ดอกกะหล่ำเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสวรรค์สำหรับร่างกายที่แข็งแรง แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคุณจึงจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องเพื่อให้ทุกคนต้องการลิ้มรสและเพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
ข้อดีของผักนี้คือความเก่งกาจ! หากปรุงอย่างถูกต้องแล้วอาหารจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ด้วยกะหล่ำดอกคุณสามารถมาพร้อมกับอาหารจานแรกจานอร่อยและอาหารว่างมากมาย และความจริงที่ว่าในกะหล่ำดอกมีวิตามินจำนวนมากทำให้แขกที่ขาดไม่ได้ในแต่ละโต๊ะ
คุณภาพของผลิตภัณฑ์
ผักในอาหารของมนุษย์ - อาหารที่จำเป็น. พวกเขาประกอบด้วยโภชนาการที่เหมาะสมอาหารให้วิตามินและเส้นใยสำหรับร่างกาย แน่นอนว่าดอกกะหล่ำจะไม่มีข้อยกเว้นและเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย ผักนี้ 100 กรัมบรรจุ 30 กิโลแคลอรี นอกจากโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในกะหล่ำดอกแล้วยังมีวิตามินและสารต่าง ๆ มากมายที่เป็นอาหารของร่างกายมนุษย์
- กะหล่ำปลีมีฟอสฟอรัสซึ่งเสริมสร้างกระดูกและเพิ่มการเผาผลาญ
- แมกนีเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาทป้องกันการปรากฏตัวของก้อนหินในไตและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ซีลีเนียมส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ทองแดงและเหล็กซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของเลือดอย่างมีนัยสำคัญ แคลเซียมและสังกะสีเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- โซเดียมซึ่งช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและแมงกานีสซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้
เส้นใยอาหารทำความสะอาดร่างกายช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วนและเรียกคืนจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันแม้จะมีข้อดีหลายประการ ในบางสถานการณ์กะหล่ำดอกสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายมนุษย์.
ผักนี้มีข้อห้ามในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีโรคเช่นโรคเกาต์, กรดยูริคในระดับสูง, โรคต่อมไทรอยด์, โรคไต, มีแนวโน้มที่จะแพ้, ความดันโลหิตสูง, โรคไตและหลังการผ่าตัดในหน้าอกและหน้าท้อง
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ในการรักษาความร้อนต่าง ๆ ของดอกกะหล่ำ ด้วยผักนี้คุณสามารถสร้างความหลากหลายของจานที่แตกต่างกัน. อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารการลดน้ำหนักการอดอาหารและการทานอาหารเพื่อสุขภาพ (ความแตกต่างของสูตรอาหารจากกะหล่ำปลีสามารถพบได้ที่นี่) ลองมาดูสูตรอาหารไม่กี่อย่างกับรูปถ่ายวิธีทำอาหารกะหล่ำดอกที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถทำจากมันได้อย่างรวดเร็ว
ซุป
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเช่นเดียวกับมังสวิรัติ
ซุปจากผัก "หยิก" ตามสูตรนี้จะอร่อยมากและนุ่ม
ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- กะหล่ำดอก (1 ชิ้น)
- มันฝรั่ง (2-4 ชิ้น)
- แครอท (1 ชิ้น)
- หัวหอมใหญ่ (1-2 ชิ้น)
- ข้าวโพดกระป๋อง (1 แพคเกจ 200-250 กรัม) สามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง
- น้ำมันพืช (50 กรัม)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง
- โยนในน้ำเดือด 2.5 ลิตร
- ในขณะที่ปรุงอาหารมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทแล้วขูดแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมและแครอท: โยนส่วนผสมบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดกวนนาน 5 นาที
- ล้างและแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมผสมข้าวโพดช่อดอกและย่างในกระทะใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศใส่เครื่องเทศแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาทีและเสิร์ฟพร้อมครีมและผักใบเขียว
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับซุปดอกกะหล่ำที่นี่
เราเสนอที่จะปรุงซุปดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:
สลัด
ความผิดปกติของจานเช่นสลัดคือส่วนผสมไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นพิเศษก็เพียงพอแล้วที่จะบดผักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง สำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำดอกแคลอรี่ต่ำจะได้รับ องค์ประกอบต่อไปนี้มีความจำเป็น:
- กะหล่ำดอก 400 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ (6-8 ชิ้น)
- แตงกวา (2 ชิ้น)
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
- กระเทียม 1 กลีบ
- คู่ของผักชีฝรั่งกิ่ง
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
- 3-4 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- แตงกวาและพริกไทยหั่นเป็นก้อน (พริกไทยที่ล้างเมล็ดก่อนหน้า) หั่นมะเขือเทศเป็นไตรมาส
- ดอกกะหล่ำจะต้องล้างแบ่งออกเป็นดอกย่อยและบดในเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงของเศษหยาบ
- หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดผสมและปล่อยให้สลัดกินเป็นเวลา 10 นาที
- สลัดวิตามินง่ายพร้อม
สลัดนี้จะนำประโยชน์ที่ดีให้กับร่างกายและอิ่มตัวด้วยวิตามิน
วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีต่าง ๆ สามารถพบได้ที่นี่
เราให้คุณเตรียมสลัดดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:
ซุปครีม
สำหรับผู้ที่ไม่ใช่แฟนของซุปแบบดั้งเดิมซุปครีมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม รวดเร็วในการปรุงอาหารซุปนี้อร่อยมากและมีสุขภาพดี
สำหรับจานจะต้อง:
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง (4 ชิ้น)
- หัวหอมขนาดกลาง (2 ชิ้น)
- กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่งสด (5-6 ก้าน)
- ครีม 200 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- ใบกระวาน (1 ใบ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำประมาณหนึ่งแก้ว
เตรียม:
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , หัวหอมเป็นครึ่งวง, กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกย่อยและผักชีฝรั่งแยกจากต้น, กระเทียมปอกเปลือกและหั่น
- สับพาร์สลีย์พร้อมกับกระเทียมอุ่นเนยในกระทะและทอดหัวหอมเพื่อความโปร่งใส (ความร้อนปานกลาง) จากนั้นเกลือและพริกไทย
- เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะและเติมน้ำหลังจาก 2 นาทีแล้วนำไปต้ม
- หลังจากเพิ่มใบลอเรลและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ใบกระวานทำความสะอาดและเทครีมในเวลาเดียวกันด้วยครีมเพิ่มกะหล่ำปลีและโดยไม่ให้เดือดปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (จนกว่ากะหล่ำปลีพร้อม)
- หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ผสมน้ำซุปในเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบด
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
ซุปครีมกะหล่ำดอกมีความอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เราเสนอที่จะปรุงซุปครีมดอกกะหล่ำตามสูตรวิดีโอ:
ผัดในแป้งที่สอง
- กะหล่ำดอกมุ่งหน้า
- 3-5 ฟอง
- 2-4 ศิลปะ ช้อนแป้ง
- เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
- พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช (100-150 มล.) คุณสามารถแทนที่ครีม
เตรียม:
- ตัดตามขวางเหนือหัวกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มเบา ๆ ประมาณ 7-8 นาทีความเครียด
- สำหรับแป้งตีไข่กับเกลือและพริกไทยที่เหลือค่อยๆเพิ่มแป้งเพื่อผสมจนเรียบ
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะจุ่มในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ทานเล่น!
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณยังสามารถใช้ breadcrumbs (วิธีทำอาหารผักใน breadcrumb อ่านบทความของเรา) พวกเขาสามารถเพิ่มลงในแป้ง ดังนั้นกะหล่ำปลีจะกลายเป็นกรอบ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้านทานของกะหล่ำดอกในแป้งสามารถพบได้ที่นี่และวิธีการทำในกระทะอ่านวัสดุนี้
เราเสนอที่จะปรุงดอกกะหล่ำในแป้งตามสูตรวิดีโอ:
โรยหน้าผัก
คุณจะต้อง:
- กะหล่ำ
- เนย
- เกลือ
- ผักใบเขียว
เตรียม:
- แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างและต้ม
- กะหล่ำปลีต้มโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยเนยละลาย - แค่นั้นแหละ!
รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำดอกกับข้าวสามารถพบได้ที่นี่
ขนมเกาหลี
ขนมหวานรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
สำหรับสูตรจะต้อง:
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย (3 ชิ้น)
- พริกไทยร้อน (2 ชิ้น)
- หนึ่งแครอท
- หัวกระเทียม
- ลิตรของน้ำ
- พวงผักชีฝรั่ง
- ผักชีหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม (9%)
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- น้ำตาล 150 กรัม
เตรียม:
- ต้มดอกกะหล่ำปลีให้พวกเขาเย็น
- ปอกเปลือกและล้างแครอท
- ใส่น้ำตาลเกลือเนยลงในหม้อแล้วต้ม
- ขูดแครอทตัดพริกบัลแกเรียโดยไม่มีเมล็ดลงในแถบและคม - ด้วยเมล็ดที่หั่นเป็นร่อง
- สับกระเทียมและผักใบเขียว
- หลังจากต้มน้ำเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดและกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
- ของว่างพร้อม
วิธีปรุงดอกกะหล่ำในเกาหลีอ่านบทความของเรา
เรานำเสนอการปรุงดอกกะหล่ำในเกาหลีตามสูตรวิดีโอ:
มีอะไรอีกที่คุณสามารถทำอาหารและวิธีการทำในวิธีที่ง่าย?
หากสูตรอาหารที่ไม่ติดมันและมังสวิรัติมีแคลอรี่ต่ำสดไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการดีหรือคุณแค่ต้องการเนื้อสัตว์จากนั้นในสูตรด้านบนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพิ่มเติมได้
- ซุป สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือกับเห็ดหรือเห็ดหอม (รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีสามารถพบได้ที่นี่)
- สลัด คุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นใบโหระพาผักชี Arugula จะให้รสชาติที่ผิดปกติกับสลัด จากผักคุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาว - ในสลัดจะเพิ่มแคลอรี่และรสชาติทันที (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสลัดคุณสามารถค้นหาได้ที่นี่)
- อยู่ในสภาพพร้อม ซุปครีม การใส่แชมปิญองทอดกับ croutons นั้นไม่เลวเลยและเบคอนนั้นเหมาะสำหรับดอกกะหล่ำในแป้ง - ทอดหรือตากแห้ง
สำหรับเครื่องเคียงดอกกะหล่ำนั้นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเนื้อและปลา ตัวเลือกการปรุงดอกกะหล่ำมีมากมาย - การทดลองเป็นไปได้
วิธีการเสิร์ฟ
ส่งการปรุงอาหารของคุณ - มันง่าย
- ซุปสามารถตกแต่งด้วยผักชีและ croutons สลัด - ซอสบัลซามิกหนาหรือซอสครีมเปรี้ยว
- โหระพาผักชีฝรั่งและอารูกูลาเหมาะสำหรับการตกแต่งจานร้อน
- กะหล่ำดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดนี้จะเพิ่มรสชาติและจะดูสวยงามสกอร์
- สลัดดูวอลนัทที่สวยงามสนและเฮเซลนัท
กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำก็มีการเตรียมที่เหมาะสมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้เรารู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหาร "เร็ว" และอร่อย ลองทำอาหารดูที่ดอกกะหล่ำและกินมันเป็นความสุขที่แท้จริง
