เรารู้ว่ากะหล่ำดอกอร่อยและสุกเร็วแค่ไหน! นี่คือสูตรที่ดีที่สุด

จานอเนกประสงค์อย่างสมบูรณ์ - ดอกกะหล่ำบด - สามารถลงทะเบียนถาวรในตารางประจำวันและแม้กระทั่งเทศกาลของคุณถ้าคุณเข้าใจความลับทั้งหมดของการเตรียมและทักษะในการทำงานกับส่วนผสมหลักซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขา

อร่อยหรือไม่? แน่นอน! คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ได้โดยการอ่านสูตรอาหารของเราและเตรียมอาหารให้พวกเขา! และเราจะเปิดความลับของการเตรียมผักที่ละเอียดอ่อนนี้ให้ถูกต้อง

คลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุ

สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมจะสนใจที่จะรู้ว่ากะหล่ำดอกมีสารอาหารจำนวนมาก อุดมไปด้วยวิตามิน E, C, A, PP, กลุ่ม B ผักทำหน้าที่เป็นแหล่งของแคลเซียมแมกนีเซียมและโซเดียม นอกจากแร่ธาตุเหล่านี้แล้วยังมีกรดโฟลิกกรดโอเมก้า -3 สารต้านอนุมูลอิสระและโคลีนซึ่งควบคุมการเผาผลาญและระดับคอเลสเตอรอล

โดยไม่มีความเสี่ยงที่จะทำร้ายลูกกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นหญิงมีครรภ์และสตรีมีครรภ์สามารถกินได้ สำหรับทารกอาหารจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเสริมอาหาร

กะหล่ำดอก - หนึ่งในองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดในเมนูของอาหารที่หลากหลาย ที่มันฝรั่งบดจากผักนี้ 100 กรัมโดยเฉลี่ยแล้ว 33 กิโลแคลอรี (ค่าพลังงานของจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้) ด้วยความสมดุลของสารอาหารที่เกือบสมบูรณ์แบบ สำหรับมันฝรั่งบดที่คำนวณได้ 100 กรัมเช่นเดียวกันมีโปรตีน 1.57 กรัมไขมัน 0, 71 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม

สุขภาพของคนส่วนใหญ่คุณสมบัติทั้งหมดข้างต้นจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นอยู่ ลดการใช้น้ำซุปดอกกะหล่ำอย่างมีนัยสำคัญหรือแม้กระทั่งปฏิเสธอย่างสมบูรณ์แพทย์แนะนำผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

1. โรคเกาต์;
2. โรคไต
3. การอักเสบในทางเดินอาหารเฉียบพลัน
4. ความเป็นกรดสูงเรื้อรัง
5. คนที่แพ้ผักแต่ละชนิด

ไม่ว่าในปริมาณเท่าใดและด้วยความสม่ำเสมอคุณจะกินน้ำซุปกะหล่ำปลีมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารมันปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ แต่สำคัญมาก

ความลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณจะต้อง:

• น้ำ 600-800 มิลลิลิตร (สำหรับกะหล่ำปลีเดือด);
• 1 หัวกะหล่ำดอก (ประมาณ 500-600 กรัม);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมเมื่อสับถ้าคุณไม่ใช้ไขมันอื่น ๆ ในจาน

คำแนะนำ เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกผักที่มีคุณภาพ หัวกะหล่ำปลีควรจะสดใสโดยไม่มีจุดและความเสียหายด้วยตาหนาแน่นและใบสีเขียวสม่ำเสมอไม่บูดโดยโรค

มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธกะหล่ำดอกแช่แข็งสำหรับมันฝรั่งบดเนื่องจากไม่มีวิตามินและองค์ประกอบใด ๆ ในนั้นเลย

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งานคุณสามารถเริ่มกระบวนการของการประมวลผลและการเตรียมการ

1. เตรียมส่วนผสมหลัก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารกะหล่ำปลีให้ถอดชิ้นส่วนออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำที่ไหลจากสิ่งสกปรกเล็ก ๆ

   หลังจากนั้นให้จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสักครู่เพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ในช่อดอก

2. ปรุงกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำดอกต่อไปจะต้องต้มในน้ำเค็มหรือน้ำแร่ เพื่อให้พวกเขาไม่มืดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

   ของเหลวในระหว่างการปรุงอาหารควรครอบคลุมผัก สะดวกในการตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีด้วยการจับคู่เสียบหรือส้อม ตามกฎแล้วมันพร้อมที่จะเรียนรู้ใน 10-15 นาทีหลังจากเดือด

3. บดขยี้ช่อดอก เมื่อช่อดอกอ่อนให้ลบออกจากน้ำด้วยพายกวาดฝ้า เทน้ำซุปผักที่ไม่รีบร้อน มันจะถูกเพิ่มเข้าไปในเยื่อกะหล่ำปลีเมื่อบดช่อดอก สิ่งนี้สามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง

   เทน้ำที่กะหล่ำปลีสุกแล้วค่อยๆตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณใช้น้ำมันพืชในสูตรให้เพิ่มเมื่อทำการบด ความเข้มข้นของน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่ง แต่จะโปร่งและเบากว่า

4. เรานำจานไปชิม ในจานที่เสร็จแล้วเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกขี้หนูแห้งพริกไทยป่นแกงโหระพาผสมผสานกับกะหล่ำดอกได้อย่างลงตัว

ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

• กะหล่ำดอกและมันฝรั่งบดสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ สูตรการเตรียมของมันเหมือนกับข้างต้น (ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรต่าง ๆ สำหรับการปรุงดอกกะหล่ำสามารถดูได้ที่นี่) ปรุงอาหารผักในอัตราส่วน 1: 1 สามารถเป็นรายบุคคลและร่วมกัน

  มันฝรั่งขนาดเล็กสุกทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าของดอกกะหล่ำปลี หลังจากบดแล้วคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม

• น้ำซุปข้นผักสององค์ประกอบที่มีน้ำหนักเบาสามารถทำจากกะหล่ำดอกและบวบ เมื่อปรุงอาหารผักจะไม่แนะนำให้ต้ม แต่ต้องเคี่ยว สควอชจะถูกวางในกระทะก่อนปอกเปลือกและเมล็ด ในลักษณะจานเสร็จควรมีลักษณะคล้ายกับมูส

  หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงลูกด้วยนมจากนั้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มไข่แดงต้มลงในจานซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

• การรวมกันของดอกกะหล่ำและรากผักชีฝรั่งถือเป็นคลาสสิกสำหรับน้ำซุปข้นผักโดยเฉพาะ - เป็นกับข้าวสำหรับจานปลา ไม่ควรปรุงผักชีด้วยกะหล่ำปลี แต่ควรปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน

  หลังจากที่คุณบดส่วนผสมในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในจาน มันจะตั้งค่าความหวานของผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีบ๊อง

• สำหรับน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีที่อธิบายไว้ทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มเนยหรือนมเพื่อลิ้มรส สิ่งนี้สามารถทำได้ทั้งในระหว่าง purirovaniya และหลังจากการบด

  เนยด้วยส่วนผสมของกรดไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E และ K2 จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารจากกะหล่ำดอก สำหรับกะหล่ำปลีขนาดกลางส้อม (ประมาณ 500-600 กรัม) คุณจะต้องใช้น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

  การเติมลงในนมน้ำซุปกะหล่ำปลีทำให้มีความคงที่ เป็นการดีถ้าคุณกินนมหนึ่งแก้วผักปอนด์

• แฟนของรสชาติเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมในมันฝรั่งบดในอัตรา 2-3 กลีบต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม กระเทียมสามารถส่งไปยังเครื่องปั่นทั้งสดและอบ

  เมื่อการอบจาระบีชิ้นด้วยน้ำมันพืชและเกลือโดยไม่ต้องออกจากผิว อย่านำกระเทียมออกจากเตาอบจนกว่าจะนิ่ม

เสิร์ฟต้นฉบับ

รสชาติที่กลมกลืนของน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีจะเน้นการนำเสนอดั้งเดิม น้ำซุปข้นผักสามารถนำเสนอบนใบผักกาดหอม แขกของคุณจะประหลาดใจกับ“ กุหลาบ” ของมันฝรั่งบดที่อัดจากถุงขนมด้วยหัวฉีดคิด หากคุณใส่มันฝรั่งบดลงบนโต๊ะในจานใหญ่คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักใบเขียวหรือวาดลวดลายซอสมะเขือเทศลงไป

โดยรวมแล้วขั้นตอนการเตรียมการการเตรียมและการให้บริการของน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำจะพาคุณจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ใช้เวลานี้เพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยค็อกเทลวิตามินแท้ - บำรุงและอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันอาหารและสุขภาพ

ดูวิดีโอ: 05-05-62 #อาหารเชามคนอยากชวยทำมอะไรกคยกนไปเดอ (อาจ 2024).