สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและกะหล่ำดอกในกระทะ

กะหล่ำดอกอร่อยมีสุขภาพดีและสวยงาม ทุกคนอาจรู้วิธีทอดกะหล่ำปลีในแป้ง - และในกระทะและในเตาอบ มันไม่ใช่เรื่องยุ่งยากและทุกคนอาจมี "ชิป" ของตัวเองในเรื่องนี้ กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

คนเรียกมันว่า“ เต้าหู้สีขาว” แม่บ้านแต่ละคนต้องการกระจายอาหารของครอบครัวเธอและมันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อถึงฤดูผักคำถามของวิธีการผัดดอกกะหล่ำในแป้งจะมีความเกี่ยวข้อง

มีหลายสูตรด้วยผักนี้เช่นซุป, มันบด, ของว่าง, สลัด, และแม้แต่แคสเซอรอล จานเช่นกะหล่ำดอกในแป้งมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความเต็มอิ่มของมัน การเตรียมการต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทอดต้มหรืออบผักที่มีเกล็ดขนมปังชีสและส่วนผสมอื่น ๆ

ประโยชน์และอันตรายของจานดังกล่าว

มีความเชื่อกันว่ากะหล่ำดอกมีประโยชน์เฉพาะในช่วงฤดูการสุกของมันนั่นคือในช่วงฤดูร้อน แต่โชคดีที่มันไม่ได้เป็นเช่นนั้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของกะหล่ำดอกไม่ระเหยในระหว่างการรักษาความร้อน.

เป็นที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่าปลากะพงขาวถึงสองเท่า หญิงตั้งครรภ์ควรใช้ผักชนิดนี้เนื่องจากกรดโฟลิกและวิตามินบีลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่อง

การเก็บรักษาและการเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้นส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร - ต้มทอดอบในเตาอบ ฯลฯ

คุณสมบัติเชิงบวก

คุณสมบัติในเชิงบวกของกะหล่ำดอก:

• อุดมไปด้วยวิตามิน (C, B6, B1, A, PP) และแร่ธาตุ
• อุดมไปด้วยกรด (มาลิค, ทาร์โทรนิกและซิตริก)
• มีแมกนีเซียมโซเดียมโซเดียมแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของจานคือ:

• แคลอรี่ - 77 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 5.3 กรัม
• ไขมัน - 4.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

ขอบคุณจานนี้:

1. กะหล่ำปลีถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดกระบวนการอักเสบ
2. การย่อยอาหารและการทำงานของหัวใจจะดีขึ้น
3. ช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
4. วิตามินที่เป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำดอกทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึมเป็นปกติในร่างกายมนุษย์
5. นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าการกินอาหารจากผักนี้เป็นการป้องกันโรคมะเร็งและช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอก

ผลกระทบเชิงลบ

• ห้ามใช้กับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารเป็นกรดหรือปวดท้อง อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือก
• แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเช่นนี้หลังการผ่าตัดที่หน้าอกและหน้าท้อง
• ผู้ที่เป็นโรคไตหรือความดันโลหิตสูงควรกินอาหารจานนี้อย่างระมัดระวังและพอเหมาะ
• อาจก่อให้เกิดอาการแพ้
• คนที่เป็นโรคเกาต์ควรปฏิเสธอาหารจานนี้เพราะเนื้อหาของพิวรีนในกะหล่ำปลีซึ่งสามารถเพิ่มเนื้อหาของกรดยูริคซึ่งจะทำให้เกิดการกำเริบของโรค

ความแตกต่างที่สำคัญ

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้คือการเตรียมกะหล่ำปลี. ไม่ควรย่อยเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตของจานขึ้นอยู่กับระดับของการปรุงอาหารเบื้องต้นของผัก (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการต้มคุณสามารถค้นหาได้ที่นี่)

สำหรับคนที่กำลังดูรูปกะหล่ำปลีทอดในแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำมันมะกอกหรือลินซีดนี่จะเพิ่มไขมันแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ):

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำดอกในการปรุงอาหาร:

1. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างออกให้สะอาดและกำจัดจุดด่างดำ (ถ้ามี) ชิ้นไม่ควรมีขนาดใหญ่สูงสุด 7 เซนติเมตรเพื่อให้สะดวกในการทอด
2. ต้มน้ำใส่เกลือ (ตอนท้ายของช้อนชา) แล้วปิดฝาผัก ต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นคลายเครียดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

   มีอีกวิธีในการต้มล่วงหน้า: ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ชิ้นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้น

3. ในขณะที่ต้มกะหล่ำปลีคุณต้องปรุงแป้ง ตีไข่และเติมเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งแล้วค่อย ๆ เติมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสามารถทำของเหลวหรือหนาขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในกรณีที่แป้งบางชิ้นจะกรอบ
4. กะหล่ำปลีเย็นควรจุ่มในแป้งและวางบนกระทะและทุกชิ้น ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลทองไม่เกิน 8 นาที
5. วางชิ้นทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้เนยจำนวนมากไม่ทำให้รสชาติเสีย
6. ดอกกะหล่ำในแป้งพร้อม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือจุ่มในซอสชีสเหมาะ

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงดอกกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะ:

วิธีการปรุงอาหารผักแสนอร่อย - สูตร

• ดอกกะหล่ำในแป้งและในเกล็ดขนมปังในกระทะ.

  

  สูตรแตกต่างจากคลาสสิกในที่ breadcrumbs ผสมกับสีเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) และหลังจากที่กะหล่ำปลีถูกจุ่มลงในแป้งจะถูกห่อใน breadcrumbs และใส่ในกระทะ ด้วยความเขียวขจีทำให้รสชาติอ่อนลงและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงดอกกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังคุณสามารถหาได้ที่นี่)

• ดอกกะหล่ำในแป้งกับชีส.

  

  สูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มชีสแข็ง (100 กรัม) ในการปะทะการกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่แตกต่างกัน ชีสเผยให้เห็นรสชาติในรูปแบบใหม่ตัวเลือกนี้ก่อให้เกิดคราบชีสที่สวยงามเมื่อย่าง

• ดอกกะหล่ำในแป้งมายองเนส.

  

  ส่วนผสมเช่นมายองเนสทำให้กะหล่ำปลีอ่อนโยนและบำรุงยิ่งขึ้น ควรใส่มายองเนสลงในแป้ง (130-150 กรัม) แนะนำให้เลือกแบบที่ไม่เลี่ยนการกระทำที่ตามมาทั้งหมดสอดคล้องกับสูตรดั้งเดิม

• ดอกกะหล่ำในแป้งโดยไม่มีไข่.

  

  น้ำ 1/2 ถ้วยผสมกับนมหรือ kefir 1/2 ถ้วยใส่เกลือพริกไทยและแป้ง Clar ต้องต้มประมาณ 5-10 นาที ความหนาแน่นควรดูเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในน้ำ 1 ถ้วยเติม 0.5 ช้อนชา โซดา slaked 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตัวเลือกการยื่น

กะหล่ำดอกรวมกับผักและเนื้อสัตว์สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวและอาหารว่าง

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกกับไก่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เติมเต็มซึ่งกันและกัน

สามารถปลดปล่อยรสชาติใหม่ ๆ หากเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวพาเมซานหรือชีส ในรูปแบบของกะหล่ำปลีที่อบอุ่นฉ่ำและอ่อนโยน เมื่อบริโภคจะสามารถเสริมด้วยใบผักกาดหอมและซอสครีมเปรี้ยว.

ข้อสรุป

จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมากความฝันของแม่บ้านทุกคนนั้นคือการเตรียมความพร้อมแบบดั้งเดิมไม่แพงและอร่อย สูตรคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมทุกประเภทนั่นคือรู้สึกฟรีเพื่อทดสอบ

เล็กน้อยที่สามารถทำให้เสียรสชาติของกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนและไม่เป็นการรบกวน เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินกับดอกกะหล่ำในแป้ง. ดอกกะหล่ำในแป้งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกโอกาส ทานเล่น

ดูวิดีโอ: ผดดอกกะหลำใสหม เมนหนาหนาวของหลายๆคน Cauliflower Recipe (อาจ 2024).