สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายอร่อยกับกะหล่ำปลีจีน

เค้กแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมที่ซับซ้อนเพราะพื้นฐานที่ถูกต้องสำหรับการบรรจุมีบทบาทสำคัญ

ดังนั้นกะหล่ำปลีปักกิ่งได้กลายเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับพ่อครัวแม่ครัว: เป็นอาหารบำรุงรวมกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มันหาได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าในทุกฤดูกาลและปรุงอย่างรวดเร็ว

ในฐานะที่เป็นไส้อร่อย - นี้จะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับจาน นอกจากนี้เค้กดังกล่าวจะฉ่ำแสงและอร่อย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือเด็กผู้หญิงที่ดูรูปของพวกเขาเป็นพิเศษ

สิ่งที่รวมกัน?

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธคือการใช้กะหล่ำปลีเอง เนื่องจากโครงสร้างของมันฉ่ำส่วนประกอบหลักไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และโดยปกติจะมีตำแหน่งสำคัญประมาณ 3-5 ตำแหน่งในสูตร การเลือกไส้คุณสามารถหยุดทานมังสวิรัติ: แม้จะมีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเสียสละรสชาติที่นี่ - การปรุงรสเล็กน้อยที่จับคู่กับการอบสามารถปรับปรุงพายได้ แต่สำหรับคนรักเนื้อยังมีอีกหลายรุ่น

สูตร

การบรรจุสำหรับพายสามารถปรุงให้แตกต่างกันได้ ดูด้วยตัวคุณเอง

เจลลี่กับหัวหอม

• 2 ไข่
• ครีม 250 กรัม
• 0.5 p. เนย
• หัวหอม 1 ปี
• ผักกาดขาวปักกิ่ง 500 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนชา เกลือ

ปรุงเช่นนี้:

1. ล้างหัวหอมตัดกับส่วนสีเขียวเติมน้ำมันและวางเคี่ยวในกระทะบนไฟอ่อน
2. จากนั้นนำกะหล่ำปลีสับเพิ่มหัวหอมเกลือและรับอีก 2 นาที
3. ตีไข่เข้ากันดีกับครีมเกลือและแป้ง
4. ตอนนี้อัดจาระบีกับเนยแล้วเติมด้วยแป้งครึ่งทางจากนั้นเลเยอร์ไส้ออกแล้วใส่แป้งอีกรอบ
5. ใส่เค้กประมาณ 30-45 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ

ด้วยมายองเนส

• 5 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา แป้ง
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ชิ้น กะหล่ำปลีปักกิ่ง
• เกลือเนยและแคร็กเกอร์

ขั้นตอน:

1. ผ่านน้ำมันในถาดอบและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
2. กะหล่ำปลีปักกิ่งตัดให้มีขนาดเล็กที่สุดและใส่เกลือ
3. วางส่วนผสมให้แน่นกับด้านล่าง
4. จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งแล้วเทลงบนส่วนบนของไส้
5. ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบและอบจนเป็นเปลือกสีทองเล็กน้อย

   ในเตาอบแป้งอาจพองตัวเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว หากคุณทำตามสูตรอย่างระมัดระวังทิปจะไม่ล้มเหลวเมื่อคุณนำออก

   เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันก่อนเพื่อให้ "หายใจ" และไม่ปกคลุมด้วยฟองอากาศ

พัฟเพสตรี้

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 3 ไข่ (2 ต้มและ 1 ดิบ)
• 1 ชิ้น กะหล่ำปลีปักกิ่ง
• ผักและเนย
• เกลือ

ทำอาหารอัลกอริทึม:

1. หัวของกะหล่ำปลีจะต้องล้างสับพร้อมกับหัวหอม (โดยไม่ต้องกวนพวกเขา)
2. ทอดหัวหอมอย่างดีใส่ใบหั่นบาง ๆ และเนยเล็กน้อยลงไป ในกระบวนการเติมเกลือลงในตาเป็นระยะ
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวคุณจำเป็นต้องถูไข่ต้มและเทลงในมวลรวม
4. ตอนนี้แผ่ออกแป้งและปรุงอาหารแม่พิมพ์เพื่อลิ้มรส: สี่เหลี่ยมหรือวงกลม
5. เริ่มสร้างพายวางบนแผ่นอบเบา ๆ แล้วทาไข่แดงดิบ
6. ภายใต้รอบชิงชนะเลิศอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ

ด้วยการเติมแครอท

• นม 1 รายการ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 0.5 กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
• 1 p. เนย
• 1 p. ยีสต์แห้ง
• 15 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ชิ้น แครอท

ปรุงอาหารดังนี้

1. ความร้อนนมและเนยผสมกับเกลือน้ำตาลผงแป้งและยีสต์ได้รับแป้งที่ยอดเยี่ยม ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาทีแล้วทำอาหารต่อ
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทถูผสมให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะด้วยเครื่องปรุงรส
3. ดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของพายและหล่อลื่นพวกเขาที่ด้านบนของไข่
4. ในเตาอบค้างไว้ไม่เกิน 25 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ด้วยยี่หร่า

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1/3 ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
• เนย 30 กรัม
• ไข่
• เกลือ
• แป้ง
• ผงยี่หร่า

ปรุงเช่นนี้:

1. กะหล่ำปลีควรสับละเอียดบดผักด้วยมือของคุณใส่ในกระทะเกลือและทอด
2. ผสมไข่เล็กน้อยแล้วใส่ลงไปในไส้หลัก
3. ในขณะที่แกนกลางของเค้กกำลังเย็นจัดเตรียมฐาน: ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดขอบด้วยแถบ (10 ซม. ที่ด้านข้างและ 5 ซม. ที่ด้านล่างและด้านบน) ออกจากส่วนกลางและโรยด้วยแป้ง
4. ใส่ส่วนผสมที่ทอดไว้ที่นั่นและถักเปียเศษที่ด้านบนในถักเปียที่สวยงาม
5. โรยด้วยยี่หร่ากระจายไข่ทั้งฟองและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ด้วยพริกหยวก

• ขนมพัฟ 700 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 350 กรัม
• 2 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. บดผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้สำหรับการบรรจุและผสมกับเครื่องเทศทอดในกระทะ ก่อนที่จะปรุงอาหารเพิ่มวางมะเขือเทศผสมอีกครั้งและไฟอีก 5 นาที
2. จากนั้นแผ่ออก 2/3 ของแป้งและวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
3. จากนั้นเทออกให้ทั่วบรรจุ
4. และสัมผัสสุดท้ายคือตาข่ายทอของแป้งที่เหลือ: รูปแบบตามขวางสลับเส้นแนวนอนและแนวตั้ง เมื่อการตกแต่งพร้อมส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

   ทอบนสามารถผสมกับมะเขือยาวหรือพริกไทยเดียวกัน เพียงแค่หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ และยาวเท่ากันแล้วเปลี่ยนเป็นผมเปีย การตกแต่งนี้จะไม่เพียง แต่เป็นต้นฉบับ แต่ยังเพิ่มสีสันให้กับจาน

ด้วยหน้าอก

• หมูสามชั้น 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 3 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เนย 20 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. แยกเส้นสีขาวออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับพริกไทยและเติมเนื้อรมควันที่บดแล้ว
2. ไปที่แป้ง: ตีไข่ครีมและมายองเนสผสมกับผงฟู
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เตรียมด้วยน้ำมันเทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างจากนั้นเทไส้ที่นั่น เทของเหลวที่เหลืออีกครั้งแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

กับข้าวโพดกระป๋อง

• อกไก่ 150 กรัม
• 1 กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
• 3 ไข่
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• เกลือ

อัลกอริทึมของการทำงาน:

1. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์และไข่ล่วงหน้าจากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. สับใบกะหล่ำปลีและเพิ่มการบรรจุทั่วไปเกลือ
3. โรยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็นต้องเป็นขวดทั้งหมด) ของข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบีเป็นแผ่นอบกับเนยใส่แป้งที่รีดแล้วมาสับขอบ
5. เทส่วนผสมลงในส่วนกลางและปิดในลักษณะของดอกไม้เพื่อให้แถบไม่อนุญาตให้ไส้ที่จะพังและเค้กตัวเองมีลักษณะแบนเล็กน้อย
6. ในแบบฟอร์มนี้นำไปอบประมาณ 20-30 นาที

ด้วยชีส

• แป้ง 150 กรัม
• 4 ไข่
• เนย 80 กรัม
• ผักกาดขาว 10 ใบ
• ครีม 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 150 กรัมของชีสแข็ง

การทำอาหาร:

1. ใส่เนย, น้ำ, ไข่แดงและเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดให้ทั่วและรอให้แป้งโดเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปรีดและวางในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
2. สับกะหล่ำปลีเองปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอดในกระทะแล้ววางลงในแบบฟอร์ม
3. และขั้นตอนสุดท้าย - ตีไข่ด้วยครีมผสมกับชีสขูดแล้วเทมวลนี้ลงบนไส้
4. อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง
   หากต้องการคุณสามารถใส่ชีส 50 กรัมและเทลงในการอบที่เสร็จสิ้นก่อนที่จะวางลงในเตาอบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสกรีกด้วยจานนี้

ด้วยวอลนัท

• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 350 กรัม
• ชีสหนัก 130 กรัม
• วอลนัท 40 กรัม
• 2 ไข่
• เนย 45 กรัม

เราทำหน้าที่เช่นนี้:

1. บดกะหล่ำปลีปักกิ่งและทอดในเนยเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. จากนั้นผสมกับไข่สับถั่วและชีส - นี่จะเป็นไส้
3. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะถูจานอบและวางแป้งม้วนที่นั่น
4. ภายในชั้นที่เท่ากันเทมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
5. และชั้นบนสุดจะเป็นแผ่นแป้งที่สวยงามอีกครั้งพร้อมลวดลายที่ถูกตัดออก
6. มันคุ้มค่าที่จะอบอย่างน้อย 25 นาที

ด้วยข้าว

• นมแพะ 400 มล.
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ไข่ ​​(2 ดิบ 2 ต้ม)
• ผักกาดขาว 5 ใบ
• 1 n. ข้าว

อัลกอริทึมมีดังนี้:

1. เราดับโซดาในนมเพิ่มน้ำมันน้ำตาลและเกลือคนสุดท้ายที่จะผสมแป้ง
2. ไปที่การตัดกะหล่ำปลีซึ่งเป็นมูลค่าทอด
3. หากต้องการพื้นฐานเสร็จแล้วเพิ่มไข่ต้มสับและข้าวต้ม
4. เราใส่ทุกอย่างไว้ในรูปแบบของคุณไม่ว่าจะเป็นเลเยอร์หรือสลับกันตามลำดับใด ๆ ก็ตามมันจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ - เน้นที่รูปแบบที่ต้องการจากการเติมเพราะแป้งจะเป็นของเหลว
5. เก็บในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ด้วยผักชีฝรั่ง

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 3 ไข่ต้ม
• 0.5 กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
• พวงของผักชีฝรั่ง
• มายองเนสและเกลือ

เตรียม:

1. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วปิดด้านล่างด้วย
2. ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. การเติมส่วนผสมเติมมายองเนสและผสม
4. ใส่มวลสุดท้ายลงในภาชนะแล้วปิดด้วยแป้งบาง ๆ ที่ด้านบน
5. ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีอย่าลืมที่จะเจาะรูเล็กน้อยเพื่อให้เค้กไม่ขึ้น

ด้วยแอปเปิ้ล

• ขนมพัฟ 600 กรัม
• ผักกาดขาว 270 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 170 กรัม
• มายองเนส 90 มล.
• 100 กรัมของชีส

ปรุงเช่นนี้:

1. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดสองสี่เหลี่ยมใหญ่
2. ตอนนี้ตัดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (แอปเปิ้ลและชีสสามารถขูด) และปรุงรสด้วยมายองเนส
3. วางไส้ที่เกิดขึ้นบนก้อนแป้งแบนแล้ววางทับด้วยก้อนที่สองแล้วกดขอบลงไปในลักษณะของพัฟขนาดใหญ่
4. ทาด้วยไข่แดงและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏ

ด้วยน้ำมะนาว

• 1 แอปเปิ้ล
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แป้งพัฟ 550 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 7 วอลนัท

อัลกอริทึมมีดังนี้:

1. ทอดถั่วและกะหล่ำปลีแยกต่างหากก่อน
2. บดส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
3. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรเพิ่มน้ำมะนาวและเติมครีมรสเปรี้ยว
4. เราหันไปหาแป้งซึ่งคุณต้องรีดให้เข้ากันและวางที่ก้นจานอบ
5. เติมไส้ด้วยเลเยอร์คู่ตกแต่งด้วยแผ่นแป้งแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการให้บริการจานหรือไม่?

การตกแต่งเค้กสำเร็จรูป - ขั้นตอนสำคัญที่ทำให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ วิธีการที่สร้างสรรค์ที่สุดคือการสังเกตในการอบแบบเปิด: บนพื้นหลังของไส้, รูปแกะสลักแป้ง (ซึ่งควรจะติดไว้ล่วงหน้า) ดูดีมาก ดอกไม้ที่มีปริมาตรเงาของกลีบลายและ braids ในรูปแบบของตาข่ายทอ - ที่นี่จินตนาการไม่มีขอบเขต คุณสามารถเพิ่มความเคร่งขรึมเล็กน้อยในจานที่คุ้นเคยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

สำคัญ! คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับการตกแต่งนี้มิฉะนั้นจานจะเสี่ยงต่อการมองดูไร้สาระ - แป้งมากเกินไปก็เป็นลบ และส่งบิลเล็ตไปที่เตาอบดูเวลาที่กำหนดอย่างระมัดระวัง: องค์ประกอบการนูนมักจะไหม้ก่อนถ้าคุณทำมากเกินไป

เมื่อปิดฝาแล้วความกังวลก็เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย: แป้งที่เหลืออยู่จากแป้งที่ตั้งไว้แล้วทำให้มันง่ายขึ้นที่จะมุ่งเน้นไปที่จานอบ

อีกทางเลือกหนึ่งคุณสามารถทดสอบด้วยมีด: บนอินเทอร์เน็ตมีคลาสมาสเตอร์จำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงการสร้างรูปแบบดั้งเดิมด้วยขอบช้อนฟันของส้อมหรือมีด

ภาพวาดที่คล้ายกันที่ด้านบนของเค้กจะไม่สังเกตเห็น และละทิ้งการตกแต่งที่ล้าสมัยตลอดไปจากไข่หรือพืชพรรณ เค้กอร่อยไม่จำเป็นต้องมีการนำเสนอดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตัดและวางบนจานที่สวยงาม

Peking กะหล่ำปลี Peking เป็นทางเลือกที่มีประโยชน์กับสูตรปกติ ลักษณะรสชาติของใบเหล่านี้แตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่อยู่ติดกันดังนั้นแต่ละรุ่นด้านบนจึงควรเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ

ดูวิดีโอ: สตรเคลดลบความอรอย กะหลำปลทอดนำปลา (อาจ 2024).