ต้องการอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมหรือไม่ สูตรรายละเอียดสำหรับการอบดอกกะหล่ำดอกในซอสเบชาเมล

มีหลายสูตรสำหรับอาหารกะหล่ำดอก สามารถเตรียมได้ทั้งอิสระและร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

รสชาติพิเศษของจานสามารถเพิ่มซอสเช่น bechamel กะหล่ำดอกกับซอสชีสจะช่วยได้โปรดจุกจิกมากที่สุด

การเตรียมอาหารไม่นานมากและรสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อ จานไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังมีสุขภาพดี

ประโยชน์และอันตราย

กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นที่นิยมอะไร - มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ขาดไม่ได้สำหรับทารกและอาหารเสริม

กะหล่ำดอกมี 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์. อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ร่วมกับซอสเบชาเมลรูปนี้จะเพิ่มเป็น 130 แคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นอาหารจานนี้ควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังรับประทานอาหาร การเพิ่มชีสหรืออาหารอื่น ๆ จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

ตำรับ

ควรเตรียมกะหล่ำปลีและซอสแยกต่างหากล่วงหน้า Bechamel จะต้องใช้เวลามากขึ้นเพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นได้

ส่วนผสม

สำหรับซอส:

• เนย - 50 กรัม
• นม - 500 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับจาน:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ชีส - 80 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ

Bechamel - คลาสสิกของอาหารยุโรปซึ่งเป็นหนึ่งในซอสพื้นฐาน สูตรคลาสสิกนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

คำเตือน! ที่ดีที่สุดคือใช้ซอสกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา ผัดมวลด้วยไม้พาย

1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วค่อย ๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในเนย เพื่อไม่ให้เกิดก้อนจำเป็นต้องกวนตลอดเวลา
3. หลังจากผสมแป้งทั้งหมดแล้วให้วางกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วนำส่วนผสมไปผสมกับสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทนมลงในมวล คนให้เข้ากัน
5. ใส่กระทะอีกครั้งบนเตาและนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด มวลจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เมื่อซอสเดือดเติมเกลือและลูกจันทน์เทศ
7. คลุมด้วยฝา ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ผัดเป็นระยะ

แนะนำให้เก็บดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหาร. สิ่งนี้จะช่วยกำจัดแมลง

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นดอกย่อย
2. เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นแล้ววางไว้บนเตา
3. นำไปต้มและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที
4. เอากะทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำ

ช่อดอกยังสามารถใส่ในน้ำต้มแล้ว. จากนั้นพวกเขาควรจะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 4 นาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะนุ่ม

การอบ

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ⁰C. ควรใช้แบบฟอร์มสำหรับการอบที่มีด้านสูงเพื่อให้ซอสและชีสไม่แพร่กระจายในเตาอบ

1. อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนยแล้ววางกะหล่ำปลี
2. ราดซอสกะหล่ำปลีพร้อม
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. นำกะหล่ำปลีออกโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วนำกลับไปอบในเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

วิดีโอสูตรสำหรับดอกกะหล่ำอบกับซอสเบชาเมล:

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการกะหล่ำดอกในขณะที่ยังร้อนอยู่ในจานอบ. ดังนั้นมันจะรักษารสชาติ มันสามารถให้บริการไม่เพียง แต่เป็นกับข้าว แต่ยังเป็นจานอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นดอกกะหล่ำนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดหากคุณอบในเตาอบด้วยซอสเบชาเมล มันจัดทำค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ดูวิดีโอ: CIY - cook it yourself EP72 33 อรอยตามการตน : ระทะทอ 19 . 58 (พฤศจิกายน 2024).