ข้าวโพด: ทำอย่างไรจึงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ?

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

มันถูกเก็บรักษาไว้, ต้ม, ทอด, เนยที่ทำจากมันและโจ๊กต้มใช้ในการทำตะเกียบและข้าวโพดคั่ว

ความนิยมของซีเรียลนี้ไม่เพียง แต่อธิบายความหลากหลายในการใช้งาน แต่ยังอธิบายถึงความพิเศษและรสชาติของยูทิลิตี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อทั้งร่างกายช่วยเติมเต็มองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย ในองค์ประกอบของมันข้าวโพดประกอบด้วย:

1. วิตามินอี - สารต้านอนุมูลอิสระโทนสีกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมกระบวนการสร้างใหม่
2. PP นิโคตินกรด - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ, ลดระดับน้ำตาล, ทำความสะอาดหลอดเลือด, พร้อมกับวิตามินของกลุ่ม A และ B เสริมสร้างระบบประสาทและเสริมสร้างเสียงโดยรวมของร่างกาย
3. กรด - มีส่วนร่วมในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
4. องค์ประกอบมาโครและติดตาม:
   • โพแทสเซียมฟอสฟอรัส - เสริมสร้างกระดูกต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับ
   • แมกนีเซียม - สงบระบบประสาท, ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร;
   • โซเดียมเป็นสิ่งจำเป็นในระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
   • เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีส - ช่วยการเจริญเติบโตและป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายป้องกันโรคข้อต่อ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำสามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสามารถเลือกและปรุงอาหารได้

วิธีการเลือก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกหูอ่อนที่มีสีเหลืองอ่อน กับธัญพืชกลมอ่อน ตรวจสอบความสมบูรณ์ของข้าวโพดได้ง่ายมาก เมื่อหักเมล็ดออกแล้วจะต้องใช้นิ้วบีบ ถ้ามันฉ่ำนุ่มแล้วซังเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ชุบแข็ง, ธัญพืชแห้งที่มีลักยิ้มระบุว่าข้าวโพดสุกเกินไป มันสามารถปรุงได้ แต่จะใช้เวลานานและรสชาติจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

มันควรจะจำได้ว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ข้าวโพดฟางอาหารมิฉะนั้นรสชาติอาจจะน่าผิดหวัง นอกจากนี้เมื่อเลือกที่จะใส่ใจกับใบไม้

สำคัญ! หากไม่มีใบในซังมักจะหมายถึงการปรับปรุงการรักษาผักด้วยยาฆ่าแมลง การกินอาหารดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อุดมคติคือหูที่มีใบสีเขียวติดกัน สัญลักษณ์ของความสุกงอมจะเป็นใบเหลืองที่มาจากซัง

ใบไม้ที่เฉื่อยชาและการขาดความชุ่มชื่นในเมล็ดพืชแสดงว่าซังถูกฉีกออกเป็นเวลานานและเริ่มแห้งซึ่งหมายความว่ารสชาติและประโยชน์ของมันได้รับความเดือดร้อนอย่างมาก

ซังข้าวโพดไม่ควรถูกเก็บรักษาในระยะยาว พวกเขาสูญเสียคุณสมบัติหดตัวแข็งเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจะเตรียมทันที นอกจากนี้เมื่อเลือกคุณควรพยายามเลือกที่ระดับความสุกแก่เท่ากันและมีขนาดใกล้เคียงกันจากนั้นข้าวโพดจะสุกอย่างสม่ำเสมอ

การอบรม

• ก่อนปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดซังของใบและแผลเป็น
• ส่วนหนึ่งของใบสามารถใส่ที่ด้านล่างของกระทะดังนั้นข้าวโพดจะได้รสชาติที่ดีขึ้นและจะไม่ยึดติดกับด้านล่าง
• หากมีธัญพืชที่เน่าเปื่อยอยู่ด้านบนพวกเขาจะต้องถูกตัดและจะต้องตัด cobs ขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน
• หลังจากนั้นควรแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ถ้าหูยังเด็ก (นม)

ทำอาหารในกระทะ

วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้มันนุ่มฉ่ำและอร่อย? มีกฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารข้าวโพดในกระทะบนเตา เพื่อที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำอร่อยและนุ่มนวลมันมักจะใส่ในน้ำเดือดเท่านั้น ระดับของความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากรสชาติโดยการแยกเมล็ดสำหรับตัวอย่าง

ราคาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารดังนั้นมันจึงนุ่ม? ข้าวโพดอ่อนสุกเร็วไม่เกินครึ่งชั่วโมงสุกเต็มที่ - ประมาณหนึ่งชั่วโมงแก่ - ไม่น้อยกว่าสองชั่วโมง (เราบอกวิธีการเลือกและปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างถูกต้องและจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงสุกและสุก และผักกาด)

สำคัญ! เกลือข้าวโพดเมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลาห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ถ้าคุณทำมันมาก่อนธัญพืชจะแข็งขึ้นทำให้สูญเสียความชุ่มชื่น

เต้านม

1. ในกระทะด้วยน้ำเดือดลด cobs ที่ล้างแล้วและปอกเปลือกรอจนกระทั่งพวกเขาลอยขึ้นและลดไฟจากแรงถึงปานกลางปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
2. จากนั้นนำออกจากน้ำเกลือและโรยด้วยเนยละลาย

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการปรุงอาหารโคนมอ่านบทความนี้

เป็นผู้ใหญ่

1. ปอกเปลือกและล้างข้าวโพดอย่าทิ้งใบ
2. แช่ cobs ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่ใบลงไปในน้ำเดือดนำไปต้มลด cobs รอต้มอีกครั้งปิดไฟและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีปิดฝา
4. หลังจากนั้นเติมเกลือเพิ่มใบที่เหลือและต้มต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที
5. หากต้องการรับข้าวโพดสำเร็จรูปแห้งให้แห้งปรุงรสด้วยเนยและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวโพดเหนียวให้อร่อยมากอ่านเนื้อหานี้

สูตรสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ซังข้าวโพด
• เนย;
• วอลนัท;
• กระวานพื้น
• เกลือ

เตรียม:

1. ควรเลือกค็อบสำหรับเรือกลไฟสำหรับเด็กตัดเป็นสัดส่วนเท่า ๆ กันและวางไว้ในระดับหนึ่งเพื่อเตรียมความพร้อม
2. Pre-จารบีภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
3. เวลาทำอาหาร 30-40 นาที
4. ละลายเนย 15 กรัมลงในกระทะใส่วอลนัทบด 50 กรัมกระวาน
5. วางข้าวโพดบนจานปรุงรสด้วยซอสถั่วเสิร์ฟเกลือแยกต่างหาก

เรียนรู้สูตรการทำข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองชั้นที่นี่

ดูวิดีโอวิธีทำข้าวโพดด้วยวิธีนี้

ในไมโครเวฟ

วิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ cobs

1. ไม่ได้แช่น้ำแช่ไว้สักชั่วโมงใส่ถุงพลาสติกแล้วเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ปิดหีบห่อแน่นแล้วทำ 2-3 หลุมเพื่อให้ไอน้ำไหลและส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 10-15 นาที
3. ทำความสะอาดข้าวโพดสำเร็จรูปจาระบีด้วยเนยละลายเกลือ

หากต้องการเรียนรู้วิธีการทำข้าวโพดในไมโครเวฟในแพคเกจอย่างรวดเร็วอ่านที่นี่และในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารผักในเตาไมโครเวฟ

ข้าวโพดที่ไม่มีซัง

1. แยกเมล็ดข้าวล้างออกให้สะอาดใส่ในชามเทน้ำ
2. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อยผักชีฝรั่งและเนยและต้มต่อไปอีก 10 นาที

คั่ว

เพื่อที่จะทำให้จานอร่อยและไม่ไหม้ต้องเลือกกระทะที่มีก้นหนา สูตรค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 1/4 hl

เตรียม:

1. ล้าง cobs สะอาดตัดเป็นส่วน ๆ ทอดด้วยไฟกลางในน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าน้ำจะระเหย
3. นุ่มเนยผสมกับเกลือและละเลงด้วยข้าวโพดสำเร็จรูป

ในเตาอบ

1. คุณจะต้องมีถังลึกซึ่งต้องใช้จาระบีกับเนย
2. จากนั้นใส่ cobs ที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
3. เทน้ำร้อนลงไปที่กลางจานแล้วปิดด้วยฟอยล์
4. ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เรียนรู้สูตรการทำข้าวโพดในเตาอบเพิ่มเติมที่นี่

วิธีการจัดเก็บพร้อมหรือยัง?

เก็บข้าวโพดพร้อมที่ดีกว่าบนซัง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการห่อฟองน้ำแต่ละอันด้วยแผ่นฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็น ระยะเวลาสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวมีขนาดเล็กประมาณสามวัน ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์มีความร้อนเพียงพอในไมโครเวฟทั้งหมดที่มีสุขภาพและรสชาติจะยังคงอยู่

ในการต้มข้าวโพดที่เก็บรักษาไว้นานกว่านั้นจะต้องใช้เกลือเล็กน้อย เกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่จะช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ในการสั่งซื้อ เพื่อที่จะเก็บข้าวโพดไว้เป็นเวลานานคุณต้องใช้การแช่แข็ง หูแต่ละข้างควรพันแน่นด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในช่องแช่แข็งที่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้นานถึงหนึ่งปี

ในการละลายน้ำแข็งในหูคุณจำเป็นต้องถ่ายโอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและรอสถานะที่ต้องการ ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในกรณีนี้ การแช่แข็งที่เหมาะสมช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโพด

สำคัญ! เพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็งพิเศษในระหว่างการแช่แข็งหลังจากการปรุงอาหารซังจะต้องโยนกลับเข้าไปในกระชอนและได้รับอนุญาตให้ระบาย

การเตรียมข้าวโพดเช่นเดียวกับการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ การสังเกตคำแนะนำง่ายๆสำหรับการแปรรูปเลือกสูตรและวิธีการเตรียมเป็นไปได้ที่จะได้รับสารและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายตลอดทั้งปีโดยใช้ผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ดูวิดีโอ: #ซปขาวโพด ซปขาวโพดอยางงาย l Easy Corn Soup. u200bl แบบฉบบเรว ไว อรอย หอม มน เคม (พฤศจิกายน 2024).