กะหล่ำดอกที่อร่อยและผิดปกติเพื่อสุขภาพ - สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็ว

คนแรกที่ทำดอกกะหล่ำดองเลือกเส้นทางที่ถูกต้อง - รับผลิตภัณฑ์ที่บอบบางที่สุด มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย และการหมักจะเกิดขึ้นในเวลาอันสั้น แม่บ้านคนใดยินดีแบ่งปันความลับในการผลิตมากมาย

กะหล่ำปลีหมักมีรสชาติอร่อยและหรูหราและมีประโยชน์อย่างยิ่ง ข้าวกล้าซึ่งประกอบด้วยส้อมมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก นอกจากนี้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมดอกกะหล่ำดอกผักดองและเครื่องเทศต่างๆ

ประโยชน์และอันตราย

• อาหารว่างแคลอรี่: 24.8 kcal
• โปรตีน: 2.5 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 4.2 กรัม

กะหล่ำดอกในน้ำหมักมีวิตามินแมโครและสารอาหารรองดังต่อไปนี้:

1. ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินซี - 77.8% ของความต้องการรายวันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
2. วิตามิน B5 - 18% (กรด pantothenic)
3. วิตามิน B6 (pyridoxine) - 10%
4. ธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม (ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 8.4%, 6.4%, 4.3% ต่อวันขององค์ประกอบเหล่านี้)
5. องค์ประกอบการติดตาม: เหล็ก (ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 7.8% ของความต้องการรายวัน)

ประโยชน์ที่จะได้รับ:

• วิตามินซีจำนวนมาก
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• เปอร์เซ็นต์เหล็กสูง
• อุดมไปด้วยเส้นใยเตือนแผลในกระเพาะอาหาร
• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินบีเสริมสร้างกล้ามเนื้อและดีต่อหัวใจ
• อุดมไปด้วยโปรตีนแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหาร
• ผลในเชิงบวกต่อหัวใจ
• ทำความสะอาดหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ความเสียหาย:

• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรปฏิเสธกะหล่ำดอก
• คนที่มีกรดสูงในกระเพาะอาหารกะหล่ำปลีจะเพิ่มโรคและกระตุ้นความเจ็บปวด
• ในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดคุณควรงดอาหารจานนี้เนื่องจากร่างกายอ่อนแอ
• ความดันโลหิตสูงในผู้ป่วยไต
• คนที่ป่วยด้วยโรคเกาต์จะถูกห้ามไม่ให้กินกะหล่ำปลีในน้ำหมักอย่างเคร่งครัดเพราะเนื้อหาของกรดแลคติค
• เมื่อต่อมไทรอยด์กะหล่ำปลีมีข้อห้าม - คอพอกพัฒนา
• ในกรณีของตับอ่อนอักเสบจำเป็นต้อง จำกัด การใช้เพื่อไม่ให้เกิดการโจมตี

สำหรับดอกกะหล่ำดองตอนแรกเราเลือกได้ถูกต้อง จะดีกว่าที่ส้อมมีสีครีมแสงโดยไม่ต้องมีคราบและข้อบกพร่อง

เทคโนโลยีหมักดองเป็นจำนวนมาก มันยังคงที่จะหาวิธีการของแต่ละบุคคลและจำหน่าย

ตัวเลือกกับผัก - คำแนะนำทีละขั้นตอน

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำดอกหมัก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทันทีพร้อมรูปถ่าย

ด้วยแครอท

โครงสร้าง:

• กะหล่ำปลี 1 กก.
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

น้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช¼ถ้วย
• ลอเรล 1 แผ่น
• พริกไทยถั่ว
• ผักชี

กระบวนการ:

1. แยกออกเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ลบจากน้ำ
3. ปอกเปลือกแครอทล้างตะแกรง
4. ผ่านการกดกระเทียม
5. ผักชีลาวสับ
6. เลเยอร์ในขวด
7. ทำหมักนำไปต้มและเทเหนือกะหล่ำปลี
8. ยืนยัน 6 ชั่วโมง
9. ส่งระบายความร้อนด้วย

ด้วยบีทรูท

โครงสร้าง:

• กะหล่ำดอก 1.5 กก.
• หัวผักกาด 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

1. ล้างหัวผักกาดและกระเทียมและปอกเปลือก
2. ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นดอกย่อย
3. หัวผักกาดตัดเปรียบเปรย
4. วางกระเทียม, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่าที่อยู่ด้านล่างของเหยือกที่ปลอดเชื้อ
5. วางผักในชั้น
6. เทน้ำเดือดและยืนยัน 20 นาที
7. เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใน 1 ลิตร
8. เพิ่มน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา ใน 1 ลิตร
9. น้ำเกลือที่เกิดจะส่งผลให้เทขวดและปิดสนิท
10. ป้องกัน 12 ชั่วโมง
11. คุณสามารถกิน

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงดอกกะหล่ำดอกกับหัวบีท:

2 สูตรอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี

กรุบ

โครงสร้าง:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• แครอท 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล.
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็น spikelets ล้างและเทน้ำเดือดเพื่อล้างขยะ
2. วางกะหล่ำปลีในภาชนะ
3. ล้างแครอทปอกเปลือกตะแกรงเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
4. มีกระเทียมขูด
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากเดือด - แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและลบไฟ
6. เทสารละลายที่เกิดขึ้น

หลังจาก 24 ชั่วโมงกะหล่ำปลีพร้อม คุณสามารถจัดเก็บเป็นเวลานาน

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, มันฝรั่งบด, ข้าว หรือเป็นของว่างเย็น ๆ

โดยไม่ต้องทำหมัน

องค์ประกอบของโถขนาด 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยขม 1 ฝัก
• เบย์ลีฟ 1 ชิ้น
• แครอท 200 กรัม

เติมต่อลิตร:

• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.

เทคโนโลยี:

1. ช่อดอกบริสุทธิ์เดือดในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที ลบจากน้ำเย็น
2. ปอกเปลือกพริกหั่น
3. ทำความสะอาดชิ้นแครอท

เท - กระทะ - ไฟ, น้ำตาล, เกลือและต้มประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อนเทน้ำส้มสายชู ในขวดขนาด 3 ลิตร - ใบกระวาน, กะหล่ำปลี, พริกไทยทุกชนิด, แครอทและน้ำเกลือ ปิดสนิทและอยู่ใต้ผ้าห่ม จนกระทั่งเย็น

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงดอกกะหล่ำในน้ำดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน:

หมักต่อวันอย่างไร?

ทุกวันด้วยพริกหยวก

ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำดอก 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (9%)
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2, 5 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่นพริกไทยใบกระวาน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรียตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอท - แถบ
2. ทำน้ำดองใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันกระเทียมบดน้ำตาลในน้ำเดือด คนให้ละลายเกลือและน้ำตาล
3. โยนทุกอย่างในน้ำหมักต้มเป็นเวลา 2 นาทีในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำปิดเตาและอนุญาตให้เย็นปกคลุม
4. ใส่ของว่างเย็นลงในภาชนะและสำหรับวัน - ในตู้เย็น

ทานเล่น!

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงดอกกะหล่ำกับพริกหยวกโดยใช้สูตรทำอาหารจานด่วน:

วิธีในการเสิร์ฟอาหาร

กะหล่ำดอกหมักจานที่มีผักและเครื่องปรุงมากมายให้เลือกนอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงทุกประเภท ในวันธรรมดาและวันหยุดอาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสมและเป็นที่ต้องการ

คุณสามารถเสนอกับซอสที่คุณชื่นชอบสำหรับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด, กรวยเนื้อสัตว์และทอด, ข้าวหรือพาสต้า กำหนดตัวเลือกสำหรับรสนิยมแต่ละรายการ

ฉันต้องใช้เวลาในจานนี้หรือไม่? ใช่แน่นอน! เวลาที่ใช้ในชิ้นงานนั้นน้อยมาก: 40 นาทีของกระบวนการเตรียมการและการเก็บรักษาไว้ครึ่งชั่วโมง อาหารทำที่บ้าน - ดีกว่าซื้อในร้านค้า รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่อร่อย การเก็บรักษานานที่อุณหภูมิห้อง

ดูวิดีโอ: 14 อาหารลางพษตบLiver detoxification foods lnwHealth (อาจ 2024).