้าวโพดสามารถหล่อลื่นเพิ่มเติมด้วยเนยหรือเพียงแค่ถูด้วยเกลือ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำข้าวโพดในกระทะ:

กฎการรักษาความร้อน

คุณต้องการปรุงอาหารและป้อนข้าวโพดบนซังในเวลากี่นาทีหรือกี่ชั่วโมง? ตามกฎแล้ว พันธุ์ข้าวโพดอาหารต้องใช้ความร้อนอีกต่อไป. โดยเฉลี่ยแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงข้าวโพดสดในเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นอกจากนี้เพื่อที่จะประณามกระบวนการของการทำอาหารข้าวโพดอาหารสัตว์ขอแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้เมล็ดนุ่มและลดเวลาในการปรุงอาหาร เรียนรู้วิธีการทำข้าวโพดอย่างรวดเร็วรวมถึงดูสูตรอาหารจานอร่อยที่นี่

สำคัญ! ระยะเวลาในการเตรียมข้าวโพดแช่แข็งบนซังประมาณ 30 นาที

พวกเขาจะใส่เกลือลงในจานเมื่อใด

ควรสังเกตทันทีว่า พ่อครัวหลายคนไม่แนะนำให้ใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร. สิ่งนี้สามารถทำให้เมล็ดยากขึ้น ด้วยความปรารถนาดีมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะซึ่งจะทำให้ข้าวโพดอร่อยมากขึ้น เกลือจานควรจะอยู่ในรูปแบบสำเร็จรูปเท่านั้นเมื่อข้าวโพดเสิร์ฟบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถหล่อลื่นด้วยชิ้นส่วนของเนยซึ่งจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซังข้าวโพดด้วยเกลือในวัสดุนี้

ภาพถ่าย

ลองดูรูปถ่ายของสูตรวิธีทำข้าวโพดบนซังในกระทะตั้งทีละขั้นตอน:

เทคนิคการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน

ผู้ชื่นชอบข้าวโพดหลายคนถูก จำกัด สูตรมาตรฐานของวิธีการปรุงอาหารข้าวโพดเค็มบนซังในกระทะซึ่งมักจะปรุงบนซังและใช้กับเกลือและเลือกที่มีเนย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการค้นพบคุณสมบัติการปรุงรสแบบใหม่ของวัฒนธรรมนี้สำหรับสิ่งนี้ มีสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานที่แตกต่างกันมากมายสำหรับทำอาหารข้าวโพด. พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

ในซอสถั่วเหลือง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโพด (6 cobs);
• ซอสถั่วเหลือง (4 ช้อนโต๊ะล..);
• ซอสพริก (1 ช้อนโต๊ะล..);
• กระเทียม (4 กลีบ)

จำนวนส่วนผสมนี้ถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ

เตรียม:

1. ผสมซอสถั่วเหลืองซอสพริกและกลีบกระเทียมบดให้ละเอียด
2. แพร่กระจายข้าวโพดบนตะแกรงและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วพลิกเป็นระยะ
3. จากนั้นเราก็เริ่มที่จะหล่อลื่น cobs ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ ควรเปลี่ยนทุก 3-4 นาทีและหล่อลื่นจากด้านที่แตกต่างกัน
4. ระดับความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของเมล็ด
5. จานเสิร์ฟร้อน

กับเบคอนและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ซังข้าวโพด (6 ชิ้น);
• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำ (1 ช้อนชา);
• เนย (3 ช้อนโต๊ะล.)
• เบคอน (6 ชิ้น);
• ชีส (120 กรัม)

เตรียม:

1. เราเพิ่มย่าง
2. ทำความสะอาดและหล่อลื่น cobs ด้วยน้ำมันมะกอก
3. ถูข้าวโพดด้วยพริกไทยดำ
4. ถัดไปในแต่ละหูจะวางแถบเบคอนและสามอันบนชีส
5. จากนั้นห่อด้วยกระดาษรองอบ 1 ชั้น
6. วางบนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดแต่ละด้าน

ในสมุนไพรรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ข้าวโพด (2 cobs);
• สะระแหน่ (1 วัยรุ่น);
• ใบโหระพา (1 กิ่ง);
• ออริกาโน (1 ช้อนชา);
• ผักชีฝรั่งแห้ง (1 ช้อนชา);
• พริกไทยดำ (1 ช้อนชา);
• ออลสไปซ์ (2 ถั่ว);
• กระเทียม (2 กลีบ)
• เนย (50 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดคอกและกำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ผสมเนยเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพรบดล่วงหน้า
3. เราผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดบนหูแต่ละข้าง
4. ข้าวโพดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นที่สุดและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. เราส่งซังในเตาอบให้ความร้อนถึง 200 องศา
6. เบเกอรี่ข้าวโพดเป็นเวลา 50 นาที

คำแนะนำในการจัดเก็บสินค้า

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะ "กำจัด" ข้าวโพดที่เสร็จแล้วในทันที ในกรณีนี้คำถามเกิดขึ้นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเพื่อที่จะไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม

ควรเก็บข้าวโพดไว้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น. ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะสามารถรักษารูปลักษณ์และรสนิยมของมันได้นานที่สุด

ดังนั้นคุณสามารถพิจารณา 2 ทางเลือกสำหรับการเก็บข้าวโพดต้ม:

1. ควรห่อข้าวโพดแต่ละก้านไว้ในฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น ในฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์จะคงอยู่เป็นเวลา 3 วัน คุณสามารถอุ่นข้าวโพดในไมโครเวฟหรือใช้อ่างน้ำ
2. การจัดเก็บในช่องแช่แข็ง - ก่อนอื่นเช็ดข้าวโพดจากความชื้นส่วนเกินจากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ในรูปแบบนี้ข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี. ในกรณีนี้ควรละลายละลายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นซึ่งจะค่อยๆไปถึงสถานะที่คาดหวัง

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเก็บข้าวโพดต้มในช่องแช่แข็ง:

ข้อสรุป

ดังนั้นขั้นตอนของการปรุงอาหารข้าวโพดจึงไม่ยากเป็นพิเศษและแม้แต่ผู้เริ่มต้นธุรกิจอาหารก็สามารถเป็นเจ้าของได้ มันเพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนแล้วคุณจะมีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำให้คนที่คุณรักและเพลิดเพลิน

ดูวิดีโอ: วธทำนำขาวโพดแบบงายๆ อรอย ตานโรคสารพด ชะลอความแก ไดประโยชนเตมๆ l อรอยพง (อาจ 2024).