อร่อยแค่ไหนในการทำกะหล่ำดอกและบรอกโคลีแช่แข็ง? สูตรการทำอาหาร

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากะหล่ำดอกและบรอคโคลี่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งรวมกันมีผลในเชิงบวกต่อสิ่งมีชีวิตโดยรวม กุมารแพทย์มีความมั่นใจว่าด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดผักเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารเด็ก

ราคาสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่วงฤดูหนาวที่จะนำมันอย่างอ่อนโยน "กัด" บรอกโคลีแช่แข็งและกะหล่ำดอกมีราคาถูกกว่ามาก วิธีที่อร่อยและมีสุขภาพที่จะกินในขณะที่ประหยัดพิจารณาในบทความนี้

ผักสดต่างกันอย่างไร

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สดทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นของตัวเองเป็นเวลานาน. เวลาในการเก็บผลไม้และผักสดสามารถทำได้นานถึงหลายสัปดาห์ บ่อยครั้งเนื่องจากการขนส่งไปยังร้านค้านานผักและผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ประมาณ 50%

การแช่แข็งคำแนะนำทีละขั้นตอน

ด้านล่างเป็นแนวทางในการหยุดดอกกะหล่ำและบรอกโคลี,:

• ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดในน้ำไหลเย็น
• โดยมีเงื่อนไขว่าเฉพาะช่อดอกที่จะถูกแช่แข็ง: แบ่งกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือมือ
• แช่ผักในน้ำเย็นด้วยเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 40-60 นาที
• สะเด็ดน้ำ ล้างช่อดอกอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น
• ลวกกะหล่ำปลี
• จุ่มช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
• วางกะหล่ำปลีในภาชนะที่สามารถทนต่อสภาวะอุณหภูมิต่ำได้ (ถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง)
• ใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณทำอาหารอร่อยแค่ไหน?

ต่อไปนี้เป็นรายการสั้น ๆ ของอาหารที่พบมากที่สุดจากผักเหล่านี้:

1. บรอกโคลีและหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ
2. กะหล่ำปลีในแป้ง (วิธีการปรุงอาหารบรอกโคลีอร่อยในแป้งสามารถพบได้ที่นี่)
3. ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในเกล็ดขนมปัง
4. กะหล่ำปลีตุ๋นในนม
5. กะหล่ำปลีต้ม
6. กะหล่ำปลีตุ๋นในครีม
7. กะหล่ำปลีอบในเตาอบกับชีส (วิธีทำอาหารบร็อคโคลี่ในเตาอบอ่านที่นี่)
8. ซุปผักกับบรอคโคลี่และกะหล่ำดอก
9. สลัดผักกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
10. กะหล่ำปลีใน breadcrumbs ยัน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานใดที่ทำจากบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกและจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยและสุขภาพดีของผักเหล่านี้

สูตร

ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าก่อนปรุงอาหารหากดอกกะหล่ำดอกเท่านั้นที่ถูกแช่แข็ง. ในกรณีของกะหล่ำปลีแช่แข็งทั้งหมด:

• เราละลายน้ำแข็งในกะหล่ำปลีในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด 4-5 ชั่วโมง
• ที่อุณหภูมิห้องรอการละลายของผัก

จานกะทะ

ผักกระเทียม

1. ละลายส่วนผสมของกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ตัดกระเทียมไม่กี่กลีบเป็นก้อนใหญ่
3. ผัดน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระเทียมคั่วเกลือและผสม
5. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ผักได้รับรสชาติของกระเทียม
6. เสิร์ฟที่โต๊ะ

ในการปะทะ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอกและบรอกโคลี - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารผักแสนอร่อยในแป้งคุณต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย:

1. ละลายส่วนผสมของกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
2. แยกเป็นช่อดอก
3. ล้างใต้น้ำเย็น
4. ในหม้อต้มน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. วางดอกไม้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
6. ระบายให้ช่อดอกเย็นลงเล็กน้อย
7. แป้งทำอาหาร: ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. วางช่อดอกลงในไข่
9. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

ด้วยครีมและชีส

ส่วนผสม:

• ผัก 800-1000 กรัม
• 3-4 ไข่
• ครีมมีปริมาณไขมัน 20% 350 กรัม
• เนย 25-30 กรัม
• ดูรัมชีส 200 กรัม
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและแดง, ปาปริก้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

1. ละลายกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่น
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยเนย
3. ผสมเครื่องเทศครีมไข่และเกลือลงในจาน
4. นำกะหล่ำปลีใส่จานอบ
5. เติมผักส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว
6. โรยด้วยชีสขูดล่วงหน้าบนกระต่ายขูดหยาบ
7. เราใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

หม้อปรุงอาหาร

ในการทำหม้อตุ๋นคุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย:

• บร็อคโคลี่ 500 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
• ดูรัมชีส 200 กรัม
• ปริมาณไขมันครีม 15-20%
• บัตเตอร์ 40 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เครื่องเทศ: เกลือและพริกไทย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็ม (วิธีการปรุงบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกในรูปแบบแช่แข็งและสดอ่านที่นี่)
2. สะเด็ดน้ำ ให้กะหล่ำปลีเย็นเล็กน้อย
3. ละลายเนยในกระทะ
4. ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มครีมนำไปต้ม
6. เพิ่มชีส: รอจนละลายสนิท
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ใส่ผักในจานอบ
9. เติมซอสที่ได้แล้วใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
10. เราอบจนกระทั่ง“ เปลือกโลกสีทอง” น่ารับประทานปรากฏขึ้น

ในเมนูหลายผู้เล่น

อาหารจานหลัก

สูตรนี้ใช้ง่ายมาก. คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรอกโคลีแช่แข็งและกะหล่ำดอก
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 20 มล. (สำหรับทอด)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

1. เพิ่มน้ำมันพืชลงในจานพิเศษสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า
2. เราเทผักที่ละลายแล้ว
3. ทอดในโปรแกรม "อบ" 5 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง
4. เราหันกะหล่ำปลีไปอีกด้านหนึ่ง
5. ทอดในอีก 5 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
6. เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะไขมัน 20%
7. เพิ่มเครื่องเทศ
8. เราใส่โปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 5 นาที

กับถั่วเขียวกระป๋องและข้าวโพด

และตอนนี้เราจะปรุงอาหารจานอร่อยและมีสีสันมาก. ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ผัก - 500 กรัม
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 180 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• ปริมาณไขมันครีม 20% - 180 กรัม
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - รสชาติ
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หล่อลื่นภาชนะที่เราจะปรุงเนย
2. จุ่มในกะหล่ำปลีถั่วและข้าวโพด
3. ตีครีมและไข่จนเนียนเติมเกลือและพริกไทย
4. เติมส่วนผสมด้วยผัก
5. เราใส่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาที
6. โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ไอเดียสำหรับการส่ง

ความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟดอกกะหล่ำเป็นจานเดี่ยวและเป็นกับข้าวนั้นน่าประทับใจ. มันอาจเป็นชุดค่าผสมเช่น:

• ไก่ + กะหล่ำปลี
• มันบด + บร็อคโคลี่;
• ดอกกะหล่ำในแป้ง;
• สลัดผักชนิดหนึ่งนอกเหนือจากอาหารจานหลัก;
• จานกะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรสด

สภา: ความหลากหลายของสูตรดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นผู้สร้างครัวแปลกใจที่ครอบครัวและเพื่อน ๆ

ข้อสรุป

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของผักสดและแช่แข็งเราสามารถสรุปได้:

1. ในผักแช่แข็งจะมีการจัดเก็บสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไว้
2. คุณภาพรสชาติของบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกไม่เปลี่ยนไป
3. ผักสดนอกฤดูมีราคาแพงกว่าผักแช่แข็ง
4. ในการเตรียมผักแช่แข็งไม่มีอะไรซับซ้อน
5. กระบวนการทำอาหารเองใช้เวลาไม่นาน

ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ต้องการสูงในหมู่ประชากร. กะหล่ำปลีใช้ในการปรุงอาหารทุกวันเช่นเดียวกับการให้อาหารทารกและกินระหว่างการให้นมเพื่อสร้างเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้สูงอายุ

ดูวิดีโอ: วธผดบลอคโคล ใหกรอบอรอยสยงสวยงายๆ Broccoli in Oyster sauce (พฤศจิกายน 2024).