สูตรการทำกะหล่ำปลีแดงสไตล์จอร์เจียนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กะหล่ำปลีแดงแบบจอร์เจีย (Mzhave) เป็นสูตรที่เหมาะถ้าคุณต้องการได้รับจากผักไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (การเตรียมรูปแบบนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินจำนวนมาก)

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารข้างเคียงหรืออาหารร้อนและจะกลายเป็นประโยชน์จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

จากบทความด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้ถึงประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อย

มันคืออะไร

กะหล่ำปลีในจอร์เจียเป็นสูตรดั้งเดิมของอาหารจอร์เจีย. จานนี้เป็นผักเรียกน้ำย่อยที่มีรสเค็มพร้อมกลิ่นที่เปรี้ยวและแหลม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะโปรดผู้ที่ชอบขนมขบเคี้ยวกรอบอร่อย

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ดอง

สแน็คเป็นมื้ออาหาร: ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการเพียง 226 กิโลแคลอรี. เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะต้องทราบความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีนั้นมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมาก (วิตามิน A, B1, B2, B4, C, K) รวมถึงคาร์โบไฮเดรตและไขมันจากพืชและเส้นใยที่เราต้องการสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม แม้จะมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมายกะหล่ำปลีไม่ควรถูกทำร้ายจากคนที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีแดงในจอร์เจีย เรานำความสนใจของคุณเป็นหนึ่งในความสว่างและอร่อยที่สุด

วิธีการปรุงอาหารผัก: สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการปรุงกะหล่ำปลีแดงในจอร์เจียคุณจะต้อง

สินค้าคงคลัง: กระทะเคลือบพร้อมฝา (ความจุ - มากกว่า 6 ลิตร), มีดสำหรับการตัด, ขูด, กระดาน (พลาสติกหรือไม้)

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - ประมาณ 2.5-3 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• พริกแดงร้อนๆเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร
• ขึ้นฉ่ายนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม (2 พวง)

วิธีทำอาหาร:

1. จากกะหล่ำปลีมีความจำเป็นต้องถอดแผ่นพับด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โดยเฉลี่ยหัวหนึ่งจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น อย่ากระตือรือร้นและตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขนาดเฉลี่ยจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งาน
2. หัวผักกาดจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ขูดด้วยหัวฉีดที่เหมาะสม)
3. ควรทำความสะอาดกระเทียมและตัดแต่ละกลีบเป็นหลายชิ้น
4. ปอกเปลือกพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง
5. ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟันที่ปรุงสุกส่วนเล็ก ๆ ของหัวผักกาดจะถูกวางไว้ตามด้วยชั้นของกะหล่ำปลี จากนั้นหัวผักกาดจะถูกจัดวางอีกครั้ง, กระเทียม, พริกไทยและถ้าต้องการจะขึ้นฉ่าย เลเยอร์สลับกันด้วยวิธีนี้จนกระทั่งเติมปริมาตรทั้งหมดของกระทะที่ใช้ ชั้นบนสุดคือบีทรูท
6. หลังจากวางส่วนผสมทั้งหมดในถาดแล้วคุณต้องเติมผักดองที่เตรียมไว้

   ความระมัดระวัง: ควรเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วเย็น

7. กระบวนการหมักเริ่มต้นหลังจากที่เราเติมผักดองด้วยผักดองเย็น ๆ คลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน
8. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีและหลังจากนั้นอีกสองวันควรลบอาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็น กะหล่ำปลีพร้อมกิน!

ตัวเลือกการยื่น

ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนเสริมของจานร้อนที่เตรียมไว้แล้วในฐานะที่เป็นกับข้าวอิสระและเป็นอาหารว่าง กะหล่ำปลีแดงจอร์เจียเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่ประทับใจกับรสเผ็ดและอุดมไปด้วย

ดูวิดีโอ: ขนมปงผกโขมอบชส Spinach with Cheese Bread. FoodTravel ทำขนมปง (กันยายน 2024).